בלארוס ממוקמת באזור אקלימי יבשתי ממוזג. הקיץ והאביב ברפובליקה חמים ולחים. לכן פטריות אזור מינסק נקצרות מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. כמה "ציידים" מצליחים לאסוף יבולים טובים בחורף, תחת שכבת שלג או על גזעי עצים.
פטריות באזור מינסק
מאפיינים עיקריים
אורגניזמים של יער לא שגרתיים מונים כ 100,000 מינים ברחבי העולם. ישנם כ -200 מהם הגדלים בבלארוס, מתוכם 60 נחשבים למאכל. לכל הפטריות הסמוכות למינסק יש קטגוריה משלהם, לפי מידת האכילות והטעם.
קטגוריות אכילות:
- אָכִיל;
- אכיל על תנאי;
- לֹא אָכִיל;
- רעיל.
שתי הקטגוריות הראשונות בטוחות לחלוטין לגוף האדם. הם מוכנים בדרכים שונות, והמינים השייכים לקטגוריה הראשונה (שמפיניון, רוסולה, לבן ומשקל) טובים למאכל ללא טיפול בחום.
ניתן לאכילה ובלתי אכיל באופן הטוב ביותר לספוג ולשטוף מספר פעמים במים זורמים. עם מים, כל המיץ החלבי ייצא ואיתו מרירות לא נעימה, שיכולה לקלקל את הטעם של המנה המוגמרת.
מינים אכילים
יערות מינסק עשירים בפירות יער, עשבי מרפא ופטריות.
פטריות יער הן קיץ, סתיו, חורף ואביב. אך עדיין התקופה הטובה ביותר להתכנסות המונית היא באופן מסורתי עבור מקומות אלה בסוף אוגוסט ותחילת ספטמבר.
הפופולרי ביותר באזור מינסק:
- poddubki;
- לבן;
- מורלים;
- boletus;
- חניכיים;
- boletus.
מורלים וקווים הם הראשונים להופיע מתחת לשלג - הכומות שלהם מקומטים, אשר נבדלים באופן חד ממינים אחרים. אחרי חגי מאי הם מוחלפים במעילי גשם.
בתחילת יוני האדמה מתחילה להתחמם. ומתחת לעלים הרקובים של השנה שעברה מופיעים כובעי חמאה רטובים. יש להם מראה צבעוני. התיאור שלהם לא יכול להיכשל במשיכת תשומת לב. כובעי נעורים חלקים ומבריקים בגוון חום מתהדרים בגאווה על גבעול גלילי צפוף. הבשר החתוך מריח טוב ובעל גוון בז 'בהיר. השבר לא ישנה את צבעו גם לאחר שעה.
בעצי מחט וביערות מעורבים בסוף יוני מופיעים נציגי הפטריה הפולנית. כלפי חוץ הם נראים קצת כמו לבנים. כובעים עדינים קטיפתיים מושכים תשומת לב. הרגל עבה וצהובה בקציצה. הארומה חזקה ונעימה.
שמפניונים הם פטריות צדדיות, הם טובים בכל צורה שהיא. הם נושאים פרי מיוני עד אוקטובר. כובעים לבנים בולטים בבירור מתחת לעלים שנפלו. מתחת לשכבה החיצונית של הכובע, ישנו סרט דק המחובר לגבעול. בדגימות ישנות הוא מתפרץ ונפרד מהבסיס. לבשר של יפהפיות היער האלה גוון ורוד מעט.
הבלארוסים היקרים ביותר שיש לקחת בחשבון הם פטריות פורצ'יני, המופיעות ביולי ומשמחות את מעריציהן עד סוף אוקטובר. הארומה והטעם שלהם הם יחודיים: בהירים וחזקים, מאוזנים לחלוטין. בשרם אינו משנה את צבעו בשום צורה, גם כאשר יבש הוא נשאר לבן לחלוטין. לאיכות זו הפטריות קיבלו את שמם, שבסופו של דבר זכו להכרה כללית במדע.
ג'ינג'ים וחזמנטיות ללא ספק ראויים לתשומת לב. הם נראים מושכים. הטעם שלהם מעולה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לחזמנטה מקביליה, אך בבחינה מדוקדקת תבחין כי הדמיון הוא שטחי. כפול ראשון: שנטרלה... היא מאופיינת בנקודות הבאות:
- הכומתה כתומה, לא צהובה;
- הרגל תוחמת מהכובע;
- קצוות הכומתה אחידים ואינם גלי;
- ההימנופור הוא למלמלי, לא מקופל;
- הרגל חלולה, לא יציבה;
- העיסה צפופה, דמויית כותנה (אצל מבוגרים) ואינה אלסטית.
כפול שני: קיפוד צהוב (אבל כאן רק אדם לא קשוב מאוד יכול להתבלבל עם שועל). כאן מספיק להסתכל על ההימנופור - במנטרל הוא מקופל, ובקיפודו הוא מיוצג על ידי קוצים רבים, המופרדים בקלות מהמשטח התחתון של הכומתה.
במקומות פטריות הסמוכים למינסק יש כ -4 מינים של אגרופי דבש. הם קיץ וסתיו, אחו ושדה. הם תמיד גדלים במשפחות גדולות. קל לאסוף יותר מסל אחד מלא ממקום אחד ולהאכיל איתם חברה טובה.
