קציר אשחר הים מתחיל מיד לאחר הבשלת הקציר. יש לעשות זאת מהר מאוד, שכן הפירות נעשים רכים יותר ונמעכים בעת הקציר.
מתי מבשלים אשחר הים?
מגוון הצומח, אזור הגידול, תנאי האקלים - כל זה משפיע על תזמון איסוף הפירות. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לגורמים אלה.
כיתה
קביעה נכונה של תקופת הפרי חשובה כדי להקל על העבודה ולשמור על חומרים מזינים חשובים באשחר הים. כדי להבין מתי להתחיל לקצור, חשוב להחליט על הניואנסים של התפתחות וגידול של זנים שונים:
- מוקדם. נאסף בתחילת אוגוסט. יוצא הדופן הוא זן צ'ויסקאיה, פירותיו נקטפים לאחר ה- 25 באוגוסט.
- מאוחר. לאחר ה -15 בספטמבר, מוכן לקציר.
קרא את המאמר על מיטב זני אשחר הים.
מזג אוויר
פירות אשחר הים נחתכים בימי שמש. הפירות תלויים על הענפים במשך תקופה ארוכה, אז עשו הכל בזהירות וללא חיפזון. יש תושבי קיץ שלא קוטפים את הגרגרים באופן ספציפי עד הכפור הראשון, ואז הפירות נעשים עסיסיים, טעימים יותר, והכי חשוב, הרבה יותר קל להסיר אותם מהענפים.
במהלך תקופה זו, אתה יכול להשתמש בחילונים - הם חותכים בזהירות את הענפים (בדיוק בסתיו יש לגזום), ואת הפירות ניתן לקטוף בבטחה בבית. בזמן תחילת מזג האוויר הקור החמור, היבול מועבר על החומר הניח ונקטף, במקרה זה הענפים נותרו על כנם.
אזור הצמיחה
בשל העובדה שהעץ מבשיל בזמנים שונים, אין דרישות ספציפיות לאזור. הכל תלוי יותר באקלים ובמגוון. אבל אם אתה מבוסס על אזורים, התאריכים המשוערים נראים כך:
- המסלול האמצעי (אזור מוסקבה) - הימים האחרונים של אוגוסט והימים הראשונים של ספטמבר.
- אוראל וסיביר - השבוע האחרון של ספטמבר.
- דרום רוסיה - אחרי 25 ביולי. פירות באזור נחתכים כשהם מבשילים (זנים מסוימים מביאים פירות יער בתחילת יולי).
איך לקטוף נכון גרגרים?
כשאתה עובד עם אשחר הים, אל תשכח להשתמש בכפפות ובבגדים שלא אכפת לך להתלכלך. אף אחד לא יודע איך העור של האדם מתנהג במגע עם מיץ, אולי תהיה לך אלרגיה או גירוי. זה לא שווה את הסיכון. באשר לבגדים, זה לא יעבוד לשטוף יותר - כתמים יישארו עליו, גם כאשר שוטפים עם מסירי כתמים כימיים.
יד קוטפת אשחר ים
רוצים לקטוף את הגרגרים המושלמים? אז איסוף ידני הוא מה שאתה צריך. עדיף להסיר את הפירות בעצמכם בשלב הבשלות, הם כבר בשלים, אך עדיין צפופים, כך שלא תדכאו את הקציר.
שיטות להאיץ איסוף ידני:
- מסיר את הגביעים הבשלים. הם ענפים עם פירות יער בגיל שנה עם יורה מיובשת. בשנה הבאה האוזניים לא יגדלו והיבולים לא יובאו. חותכים אותם, מקפיאים ועוטפים.
- נקודת ייחוס לכפור הראשון. מורחים בד שמן מתחת לצמח ומנערים את השיח. כמעט כל היבול ייפול. תצטרך רק לאסוף ולשטוף את הגרגרים.
- אוסף מיץ. אם מסיבה כלשהי לא הצלחת לקצור לפני ה -15 באוקטובר, אתה יכול להשיג את המיץ בבטחה. שוטפים את הפירות ישירות על הצמח. מסננים את המיץ ומרתיחים.
איסוף ידני הוא תהליך מסובך ומייגע, אך הוא יביא לכם הרבה פירות איכותיים ושלמים.
