יותר מ 20% מאזור סמארה מכוסים יערות ויערות עץ אלון, ולכן קטיף פטריות הוא פעילות פופולרית בקרב תושבי המקום. מאז האביב, פטריות אזור סמארה בשנת 2019 ישמחו את כל חובבי "הציד השקט" בשפע.
פטריות באזור סמארה בשנת 2019
סוגי פטריות
יער "ציד שקט" מתחיל בחודש מאי, נמשך כל הקיץ ומסתיים עם בואו של מזג אוויר קר. זה נובע מהאקלים היבשתי הממוזג של אזור סמארה.
פטריות אכילות מאזור סמארה
בהתאם לעונה, סוגים שונים של אורגניזמים כאלה מופיעים ביערות. באביב, בסוף מאי, קוטפי פטריות אוספים:
- מורלים;
- שורות;
- פטריות מאי;
- פטריות שדה.
על גזעי ליבנה ואלונים, ספוגים (פטריות טינדר) נמצאים מתאימים לאוכל. יש להם טעם עשיר והם מהירים לבישול.
כאשר אוספים פטריות טינדר, חשוב לא לשכוח שרק גופי פרי צעירים מתאימים למזון.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פוליפורים אכילים שייכים לקטגוריה הרביעית של אכילות. ניתן לאכול את גופם הצעיר, אך יש להרתיח אותם לפני כן. ואז הם יכולים להיות כפופים לכל שיטת בישול. פטריות טינדר ישנות אינן מתאימות למטרות אלה בגלל הקשיחות הגדולה של עיסתן. אוספים פטריות טינדר בסתיו, ואילו גופי הפרי עדיין רכים וספוגים במשך 12 שעות.במקרה זה, יש לשנות את המים כל 1.5 שעות - זו תנאי מוקדם. לאחר מכן, הפטריות קצוצות דק ומתבשלות היטב במשך 40 דקות. פטריות תחתיות מבושלות בטעם מתוק וקשוח. יתר על כן, אי אפשר להסיר את המתיקות אפילו עם חלקים אדירים של תבלינים. לכן, כאשר מבשלים אותם, אתם חייבים בהחלט לטעום אותם.
זנים חדשים מתווספים בחודש יוני. מדובר בפטריות בולטוס, פטריות פורצ'יני, פטריות אספן, חניכיים, חזירים, פטריות פורצ'יני, פודגרוזדקי. חלקם מרגישים טוב יותר באחו פתוח, בעוד שאחרים מסתתרים תחת העלווה של השנה שעברה או מצטופפים למרגלות האורנים והאשחים.
באוגוסט מופיעים:
- פטריות חלב שחור;
- פינקים ירוקים;
- פטריות דבש
- boletus;
- boletus.
זנים אלה של קוטפי פטריות נמצאים ביערות מעורבים ומחטניים.
פטריות דבש צומחות על עצים שנפלו, גבעולים רקובים ישנים (מכאן שמם). הם מכונים אורגניזמים lamellar. הם גדלים כמשפחות שלמות. הכובע שלהם ממוקם על גבעול דק וארוך, וצבעו נע בין חום לחום בז '.
ג'ינג'ית ובולטוס מייצרים mycorrhiza טוב עם aspens. משפחות שלמות נמצאות תחת עצים נשירים. יש להם רגל בשרנית טעימה שגובהה, לבן ועבה כלפי מטה. הכומתה בצבע חום או אדום-צהבהב.
עצי ליבנה נמצאים בחורשות ליבנה וביערות מעורבים. יש להן הימנופור צינורי, כובע חום-חום, צפוף ושטוח. על הגבעול נראה תבנית קשקשת שחורה-שחורה.
בולטוס גדל ביערות אורנים ואשוחית. יש להם כובע בשרני וחצי עיגול, מעט דליל בחלקו העליון, צפוף, בצבע צהוב בהיר. יש טבעת סרט לבנה על הרגל.
מינים נדירים
מינים נדירים באזור סמרה כוללים:
- כמהין;
- מורלים;
- קִפּוֹד.
האדמה והאקלים חיוביים להתרבות של myceliums, התפתחות ויצירת mycorrhiza עם סוגים שונים של צמחים וודיים. המזלנים הרוסים יכולים למצוא רק כמהין רוסיים שחורים יקרים מסוג מינים טוברים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בעלי שמח של כמהין שנקטפו יכולים לגוון איתם את השולחן. וכדי לא לקלקל פטרייה כה יקרה, חשוב:
- הסר את כל האדמה מפני השטח של הכמהין ושטף אותה היטב לפני האוכל. יש לנקות את הפטרייה בצורה מושלמת, כי אתה רק צריך לחתוך אותו עם קליפה;
- לאחר הכביסה, יש לייבש את גוף הפרי עם מגבת נייר;
- לחתוך, מה שנקרא. מבצע כמהין.
