גזר הוא ירק בריא שניתן לאכול גולמי ומבושל. פירות מכילים הרבה חומרים מזינים וסיבים תזונתיים. רכיבים מינרליים וויטמינים בגזר יוכלו לכסות את כל הצריכה היומית. הירק משמש לירידה במשקל, למניעה וטיפול במחלות.
תכולת ויטמין בגזר
הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר
100 גרם גזר מכיל:
- שומנים - 0.1 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0.76 גרם;
- פחמימות - 7.18 גרם;
- חלבונים - 1.32 גרם.
הרכב מינרלים ל 100 גרם מוצר:
- אשלגן - 235 מ"ג;
- סידן - 45 מ"ג;
- מגנזיום - 35 מ"ג;
- ברזל - 1.5 מ"ג;
- אבץ - 0.5 מ"ג;
- זרחן - 58 מ"ג;
- נתרן - 64 מ"ג;
- יוד - 5 מק"ג;
- גופרית - 5 מ"ג;
- מנגן - 0.18 מ"ג;
- מוליבדן - 29 מק"ג;
- פלואור - 54 מק"ג.
טבלת הוויטמינים הכלולים בגזר:
קבוצת ויטמינים | תוכן למאה גרם מוצר | % מהערך היומי |
ו | 182.9 מיקרוגרם | 20.3% |
ב 1 | 0.09 מ"ג | 1.1% |
ב -6 | 0.12 מ"ג | 5.2% |
בשעה 9 | 10 מק"ג | 2.4% |
ב 5 | 0.4 מ"ג | 5.8% |
ל | 13.1 מיקרוגרם | 11.2% |
ה | 0.6 מ"ג | 4.1% |
RR | 1.32 מ"ג | 6,4% |
מ | 5.2 מ"ג | 5,75% |
ח | 0.062 מיקרוגרם | 0.087% |
בטא קרוטן | 1.12 מ"ג | 22.4% |
המוצר מסוגל להחליף קומפלקסים רפואיים של חומרים שימושיים. כדי לחדש את הצריכה היומית של ויטמינים ומינרלים, עליכם לאכול 150-200 גרם גזר ביום.
תכונות מועילות
פירות מכילים יסודות קורט רבים ומועילים
תכונות שימושיות של ויטמינים בגזר:
- ויטמין A. אחראי לצמיחת הגוף, מה שהופך אותו לשימושי לילדים ומתבגרים. זה נוגד מחלות נגיפיות, משפר את איכות העור, מאט את הזדקנותו, משפר את הציפורניים והשיער. ויטמין A מועיל ללידה והנקה.
- ויטמין B. מנרמל את מערכת העצבים, מקל על עייפות ונדודי שינה. מפחית את רמות הכולסטרול בדם. משפיע על המצב הרגשי הכללי.
- ויטמין C. ממריץ את ייצור הקולגן המשפר את איכות העור. זה גם מחזק את המערכת החיסונית.
- ויטמין E. מנגד מסרטנים ומשפר את תפקוד האיברים הפנימיים.
- ויטמין K. יש לו השפעה חיובית על מבנה העצמות, מחזק כלי דם, מחזק את מחוך השריר ומנרמל את תפקוד מערכת העיכול. זה גם נוגד חיידקים מזיקים ומסלק רעלים מהגוף.
יישום
פירות הגזר עשירים בבטא-קרטין. זה מועיל כאשר יש צורך לפרק שומנים מורכבים ולנרמל את הפרשת הבלוטות.
תכולת ויטמין A בכמויות גדולות משפרת את הראייה.
נוכחותם של יסודות קורט רבים מועילים במוצר מועילה לאנשים עם סוכרת. כמו כן, נוגדי חמצון מעלים את קצב התהליכים המטבוליים, מסירים כולסטרול ומורידים את רמות הסוכר בדם. היתרונות של הגזר לחולי סוכרת טובים יותר מאלו של כרוב וחציל.
יסודות קורט וויטמינים בגזר מספקים אפקט מרפא במחלות לב וכלי דם. המוצר מנרמל את גודל דפנות הכלי ומוריד לחץ דם. כמו כן, גזר מפחית את הסיכון לשבץ והתקף לב. ירק השורש אוגר חמצן בדם ומשפר את איכותו, מה שמעורר זרימה נוספת לשרירים ולמוח.