מינים בלתי אכילים ורעילים
אסור להכניס לסל פטריות רעילות עם אכיל
פטריות רעילות:
- כובע מוות;
- פטריית מרה;
- לטוס אגריק;
- החנטרלה שקרית;
- קצף שווא;
- ryadovki רעילים ומדברים;
- פטריה שטנית;
- פטריות פלפל.
שרפרף חיוור יכול לגרום להרעלה, גם לאחר מגע רגיל. הרעלים שלה חזקים וחודרים דרך העור לזרם הדם, וגורמים להתקפי הקאות, שלשולים וחום. כל הפטריות שהיו איתה במגע הופכות אוטומטית לרעלניות, יש להשליך אותן ללא חרטה - אחרי הכל, חייך ובריאותך מונחים על כף המאזניים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריית הפלפל מעדיפה יערות מחטניים יבשים ונמצאת מיולי ועד סוף הסתיו. זה יכול ליצור mycorrhiza עם ליבנים צעירים. סוג זה של פטריות מבולבל לרוב עם חמאה - לא בכדי זה המילה נרדפת שלה - שמן פלפל יכול. זה נבדל מחמאה על ידי:
- טעם (מריר, חריף);
- צבע ההימנופור: אדום, אך בבולטוס אמיתי הוא צהבהב;
- רגל: אין טבעת סרט.
בספרות נאמר לעיתים קרובות ששמן הפלפל יכול "לא אכיל בגלל הטעם הפפרפסי החריף." עם זאת, רבים ממצבי פטריות מנוסים מאמינים כי:
- אתה יכול לאכול אותו על ידי הוספתו לתבשיל פטריות במקום פלפל;
- לאחר בישול ממושך, הטעם החריף והלא נעים נעלם.
פטריות נפוצות מתבלבלות לרוב עם צואה קרפדה ואוזן כוזבת. שטני או דו ערמומי נחשב לבן אצילי. אך בבדיקה מקרוב, לשטני יש רשת שחורה עדינה על הרגל, והמרה מריחה עצמה עם ארומה לא נעימה וטעם בוער שלא נעלם גם לאחר ההשריה.
מינים הזויים
על סוגיה של בלארוס גדלים כמה סוגים של אורגניזמי יער הזויים נדירים:
- עש paneolus (חיפושית גללים);
- גללי חציר;
- סיבים חריפים;
- מיצן טהור;
- השורה מסריחה;
- הימונופיל ג'ונו.
הם כוללים את מה שנקרא. חומרים פסיכואקטיביים הגורמים להפרעות במערכת העצבים. חומר זה הוא פסילוצין, ושימושו החוזר ונשנה מתרחש מצב כואב, מה שמוביל לשפלות אישיות וסכיזופרניה.
איפה לחפש פטריות
מפה של אזור כתמי הפטריות במינסק מצביעה על כך שמינים אכילים רבים צומחים לאורך הכביש המהיר.
- כיוון ויטבסק: לאורך הכביש, 4 ק"מ מ Logoisk ולכפר Pleshchenitsy, יש כרי דשא טובים עם boletus and boletus.
הכפרים מוסטיששה ואלשניקי (12 ק"מ מהעיר) הם מקומות מצוינים לאיסוף אגרי דבש.
מתחנת האוטובוס יש אוטובוס רגיל Logoisk - מכוער - שבבי. לאחר שהגעתם לעיירה החקלאית זמבין, תוכלו להרים יבול של פטריות ונבטלות ביער הסמוך. בסמוך לכפר עצמו, בשבילי ההליכה, נתקלתם ברוסולה ובמורלים באביב.
יער החטין מעניק באופן מסורתי יבולים עשירים של סוגים שונים של אורגניזמים של יער לחובבנים "לצוד" בו. לאורך העונה מגיעים לכאן מספר עצום של אוהבי המטעמים האלה.
- Vileyshina: לכפר איליה, שנמצא כאן, הוא הכי טוב להגיע ברכב. מקומות פטריות ממוקמים בסמוך למרכז הבילוי "אקונומיסט". אזור זה מאופיין בבציר שנתי טוב של רוסולה, ערכת ערך ומורלים.
פטריות בלארוס 2019! אזור מינסק ומינסק.
פטריות בולטוס לבן יולי 2019 בלארוס בולטוס אדוליס
עונת פטריות 2019 מתחילה בבלארוס
- התנחלות סטולבצי: מפורסם בזגיות, פטריות אספן, פטריות סתיו ובולטוס. עדיף לחפש אותם בסמוך לבסיס התיירות "ויסוקי ברג", ויותר נוח להגיע לשם ברכב, לאורך כביש ברסט, עד לפנייה לכפר ניקולאוושצ'ינה. אם זה לא אפשרי, אתה יכול לנסוע ברכבת או באוטובוס רגיל. אוטובוסים נוסעים בקביעות לכיוון ברסט מהתחנה המרכזית במינסק.
- כיוון Talkovskoe: אידיאלי לטיולים רגליים, ישנם פטריות רבות בקיץ ובסתיו. קל יותר להגיע לשם ברכבת מהתחנה המרכזית ודרך השדה כדי להגיע ליער, מעבר לקוטג'ים בקיץ, לאורך הנהר. מרחק ההליכה נע בין 5 ל 20 ק"מ. לכן כושר גופני טוב אינו כואב.
סיכום
קטיף פטריות הוא פעילות נעימה ושימושית. ביער אתה צריך לקחת סכין חדה, ארגז או סל נוח, מצפן, אספקת מים ואמצעי הגנה מפני יתושים.