בצל מכיל חומרים שימושיים רבים המאפשרים לחזק את מערכת החיסון בחורף. אם אתם חובבי ירקות כאלה תהיתם בבירור לא פעם כיצד לשמור על בצל ירוק טרי במקרר.
איך לשמור על בצל ירוק לחורף
אחסון בצל ירוק במקרר הוא הדרך הנפוצה ביותר להכנת ירקות. אם המוצר קפוא או מיובש, הוא יאבד את כל התכונות המועילות שלו, אך הוא יהפוך לתבלין טוב למנות האהובות עליכם. עקרות בית רבות מעדיפות להשתמש בבצל מיובש, מכיוון שיש להן חיי מדף ארוכים.
כיצד להכין בצל לקירור
כדי לשמור על בצל טרי וטעים, עליכם לעשות זאת נכון. יש צורך מיד לבחור נוצות לאחסון. הירוקים צריכים להיות בעלי מראה וצבע טבעי. נוצות נקצצות לרוב לאחסוןן במקרר. וזה אומר שלפני כן, יש לשטוף את הירק היטב מלכלוך ואבק. כדי לשמר את הבצל יש לייבש אותו מראש ורק אז להתחיל בתהליך הקטיף.
אם אנו מדברים על אחסון בצל ירוק במקרר, עקרות בית רבות אינן ממליצות לשטוף אותן. עדיף להכניס אותו לתיק כמו שהוא, או אם הוא מלוכלך מאוד, נגב אותו במטלית לחה. אך הדבר נעשה רק אם העשבי תיבול לא יאוחסנו בצנצנת או בכל מיכל אחר.
איך לחתוך נוצה לפני הקטיף
שמירת בצל לחורף אינה קשה כלל וכלל, והאופן בו חותכים את הנוצות אינו ממלא תפקיד מיוחד. במקרה זה, יש רק גורם אחד לסמוך עליו: על מה ישמשו הירוקים. עדיף לבחור פרוסות בינוניות למנות הראשונות, ופרוסות קטנות לרוטב.
כדי לשמור על עלה רענן לחורף, עליכם להחליט על שיטת אחסון בצל ירוק צעיר. ירק שפשוט נחתך בבית לא ניתן לשלוח מיד למקרר. בתחילה, אתה צריך להכין את המכולה, נשים רבות לוקחות שקיות רגילות. כל עקרת בית מנוסה יודעת הכי טוב לשמר בצל ירוק, אבל אז עולה שאלה נוספת - איך לאחסן אותם לאורך זמן?
איך לשמור על בצל ירוק טרי
אחסון בצל ירוק במקרר פופולרי מאוד. אך שיטה זו מאפשרת לשמור על הירקות טריים לא יותר מחודשיים. מארחות רבות רגילות לאחסן כל ירוק בתיק רגיל. לשם כך, עליכם רק להכניס את הנוצות לשקית ולעשות בתוכה כמה חורים, שלאחריה תוכלו למקם אותה בבטחה במקרר.
קיימת שיטת אחסון פופולרית נוספת, שבה לא רק הנוצות, אלא גם הנורה עצמה תישאר תקינה לאורך זמן: אתה צריך לנקות את הצמח מכל החלקים הרעים ולהניח אותו במים, ואז לעטוף את הירקות במטלית לחה, אחר כך בנייר ובשקית. ... שיטה זו מאפשרת לשמור על עלים טריים למשך חודש. היתרון העיקרי הוא:
- ניתן להשתמש בעלים לכל מאכל;
- הירק לא מאבד את כל הויטמינים שלו;
- הכנת צמח בדרך זו אינה קשה כלל;
- לחומר העבודה חיי מדף ארוכים.
ישנה שיטה פופולרית נוספת להכנה ולאחסון בצל ירוק לחורף, הכרוך בשימוש במכולות. אתה צריך לקחת צנצנת רגילה ולהניח שם את הצמח, ואז לכסות במכסה ולקרר. שיטה זו הגיעה אלינו מהסבתות שלנו ומאפשרת לכם לאחסן ירקות במקרר כחודש.
כמה מארחות עוטפות אותן בנייר כדי לשמור על רעננותן.
השיטה מאוד פשוטה, היא מורכבת בעובדה שאתה רק צריך לשטוף את הירוקים ולעטוף אותם בסדין נקי. רבים ממליצים להשתמש במגבות נייר שלאחריה יש לרסס את החבילה במים ולהניח בשקית. העלים שנקטפו מכניסים למקרר.
כיצד להקפיא כראוי בצל ירוק לחורף קל ומהיר. איך להקפיא בצל ירוק - -
על הטריק של אגירת בצל ירוק.
איך להקפיא בצל ירוק לחורף, דרך קלה.
