כשהם הולכים ליער, אנשים צריכים לדעת את הכללים לבחירת פטריות, חיי המדף שלהם, המראה והטעם שלהם. תזכיר הקטיף שימושי הן עבור קוטפי פטריות מנוסים והן למתחילים הזקוקים לדעת כיצד לקטוף נכון פטריות.
כללי קטיף פטריות
כללי איסוף בסיסיים
לא קל לקטוף פטריות ביער, עליך לפעול על פי כמה כללים בסיסיים:
- אסור לקטוף פטריות לא ידועות;
- אי אפשר לטעום פטריה לא ידועה;
- לפני היציאה ליער, עליך ללמוד מינים אכילים (למטרות אלה תוכלו לבקר במקורות אינטרנט מיוחדים, כמו גם באטלס וספרי עיון עם תמונות);
- רצוי לצאת לטיול מוקדם בבוקר, כשיש טל על הדשא;
- רצוי להכניס את הפטריות שנאספו לסל מיוחד העשוי מגפן (חומר טבעי אחר, אך שומר על צורתו), העיסה תיפגע פחות;
- אתה לא יכול להיכנס רחוק ליער ולהשאיר ילדים ללא השגחה;
- אתה לא יכול לקטוף פטריות מפונקות או בוגרות יתר;
- הם יוצאים לטיול בקבוצות וחייבים אמצעי קשר איתם; עם תחילת זמן הערב הם חוזרים הביתה;
- קח איתם ערכת עזרה ראשונה;
- כשמחפשים פטריות, העלים על האדמה מונפים במקל ולא בידיים שלך: בעל חיים מת או צמח רעיל או חיה רעילה מצוי לעתים קרובות בעלווה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
ברצוני לציין כמה נקודות נוספות שהיישום שלהן לא יכביד עליכם אלא ישמור על העצבים והבריאות:
- אל תקטוף פטריות לאורך כבישים מהירים, אזורי תעשייה, בקרבת אתרי קבורה, מחסנים וכו '.
- אל תשאיר ילדים ללא השגחה, הלביש אותם בבגדים בהירים כדי לראות על רקע הירק.
- הסבירו לילדים שלא ניתן לקחת דבר דרך הפה - לא פירות יער, וגם לא פטריות.
- אל תשתמש בשקיות או בשקיות ניילון - פטריות יתקמטו.
- בחן את הפטריה לפני שמניחים אותה בסל.
- אל תחפש פטריות בעשב גבוה או פרץ רוח (טוב, אם רק אתה נמשך לניצולים).
- יש לנקות את הפטריות שנאספו באתר מהאדמה והפסולת.
- אל תיקח יותר פטריות ממה שאתה יכול לשאת.
- אל תבחר פטריות תינוקות.
אסור לקטוף פטריות עם סימנים ברורים של ריקבון וזיקנה, מכיוון שהם יכולים לפגוע בבריאות שלך. בבית מיון היבול שנקטף מיידית, נשטף, מנקה, קפוא או משומר. פטריות גולמיות לא מחזיקות מעמד זמן רב. אם תעקוב אחר הכללים לבחירת פטריות, יציאה ליער תהיה שימושית ונעימה.
ולבסוף, על שרפרף הקרפדות החיוור: אל תדרוך על שרפרף הקרפדות אם אתה מוצא אותו - פשוט תעבור ליד. ואל תיגע בשום דבר בסמוך לה - פרחים, פירות יער או פטריות. בקרבת מקום היא נמצאת במרחק של 1.5-2 מ 'מהמקום בו גדלה הפטרייה. למה? ככל הנראה, כל היפים והחטיפים הללו כבר מכוסים נבגים מיקרוסקופיים והפכו למסוכנים לחיים ולבריאות. אם תרמסו את זה, סביר להניח (100%) תביאו "מתנה" רעילה מהיער בצורה של נבגים הביתה.
תלבושת חובה
כללי האוסף כוללים גם אביזרים מיוחדים שנלקחים איתם ליער.
- בגדים: תלוי בעונה (חמים, קלים). יש לכסות את כל חלקי גופו של האדם. אם לבשת חולצת טריקו קצרה ומכנסיים קצרים, אדם נפצע על הענפים, סובל מחרקים (יתושים, קרציות). יתושים לא יפגעו הרבה, אך קרציות יובילו לבעיות בריאותיות.
- הנעלה: הנעלה קלה חייבת ללבוש על כפות הרגליים. זה צריך להיות סגור ונוח. ביער תוכלו למצוא לא רק חרקים, אלא גם נחשים. אם הנעליים סגורות, ניתן יהיה למנוע עקיצת נחש.
- סכין: קוטף הפטריות יכול לנתק את גוף הפרי בקלות, לבדוק את גזע הפטרייה ואת הכובע אם יש תולעים.
