אחד ממוצרי הדבורים היקר והיקר ביותר הוא ג'לי מלכותי. זהו מרכיב מזין, מועיל ופנומנלי שנמצא בקוסמטיקה ומשמש גם ברפואה המסורתית. מה זה ואיך להשיג את זה בעצמך במכוורת הביתית שלך, נבין זאת יותר.
מה זה?
"ג'לי מלכותי" או חלב טבעי הוא מוצר שזחלי הדבורים ניזונים ממנו. הסוד מופק מהבלוטות ההיפופריניות והלסתיות של הדבורים הצעירות והוא חומר שמזכיר קרם או ג'לי לבן.
הרכב
ערך החלב נובע מהרכבו הייחודי. בסך הכל, הצוף מכיל כ -400 חומרים פעילים. החומר מורכב מ -70% מים, אך 30% הנותרים הם חומרים יבשים סופר-שימושי:
- חלבונים הדומים בתכונותיהם לחלבוני סרום בדם;
- פחמימות (פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז);
- שומנים (פוספוליפידים, סטרולים, גליצרידים, חומצות דקן);
- ויטמינים מקבוצה B, A, C, D, E;
- אנזימים;
- הורמונים (אסטרדיול, פרוגסטרון, טסטוסטרון);
- חומצות אמינו;
- מינרלים;
- פיטוניצידים;
- חומצות שומן חיוניות;
- אימונוגלובולינים;
- המעביר העצבי אצטילכולין;
- חלבון 57-kDa (רויאלקטין);
- חומצה 10-הידרוקסי-2-דקנואית.
100 גרם מוצר מכיל 139 קק"ל.
תכונות מועילות
למוצר השפעה חיובית על הגוף:
- מגביר את ההתנגדות הכללית של הגוף, מחזק את מערכת החיסון;
- משפר את תפקוד מערכת העיכול, מכיוון שהוא משפיע על הרכב האנזים של מיץ קיבה, פריסטליזה במעי והפרשת מרה;
- מנרמל את רמות הסוכר בדם;
- יש השפעה אנטי-ויראלית;
- מוריד את רמות הכולסטרול;
- מנרמל לחץ דם;
- יש השפעה מחדשת על רקמות;
- מעלה את רמת הסיבולת, שומר על פעילות, מקדם בניית שרירים, ולכן הוא משמש לספורטאים ואוהבי פעילות גופנית;
- משפר את הליבידו, מנרמל הורמונים;
- מגביר הנקה ומפעיל את בלוטות החלב;
- מחזק ציפורניים ושיער;
- מחליק קמטים;
- מנרמל את העבודה של מערכת העצבים המרכזית, משפר את הקשב, את הריכוז, את הזיכרון.
איך זה נראה?
תהליך היווצרות החלב אינו מסובך. הוא מיוצר על ידי דבורים בנות 6-15 יום בתהליך אכילת לחם דבורים או לחם דבורים.
פרגה היא אבקה שנאספה ומעובדת על ידי דבורים, מונחת בתאי חלת דבש ומכוסה בדבש.
כאשר צורכים דבורים, הדבורים המניקות מייצרות חומר בבלוטות הלסת והלוע, אותן הם ממלאים תא שעווה מיוחד - תא האם, שם מונחת הביצה, מיועדת להפרשת המלכה העתידית. כך, הזחל שיצא מהביצה פשוט מתרחץ בחלב, שלא רק מזין אותו, אלא גם מגן עליו מפני חיידקים.
כללי בטיחות למיצוי חלב
הם מרתיחים לשמירה על קיומם של התקנים לתברואה והיגיינה מיוחדים על ידי הדבוראי:
- לפני ביצוע עבודה עם חומרי גלם, לבשו בגדים סטריליים ותחבושת גזה ארבע שכבות, וחיטו גם את הידיים בחיטוי;
- עיקור כלים ומכולות לאחסון מוצרים;
- השתמש במיכלים העשויים זכוכית או אלומיניום.
כל העבודה על מיצוי חומרי גלם חייבת להתבצע בחדר נפרד, בדומה למעבדה. חשוב לבצע בו חיטוי, להרחיק אור שמש ישיר, להבטיח את משטר הטמפרטורה הנכון (+ 25 ... + 27 מעלות צלזיוס) ולחות גבוהה.
