אם נציגים כאלו של משפחת לבן-לבן, כמו וונדראס, דג-לבן, אומול, הנשמעים לרבים על ידי רבים, אז צ'יר או צ'וקור ידועים פחות למגוון רחב של דייגים. והכל בגלל שהם חיים רק מעבר לחוג הארקטי. זהו דג מים מתוקים וחצי מעבר עם אורך חיים של 26 שנה.
איך לגלות את הצ'ירה?
לדג גדלים גדולים - האורך המרבי הוא 80 ס"מ ומשקלו 16 ק"ג. אך בעיקר דייגים תופסים אנשים שאינם חורגים חמישים סנטימטרים ומשקלים כשניים עד שלושה קילוגרמים.
גוף הצ'ירה בשרני, גבוה, דחוס מאוד בצדדיו. כל הגוף, למעט הראש, מכוסה בקשקשים גדולים המשתלבים היטב בגוף. הראש קטן מאוד, לא פרופורציונאלי לגוף, עם אף גיבן. הפה התחתון, הפייק אוסף מזון מהתחתית; הלסת העליונה רחבה וקצרה בולטת קדימה.
הוא דג דמוי סלמון, ולכן יש לו סנפיר נוסף - שומני, שהוא קפל עור. לכל הסנפירים יש צבע אפור כהה, הגב גם בצבע כהה, הצדדים בצבע כסף עם גוון צהבהב, עליו ניתן להבחין בפסי ברונזה, הבטן צהובה-לבנה, בהירה.
בית הגידול של צ'וקור
נציג זה של דגים חי רק במים קרים וצלולים. לכן הוא נמצא אך ורק באזור הארקטי, בנהרות הזורמים לאוקיאנוס הקר ביותר - האוקיאנוס הארקטי. הוא אהב במיוחד את היינייזי. הם תופסים אותו גם בקמצ'טקה וגם במאגרים של האזור הסיבירי.
כל מין של נציגי דגים לבנים, תלוי בסביבת הגידול, מיוחס לנהר או סוג נהר האגם, צ'וקור אינו יוצא מן הכלל:
- צורת נהר של שוקור חי בנהרות עם מים זורמים, ומעניק עדיפות לאזורים עם זרם קטן. במקומות כאלה הדג מוצא לעצמו בסיס מספוא טוב, באזורים עם זרימת מזון חזקה הרבה פחות.
- סוג נהר שאצ'וקור חי כל הזמן באגמים יבשתיים, יוצא מהם רק בעונת ההשרצה, הולך לנהרות קטנים הזורמים למאגר. כאן מרחבים לדגים, הרבה אוכל. אחרי הכל, נציגים רבים של חרקים בעולם במים דוממים מונחים זחלים.
תְזוּנָה
בהתחלה, רק אורגניזמים קטנים נמצאים בתזונה של הדגיגים, אשר נסחפים בחופשיות בעמוד המים ואינם יכולים לעמוד בפני הזרימה - אלה הם פלנקטון ובנטוס - אורגניזמים שונים החיים בקרקעית ובאדמת אגמים יבשתיים. הגידול הצעיר והגדל מתחיל לאכול תושבי תחתית.
האוכל העיקרי של מבוגרים:
- סרטנים רבים;
- רכיכות;
- זחלים כירונומידים (יתושים או אילושים).
מגוון זחלי חרקים משמשים כמזון נלווה.
האוכל המגוון והאינטנסיבי ביותר בצ'וקור הוא בעונה החמה. בחורף, הדג מאבד מתאבון, בתקופה זו הוא אינו פעיל, וכשהוא מורץ הוא לא אוכל כלום.
על האכלת דגי בריכות עוד כתוב כאן.
בהשרצה
כל טורקיז, ללא קשר לסוג, עובר בנהרות אל שטחי ההשרצה. בתחילת אוגוסט, אנשים בוגרים מינית (גיל ההתבגרות מתרחש בגיל 6-7 שנות חיים) ממהרים להשריץ. בשעות המאוחרות של הסתיו הם מוצאים מקום מתאים לשרצה עם קרקעית סלעית וחולית נחל, זרימה איטית ועומק של עד 2.5 מטר.
אנשים אחרים מעדיפים אגמים קטנים וזורמים, בהם המים מתעדכנים כל העת. אכן, לגידול רגיל של הדגיגים, יש צורך בריכוז גבוה של חמצן במים.
במהלך תקופת ההשרצה, הנשים והזכר הופכים ומתלבשים בתלבושת "הזדווגות". לשני האנשים יש פקעות אפיתל לבנות קטנות בגודל ראש סיכה. הם מכסים על פלג גוף עליון, ראש וסנפירים. ניתן להבחין בין הנקבה מהזכר על ידי הקרן הראשונה הלבנה של סנפירי החזה, כאשר, כמו כל השאר, הם לא משנים צבע ונשארים אפורים כהים.
דגים מתחזים באוקטובר - נובמבר, כאשר המים במאגרים מתקררים ל + 1C. ההשרצה נמשכת 20 יום, ויכולה להמשיך בהקפאה, המסייעת בשימור האוכלוסייה.
