פירות הדר הם מספר עצום של צמחים היברידיים עם מאפיינים דומים. המפורסם ביותר הוא לימון. הפרי עשיר בוויטמינים. תכולת הקלוריות של הלימון היא נמוכה, ולכן אנשים המפקחים על המשקל מוסיפים אותו לתזונה שלהם.
היתרונות והערך התזונתי של הלימון
תכונות שימושיות של לימון
לימון משלב אלמנטים עם מבנה חומצי ובסיסי. כמות הסוכר בעיסה מגיעה ל -3%. נוכחותם של פקטין, טרפרין, ביופלבונואידים משפיעה על דפנות כלי הדם. שמנים אתריים, שנמצאים לא רק בפרי, אלא גם בעלווה ובקליפה, עוזרים להגביר את זרימת הלימפה. ייצור אנזימים ומיץ קיבה נתמך על ידי רכיביו, משפר את ספיגת הסידן והברזל.
לימונים משמשים כתרופה. המיץ והקליפה רוויים בפיטונצידים, המשפרים את תפקוד מערכת הנשימה והורגים מיקרואורגניזמים פתולוגיים. הם ידועים בתכונותיהם החיטוי והמחטא. העלים משמשים לרוב כתרופת נגד.
מי שאוכל פרי באופן קבוע יכול להתפאר בעיכול מהיר, בהורדת רמות הכולסטרול בדם ונורמליזציה של תהליכים מטבוליים. הוא מסוגל לנקות את הגוף מרעלים.
כקוסמטיקה, לימון הוכיח את עצמו בטיפול באקזמה וגרד. התכונות שלו מאפשרות להיפטר מסימני לידה ונמשים, זה משיב את איזון העור, שומר על גמישותו ונעוריו. הדר גם מחזק את השיער אם הם נושרים, ומסמרים אם יש בעיות עם צלחות הציפורן.
הרכב כימי למוצר
ויטמינים ומינרלים הם המרכיבים העיקריים של פרי עץ הלימון.
הם מוצגים במספר רב ומגוון.
ויטמינים
הלימון נקרא המוביל בתכולת ויטמין C בעיסה (כ- 33% מכלל הערך היומי הכולל לאדם אחד בפרי). אך קבוצות החומרים שלהלן מופנות גם למתחם הוויטמינים לכל 100 גרם מהמוצר:
- A (2 מיקרוגרם) פועל כנוגד חמצון חזק, תומך בבריאות אברי הראיה;
- B1 (0,04 מ"ג) שומר על מערכת העצבים במצב טוב;
- B2 (0.02 מ"ג) שימושי לעור, שיער, אמייל שיניים, ציפורניים;
- B3 (0.008 מ"ג) משפר את הזיכרון ואת הולכת סיבי העצבים במוח;
- B5 (0.2 מ"ג) משמש כספק של חומרים המתנגד לתוצאות של מצבים מלחיצים;
- B6 (0.06 מ"ג) מקל על התכווצויות עוויתיות של שרירי דרכי הנשימה, מקל על כאבי ראש;
- B9 (9 מיקרוגרם) מונע מחלות אנמיות של מערכת הדם, מבטיח התפתחות תקינה של העובר בתחילת ההריון;
- C (40 מ"ג) הוא תמיכה במערכת החיסון ובהגנות הגוף;
- E (0.2 מ"ג) תומך במבנה העור, מבטיח את התמשכות נעוריו, דואג למערכת העצבים;
- PP (0.2 מ"ג) מסייע בהפחתת לחץ הדם הגבוה בכלי, מבטיח ספיגה מקסימלית של ויטמין C בגוף.