שיטות כרייה מסורתיות
בתנאים טבעיים, דבורים מייצרות מעט מאוד ערך בעל ערך. הסכום הגדול ביותר מתקבלת על ידי המלכה עצמה, שעבורה דבורים בונות תאי מלכה. יש שלוש דרכים קלאסיות להשיג סוד כה חשוב:
- שינוי רחם שקט... מונחים רק כמה תאים, מהם נאספת כמות קטנה של מוצר. בהקשר זה, משתמשים בו לעיתים רחוקות ביותר.
- נְהִירָה... במקרה זה, דבורים מושכות הרבה תאי מלכה, אך דבורי דבורים מנוסות מנסות לא לפנות לשיטה זו, מכיוון שישנה סבירות גבוהה לאבד דבורים.
- יתמות משפחתית... זוהי השיטה המסורתית הפופולרית והיעילה ביותר בה דבורים מונחות תאי מלכה רבים. הכמות המדויקת תלויה בגזע הדבורים. יותר מכל הם נמשכים על ידי דבורים קווקזיות בהרים אפורים - בממוצע 50-60 חתיכות בכל פעם.
כדי לבצע את יתמות המשפחה, דבוראים מנוסים פועלים לפי ההוראות הבאות:
- מחלקים מושבת דבורים חזקה לשני חצאים. לשם כך, הכניסו כוורת גדר עיוורת (רשת מחלקת) לכוורת, וכך חלק קטן יותר של הכוורת מגיע לרחם. כתוצאה מכך מחצית האחת נשארת עם הרחם, והשנייה ללא. זהו המחצית היתומה הזו, בעקבות האינסטינקטים, המבקשת "לרכוש" את הרחם שלה ולהפריש חלב רחם.
- לחלק המיותם הכניסו כמה מסגרות עם מזון ומסגרת אחת עם זריעה של יום אחד, עליהן ימשכו הדבורים את התאים. השאירו כאן כמה שיותר מזריעת הדבורים, מכיוון שבעתיד הדבר יאפשר לכם לקבל הרבה זרועות סיעודיות.
- ביום 6-8 של יתמות המשפחה, בחרו את המסגרת והכניסו חדשה. אם תעשה זאת מוקדם יותר, לדבורים לא יהיה זמן לתת לזחלים את הכמות הנדרשת של מזון. אם ייקח מאוחר יותר, הזחל המתפתח יצרוך יותר מזון, ולכן יתקבל מוצר פחות יקר.
- במקום מסגרת זריעה, תוכלו להשתמש בחלות דבש חתוכות על ידי הצמדתן לתחתית מסגרת ריקה או תליהם ברצועות בכמה שורות. דבורים יהוו תאים מהן, בהן המוצר המוצא יצטבר. יש אפשרות נוספת - לקנות קערות מלאכותיות ולהעביר את הזחלים (חלת דבש עדינה) לתוכן, ואז להכניס אותן לטיפוח למשפחה ולקבל תאי מלכה. אז אתה יכול להשתמש במושבת דבורים מספר פעמים.
- איחד מחדש את המשפחה המשומשת עם החלק המופרד מהמשפחה והביא לתוכה "מלכה" חדשה (רחם).
מומלץ לחלץ ג'לי מלכות מהחלק היתום במשפחה תוך חודש. במהלך תקופה זו תוכלו לספק למשפחה זחלים חדשים פי 4 ולקבל תאי מלכה.
כוורן מנוסה חולק את החוויה שלו בארגון יתמות משפחתית, על ידי יצירת שכבה קטנה:
שיטות כרייה חדשות
דבוראים פונים לא רק לשיטות מסורתיות, אלא גם לשיטות חדשות יותר:
- טוֹחֵן... 4 משולשים של יריעות שעווה קבועות על המסגרת, תוך שמירה על 5 ס"מ מהסרגל התחתון. מבנה זה ממוקם בין שתי מסגרות גזע. זה עובד כדלקמן - הדבורים שולפות את היסוד, והמלכה מטילה את הזחלים. ואז המסגרת עם הגזע נשלפת, מדלילה החוצה ומניחה במשפחה יתומה חזקה. הדבורים מתחילות למשוך את תאי המלכה ואחרי 3 ימים ניתן כבר לאסוף את הג'לי המלכותי הראשון, ואז לשים מסגרת חדשה.
- העברת הזחלים בקערות שעווה... הם מיוצרים באופן עצמאי. לשם כך, השתמש בחתיכת עץ בקוטר 8-10 ס"מ. היא מקוררת מראש במקרר. ואז השעווה הטהורה ביותר נמסה באמבטיית מים. היצירה המצוננת טובלת בשעווה מספר פעמים, ואחרי הקירור היא מסובבת ליצירת קערה. הזחלים מועברים לתוכו בעזרת מרית. לאחר 3 ימים, תוכלו להסיר את תאי המלכה ולהחליף קערות חדשות.