האם ניתן לחתוך את אשחר הים בענפים?
כמובן שניתן לקצור באמצעות חיתוך עץ, אך יש לשמור על זה למינימום. חלק מתושבי הקיץ מסירים את הענפים שהם לא יכולים להגיע אליהם.
במשך כמה עונות ברציפות, מניפולציה כזו והצמח הופך לעץ קרוע שאין לו צורה. הצמח מרגיש מגעיל, כתוצאה מכך הוא יפסיק להניב ולהתייבש לגמרי.
הרס ענפים שלמים משפיע מאוד על בריאות העץ. הענפים האבודים לא יגדלו שוב, פצעים נרפאים זמן רב. לאחר הליך כזה יתכן והצמח לא יתאושש כלל.
ציוד קציר עבור אשחר הים
מיץ אשחר הים הורס בגדים, ולכן עדיף ללבוש מעיל גשם. האיסוף מתחיל בכתר הראש ומגיע לענפים התחתונים. על מנת שהנהלים יבוצעו במהירות וביעילות, יש להשתמש בכלים שונים.
מִצבָּטַיִם
אתה יכול להכין אותם בעצמך. המלקחיים הם חוט עבה רגיל. המוט כפוף במרכז לטבעת, ובונה קפיץ. אתה יכול לקפל את החוט לצורת משולש, לכופף את הקצוות. מלקחיים נישאים לאורך הענפים, הקציר נופל על החומר הארוג.
"קוֹבּרָה"
מכשיר זה מפורסם בקרב תושבי הקיץ כהמצאה הטובה ביותר לקטיף. כדי ליצור אותו, אתה צריך לקחת ענף קטן של עץ, יווצר ממנו ידית.
צריך גם חוט פלדה. מתוכו בנוי לולאה הדומה לפתיל נרות. ספייק מחבר את הידית והברזל. מבחוץ, המכשיר דומה לקוברה. הם יכולים לקצור על ידי אחיזת הגבעולים. הכלי יעזור להגיע לאזורים הבלתי נגישים ביותר.
קֶלַע
קלע יכול להיות עשוי מעץ או מפלסטיק. אתה יכול לקנות אותו מוכן או לשאול אותו מילד. קו דיג חזק נמשך מעליו. זה הכל - הקלע מוכן. היא מוחזקת על ענף וכל הפירות נופלים על החומר. הקו נשבר במהירות, כך שתמיד צריך שיהיה לך חדש ביד. השג חוט דיג בכל חנות אביזרי תפירה.
מגרד אשחר ים
כדי ליצור כלי זה, אתה צריך לקחת חוט פלדה באורך 0.5 מ '. במרכז, צור תלתל בצורת קפיץ. אתה יכול לעטוף פעם אחת סביב הבקבוק. עצות הכלי מיושרות וזוויות. בשיטה זו נלחצים על הענף והקילופים קולפים על ידי הזזת המגרד מטה.
בסרטון שלמטה אוספים את אשחר הים בעזרת מגרד ומקלפים את הגרגרים מהעלים:
מקצרה של חתול או ים
הכלי נמכר בחנות גינות. עשוי מכל חומר. ישנן אפשרויות רבות לכלי, אך עיקרון הפעולה זהה. תרמיל הוא מכשיר מיוחד לכף יד עם שטח לקטילת גרגרי יער. היבול נחתך עם משטח עבודה.
כלים נוספים לאיסוף מהיר של אשחר הים
תושב הקיץ מתהדר בשיטה ובכלי משלו לחיתוך אשחר הים. ניתן להסיר מספר קטן של פירות בעזרת מספריים לציפורניים, זה לוקח הרבה זמן, אך התוצאה תהיה מעולה.
ישנם מספר מכשירים נוספים שיעזרו לקצור את הפירות. לדוגמה, הם רוכשים כפפות מיוחדות. הם יכולים לשמש מגרד. משמעות המכשיר היא בכובעים מיוחדים. הם יחתכו את היבול.
איך להכין מכשיר לאיסוף אשחר הים בעצמך?
כל הכלים שתוארו קודם יכולים להיעשות באופן עצמאי. כדי לעשות זאת, אתה צריך למצוא את החוט ולהבין כיצד לסובב אותו נכון. אפשרות מהירה ליצור מכשיר במו ידיכם היא קלע. לכל בית יש חוט דיג, וניתן לייצר קלע ממסניפים פשוטים.
