פירות יפים בצבע סגול כהה, המכונים בדרך כלל כחולים, זכו לפופולריות מזמן. מהם היתרונות הבריאותיים והנזקים של חציל, יעיל לכולם לדעת.
יתרונות בריאותיים ופגיעות בחציל
מאפיין ירקות
חציל נחשב לירק. במציאות, זה לא ירק, אלא גרגרי יער. הצמח שייך למשפחת Solanaceae. המרכיבים היקרים הכלולים בפירות עוזרים נגד השמנת יתר, מחלות כלי דם ודיכאון. בשנים האחרונות אמרו המדענים כי גרגרים מבושלים ואופים הם כלי טוב למניעת סרטן.
בטבע, חצילים גדלים בהודו, כמו גם בבורמה. בימינו כולם יודעים על היתרונות של חציל. יתרונות תזונה יקרי ערך וזמינות הם היתרונות העיקריים של התרבות.
תכונות של פירות
ויטמינים ויסודות קורט בהרכב, הנכנסים לגוף האדם, עוזרים לבסס את העבודה של האיברים והמערכות החשובים ביותר שלו. לא רק לעיסה השפעה מרפאת, אלא גם לקליפות הפרי.
התוכן הקלורי נמוך. 100 גרם עיסת פרי גולמית מכילה רק 25 קק"ל. בפירות יש מעט פחמימות (5.88 גרם), כמעט ללא שומן. אבל יש סיבים תזונתיים (3 גרם).
היתרונות של חצילים לגוף מוסברים על ידי הרכבם:
- ויטמין E: חומר בעל ערך זה הנו נוגד חמצון יעיל;
- ויטמיני B (פירידוקסין, ריבופלבין וכו ') מנרמלים את חילוף החומרים בגוף;
- רטינול;
- לאשלגן יש השפעה חיובית על עבודת שריר הלב;
- חומצה ניקוטינית;
- נחושת וזרחן: חומרים אלה מועילים למערכת השלד;
- מגנזיום;
- סידן מחזק עצמות, מבטל את שבריריות כלי הדם בקרב אנשים בקבוצות גיל שונות;
- חומצה אסקורבית מחזקת את מערכת החיסון;
- ויטמין K מעורב בבניית תאים.
תכונות ריפוי
הפקטין הכלול בעיסת הפרי עוזר להיפטר מעודף כולסטרול, והסיבים מסירים רעלים.
ויטמינים B1, B2, B6, הכלולים בפירות, יסייעו לכם להיפטר מתנודות במצב הרוח ודיכאון. עיסת הפרי תורמת לייצור כדוריות דם אדומות. כתוצאה מכך, לאנשים יש עלייה בהמוגלובין.
חציל מסייע בטיפול בגן. עקב שימוש תכוף, ישוחררו מגופכם מלחי חומצת שתן יחד עם שתן.
הפרי דל קלוריות, ולכן מומלץ להילחם כנגד משקל עודף. פרי זה עוזר לשמור על עור גוון. השימוש מעודד ריפוי של פצעים על העור והחלקת קמטים. אצל נשים מעל גיל 40, הכחולות הן כדור נגד הזדקנות.
הטבות למבוגרים ולילדים
לחציל יש סגולות רפואיות. ברי מכיל פלבנואידים. חומרים אלה מגנים על תאי המוח מההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים.
פרי זה אינו ניתן להחלפה עבור נשים הנושאות ילד, הוא נוטה להגדיל את המוגלובין.
עם אפקט משתן קל, החציל מסייע בהקלה על הנפיחות. אם אדם סובל מעצירות, עליו להשתמש בפירות מבושלים.
חציל מגביר את המוגלובין
חצילים מועילים למחלות לב: 2 כפות של קוויאר חציל ליום יעזרו לכם לנרמל את קצב הלב, לחזק את חוזק דפנות כלי הדם.