אחסון בצל ירוק במקפיא
כיום, מעטים אנשים שמתעניינים כיצד לאחסן בצל ירוק צעיר, מכיוון שכל מארחת יודעת לעשות זאת. אנשים רבים מעדיפים להקפיא, וזה נעשה לא רק עם בצל, שמיר או פטרוזיליה, אלא גם עם פירות יער. עם זאת, אנשים מעטים יודעים להקפיא עלה בדרכים אחרות. כדי לשמור בצל ירוק במקפיא, אינך צריך לבצע שום מניפולציות. כל שעליך לעשות הוא פשוט לשטוף את עשבי התיבול הטריים ולקצוץ אותם. יש כמה דרכים להקפיא עלים:
- ניתן לחתוך אותם ולטגן בשמן חמניות, ואז לאפשר להם להתקרר ולהניח בכלי. שיטה זו מאפשרת לכם לשמר את הבצל הירוק כך שיהיו להם אותם ויטמינים וטעם כמו אלה הטריים.
- אתה יכול גם להחזיק את הירק במים רותחים, ואז להכניס אותו למסננת ולתת למים להתנקז, לאחר מכן אתה צריך לחתוך אותו ולהכניס אותו לצנצנת או למיכל. שיטת אחסון זו מאפשרת לכם להשתמש בירוקים בכל עת של השנה ולהשתמש בה כמעט לכל הכלים.
- אתה יכול להקפיא בצל ירוק על ידי טרחה. זה מאפשר לא לאבד את כל החומרים המזינים שיש לירק.
כמובן שאחרי עיבוד כזה לא ניתן לקרוא לעלה טרי, אך יחד עם זאת הירק מסוגל לענג את טעמו במשך זמן רב. בחורף תוכלו ליהנות מהירוקים האהובים עליכם, המושלמים למגוון כלים. כל מארחת יכולה לבחור באופן עצמאי את שיטת הקטיף נוצה ירוקה.
מלוח ובצל בצק ירוק חמצמצים
בצל טרי הוא שימושי מאוד, יש להם הרבה ויטמינים, אך לא תמיד ניתן ליהנות מהם בחורף קשה ולכן, על מנת להשיג את המוצר האהוב עליהם, אנשים רבים מעדיפים את שיטת הכבישה או ההחמצת. שיטה זו לא תאפשר לכם לשמור על הירקות טריים, אך קבלת הטעם היא קלה.
על מנת להמליח את הנוצה, עליכם להתכונן מייד לתהליך זה. קח 1 ק"ג של ירק ושטוף היטב. לאחר שהמוצר התייבש מעט, ניתן לקצוץ אותו בבטחה ולערבב אותו עם מלח. בשלב הבא, יש להניח את הסדין בצנצנת ולהידחס היטב. שכב בשכבות כך שיישאר מעט מקום ואז מלא את כולו בשמן. אחסון בצנצנת יאפשר לירוקים חומרים מועילים למשך זמן רב יותר. אותה שיטה משמשת לשמיר כדי לשמור על תכונותיה. באופן כללי, כל הירוקים נקצרים בדרך זו.
שיטת בצק החמצמצות תאפשר לכם לאחסן את העלה ולהשתמש בהם בכל עת של השנה. גם אם הטמפרטורה בחוץ היא מעל 35 פלוס. אבל שיטה זו לא תאפשר לכם לשמור על הירקות טריים, יש לקחת זאת בחשבון.
שיטת חיתוך נוצה
כדי לתסס את העלים יש לחתוך אותם, הם יכולים להיות חתיכות גדולות ואז לשים בשכבות בצנצנת: השכבה הראשונה היא עלה, והשנייה היא מלח. כשאין יותר מקום בבנק, יש להכניס אותו לדיכוי במשך מספר ימים. לאחר תקופה זו, יש לבדוק אם התרחשה המלח במיכל. אם לא, עליכם להוסיף מעט מים רותחים ולהשאיר במצב זה למשך 3 שבועות. היתרון בשיטה זו הוא ש:
- לקשת כזו יש חיי מדף ארוכים.
- זה נהדר עבור מגוון רחב של מנות.
- שומר על כל החומרים המזינים.
בצל ירוק בשמן חמניות
שיטה זו נהדרת לאלה עם הרבה מקום פנוי במקרר. כדי להכין את התיבול בדרך זו, עליכם לחתוך את הירוקים ולהכניס אותם לצנצנת. זה נדרש לשפוך לתוכו שמן חמניות. כל זה חייב להיות מעורבב היטב בקירור.
אך לשיטה זו יש חיסרון: לא ניתן להשתמש בעט כזה לכל הכלים. היתרון העיקרי הוא ששיטה זו מאפשרת לכם לקבל את כל הוויטמינים השימושיים יותר מחמישה חודשים.
סיכום
על מנת לאחסן את העט, תוכלו להשתמש בכל אחת מהשיטות המוצגות. כל אחד מהם טוב ופשוט בדרכו שלו. כמובן שקל יותר להשתמש בגבעול מיובש, אך לא יהיה לו טעם עשיר כל כך.
לפני כן עקרות בית רבות השתמשו רק בשיטת ההקפאה, אך כעת יש הזדמנות לנסות שיטות אחסון אחרות. כל מי שניסה את ההמלחה או הבצק החמצמץ של הנוצה הירוקה היה מרוצה. אחסון בצל ירוק צעיר בשיטות אלה יאפשר לכם ליהנות מהמוצר המועדף עליכם בכל עת של השנה.