ציד שקט פופולרי בכל אזורי רוסיה. פטריות הקובאן נקצרות בשנת 2019 בקיץ, בסתיו ו ... בחורף. האזור עשיר במישורים, יערות והרים, ולכן ציד פטריות הוא פעילות יצרנית במיוחד.
סוגי פטריות הקובאן בשנת 2019
מאפייני האזור
אזור קובאן כולל את הנושאים הבאים של הפדרציה הרוסית:
- אזור קרסנודר;
- הרפובליקה של אדיגיאה;
- הרפובליקה של קראצ'יי-צ'רקסיה;
- אזור סטברופול;
- אזורים דרומיים של אזור רוסטוב.
לאזור יש אקלים מתון, בדרום ליד הים השחור הוא סובטרופי. יש מטעים נשירים ועצי מחט. פטריות שדה רבות נמצאות כאן בנקיקים ליד נהרות ואגמים.
מינים אכילים
העונה מתחילה בתחילת האביב ונמשכת עד דצמבר. האביב מביא אגריקי דבש, הם קופאים בטמפרטורות קפואות, אך שורדים את החורף ושומרים על כל טעמם.
מאי מתחיל "ציד" פעיל אחר פטריות כמו פורצ'יני, מורלים, שמפיניונים. הקיץ הוא הזמן לצמיחת גופי הפרי. אין הרבה מהם ביערות, אבל צעירים נהדרים לכבישה וכבישה. מדובר בפטריות צדפות, תולעי זבוב ירוקות, קורני קרן, פטל שחור.
האחרונים מסווגים כמינים אכילים על תנאי. קוטפי פטריות הקיץ מחשיבים עונה טובה. תקופת הסתיו עשירה כבר בכל סוגי פטריות האכילה:
- חניכיים;
- בולטוס;
- אספן בולטוס;
- רייז'יקוב;
- רוסולה;
- עם פטריות;
- שורות;
- פטריות דבש.
בסתיו הפטריות בשרניות, טריות, ואינן נתונות לקלקול על ידי תולעים וחרקים. פטריות דבש ממשיכות לצמוח עד הכפור ממש. פטריות נאספות באזורי החוף בדצמבר. לפטריות חורף אין עמיתים רעילים, ולכן מושכים את תשומת ליבם של קוטפי הפטריות. חורף עם שלג אינו עונת הפטריות.
פטריות חלב, שורות חייבים להשרות מספר ימים על מנת לא לקבל הפרעת אכילה, העלולה לגרום לנוכחות של מיץ חלבי בעיסה. כמהין נדירים בשטח קרסנודר.
מקומות של גידול פטריות ביערות:
- אורן: מורלים, כמהין (לעיתים רחוקות), רוסולה, פטריות, פטריות, פטריות סתיו.
- נשיר: בולטוס, פטריית צדפות, רוסולה, שנטרלה, עצי אלון, פטריות חלב.
- מעורב: המינים המפורטים לעיל ויוצרים mycorrhiza עם עצים שונים, כמו גם: valui, פטריית טינדר, פטריות ערמונים.
הנזירים נחשבים למינים חסרי יומרות. הם גדלים בכל סוגי השתילים. הם נמצאים גם בחורשות, נטיעות צעירות. בנטיעות נשירות, מורלים נמצאים - מראה טעים. הוא מוכר על ידי כובעו החריג בצורת חרוט עם קפלים (תאים) והתפתלויות. על חתך בתוך גוף הפרי, חלל נראה בבירור.
מומחים לא ממליצים לקטוף פטריות בערים גדולות ובסמוך לכבישים המהירים.
פטריות רעילות של הקובאן
פטריות רעילות יכולות להרוג
הפטריות המסוכנות ביותר הן:
- סוגים של אמניטה (אדום, לבן, פנינה);
- שרפרף קרפדות חיוור.
אכילת עיסת "פירות יער" כאלה גורמת להרעלה קשה. תאומים רעילים של מינים אכילים בתנאי:
- השורה לבנה.
- Valuy שווא.
- שורות.
- פטריות שווא.
- חניכות שקר.
- רוסולה חריפה וחריפה.
- פטריה שטנית, או בולטוס שטני.
- אנטולומה.
לבן אנטולומה נראה כמו הנגאובר, מדבר במאי. כאשר נשבר העיסה אינה משנה צבע, יש לה טעם מר. הפטרייה השטנית דומה לבולטוס, אך שונה בצבע הרגל, בהיר בחלקו העליון, בהיר באמצע ומחשיך בבסיסו. אגריקי דבש מזויפים חסרי טבעת מצולמת ברגל, הנוצרת במהלך צמיחת גופי פרי אכילים. לכן, יש לחתוך את כל הפטריות בגבעול, מתחת לבסיס, על מנת להכיר את המין הרעיל בשלב הזרע.