קציר אשחר הים באמצעות פרוסות ענף
העבודה על מטעים גדולים מתבצעת במהירות וביעילות. אין זמן לאיסוף זהיר, מכיוון שהפירות יכולים להימשך יתר על המידה ולהמעך כאשר הם מוציאים את השיח. איסוף בעזרת פרוסות אינו מכאיב ולא מזיק לשיח, אם אתה עושה הכל בזהירות ובהתאם לכללים.
כללים לחיתוך ענפים עם גרגרי יער
כדי למנוע את פציעת הצמח, נחתכים הענפים בעזרת גזם מושחז. הבחירה נותרה רק על יורה דקה, אשר כפופה לגיזום בסתיו. צעיר, בריא, שמן - אל תיגע. אינך יכול לשבור אותם, החיתוך עשוי כך שגזע בגודל של כ 50 מ"מ יישאר בבסיס. באביב, הוא יתחיל יורה חדש.
צפו בסרטון הבא בנושא קצירת אשחר הים על ידי גיזום ענפים:
סניפים נשלחים לעיבוד. אינך צריך לשטוף אותם, אחרת הפירות ייסדקו. אירוע זה מתבצע לפני חיתוך הענפים - הצמח מתמוסס במים, ואז יבול היבול.
כיצד לטפל בענפים חתוכים
כשמביאים את הענפים הביתה, יש להסירם במהירות מכל הגרגרים. כשיושבים במקום אחד, תוכלו להוריד אותם בעדינות בעזרת הידיים או להשתמש במספריים לציפורניים. מותר גם מגרד עם קו. היבול מאוחסן גם על ענפים, רק אתה צריך מקרר או חדר עם טמפרטורה של כ- 0 מעלות צלזיוס.
אוסף עלים לתה
בנוסף לפירות יער, אשחר הים מפורסם בתכונות הריפוי של העלים. מבין אלה נהוג לחלוט חליטות, צמחי מרפא ותה:
- העלים מיובשים בצורה סטנדרטית על ידי הנחתם על מגש.
- מאפיין - המגשים חשופים בצל, ולא בשמש.
- על מנת שהעלים ישמרו על תכונות הריפוי שלהם לאחר הקטיף, הם נקטפים לאחר ה- 15 ביוני.
- המוצר מאוחסן בחדר עם טמפרטורה של כ- 17 מעלות צלזיוס.
כיצד לנקות את עלי הגרגרים שנקטפו?
אם במהלך איסוף הגרגרים שימשו מכשירים מיוחדים, אז בקרוב תעלה השאלה לגבי שיטת ניקוי העלים שנפלו למיכל. אתה יכול לעשות את זה בעצמך, זה זמן רב מאוד, אבל התוצאה היא באיכות. אם אין זמן לכך, עליך לפנות לאפשרויות פשוטות יותר.
הדרך הפופולרית ביותר להוצאת עלים מגידולים היא להשתמש בלוח ירקות ממושך או במכשיר דומה. הוא ממוקם בזווית, היבול שנקטף מוזג על גבי חלקים קטנים, כתוצאה מכך הפירות מתגלגלים, והאשפה נשארת על הלוח.
אפשרות נוספת היא מגרסה לחתוך כרוב. זה ממוקם בזווית, הלהבים מכוונים כלפי מעלה. מיכל או קופסה מונחים מתחת לבסיס המכשיר. הפירות מוזגים בזהירות על הקצה העליון, הם מתגלגלים למטה, הענפים מתעכבים על ידי להב המגרסה.
אם כבר הצלחת להקפיא את הגרגרים והעלים יחד, עדיף למיין את היבול בטמפרטורה קרה. בחמימות, הפירות מתכווצים במהירות.
איך לשמור על אשחר הים לחורף?
פירות אשחר הים מזינים, הם מסייעים לגוף להילחם בנגיפים ובמחלות. כל גנן רוצה לחסוך פירות יער לחורף.