- ג'נטרה... הדבוראי גילה שאפשר לקצור ג'לי מלכות ללא העברת זחל. השיטה כוללת שימוש בסרקי פלסטיק - מכסה הפלסטיק עם הזחל מוסר ומחובר למסגרת בכוורת.
שמור את תאי השעווה במקרר בכלי אטום אוויר. הטמפרטורה האופטימלית היא + 3 מעלות צלזיוס. כך שניתן לאחסן אותם במשך שנה, אך כל המאפיינים השימושיים של המוצר יאבדו!
איך לאסוף נכון?
ניתן להסיר את המוצר ממשקאות האם מייד, או להסיר אותו למשך 6-7 ימים. תהליך איסוףו אינו קל, מכיוון שהוא דורש מהדבוראי להיות בעל כישורים מסוימים ולעמוד בתקני היגיינה. ראשית כל, אתה צריך להצטייד במלאי מסוים:
- אזמל חדש, להב וסכין - לחיתוך משקאות האם;
- מקלות פלסטיק מזכוכית, מזרק - לאיסוף המוצר ממשקאות האם;
- מיכל זכוכית מיוחד לאחסון המוצר;
- גופי תאורה, מכיוון שהמוצר מאבד מיד את תכונותיו כאשר הוא נחשף לאור שמש ישיר.
לאחר שהכין את כל המלאי ובחר את המסגרת עם תאי המלכה, יכול הכוורן לבצע את הפעולות הבאות:
- יש לחטא ידיים ולעקר מכולות לאחסון חלב.
- הניחו את המסגרת על משטח עץ שנמחק בעבר באלכוהול.
- חותכים את האמהות והזחלים מהסרקים בעזרת אזמל רפואי מחומם. פעל מהר.
- מניחים את החלב בכלי אטום אוויר ומעבירים למקרר.
בסרטון הבא, הכוורן הביתי יספר ויראה כיצד הוא אוסף ואורז את המוצר המדובר:
כמה ואיך אפשר לאחסן?
מיצוי של ג'לי מלכות אינו הפעילות הפופולרית ביותר בקרב הדבוראים דווקא מכיוון שמוצר זה מתדרדר במהירות. ניתן לאחסן חלב טהור למשך שעתיים בלבד ללא כל צעד נוסף. מוצר שפג תוקפו הוא בטוח לחלוטין, אך אין לו תכונות שימושיות!
אם מקפידים על כללים מסוימים, ניתן להאריך את חיי המדף עד שנתיים. לשם כך תוכלו להשתמש בשיטות הבאות:
- סְפִיחָה... במקרה זה, תערובת המורכבת מ 98% לקטוז ו -2% גלוקוז מתווספת לחלק אחד של ג'לי מלכותי. מתרסקים לעקביות הומוגנית צפופה ואוטמים בבקבוק זכוכית אטום. חיי המדף מורחבים לשנתיים -18 מעלות צלזיוס.
- Lyophilization... משמש בתעשייה. ראשית, המוצר קפוא למשך 3 שעות בטמפרטורה של -35-40 מעלות צלזיוס, ואז סובלימציה מתבצעת באמצעות ואקום. ההליך נמשך יומיים. לאחר התייבשות, ג'לי רויאל שומר על אחוז לחות של 2%. חיי המדף של המוצר בצורה זו הם שנתיים בטמפרטורות של עד + 20 מעלות צלזיוס.
יש אנשים שמוסיפים דבש או אלכוהול לג'לי מלכות כדי להגדיל את חיי המדף, אך לא ידוע דבר על התכונות המועילות של תערובות כאלה!
יש לאחסן ג'לי מלכות במכלי זכוכית אורגניים, אותם יש לאטום הרמטית, שכן הדבר משפיע גם על חיי המדף.
דרישות GOST
על פי GOST 28888-90, ג'לי מלכות טהור הוא מוצר המתכלה במהירות. מותר לשמור באופן בלעדי במכלי זכוכית של 300-500 גרם, מלאים שעווה על גבי. טמפרטורת אחסון - -10 ° C עד -6 ° C. חיי המדף הם לא יותר משעתיים.
אז, מיצוי של ג'לי מלכותי הוא תהליך מורכב הדורש עמידה במספר חוקים. למרות שדבורי דבורים מודרניים מכירים את השיטות היעילות ביותר לאיסוף הפרשות, הוא נותר מוצר הכוורן היקר והיקר ביותר עד היום.