הנקבה מולידה עד 250 אלף ביצים, הן בצבע קרם בהיר, גדולות בגודלן. הזחלים מופיעים בחודש מרץ. ההשרצה של דגים אינה שנתית ויכולה להופיע במרווח של 3-4 שנים.
לאחר ההשרצה, הדגים חוזרים לבית הגידול העיקרי שלהם, ישנם אנשים המחפשים מקום מגורים חדש. לאחר בקיעה, מטגנים יורדים בהדרגה במורד הזרם ומאכילים את המשקל.
מִדַבֵּק
צ'יר הוא דג מסחרי בעל ערך, אך אין בו דיג מיוחד. מכיוון שהוא חי במים נידחים ובלתי נגישים.
המרוחק של בתי הגידול הוא המאפשר לו לשמור על אוכלוסייתו, ולכן הוא נמצא תחת איום הכחדה הכי פחות. אסור לתפוס צ'וקור רק במהלך ההשרצה.
הדייגים תופסים דגים אלה לצורך ספינינג, חכה וציוד תחתון. ובכן, הוא נושך במהלך היום, מכיוון שבזמן הזה הדג יוצא לציד והוא פעיל. שחזור זהיר, יש להקפיד על שתיקה וזהירות בעת הדיג.
צ'יר מנקר בפיתיון טבעי ומלאכותי. על הקרס מניחים תולעת או חתיכת בשר צדפות. בבחירת פיתיונות מלאכותיים הם מעדיפים שהם יחקו חרקים מעופפים וצורותיהם המורפולוגיות, אשר צבועים בצבע חום בגוונים שונים.
בבחירת מוט מסתובב, שימו לב למוט, הוא אמור להיות עמיד - מסיבי פחמן או פיברגלס, באורך מספיק ובנוקשות. מכיוון שהפיד יכול להגיע לגודל גדול, יש להקפיד על כך שהקו לא ייקרע ואינו מונע מהדייג את המלכוד. האפשרות הטובה ביותר היא קו דיג מונופילמנט, חוט דייג פלואו-פחמן, האחרון פחות מורגש במים, מכיוון שיש לו מדד שבירה נמוך והוא גמיש מאוד, אינו מעוות או חוט חזק בקוטר 0.25-0.35 מ"מ בצבע כהה.
צריח ספינר עם פלומת פרווה או מתנדנדים קטנים משמשים כפיתיון.
חמושים בציוד צף, בחרו חכה טלסקופית או בולוניה, הצטיידו בסליל לא אינרציה ובחוף דיג עמיד. הצוף לא אמור להפחיד את הדגים, ולכן האפשרות הטובה ביותר היא ציפה בצורת כדור שקוף. הציוד מותר במורד הזרם.
הערך התזונתי
צ'יר, כמו נלמה, מפורסם בבשרו הרך והשומני. תכולת השומן הגבוהה נובעת מהעובדה שהדג חי בתנאים קשים וללא מספיק שומן בתנאים כאלה פשוט לא יכול לשרוד.
100 גרם מהמוצר מכיל 88 קק"ל, חלבונים - 18 גרם ושומנים - 2 גרם.
מבין החומרים השימושיים בו יש כמות גדולה של חומצה ניקוטין או ויטמין PP, אשר ממלאת תפקיד משמעותי בתגובות חילופי האנרגיה של רדוקס. עם חסרונה, נצפות הפרות של תפקודי מערכת העיכול, מערכת העצבים והשפעה שלילית על מצב העור.
וגם את הרכב המינרלים הבא:
- כְּרוֹם;
- כְּלוֹר;
- אָבָץ;
- פלוּאוֹר;
- מוליבדן;
- ניקל;
- גוֹפרִית.
אחוז גדול אחראי על ידי כרום, הנחוץ לוויסות רמות הגלוקוז בדם ולהגברת פעולת האינסולין.
מגוון מנות מוכנות מצ'וקור. הם עישנו, מלחו, יבשו, טיגנו, אפו והרתחו. מספר קטן של עצמות ובשר עסיסי הופכים אותו למילוי אידיאלי לפשטידות, כופתאות וקציצות. ממנו מכינים סטרוגנינה וסוגודאי - מנה של דגים טריים.
גידול chokur
קרקעית הצומחת במהירות היא מעניינת מאוד לגידול במאגרים מלאכותיים הנמצאים באזורים הצפוניים של המדינה, אולם היא אינה מגודלת בקנה מידה תעשייתי. ילדים בני שנתיים ניזונים מכירונומידים, התזונה של ילדים בני שלוש מורכבת מכירונומידים ורכיכות (50:50).
כאשר מגדלים דגים בגילאים ומינים שונים, תפוקת הדגים הכוללת יורדת. באזורי הצפון שוקלים מתחת לגיל 30 גרם, ילדים בני שנתיים עד 400 גרם, ילדים בני שלוש עד 800 גר '. כשגדלים באזורים חמים יותר המשקל עולה באופן דרמטי. בני הזוג אוכלים מסה של עד 200 גר ', ילדים שנתיים עד 1000 גר' ועד 1850 גר 'בהתאמה, ילדים בני שלוש.
אז צ'יר או צ'וקור הוא דג נדיר ונחקר היטב. עם זאת, זה מעניין גסטרונומי, מכיוון שהוא ידידותי לסביבה ואינו חשוף למחלות.