פומפלוס, או פומלה, הוא עץ פרי ירוק-עד למשפחת ההדרים. משקלו של פרי אחד מגיע ל 8-10 ק"ג. העיסה העסיסית מוסתרת מתחת לקליפה עבה, המחולקת לקטעים על ידי קרומים עוריים. כדי לנקות ולאכול את הפומלה כדי להעריך את כל יתרונותיו, זה צריך להיות, תוך התחשבות במספר ניואנסים.
כללי ניקוי של פומלה
פִּילִינג
קילוף הפומלה קשה בגלל הגבול המעובה. ראשית, הוא מוזג עם מים רותחים. מהלך זה עוזר לא רק לרכך את העור הקשוח, אלא גם לסלק את השעווה המשמשת לטיפול בפרי, ומגן עליו מפני נזק מכני ומזיקים במהלך ההובלה.
קח סכין חדה קטנה וערוך חתכים אנכיים סביב כל ההיקף וחלק את הפירות לפרוסות. האפשרות השנייה, המאפשרת לנקות את הפומלה במהירות, ללא מאמץ מיותר, כרוכה בחיתוך הקליפה בספירלה. מחט את העור בעזרת האצבעות כדי לשחרר את העיסה.
המשך לנקות את הפומלה מסרט העור הפנימי ומהשכבה הדחוסה הלבנה. השכבות הפנימיות מוסרות בזהירות, ללא לחץ, כך שהמיץ לא יזרום החוצה. נקה כל פרוסה.
חלקים אכילים ובלתי אכילים של הפרי
הם אוכלים רק את העיסה עצמה. יש פומלה, אולי טרייה, שמתווספת למזון כמו רוטב. חלקים בלתי אכילים של הפרי:
- קליפה פנימית וחיצונית;
- סרטים על פרוסות;
- עצמות.
לאחר קילוף כל שכבות הקליפות תראו פרוסות מנדרינה, רק גדולות יותר. החלק העליון של הפרח לשעבר מוסר מהצד העליון. בשלב הבא, הפרי מחולק לפרוסות. מכל אחת קרום עור.
הפרוסות מונחות על קרש חיתוך, העור נחתך לאורך החלק הצר בקצה. משוך את העור לצד עם האצבעות שלך - הוא מופרד בקלות. בשיטה זו מתברר כי מנקים לא רק את החלק העליון, אלא גם מסירים את שאריות השכבה הלבנה מהחלק התחתון. את הפרי ניתן לחתוך או לצרוך שלמים.
לא מקובל לאכול פומלה עם סוכר: זה יקלקל את הטעם, יהרוס את יסודות הקורט הפעילים.
הדר משמש להכנת קינוחים, טעמי מרקים, תוספות, סלטים.
אין צורך להסיר את הקליפה אם המוצר נצרך מיידית. הפרי נחתך ל 2-3 חלקים והעיסה המתוקה מחולצת בכף. השיטה מהירה, אך לא חסכונית: מרבית העיסה עם המיץ תישאר על הקליפות.
תנאי אחסון
בחנויות הם מוכרים פירות לא בשלים, אותם יהיה צורך להביא למצב לבד. יש לאחסן את המוצר הלא מזוקק למשך 3 שבועות במקרר או בחדר חשוך. העיקר להבטיח זרימה יציבה של אוויר צח ולא לעטוף את הפומלה בסרט נצמד. טמפרטורת אחסון - מקסימום 20 מעלות צלזיוס. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך הפרי יאבד את עסיסיותו.
הפרי גדול, כך שלא תמיד ניתן לאכול אותו מייד. שרידי הדרים קלופים הם 3-4 ימים בכלי אטום במקרר. אסור לאחסן הדרים ליד פירות, או להקפיא אותם.
אסור להקפיא הדרים
נתחי פירות מנוקים, חותכים, מיובשים. ככאלה הם מונחים במיכלים יבשים אטומים. אורך חיי המדף מוגדל ל 1-2 חודשים.
בחירת מוצר איכותי
הטריות והבשלות של הדרים נקבעים על ידי ריח, משקל. זה מפריח ניחוח הדרים נעים, כבד, צפוף. פירות בשלים אינם מריחים, קלילים. עדיף לסרב לקנות פירות עטופים בסרט נצמד. מהלך זה מאפשר לך להסוות פגמים, אך אינו מאריך את חיי המדף.
צבע הקליפה, תלוי במגוון, משתנה מצהוב בהיר לירוק. פני העור של פרי עסיסיים טריים אחידים, ללא פגמים, סדקים, כלבי ים. כאשר לוחצים עליו, הקליפה משחזרת את המראה המקורי שלה. אם לא, ההדרים החלו להירקב.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
לפמלה מאפייני טעם מעולים, עשיר בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים. השימוש הקבוע בו מגביר את תפקודי המגן של הגוף, מסייע לחיסול רעלים ורעלים. לא לכולם מותר לאכול את המוצר.
יש להשתמש בזהירות בזהירות רבה על ידי אנשים הסובלים מ:
- הפרעות בדרכי העיכול, המלוות בעלייה בחומציות;
- סוכרת;
- דלקת כבד A;
- אלרגיות;
נשים בהריון, ילדים מתחת לגיל 3, נשים בזמן הנקה צריכות להימנע משימוש במוצר למזון.
טיפים שימושיים
עדיף לא לאחסן הדר במקרר למשך זמן רב. הפירות הבלתי ממותקים, הלא ממותקים, גודלו או אוחסנו בצורה לא נכונה בתנאים לא הולמים. עדיף להכין ממנו סלט או להוסיף לתבשיל.
הקליפה משמשת להכנת פירות מסוכרים. עור רענן נחתך לרצועות של 2-3 ס"מ ומבלבל במשך 2 דקות. 4-5 פעמים, מחליפים מים בכל פעם. לאחר מכן מרתיחים סירופ סוכר ומים (1: 1), מכניסים לתוכו את הקליפות ומבשלים עד שהם הופכים שקופים (ההליך אורך שעה). פירות מסוכרים מוכנים מונחים על מתלה תיל ומייבשים. חיי המדף של פירות מסוכרים במקום יבש וקריר הם שבוע.
כיצד לנקות ולחתוך פומלה
פומלה - איך מקלפים ואוכלים את הפרי הזה? כיצד לחתוך ולקלף פומלה פרי?
איך מקלפים פרי פומלה.
סיכום
פומלה הוא הכלאה מוצלחת של תפוזים ואשכוליות. הפרי משלב את האיכויות הטובות ביותר של שני סוגי פירות הדר. יש לו ארומה נעימה, עיסת טעימה. הפירות קלופים בכמה אופנים. זרקו את כל העורות, הסרטים, הזרעים. הם אוכלים רק עיסת מיץ. פירות מסוכרים מוכנים מהגלע החיצונית.