זמן רב מתקיים ויכוח על אכילת השורות והחזירים. האחרונים הוכרו כלא אכילים ולא מומלץ לאסוף אותם. אבל אוסף השורות ממשיך, בהתחשב בכפל הפחות יקר (אך אכיל) של המורל. על הכומתה אין לקווים תאים, וההתפתלויות דומות לפני השטח של המוח או ליבת אגוז. לגוף הפרי (apothecia) אין חלל.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
תפר נפוץ הוא הסוג הנפוץ ביותר של הסוג סטרושוק, או גירומיטרה. הוא מופיע בשפע באביב, בעיקר ביערות אורנים, לפעמים הוא מתרחש עד הסתיו. ניתן למצוא אותו בכבישים, בשטחים. מין זה נחשב למאכל בתנאי, ולכן מומלץ להרתיח אותו לפני האכילה. במשך זמן רב פרופסור, דוקטור למדעי הרפואה S.G. מוסליוס. הוא מאמין שרוב המקרים הקשורים להרעלת קו מתרחשים כאשר הם לא מבושלים קודם לכן, או שהם מבושלים במשך 5-10 דקות בלבד. הרעלה נגרמת על ידי גירומיטרין הכלול בעיסת הפטריות, הן במצב חופשי והן בצורה של תרכובות שונות. תוכנו בקווים טריים תלוי ב:
- עונת השנה;
- הרכב אדמה;
- תנאי מזג אוויר;
- מידת הבשלות של הפטרייה.
לכן הריכוז יכול לנוע בין 50 ל- 300 מ"ג לק"ג, אך במקרים מסוימים הוא מגיע ל 1200-1600 מ"ג / ק"ג.
אצל מבוגר הריכוז הקטלני של תרכובת זו הוא 20-50 מ"ג לק"ג, ולילדים 10-30 מ"ג לק"ג. מבחינת פטריות טריות שנאכלות זה יהיה 0.4-1 ק"ג למבוגר. כמות התרכובות הרעילות ביותר בדרכי העיכול ובכבד האנושי מגיעה למקסימום 2-2.5 שעות לאחר אכילת התורים.
עבור קוטפי פטריות, רשימה של מקומות פטריות נוצרת ומתעדכנת באופן קבוע, העשירים ב"מתנות היער "בעונה ובעונה החולפת.
מפת פטריות של קובאן
עונת השיא תלויה בקיץ: אם היה בהתחלה חם ואז גשום, יהיו הרבה פטריות ביערות. הסתיו מביא גשמים שאחריהם רבים בורחים ליערות. אבל קוטפי פטריות לא ממהרים לאסוף: התאומים הרעילים יהיו הראשונים לצאת "אל האור".
פטריות נקצרות לרוב בשטחי קרסנודר. ישנם הרבה יערות למרגלות יער, נקיקות וכרי דשא פוריים. לרוב הם הולכים למקומות כאלה:
- מחוזות אבשרון וטאפס: שנאכלות נאספות כאן. פטריות צדפות וכמה רוסיות גדלות כאן.
- כפרים קלוז'סקאיה וסמולנסקיה: לבן וחמוצים נמצאים לרוב לא רחוק מהם.
- Goryachy Klyuch, אזור Arkhyz (בין אגם Kardyvach ו Krasnaya Polyana): פטריות דבש נושאות פרי באזור זה. הם נאספים בכל עת של השנה (למעט חודשי החורף המושלגים).
- הכפרים דקובסקאיה וסמולנסקיה, הכפרים שבאנובקה ופאנגוריה: פטריות חלב גדלות בשפע.
- מחוז Goryacheklyuchevskaya ואפרסון: כאן, כמו גם ליד חופי גלנדז'יק, סוצ'י, טאאפס, הם מחפשים בולאטוס ואספן ביערות ההרים.
- שפך נהר אובינקה: יערות האלון הגדלים כאן עשירים ביערות אלון.
גם אזורי קרים וצפון נחשבים לטובים. הם "צדים" בסביבת העיר ברבינסק. להגיע ליעדיהם באמצעות רכבת, מיניבוסים. עדיף לנסוע לאזורים מרוחקים ברכב.
שרשראות קובאני | שרוולים באזור קרסנודר
לקטוף והלבשת שרירים | שרביטים קובניים
ציד שקט לאנשים: איזה פטריות אי אפשר לקטוף בקובאן
סיכום
בקובאן, שטח קרסנודר נחשב ל"פורה "ביותר מבחינת פטריות, במיוחד בסתיו. הם מחפשים פטריות ביערות, נטיעות, אזורי חוף של ערים ועיירות באזור. לפעמים הם מוצאים מורלים גורמה וכמהין. היזהרו מתאומים ארסיים - אנטולומה, רוסולה שקרית וריאדובקי רעיל.