פרוסות כמהין דקות או גילוחיו, מומלץ לתבל פסטה, סופלה, אורז, עגל, חביתה, דגים או עוף.
כלבים שהוכשרו במיוחד עוזרים בחיפוש. מורלים הם המגוון הבסיסי שלהם.
בסמוך לסמרה נמצאים מינים נדירים של בלאק ג'ק: כתום, אלמוג וחרוט.
פטריות רעילות של אזור סמארה
פטריות רעילות מסכנות חיים
איסוף פטריות בר מבלי לדעת איך נראות פטריות מאכל, אך כמה הן נראות רעילות, הוא מסכן חיים. אתה לא יכול פשוט לסמוך על המראה שלהם. אגריק הזבוב הסומק הבהיר הוא רעיל להפליא ומסוגל להרעל יותר מאדם אחד.
זנים רעילים כוללים:
- קצף שווא;
- הקאת רוסולה;
- עש אלמון;
- מסרק דג כסף;
- כובע מוות;
- לטוס אגריק;
- הגלריה גובלת.
פטריית דבש שקרית נראית כמו מקבילה אכיל, אך קטנה יותר בגודלה. מבדיקה מדוקדקת עולה כי רגלה דקה ואין עליה סרט. הכומתה מחמיאה וצהבהבהבת, עם נקודה אדומה אופיינית במרכז.
גוף העש דומה לגוף של פטריית דבש, רק יש קשקשים קטנים בתוך הכובע. הפטרייה מסווגת כבלתי אכילה, בעלת רעילות נמוכה.
הסוג השמאלי הנפוץ ביותר הוא הרטן הרוסית. יש לו כובע אדום בוהק, רגל שברירית וגוף בשרני צפוף. הבדל מאפיין הוא הכובע המכווץ לרגל. ברוסולה אכילה, שולי הכובע מוגבהים גבוה, כפופים מעט כלפי מעלה. לדגימה הרעילה יש טעם מריר בצורה מגעילה, מה שמציל חדשים רבים ממוות.
למטריית הקורמובוזה האכילה יש אחות ארסית - דג הכסף המסרק. בליעתו בשוגג טומנת בחובה הרעלה קשה. הכובע של אדם ארסי הוא בצורת כיפה או צלוחית, לבנבן עם קשקשים אדומים-שחומים, מונח על רגל שמנת חלולה ודקיקה. לגבעול גוון ורוד וסיומת קלה בבסיסו.
לא קשה להבחין באחות רעילה, לעיסה הסיבית הלבנה שלה יש טעם חמוץ.
מקומות פטריות של אזור סמארה
מפת מקומות הפטריות באזור סמארה בשנת 2019 רחבה מאוד. באוטובוס "סמארה-בוגאטו" הם מגיעים לכפר מלישבקה. בסמוך יש יער בו נקצרים מורלים ופטריות צדפות.
מתחנת הנהר הם מגיעים לכפר שיריאבו. במחוז יש משפחות של אגריקי דבש, צלפי חמאה ופטריות צדפות.
מחוז סרז'בסקי מפורסם בזכות חורשות ליבנה, בהן צומחות פטריות חלב ולבן. פטריות דבש נמצאות בסבכים ישנים וסבכים. כדי להגיע למקום הם מגיעים תחילה לסוכודול באוטובוס "סמארה-סוחודול" או "סמארה-סרגייבסק". הם יורדים בתחנת סוקודולסקי וסובבים קילומטר לעבר אופה.
היערות הממוקמים בסמוך לכפר בוגאטו שבמחוז בוגטובסקי מפורסמים בפטריות, בולטות, פטריות צדפות ופטריות פורצ'יני אצילות. מקומות פטריות אלה נותנים יבולים עד סוף הקיץ. Ryzhiks נמצאים גם בספטמבר.
במרדף אחר גרוזי! ציד שקט 2019, חקר! פטריות חלב, פטריות בולטוס, רוסולות.
ביער לפטריות. אילו פטריות גדלות בטוליאטי.
בֵּדְחִיפוּת! / שרשראות קיץ הולכים באופן מסיבי לאן לחפש? / שרף לבן פודדוני לבן, אופנועים
מאחורי הכפר מזכבדוד, בפרברי סמארה, נאספים יבולים עשירים של לבנים ואגריקי דבש. אוטובוסים ומיניבוסים נוסעים לשם.
מתחנת הרכבת לאורך כביש Moskovskoe ישנו מיניבוס 410A עליו מגיעים במהירות לכפר. נובוסמאיקינו, שם מחכים פטריות צדפות, פטריות ובולטוס.
סיכום
באזור סמארה, תוך בדיקת נאותות, קוטפי פטריות לא ישארו ללא מעדני יער. כתמי פטריות נפוצים באזור זה. הכלים שהוכנו מהם ישמחו את גורמה המהיר ביותר עם טעם וארומה.