תפוחים של סבתא סמית הם אחד הזנים המפורסמים ביותר. הוא נוצר בשנת 1868 על ידי אישה אוסטרלית מבוגרת שאוהבת עבודות גידול. אנה מריה סמית חצתה שני סוגים של עצי תפוח - פרא מצרפת ושכיחה מאוסטרליה. התוצאה היא פרי עם מאפיינים מצוינים, שבזכותו הוא צבר פופולריות רבה.
מאפיינים זניים של עץ התפוח של סבתא סמית
מאפייני הזן
עץ התפוח של סבתא סמית שייך לזני החורף, פירותיו מבשילים עד סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר, אך באזורים מסוימים זה עשוי להתרחש מעט מאוחר יותר. במקום שמזג האוויר החם אינו נמשך זמן רב, הקציר עשוי להבשיל קרוב יותר לחורף, וטעמם ותכונותיהם השימושיות של הפירות לא יהיו ברמה הגבוהה ביותר.
תיאור העץ
על פי התיאור, העץ שייך לסוג של גמדים למחצה, גובהו 2.5-3.5 מ '. כתר עצי התפוח של סבתא סמית מתפשט וצפוף, יש לחתוך אותו ולעצב אותו. הזן נחשב כמניב בינוני, אם כי התשואות יכולות להיות גבוהות אם התנאים נוחים.
בעיקרון, שיאו נופל על התקופה המתחילה מהשנה החמישית, בה נטע העץ. ואז מעץ התפוח, אתה יכול לאסוף עד 15-20 ק"ג מהיבול. תקופת הפרי היא 8-10 שנים.
עצים צעירים צומחים די מהר, אך כאשר הם נכנסים לתקופת הפרי הקצב יורד. הם יכולים להיות "קפריזים" כאשר מזג האוויר משתנה. זה מתבטא בדרך כלל בגודל הפרי, במראהו ובטעמם.
לדוגמא, חורף קר מדי יכול לגרום לפירות מעוותים בעלי צבע צהבהב במקום בירוק רגיל בהיר. בהשפעת חום הקיץ התפוחים מתייבשים ומתכווצים.
תיאור הפירות
קשה לתבלבל בין התפוחים הללו עם זנים אחרים: הם בעלי צבע רווי ירוק בהיר וכתמים חומים. קליפות הפרי צפופות למדי, מגן היטב על העיסה מפני נזק, ולכן הזן סובל אחסון והובלה לטווח הארוך.
עיסת התפוח עסיסית ועדינה, עם טעם חמוץ, שלא כמו הזן הפופולרי והמתוק האחר.
באופן כללי, הפירות גדולים למדי: המשקל הממוצע של תפוח אחד הוא 250-300 גר '. צורתו סגלגלה או עגולה.
תועלת ופגיעה
בעוד פרי אחד כזה שוקל הרבה, הוא מכיל גם חמישית מהסיבים היומיים לבני אדם. היתרונות שבאכילת תפוחים מסוג זה הם פשוט עצומים: יש להם השפעה חיובית על הראייה, השיער, הציפורניים והעור, מנקים את הדם ומפחיתים את הסיכון להתפתחות אסתמת הסימפונות.
קשה להעריך יתר על המידה את השפעתם על מערכת העיכול, על מצב החניכיים והשיניים וכן על ניקוי המעיים והסרת מתכות כבדות.
צריכה קבועה של תפוחי עץ סבתא סמית מועילה לקטגוריות כאלה של אנשים:
- הסובלים ממחלות עור, כולל אֶקזֵמָה;
- סובל משיגרון, אנמיה וגאוט;
- אלה שצריכים לטהר את דמו כתוצאה מהתקשות כלי הדם ולחץ דם נמוך;
- דיאטה, בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה של הפרי;
- ילדים קטנים.
אין לצרוך תפוחים של סבתא סמית מבלי לדעת את האמצעים: בכמויות גדולות הם יכולים לפגוע באמייל השיניים, יכולים לסבך את המצב בגסטריטיס קיימת או במחלת כיב פפטי. החומצה ההידרוציונית הכלולה בזרעי הפרי נחשבת לרעל ולא אמורה להיכנס לגוף.
הרכב
87% מהפירות הם מים, יש להם כמות אדירה של ויטמינים, בעיקר P ו- B6. תכולת הקלוריות של 100 גרם תפוח הוא 47 קק"ל בלבד. תיאור ה- BJU בפירות: חלבונים - 0.4 גרם, שומנים - 0.4 גרם, פחמימות - 9.7 גרם. האינדקס הגליקמי הוא 30 יחידות.
התנגדות למחלות וכפור
זן הסבתא סמית ', למרות שיש לו רמת ממוצעת של hardiness בחורף, אינו סובל בקלות תקופות ארוכות עם טמפרטורות נמוכות. אקלים ממוזג נחשב אופטימלי לעץ תפוחים, כאשר החורף לא נמשך זמן רב, והקיץ, להיפך, הוא ארוך למדי, אך לא חם.
עמידות המחלות של הזן ממוצעת גם בכל מה שקשור למחלות כמו טחב אבקתי, מונליוזיס, גלד. עץ פחות עמיד בפני טחב אבקתי וחלודה.