שקול את השיטות העיקריות לאגירת פירות יער:
- הנחת ענפים חתוכים. ניתן לשמור אותם עד הגעת מרץ. לשם כך, מניחים את הענפים במקום קריר שהטמפרטורה לא עולה מעל 0 מעלות צלזיוס. שלוט על היובש בתוך הבית: בסביבה לחה, היבול מתחיל להירקב.
- קְפִיאָה. הכניסו פירות יער שטופים ויבשים לשקיות או מחבתות והכניסו למקפיא. הקפאה זו תעזור בשימור כמות גדולה של חומרים מזינים.
- פירות מכוסים בסוכר. עד תחילת מרץ תוכלו ליהנות מהפירות הטריים של אשחר הים. טוחנים אותם ומניחים אותם על חומר ארוג, לאחר זמן מה, מערבבים את היבול עם סוכר ומכניסים צנצנות מעוקרות. סוכר ופירות יער נלקחים בכמויות שוות. ניתן לאחסן את התערובת רק במקרר, במרתף ובמרתף אינם מתאימים למקרה זה. ניתן להשתמש בתכשיר מתוק שכזה להכנת קומפוטים ומשקאות פירות.
- הקציר המחוק. פירות יער בשלים בצורה מושלמת מתאימים. עברו את היבול והניחו בצד את הכמות הנכונה של פירות יער, שטפו אותם ואפשרו זמן להתייבש. מערבבים פנימה סוכר גרגירי וטיט עץ. אתה יכול להשתמש במעבד מזון. הכניסו את התערובת לצנצנות זכוכית מעוקרות והכניסו למקרר. ניתן להוריד תערובת כזו למרתף או למרתף.
- פירות יער במים. השיטה הופיעה רק לאחרונה, ולכן היא אינה פופולרית במיוחד, עם זאת, אשחר הים מאוחסן בצורה זו במשך זמן רב ואינו משנה את טעמו. יוצקים פירות טריים עם מים מבושלים בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר, אך לא במקפיא.
- מיץ אשחר ים. זה לא רק מקור של ויטמינים, אלא גם מוצר דל קלוריות. רק 53 קק"ל ל 100 גרם. קל מאוד להכנה - העבירו את הפירות דרך מסחטה ושפכו לצנצנות שהוכנו מראש. הניחו את המיץ על המדפים במרתף, תוכלו להוסיף לו סוכר או דבש.
- שימור. טיפול בחום הוא גם אפשרות טובה לשמירה על פירות לחורף. מכינים מהם קומפוט, ריבה, ריבה, מרמלדה וחמאה. הטמפרטורה הגבוהה היא חסרת רחמים, ולכן היא תהרוס חלק מהאלמנטים השימושיים, אך ממתקים טבעיים תמיד יגיעו לשימוש. והם הרבה יותר טובים מממתקים או עוגיות שנרכשו.
שמן אשחר הים הוא מוצר שימושי נוסף, אך הוא משמש בקוסמטולוגיה. עוזר לשיער, הריסים צומחים מהר יותר ומתחזקים.
טיפים מועילים לאיסוף ומחזור
איסוף, עיבוד ואחסון של פירות יער הוא הרבה יותר קל ויעיל יותר אם אתה מציית לכללים מסוימים:
- התחל לאסוף מלמעלה, סיים עם הענפים התחתונים, אך לא להפך. עבור הענף התחל בבסיס וסיים בקצה.
- עבדו עם עץ עם כפפות עבות ולבוש מיוחד. כתמים של מיץ אשחר הים אינם מוסרים, וענפים עלולים לפגוע בך.
- כחומר לאיסוף פירות, אתה יכול להשתמש בסרט או במטריה הרגילה ביותר.
- אל תחתוך ענפים צעירים וחזקים לקציר, אחרת הצמח ימות.
- הכינו מכשירים נוחים ולא תצטרכו לסבול ולקטוף פירות יער ביד. אל תזרוק את עלי הצמח, הם גם יועילו. תנו לחלק מהיבול לשימור, הגרגרים יוצרים קומפוטים מזינים מעולים וריבות.
קציר אשחר הים הוא תהליך מייגע וממושך. אבל הפירות בריאים ומזינים, בחורף הם יעזרו בריפוי שפעת, נפטרים מהיעדר הוויטמינים בגוף. נסו למצוא טכניקות קציר יעילות מבלי לבזבז זמן רב על זה.