חיצי שום מתאימים לצריכה מכיוון שהם מכילים חומרים שימושיים רבים. לחיצים טעם עדין וחריף מעט, אך לא חריף כמו ירק השורש. גבעולים ירוקים צעירים אלה משמשים לטיפול במגוון מחלות, אך יכולים גם להזיק לבריאות. שקול את היתרונות והפגמים של חצים שום.
היתרונות והפגמים של חיצי שום
הרכב כימי של חיצים
חצים של שום הם חוטים ירוקים בהירים עם ניצנים הצומחים מהעלים, שהופכים לתפרחות לאחר הזרעים בשלים. עד שהניצנים פרחו, ניתן לאכול אותם. הרכב הוויטמינים זהה לזה של השום, אך אין ריח וטעם ספציפיים בולטים.
החצים מכילים ויטמינים A, B1, B2, C, D, E, PP, חומצות אורגניות, גופרית, כלור, יוד, מגנזיום, אשלגן, סלניום, זרחן, נתרן, טיטניום, נוגדי חמצון, פיטונצידים, שמנים אתריים ושאר מאקרו ומיקרו-אלמנטים. ...
היתרונות של חץ שום
לפיטוניצידים טבעיים השפעה חיובית על גוף האדם. המיקרו-אלמנטים שנמצאים בשמנים האתריים של שום חשובים לחסינות. הפיטונצידים פועלים על הגוף בכללותו, מחטאים ומשמידים מיקרואורגניזמים מזיקים.
היתרונות של חץ שום:
- הם מקורות לנוגדי חמצון ופלבנואידים, מחדשים את אספקת הוויטמינים והמינרלים כמו A, B6, B12, C, משתתפים בהתחדשות תאי העור ומאטים את ההזדקנות.
- הם משמשים למטרות מונעות למחלות נגיפיות. הפעולה האפקטיבית שלהם תורמת להחלמה מהירה.
- הם מנרמלים את המיקרופלורה במעי ועוזרים לחסל טפילים.
- הם משמשים לטיפול בסטפילוקוקוס, ביליוס דיזנטריה, מחלות פטרייתיות.
- הם מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם (התקפי לב, שבץ מוחי).
- הם מוציאים חומרים רעילים ומונעים התפתחות אונקולוגית.
- הם מנרמלים את לחץ הדם ומורידים את רמות הכולסטרול, מדללים ומנקים את הדם.
- הם עוזרים להפסיק את ייצור האנזימים המעורבים בהרס רקמות העצם, להגן על הכליות והכבד.
- הם מגבירים את התיאבון, עוזרים לנרמל את מערכת העיכול והורגים חיידקים הגורמים להירקב ותסיסה.
- הם עוזרים להתמודד עם לחץ ודיכאון.
- אצל גברים יש להם השפעה חיובית על העוצמה.
חליטות ומרתחים של חיצי שום
חצים שום טעימים
לטיפול לא משתמשים רק בקליפות שום טריים, הם גם מבושלים וחודרים. אז, תנור קר שימושי מאוד לגוף, עשיר בוויטמינים ומינרלים. מתכון:
- 250 מ"ל מים קרים
- 10 חלקים. חצים ירוקים
החצים נמעכים, מוזגים מעט מים, משפשפים, שופכים את שארית הנוזל, מכוסים ומכניסים למקום חשוך למשך יום. סנן את העירוי המוגמר וקח 1 כף. l. 3 פעמים ביום לאחר הארוחות.
להכין מרתח בכף. מים רותחים להוסיף 1 כף. יורה של שום קצוץ דק. מרתיחים במשך 5 דקות על אש נמוכה, לאחר מכן עוטפים ומשרים את המרק כשעה, מסננים.
ברגע שהגבעולים מתפתלים ומשנים את צבעם, חומרים בעלי ערך עוברים לראש הבשל של השום - הם כבר לא מייצגים שום ערך.
השימוש בחצים שום בבישול
ניתן לאכול יורה ירוקה לא רק גולמית, אלא גם לטגן, מבושל, בצורה של סלטים, חביתה, מרקים, רטבים, מנות עיקריות.
ניתן להקפיא את החצים כדי לשמור על כל החומרים המזינים. יורה ירוקה עסיסית נמעכת, מלוחה, מכניסה למקפיא. בחורף ניתן להשתמש בו להכנת מנות שונות.
חיצים כבושים הם תוספת נהדרת למנות בשר ודגים.
לאחר טיפול בחום, חלק ממיקרו-המרכיבים השימושיים נהרסים. כשמוסיפים שמן, החצים מאבדים את תכונותיהם התזונתיות. כדי ליהנות מקליפות ירוקות יקרות ערך בחורף, הם קפואים.
תכונות מזיקות של חיצי שום
צריכת חיצי שום לפני השינה עלולה להוביל לנדודי שינה.
למרות התכונות המועילות, חיצי שום עלולים לגרום נזק בלתי הפיך לבריאות.
- הם מעוררים תיאבון, ולכן אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים לאכול אותו בזהירות.
- הם יכולים להחמיר את הטחורים, התקפים אפילפטיים, דלקת כבד, כיב בקיבה, דלקת קיבה.
- התווית נגד בחולים עם אנמיה, בהריון והנקה.
- להוביל לנפיחות, שלשול, דימום.
- יש לאכול אנשים עם סרטן ו- HIV בזהירות רבה.
חצים גראליים הקפאת / שום הקפאה
כיצד השום המטוגן משפיע לטובה על גופנו הכל אודות היתרונות של שום טיפים שימושיים
איך לטגן חץ גרילי ?! / גלידות שום מטוגנות
סיכום
חיצי שום עשירים בוויטמינים. יש להם מגוון רחב של תכונות שימושיות ורפואיות, אך עליך לזכור את התכונות המזיקות. לפני אכילת חיצים, עליכם להעריך את בריאותכם.