נְחִיתָה
התפוחים צומחים טעימים ועסיסיים
השלב החשוב הראשון להשגת יבול נהדר הוא השתרשות נכונה של עצי תפוחים. ראשית כל, עליכם לבחור את השעה ומקום הנחיתה. עליכם לעמוד גם בתנאים הבאים:
- שתילים בני שנתיים נלקחים לשתילה;
- חודשיים נספרים מכפור (בסתיו - לפניהם, באביב - אחרי), כך שלעץ התפוח יש זמן לחזק את שורשיו;
- בורות לשתילה מוכנים מראש - כחודש לפני העבודה המתוכננת. זה נעשה כדי שהאדמה תוכל להתיישב מבלי לפגוע בשורשי עץ נטוע זה עתה. הבור נחפר במידות הבאות: קוטר - 1 מ ', עומק - 60-80 ס"מ;
- המרחק מחור אחד למשנהו חייב להיעשות תוך התחשבות בכתר ההולך וגדל. זן סבתא סמית מתקיים בצורה מושלמת עם זני חורף אחרים, ואילו נטיעת שיחי פטל או גרגרים אחרים בסביבה אינה שווה את זה;
- סיד מתווסף לאדמה החומצית יתר על המידה. תצטרך גם דשנים אורגניים ומינרלים;
- מייד לפני השתילה מרטיבים את האדמה בבור, והשורשים מיישרים את העץ ומורידים את העץ לאתר השתילה. יש לטפטף אותו לאתר החיסון, ואז חובה להשקות אותו בכחמש דליים מים;
- השתיל קשור לתמיכה כך שרוח חזקה לא תפיל אותו. לפני מזג האוויר הקר, יש לבודד אותו (בפרט את השורשים) - לשם כך משתמשים בזבל, שנשפך סביב תא המטען.
לְטַפֵּל
פשוט אי אפשר להשיג יבול מעורר קנאה מעץ שאינו מטופל כראוי. לכן גננים צריכים לגזום, להשקות מים ולטפל במחלות ומזיקים באופן קבוע.
יש לגזום את זן התפוחים של סבתא סמית. ענפים חלשים מעכבים את תהליך הפרי ועומסים יתר על המידה על כתר העץ. עצי תפוח מגיל שנתיים עוברים הליך זה כבר בתחילת האביב - לפני שהניצנים מתנפחים.
השקיה הכרחית לעץ לא רק בפעם הראשונה לאחר השתילה, אלא גם כשהוא כבר השתרש. חשוב במיוחד לא להזניח זאת בחום, יש לעשות זאת באופן קבוע.
בתהליך גידול והבשלה של פירות, יש לבצע השקיה בתדירות נמוכה יותר כדי שהתפוחים לא ייסדקו. כריתת האדמה נחוצה גם לעץ. אם הוא אינו עשיר בצ'רנוזם, אז בהחלט יש למרוח עליו דשנים. הם יכולים להיות:
- סופר-פוספט;
- קוֹמפּוֹסט;
- זבל נרקב;
- אשלגן גופרתי.
גנן אכפתי בטוח יש לשים לב לכל שינוי במראה העצים. יתכן שהוא מקבל התראה על ידי מקרי מחלה כאלה כמו כתמים צהבהבים, עלים עמומים באופן בלתי צפוי וסימנים אחרים.
קציר ואחסון
יש לטפל בפרי בזהירות רבה במהלך הקטיף. למרות עורו הצפוף, פרי זה נוטה להירקב כתוצאה מנזק מכני. לכן, כשבוחרים תפוחים של סבתא סמית, אינך יכול לקטוף אותם לפי הצורך - עליך לגלול את הפירות סביב צירו, לנסות לשמור על גבעול התפוח.
זה הכרחי לאחסון העובר. אם זה לא צפוי, נוכחות של גבעול היא לא חובה. תפוח הסבתא סמית 'שהוסר מונח בזהירות בסל מבלי להכות אותו.
לחיות בריא! תפוח ירוק "סבתא סבתא". (14.11.2016)
תפוח סבתא סמית איטלקי שגדל ברוסיה לפני המשלוח לנובוסיבירסק (דצמבר 2016)
העמידות של זן זה בפני ריקבון ועובש ניתנת על ידי הפריחה השעווה המכסה את הפירות. לכן לא כדאי לשטוף אותו, ניתן לעשות זאת מייד לפני אכילת הפרי, במהלך הכביסה. קוטף הפירות אינו העוזר הטוב ביותר בעבודה עם מגוון התפוחים הזה, כי זה יכול לפגוע בעור הפרי.
תפוחים מונחים בקופסאות בשכבה אחת; יש לאחסן אותם בחדר נקי ויבש בטמפרטורה של בערך 2 מעלות צלזיוס.
הפופולריות של זן זה מובטחת לא רק על ידי יכולתו לאחסון לטווח הארוך ותכונות מניבה מעולות, אלא גם על ידי טעמו המעולה. פרי זה משמש בהצלחה בבישול: הוא אפוי ומתווסף לשרלוט המפורסם.