כללים לחיתוך ופיתול של פירות
כדי לשמר את התכונות החיוביות של המוצר, על כל בוחר פטריות לזכור את הכללים לקטיף פטריות. הכל תלוי בסוג הפטרייה, בית גידולו ותכונות הגידול שלו. ישנם כללים לבחירת פטריות אכילות בשיטת הפיתול.
- לבולטוס, בולאטוס, בולאטוס לרוב יש רגל עבה. על מנת לא להשאיר חלק מהרגל באדמה, גוף הפרי מפותל, מתרופף בהדרגה ומעוות. לאחר הוצאתו, המקום עליו צמח מפוזר בזהירות אדמה או עלווה, בזכותו יופיע יבול חדש בקרוב באתר זה.
- אם נתקל בפטריה חשודה בדרך, עדיף לפתוח אותה, אך יש לשים אותה בנפרד מהאחרים. עם חזרתו הביתה, המראה שלה נקבע בעזרת אנציקלופדיה או אנשים בקיאים.
- במהלך הקולקציה רצוי לסובב פטריות בודדות. אם פטריות גדלות בקבוצות, הן מנותקות.
שיטת חיתוך
חשוב לחתוך נכון פטריות
הכללים הבסיסיים לקטיף פטריות מניחים ידע בשיטת החיתוך.
- על פי כללי האיסוף, נחתכים רק פטריות למלליות: פטריות חלב, פטריות, וולושקי. יהיה קשה לפתור אותם, כי אצל מינים אלה הרגליים והכובעים שבירים.
- פטריות, עם סימני קלות של תולעת, נחתכות, ואחריהן נבדקות בקפידה בעזרת סכין. אם חוששים את הפחדים, גוף הפרי מונח (או דוקרן) על הענפים לייבוש. למחלוקות יהיה זמן להתבגר ולהתפזר לשטחים הקרובים. לאותה מטרה, ניתן להקיש אותה על ענף עם הכובע כלפי מטה. אז קוטף הפטריות לא רק יגדיל את התשואה ביער, אלא גם יספק לבעלי החיים אוכל.
- מינים הגדלים בקבוצות נחתכים בהכרח בעזרת סכין, מכיוון שיהיה קשה לסובב כל פטריה וזה יכול לפגוע במיסליום.
- אם הפטרייה גדלה באזוב, השתמש בסכין וחתך אותה. לאחר זמן מה הרגל שנותרה תירקב.
- יש לחתוך גופי פירות של פטריות הגדלים על עצים בעזרת סכין, כי יש להם רגליים נוקשות. לאחר זמן קצר יבול חדש יופיע באותו מקום.
הכללים לקטיף פטריות מעידים כי מריטתם אסורה. אם אדם יעשה זאת, הוא יפגע במיסיליום, שייקח זמן רב וקשה להתאושש או שלא יעשה זאת כלל.
עונת האוספים
הכללים לקטיף פטריות אינם רק בשיטות הקטיף, אלא גם בזמן (ערב / יום, עונתי). מהם טיפים למלכירי פטריות מתחילים ומנוסים?
- פטריות: חיים ביערות אורנים, השימוש בהם אפשרי בכל צורה שהיא והאיסוף מתבצע מיולי עד אוקטובר;
- חניכות: שנקטף מיולי עד אוקטובר, נאכל ללא עיבוד מקדים;
- פטריות דבש: לגדול בקבוצות על גדם, לאסוף אותם בקיץ ובסתיו;
- רוסולה: אפילו ילדים מוכרים, בהירים ויפים, לוקח מעט זמן להכין אותם, כמה מינים ניתן לצרוך לאחר המלחה יומית.
קוטפי פטריות
לפני הקטיף, קוטפי פטריות רבים שמים לב לשלטים ולסימנים:
- אם קוטפי פטריות ילכו ליער בשנה מעוברת, רוח היער תנקום בהם.
- יש אמונה טפלה שפעם בכל 2-3 שנים המיסיליה הופכת לרעילה ולכן לא ניתן לאסוף פטריות. אולי בדרך זו אבות אבותינו רצו לתת למיתולה מנוחה ולהחזיר "כוח".
היער זקוק לשיקום שנתי, כך שמלטי פטריות רבים מחליפים את המקומות ה"זהובים "שלהם לחדש בכל שנה, ובשנים מעוברות הם מסדרים חופשה לביטחונם. איסוף נכון זו אמנות אמיתית.
את כללי איסוף הפטריות מזכירים מומחי צ'רפוביטים
סיכום
על האדם להכיר את המינים, השטח ואת מאפייני הגידול (יחידים או בקבוצות) של מתנות היער שנאספו כדי להביא הביתה יבול טוב. גופי הפירות מעוותים וחותכים. אם אדם דואג לתאי המין, אז בשנה הבאה היא שוב תשמח בבציר עשיר. עדיף ללכת לאזורים נקיים מבחינה אקולוגית.