קציר השום בשנת 2018 תלוי בסוג היבול הזה שגדל. זה יכול להיות חורף ואביב.
התזמון הנכון לקטיף שום
כמו כן, תקופת הקטיף תלויה בתנאי האקלים של האזור. מונחים מוגדרים נכון יסייעו להבטיח אחסון לטווח הארוך של המוצר.
תנאי קציר שום חורפי
מין זה מאופיין בתשואה גבוהה, אך הוא מאוחסן גרוע מזה של האביב.
הנורה מורכבת מ 4-6 ציפורן גדולה ועסיסית. נטוע בסתיו. הקטיף בשנת 2018 יתקיים בסוף יולי. אתה יכול לנווט לפי תאריך הצילומים הראשונים. מרגע זה אמורים לחלוף כמאה יום. במרכז רוסיה נקצר בדרך כלל שום בסוף יולי ותחילת אוגוסט.
ניתן לקבוע את הבשלות של סוג ירקות חורפי על פי הקריטריונים הבאים:
- העלים התחתונים מתייבשים, והעליונים מתחילים להצהיב.
- על החצים מתפוצצים פגזי הנורות והזרעים נראים לעין. אתה יכול להיפטר מחצים כאלה מראש ולהשאיר כמה חתיכות. זה יאפשר להתפתחות שיני השום הגדולות.
- אתה יכול לחפור את האדמה סביב כמה ראשי שום ולבחון אותם בזהירות. אם המאזניים יבשים, יש גוון סגול, זה מעיד על בשלות הירק. אם אתה יכול בקלות להפריד בין השקעים, השום כבר בשל יתר. במקרה זה, יש לחפור אותו מייד.
עיתוי קציר שום אביב
מין זה מאופיין בחיי מדף ארוכים.
הראש מורכב בדרך כלל 10-12 שיניים קטנות. הוא נטוע בתחילת האביב. הקטיף בשנת 2018 יתקיים בסוף אוגוסט ותחילת ספטמבר. באוראל ובאזורים הצפוניים, שום נקצר עד סוף ספטמבר. אבל רק אם מזג האוויר היה קר במהלך ההבשלה. באזור מוסקבה תנאי האקלים שונים ותקופת הקציר מוזזת מעט. שום נקצר בשליש האחרון של אוגוסט ובשליש הראשון של ספטמבר.
סוג התרבות הקיצית מאופיין בסימני ההתבגרות הבאים:
- הגבעולים והעלים הופכים לצהובים, השיחים נשכבים.
- ייבוש צווארון השורש מורגש.
- אתה יכול לבחון את ראש השום כאילו היה חורף. הסימנים לבגרותה דומים.
כללי קציר שום
אל תנתק את הירוקים בבת אחת
קחו בחשבון את הכללים שיש להקפיד עליהם בעת הקטיף.
- עדיף לחכות למזג אוויר יבש.
- אתה יכול לחפור ירק גם בבוקר וגם בערב.
- התנאים צריכים להיות קצרים - כשבוע.
- יש לחפור את הנורות בעזרת חפירה ולמשוך אל פני השטח תוך כדי משיכה בחלק העליון. אתה יכול גם להשתמש במזגן.
- לא מומלץ לגזום את כל העלים בבת אחת.
- יש להקפיד על פגיעה בשורשים כמה שפחות.
כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש ביבול מיוחד. הוא מחלץ את השום יחד עם הגבעול וגם מסלק את האדמה ממנו.
אחסון שום
לאחר חפירת הירק, הוציאו את האדמה מהנורות.
יש להקפיד שלא לפגוע בראשים כמו גם בשורשים. אין צורך לדפוק את ראשיכם זה בזה. במזג אוויר שטוף שמש יבש, תוכלו להשאיר את הירק לייבוש ממש בגינה. ואז יש להעביר אותו לאזור יבש ומאוורר היטב. אם מזג האוויר מעונן ויש לחות גבוהה, אסור להשאיר את השום בחוץ. מומלץ לייבש אותו תוך שבועיים-שלושה. בשלב זה ניתן להסיר את העלים. בתהליך הייבוש, לראש השום יהיה זמן להשיג חומרים תזונתיים נוספים. אסור לשטוף את הירק מכיוון שזה יכול לגרום לו להירקב.
בעת אחסון ירק, עליך להקפיד על כללים מסוימים.
- טֶמפֶּרָטוּרָה. האוויר יכול להיות חם או קר. עבור מין חורפי הטמפרטורה האופטימלית היא כ 2-4 מעלות צלזיוס.
- לחות. צריך להיות בין 60 ל 80%. עם לחות נמוכה, השיניים יאבדו את העסיסיות שלהן, ולחות מוגברת יכולה לעורר מחלות.
- אוורור. על המקום להיות מאוורר היטב. אחרת, ישנו סכנה למחלות ואובדן גמישות של הירק.
ישנן דרכים רבות לאחסון שום. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.
- בנקים. תחילה עליך לעקר את המיכל. מקפלים שם את השום ומכסים במכסה ניילון.
- בצנצנת מלח. לשם כך, הכניסו לצנצנת שכבת מלח, ואז שכבה של ראשי שום, שוב מלח, וכן הלאה. עובי שכבת המלח האחרונה צריך להיות בערך 2 ס"מ. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בקמח במקום במלח.
- אפשר לטבול את ראשי השום בפרפין נוזלי ואז לאחסן. מעטפת כזו תשמור טוב יותר על הלחות.
- אתה יכול גם לטפל בירק בתמיסה שהוכנה על פי המתכון הבא. זה ייקח 20 גר '. יוד וליטר 1. שמן צמחי. יש צורך להמיס יוד בשמן, ואז לטפל בתמיסה של ראש השום. ואז הם צריכים להיות מיובשים ולהכניס לארגזי דיקט. השאירו לזמן מה במקום קריר וחם.
- המוצר ישמור היטב במקרר. לשם כך עליכם לנקות את שיניו. ואז הכניסו אותם לצנצנת זכוכית ושפכו שם שמן צמחי. ניתן להוסיף שמן זה לסלטים מכיוון שהוא הופך לארומטי מאוד.
- אתה יכול לאחסן שום בשקיות פשתן. אם לחות האוויר נמוכה, מומלץ לערבב את השום עם קליפת הבצל. אם הלחות גבוהה, יש לטפל בשקיות עם השום בהן בריכוז גבוה של תמיסת מלח. זה לא רק להיפטר מעודפי לחות, אלא גם להגן על היבול מפני מחלות ומזיקים.
- הם גם מייצרים צמות או זרים מראשי השום ותולים אותם מהתקרה.
כל אחד יכול לבחור שיטה לפי שיקול דעתו ולספק אחסון לטווח ארוך של מוצר שימושי זה.
חשוב לא לפספס את זמן קציר השום
קציר שום. אנו קובעים את עיתוי הניקוי על ידי שלטים חיצוניים, תוך התחשבות במטרתו.
GARLIC מא 'עד ת'! חָשׁוּב! קציר בזמן
מתי לאכול גרלי? סלט פרל! יבול נהדר!
"חצים" של שום !!! מה זה ולמה צריך לחתוך אותו.
סיכום
על מנת לקצור יבול שום טוב, יש להקפיד על כללים מסוימים. כיום, ישנן דרכים שונות לייבוש ואחסון ירקות, המאפשרת לכם לבחור את האפשרות הנוחה ביותר עבור עצמכם.