התירס הרגיל הוא בצבע צהוב בהיר או כתום. ההפצה הפעילה של מידע ותמונות של גושים צבעוניים יוצאי דופן הביאה לגל של שאלות וספקות לגבי אכילת תת-המין הזה של התרבות. למרות המראה החיצוני של המוצר, התירס הצבעוני נפוץ.
תירס צבעוני
תירס צבעוני סובל כפור היטב
לתירס צבעוני יש טעם מתוק
ההיסטוריה של הופעתה של תירס צבעוני
הוא האמין כי סוג התירס הצבעוני מקורו באמריקה בתקופת קולומבוס. מקורות אחרים מצביעים על השימוש בתירס צבעוני על ידי המאיה הקדומה. יש אזכורים רבים של הודים שהעדיפו תירס צבעוני, אכלו אותו והאכילו אותו לבעלי חיים ביתיים.
זני תירס צבעוניים הופיעו באופן הבא: אגרונומים בחרו באוזניים עם גן פגום - דגנים צבעוניים שהופיעו על צמחים רגילים - לנטיעה לאחר מכן. לכן, משנה לשנה, במשך מאות שנים רבות, גורם הצבע של התרבות בא לידי ביטוי יותר ויותר.
אגרונומים מודרניים מרחימים את עבודתו ארוכת הטווח של קארל ברנס, חקלאי אוקלהומה, שהחייה את גידול התירס הרב-צבעוני בכמויות גדולות. במשך שנים רבות הוא אסף וחצה זני תירס היברידיים על ידי האבקה פתוחה בקפדנות. מאז 2005, בורנס מגדל באופן פעיל תירס, ממריא כמה יבולים בשנה, על אדמת חברו ובן זוגו ז'וזה לוצרו. מאז 2008, חבר העמים ברנס וחוסה העדיף רק זני תירס רב-צבעוניים.
מ קארל נקבע השם פנינה זכוכית (המתורגמת כ"פנינה מזכוכית ") לתירס צבעוני. בנוסף לביטוי זה, האמריקנים מכנים את הגביעים צור, הודי או Zea Mays פינוקים (בלטינית). לעתים קרובות משווים תירס זה לפיזור אבני ים רב-צבעוניות.
בימינו, טיפוח תירס רב צבעוני מתרחש בכל מקום. זנים חדשים של תרבות צמחית מפותחים המותאמים לאקלים הרוסי.
תיאור התרבות
בדרך כלל מובן כי תירס צבעוני הוא תת-מין סיליקון, אם כי אינו היחיד שמסוגל לייצר גוון שאינו צהוב. עם זאת, לרוב המגדלים בחרו במגוון הספציפי הזה על מנת לגדל גביעים רב צבעוניים.
תירס צבעוני שונה מקביליו לתתי-מין אחרים בצורתם המעוגלת של הגרגירים, בעלי שקע אופייני בחלקו העליון. הדגנים חלקים, מבריקים עם אנדוספרם קשה על פני השטח כולו. התוכן הפנימי שלהם רופף ושפל.
הרכב כימי משוער של גרעיני תירס צבעוניים:
- עמילן 80%;
- 5% שומן;
- 15% חלבון.
צבע הגרגירים שונה:
- צהוב;
- לבן;
- חום;
- השחור;
- תפוז;
- וָרוֹד;
- סָגוֹל.
התרבות מפורסמת בשל הבשלתה המוקדמת והתשואה הגונה שלה. מלבד הגביעים הרבים הצבעוניים, תת-המינים הכוסיים נבחרים בגלל יתרונותיהם הבלתי מעורערים:
- סובלנות גבוהה לכפור, כולל שינויי טמפרטורה פתאומיים;
- התנגדות להתנפצות, שבגללה הגרעינים נשארים על הגביעים גם לאחר הכפור;
- רגישות נמוכה למחלות פטרייתיות ונרקבות.