מינרלים
הלימון מכיל חומרים תזונתיים רבים
מינרלים מיוצגים גם הם באופן נרחב. כל אחד מהם מרוויח, משפיע על תפקודם של איברים ומערכות. המינרלים בלימון כוללים (לכל 100 גרם מוצר):
- אשלגן (163 מ"ג) חשוב לחיזוק שריר הלב על ידי כינון קצב, ויסות חילוף החומרים החלבון-פחמימות, כתוצאה ממנו הבצקת נעלמת;
- סידן (40 מ"ג) אחראי לתפקוד תקין של מערכת השרירים. זה חשוב גם לבניית וחיזוק רקמת העצם;
- זרחן (22 מ"ג) מסייע לתאים בחלוקה מתוזמנת, מעודד התאוששות מהירה וחידוש חוזק לאחר ניתוחים ומחלות;
- מגנזיום (12 מ"ג) תומך בתפקוד הולם של מערכת העצבים, מתאים את מחסום האנטי סטרס, מתנגד לטרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם;
- נתרן (1 מ"ג) מווסת תהליכים מטבוליים בין תאים, מנרמל לחץ דם, מערכות עצבים ושרירים, איזון חומצות אלקליות;
- גופרית (10 מ"ג) מעורבת בסינתזה של חומרים חשובים רבים: קולגן, המוגלובין, קרטין, אינסולין - מעודדת צמיחה מהירה של שיער וציפורניים, מאטה את ההזדקנות;
- כלור (5 מ"ג) מאזן את איזון המים בגוף, מפעיל עמילז לתפקוד תקין של העיכול;
- בורון (175 מק"ג) תומך באספקת האנרגיה של האדם, מווסת את העבודה של מערכת הראייה;
- אבץ (0.13 מ"ג) מסנתז DNA, אינסולין, הורמונים זכריים, שומר על העור במצב תקין;
- נחושת (240 מק"ג) פועלת נגד התפתחות אנמיה, מעלה את רמת ההמוגלובין בדם;
- ברזל (0.6 מ"ג) נושא אטומי חמצן בעזרת יסודות דם אדומים.
ערך אנרגיה ותכולת קלוריות
ערך האנרגיה של הלימון הוא אינדיקטור חשוב בעת קביעת כמות המוצר בתזונה של האדם ביום.
כמות המזון קשורה לפעילות גופנית, בה ניתן להשתמש באנרגיה המשתחררת במהלך הטמעת המזון. הערך התזונתי של הלימון מתאים למוזרות השימוש בו ושילוב עם מוצרים שונים.
לחומצה לימונית טהורה אין אינדיקטורים לתוכן קלורי וערך אנרגיה. מיץ לימון כולל חלבונים בכמות (בגרמים) של 0.9, פחמימות - 3, שומנים - 0.1. תכולת הקלוריות של המוצר היא 16 קק"ל. תכולת הקלוריות של מים עם לימון נמוכה - 11.6 קילוקלוריות, בהם חלבונים - 0.1 גרם, שומנים - 0 גרם, פחמימות - 2.9 גרם.
מספר הקלוריות בלימון טרי הוא 34.46 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, בפרי אחד כ -150 גר '. הערך התזונתי של הלימון מציג את מדד BJU שהוא 10%: 3%: 87%. חלבונים במאה גרם הדר - 1.27 גרם, שומנים - 0.24 גרם, פחמימות - 5.02 גרם.
לפרוסות לימון ללא קליפות יש ערך קלורי של 29.3 קק"ל, כולל חלבונים - 1 גרם, שומנים - 0.3 גרם, פחמימות - 9.3 גרם. קליפת הלימון משחררת אנרגיה בכמות של 47 קק"ל ל 100 גרם גרידת שומן, היא מכילה חלבונים - 1.5 גרם, שומנים - 0.3 גרם, פחמימות - 5.4 גרם.
תכולת קלוריות של לימון עם סוכר (ערך אנרגיה של לימון בשל) - עד 169 קק"ל. כמות החלבונים היא 0.6 גרם, שומנים - 0.1 גרם, פחמימות - 38.7 גרם. לתכולת הקלוריות של לימונים יבשים ערך אנרגיה של 286 קק"ל ל 100 גרם, כולל חלבונים - 4.9 גרם, שומנים - 0.4 גרם, פחמימות - 74 גרם. פירות יבשים כוללים 254 קק"ל, מתוכם חלבונים - 1.8 גרם, שומנים - 0 גרם, פחמימות - 71 גרם.
האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור לשיעור הקליטה של הפחמימות במזון על ידי גוף האדם ועלייה ברמת הסוכר בדם. אינדקס גדול מצביע על שימוש מהיר באנרגיה מהמזון, בעוד שאינדקס נמוך מצביע על תכולת סיבים גבוהה, ואז הגוף שורף אנרגיה לאט. המדד הגליקמי של הלימונים הוא 25 יחידות, שאינו נתון גבוה.
לימון שורף שומן. היתרונות של הלימון
ירידה מהירה במשקל עם לימון?
סיכום
הלימון משמש כמוצר שימושי בתזונה של כל אדם, בגלל העושר בהרכבו הכימי. התוכן הקלורי וערך האנרגיה של לימון בשל מאפשר לכם להשתמש בו גם בצורה טהורה ומעובדת, בשילוב עם מזונות אחרים לתזונה תזונתית.
ערך האנרגיה של הלימון שונה בהתאם לסוג בו הוא נצרך. פרי זה חיוני לשמירה על הבריאות והבריאות.