היתרונות של חצילים לבריאותם של ילדים הם גדולים, הם מחזקים את מערכת החיסון, מתנגדים לזיהומים נגיפיים.
עובדות מעניינות
להפחתת לחץ הדם, אין זה הפרי שימושי לקליפותיו. עור הפירות מיובש ונמעך. את האבקה נלקחים בכף 10 דקות לפני הארוחות.
העור שימושי לדימום בחניכיים, והשיניים הפכו רגישות מדי לאוכל קר וחם. שופכים מים רותחים על אבקת הקליפות המיובשת. לאחר 15 דקות, שטפו את הפה עם עירוי.
כחול קטן יכול להיפטר מעישון. הם מכילים חומצה ניקוטינית, מה שמקטין את התשוקה של המעשן למוצרי טבק.
הרעלת חצילים
רק פירות טריים מתאימים לצריכה. פירות יער בשלים יתר עלולים לגרום נזק משמעותי. סולנין מצטבר בהם, הגורם להרעלה.
הרעלה עם חצילים בשלים יכולה להתרחש כאשר אוכלים פירות מטוגנים שספגו הרבה שמן. תכולת הקלוריות של הפירות לאחר הטיגון עולה מספר פעמים. הסיב בהם נהרס.
אין התווית לאכילת חצילים גולמיים, עדיף להרתיח או לתבשש.
סימפטום הרעלה:
- בחילות והקאות;
- עוויתות;
- קוליק בלתי נסבל בבטן
לא כל החצילים בריאים. אם אתה חולה בגלל תקלה בכחולים בשלים, בימים הקרובים אתה צריך לדבוק במגבלות תזונה קפדניות. דגני בוקר נוזליים, חלב לבן ביצה עוף גולמי יעזרו לכם להחזיר את תפקוד הקיבה והמעיים התקינים.
סימנים לחציל יתר
- כתמים חומים כהים נראים על עור העובר;
- פדונקל מעופש;
- יש הרבה זרעים בתוך ברי.
זנים לבנים הם אידיאליים לצריכה מבושלת. סולנין נעדר כמעט בפירות יער לבנים. אל תצפו לאותן יתרונות מפירות מלוחים כמו מירקות אפויים ומבושלים. בכדי לגרום לבשר לספוג פחות שמן במהלך הטיגון, עליכם לחתוך אותו לפרוסות ולהשאיר אותו במים מומלחים קרירים למשך 30 דקות.
פגיעה בירקות
הפגיעה והיתרונות של חציל היא הגורם לוויכוחים רבים.
התוויות נגד לשימוש בחציל:
- אַלֶרגִיָה;
- מחלת כליות קשה;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- דלקת בלבלב;
- נטייה לאנמיה של מחסור בברזל.
התווית גם נגד ילדים מתחת לגיל 3.
התועלת של חציל לסובלים מסוכרת היא עובדה שאינה צריכה שום הוכחה. כדי למנוע את תועלת הפירות, אל תצרוך אותם יותר מדי. פירות מכילים מעט פחמימות, העלולות לגרום להיפוגליקמיה.
האם חצילים מועילים לאמהות מניקות, אך עליכם לצפות בתגובת התינוק. אם לתינוק פריחה בפנים או בבטן, עדיף לסרב לאוכל כזה עד תום ההנקה.
סיכום
ויטמינים ויסודות קורט בהרכב משפיעים לטובה על חילוף החומרים, על תפקוד הלב וכלי הדם. החומרים הכלולים בעיסת הפרי עוזרים לחיזוק מערכת החיסון, מבטלים נדודי שינה.
לא כל אפשרויות הבישול תורמות לתכונות המועילות של חציל. פרי מטוגן יכול להביא לאנשים יותר בעיות מאשר הנאה. ברי בשל יתר משפיע לרעה על הגוף. אתה לא צריך לחגוג על אנשים שאובחנו כחולים במחלת כליות וגסטריטיס.