תירס צבעוני בלבד ייצר יבולים בניו אינגלנד בשנת 1816 הידועה לשמצה, המכונה "השנה ללא קיץ".
תירס הודי צבעוני מגודל לרוב באופן מסחרי לדגנים, טחינת קמח, פתיתים, ייצור פופקורן ושיטות עיבוד רבות אחרות. משחק ססגוני של קלחי תירס הודי משמש באופן פעיל באומנות דקורטיבית. למרות האמונה מראש שהמוצר אינו מתאים למזון, בשלות חלב-שעווה של זני סיליקון בשום אופן אינה נחותה במתיקות ובטעם לתתי-הסוכר של התרבות.
זני תירס צבעוניים
לגידול גידולים בוחרים גננים ביתיים זנים המותאמים לתנאי אקלים רוסיים. גושי הקשת הנפוצים והמוכחים ביותר מגיעים מהזנים הבאים באתר:
היכן לקנות זרעים?
את התירס שגדל קארל ברנס ניתן לרכוש מאתר Native Seeds. בבעלותה הזכות למכור את מוצר הכותב. ההכנסות ממכירת זן פנינה הולכות למחקר חקלאי ופיתוח גידולים ייחודיים חדשים.
באתר התאגיד עלות חבילה אחת של זרעים נע בין 5 ל -10 דולר. הפלטפורמות המקוונות הבינלאומיות AliExpress ו- eBay מציעות גם רכישה של תירס צבעוני במחירים שנעים בין $ 1 ל -18 $ לשקית.
ישנם מספר רב של זנים מותאמים של תירס צבעוני על המדפים הרוסים במגוון מחירים. אולי הקלחים האלה לא יהיו שונים בפיזור רב-צבעוני פניני, כמו פנינה מזכוכית, אך הם בהחלט ישמחו את הגנן עם בהירות הגוונים בזהירות מתאימה.
תכונות של גידול תירס צבעוני
העיקרון בגידול תירס צבעוני כמעט ואינו שונה מזני סוכר קונבנציונליים (אלא אם כן מצוין אחרת על אריזת הזרעים). האדמה צריכה להיות פורייה ובעלת חומציות ניטראלית או מעט מוגברת. המקום לנטיעת תירס צבעוני נבחר להיות מואר ורגוע.
היציאה לדרך אפשרית בשתי דרכים:
- נטיעת זרעים באדמה פתוחה... בסוף אפריל-תחילת מאי, כאשר האדמה באתר מתחממת עד 10 מעלות, הם מתחילים להכין את הגרגירים. הם מונחים בשמש כדי להתחמם למשך מספר ימים, ואז מניחים בכלי עם מים חמים למשך יום. לאחר מכן מניחים את הזרעים במיטות המוכנות לעומק של 5-6 ס"מ במרווחים של 30-40 ס"מ.
- שיטת שתילים... כדי לקבל יבול מוקדם בסוף מרץ ובתחילת אפריל, זורעים דגנים בבית. כאשר מופיע העלה הרביעי, השתילים מדללים החוצה. נבטים נטועים באתר כאשר החום האביבי המתמשך נוצר במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה.
בתחילת הגידול הם דבקים בהשקיה מתונה ואז מגדילים אותה לפי הצורך. כך שהגבעולים לא ימותו, התירס מעיף מעת לעת.
בהתאם לאופן השימוש בו למזון, יבול היבול כשהוא מבשיל. גביעי חלב ושעווה חלבית משמשים לצריכה מתוקה, ותירס בוגר יותר מיועד לעיבוד נוסף.
גידול תירס צבעוני הוא הזדמנות לא רק לקצור יבול טעים ובריא, אלא גם ליהנות משפע הצבעים הבהירים במהלך הבשלתו של היבול. בחירה מוכשרת של חומר זרע ממוכר מהימן וטיפול נאות הם המפתח לבציר עשיר של תירס צבעוני.