התפוז הסיציליאני בגלל צבעו האדום הבוהק יוצא הדופן של העיסה מכונה בדם. הוא גדל באי סיציליה ויש בו כמה זנים זנים.
תפוז סיציליאני עקוב מדם
מאפיין בוטני
התפוז הסיציליאני, יחד עם פירות הדר אחרים, שייכים למשפחת רו. זהו צמח ירוק-עד עם כתר פירמידלי שנוצר עלווה סגלגלה עם משטח מבריק ומבריק. הוא פורח עם ניצנים ריחניים לבנים. בתנאים טבעיים, עץ התפוז גדל עד 6 מ 'אורך. תדירות הפריחה - מספר פעמים בשנה, שלבי הפריחה והפריה מצטלבים לעיתים.
פירות הם בדרך כלל סגלגלים בצורתם, עם משטח מעט מצולע, משקל - עד 250 גרם, הקליפה מופרדת בקלות. העיסה גסה ועסיסית, הטעם תלוי במין.
צבעו העקוב מדם של התפוז הסיציליאני האדום קשור למיקרו אקלים הספציפי של גידול הצמח והוא נובע מהבדלים גדולים בטמפרטורות היום והלילה כתוצאה מהשפעתו של סטרטובולקנו שנמצא על החוף המזרחי של סיציליה.
בניגוד לזנים הדרים הקלאסיים, המכילים כימית רק את הצבע הצהוב-כתום הטבעי קרוטן, התפוז הסיציליאני מכיל אנתוציאנין, המעניק לפרי גוון אדום אופייני בשלב של בגרות ביולוגית מלאה.
תלוי בזנים הזניים, עיסת התפוז הסיציליאני הוא:
- אדום כדם
- בורדו,
- תפוז.
הקליפה בצבע חום או כתום כהה עם גוון אדום.
אֵזוֹר
בתחילה עיבוד הפרי רק בסיציליה, וזו הסיבה שהוא קיבל שם זה. הגיאוגרפיה של התפוצה מוגבלת לאזורים עם תנאי אקלים יבשים, בהם יש הבדל משמעותי בין מדדי טמפרטורת היום והלילה בעונת הסתיו-חורף.
כיום מגדלים פירות הדר עקובים מדם בספרד ובמרוקו, במדינות קליפורניה ובפלורידה האמריקאיות.
זנים
הדרים סיציליאניים יש כמה סוגים.
התפוז העקוב מדם של מורו
לפירות טעם פטל
המין היה מהראשונים שגדלו באופן מסחרי. הפירות קטנים בגודל, 5-8 ס"מ בקוטר, במשקלם של 120-180 גרם. מבין כל המינים, הצבעוניים והעקובים מדם, צבע העיסה כהה, עד שחור בחלקו העליון של הפרי. מאפייני הטעם והארומה גבוהים יותר מאלו של זנים אחרים.
בהרכבו מורו מכיל כמות גדולה של אנתוציאנינים, ולכן הם הפיגמנטיים ביותר. הקליפה מכוסה בכתמים אדומים-סגולים עד לשלב הבשלות המלא. הטעם מתוק עם תווי פטל.
מתייחס למינים בשלים מוקדמים.
סאנגינלו כתום
Sanguinello הכתום הסיציליאני האדום קרוב למורו במאפיינים זניים. יש לה תקופת הבשלה קצרה: בפברואר-מרץ. פירות הם בגודל בינוני, מוארך או מעוגל, עם עור צהוב-אדום, פחות עיסת פיגמנט, כתום, עם כתמים מדממים. הוא נחשב למגוון העדין ביותר בטעם עם תכולה נמוכה יותר של חומצה ואנתוציאנינים. הזן שייך להבשלה מאוחרת, מבשיל בין הסוגים האחרונים של פירות הדר מדממים. מקומות של צמיחה - קטניה וסירקוזה.
לסאנגינלו יש תת-סוג של אגוז מוסקט, המובחן בפירות גדולים יותר ובעוצמת צבע פחות, טעם עם תווי אגוז מוסקט בולטים.
תפוז טרוקו
הזן השונות הנפוץ ביותר של התפוז הסיציליאני - טרוקו - פופולרי במיוחד באיטליה. זהו תוצר המוטציה של סנגונלו. הפירות עגולים, במשקלם 150-200 גר '. העיסה אדומה כתומה, מתוקה, עסיסית, עם תווי פרי. הקליפה דקה, לפעמים יש לה גוון אדמדם. זה מוקצה עם תוכן גבוה של חומצה אסקורבית. הפירות בינוניים בגודלם. מספר הזרעים מינימלי או נעדר בכלל.
תפוז סיציליאני - ציור אקרילי / איור ביתי (4k)
תפוז סיציליאני או כתום אדום.
תפוזים עקובים מדם מסוריה
סיכום
התפוז האדום הסיציליאני הוא זן הדרים מדמם. יש לו תכולה גבוהה של אנתוציאנינים, שמעניקים לפרי צבע ספציפי. יש לו כמה סוגים.
אזורים עם תנודות טמפרטורה משמעותיות במהלך היום ובלילה מתאימים לגידול פרי.