ויטמינים נמצאים בגזר בכמויות גדולות, מה שמשפר את תפקוד מערכת העיכול. הירק מסייע בהשמנת יתר, דלקת קיבה, כיבים ועצירות. כמו כן, המוצר משמש כמשתן.
איך להישתמש
גזר טוב יותר לשמור על תכונותיהם המועילות טריים בצורה של מיץ. בצורה זו משתמשים בשורשים לשיפור העיכול, לניקוי הכבד והכליות ולשיפור איכות הדם.
מיץ גזר מנרמל את הלבלב ומשפר את תפקוד מערכת הנשימה. המוצר משמש לחיזוק השיער ולשיפור איכות העור. לשם כך, שתו כוס מיץ טרי ביום. זה גם משפר את מערכת החיסון.
אנשים עם סוכרת צריכים לאכול גזר מבושל. בתהליך הבישול עולה כמות נוגדי החמצון שנמצאים בירק.
בכדי להפוך את הקרוטן לספיגה טובה יותר בגוף, המוצר מעורבב בשומנים. גזר מגורד נאכל בשמנת חמוצה ושמן צמחי. אפשר גם לייבש יבול שורש גולמי, שלא יביא לאובדן של תכונות מועילות.
בחירת גזר בריא
בעת בחירת מוצר איכותי ושימושי, הם מונחים על ידי הגורמים הבאים:
- צֶבַע. גזר צובעים בצבע כתום בהיר של הציורים וחומצה אסקורבית, שנמצאים בעיסה של ירק השורש. כמות נמוכה של ויטמינים מסומנת בצבע אדום בהיר או בהיר.
- שם ותיאור הזנים. הרכב החומרים המזינים משתנה בהתאם למגוון. הבחירה תלויה בשימוש המיועד למוצר.
- מִשׁקָל. המשקל האידיאלי לגידול שורש הוא 130-160 גרם. אם הפירות קטנים או גדולים מדי, הם אינם מכילים מספיק ויטמינים ומינרלים.
- הצורה. ויטמינים כלולים בגזר רק אם הפירות הם בצורה הנכונה, ללא נזק או עיוות. כמו כן, פירות עם גידולים הם באיכות ירודה.
כאשר מגדלים, גזר מטופל לעתים קרובות באמצעות חנקות. חומר זה הורג את התכונות המועילות של המוצר. בעת רכישת זנים מוקדמים, נדרש לבדוק את הפירות באמצעות בוחן חנקתי, שיקבע את כמות הכימיקלים ביבול השורש.
היתרונות והנזקים של הגזר לגוף האדם
גזר - הקסם של שישה ויטמינים
התוויות נגד
תופעת הלוואי העיקרית של גזר אכילת יתר היא הקאות. נמנום, חולשה, הידרדרות במצב הרוח וכאב ראש מופיעים גם הם.
גזר הוא התווית במקרה של כיבים במעי הדק, כמו גם בנוכחות דלקת בדרכי העיכול. צריכה מוגזמת של מיץ גזר גורמת להצהבת העור על כפות הידיים והרגליים. גזר עשיר בקרוטן, אשר לגוף אין זמן לעבד. כמו כן, אסור להשתמש במוצר לטחורים.
אין לאכול ירקות שורש רבים לפני גיל 12. הגוף אינו סופג את כל חומרי התזונה, מה שמוביל לתופעות לוואי. הנזק העיקרי נעשה בכבד.
כמו כן, אסור לאכול הרבה גזר לאנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית למוצר: תגובה אלרגית מתבטאת בפריחה בכל הגוף, בטמפרטורה גבוהה, כאבי ראש והקאות.
סיכום
כדי לחדש את החומרים הדרושים בגוף, יש לאכול גזר כל יום. הוא מתווסף לסלטים, למיצים, או לשמש כמנה בצד.
על מנת שהמוצר ישמור על תכונותיו לאורך זמן, יש להקפיד על כללי האחסון. הגזר נשמר הכי טוב במקרר או במקומות קרירים.