קומבוצ'ה, או קומבוצ'ה, הוא משקה טעים ובריא. חומרי גלם עבור זה ניתן לקחת מחברים או לגדל באופן עצמאי. גידול וטיפול בקומבוצ'ה זה זמן רב אך שווה את זה.
גדל ודואג לקומבוצ'ה
טכנולוגיה גוברת
כדי לגדל קומבוצ'ה בבית מאפס, אתה צריך ליצור סביבה מסוימת עבורה. הדרכה גוברת:
- גדלים באופן בלעדי במכלי זכוכית נקיים. מיכל אטום ליטר (תרמוס) מתאים למטרה זו.
- מבשלים תה שחור רגיל עם מי שתייה ללא תוספות וטעמים. אנו מכינים עלי תה מתה עלה גדול. הארוז אינו טוב. על המשקה להיות עשוי מחוזק בינוני.
- ואז להוסיף אליו סוכר: במשך 1 ליטר, קח 2-3 כפות. l. סהרה. בוחשים היטב ומסננים כך שלא יהיו בו עלי תה.
- יוצקים למיכל ליטר (מלאו שליש מהנפח) מכיוון שהמיקרואורגניזמים המתפתחים שנמצאים בהרכב דורשים אוויר.
- סוגרים את הצנצנת עם מכסה ניילון והניחו במקום שאין בו שמש, אלא חום.
מעבירים לכלי קבוע
לאחר שבוע, תוכלו לראות את התוצאה - אם מופיע סרט מעונן (עובש) על פני השטח, זה אומר שהמיסוליום החל להופיע.
כאשר ניתן היה ללדת קומבוצ'ה, יש להשאיר את המכולה באותו מקום עוד 1.5-2 חודשים. במהלך תקופה זו הפטריה תגיע לגודל הנדרש ותהיה מוכנה להשתלה. בדרך כלל משתמשים בצנצנת בנפח של שלושה ליטרים לשם כך.
לפני ההשתלה נשטף בעדינות במים חמים. תה שחור טרי מבושל, מקורר, מסונן והצנצנת ממלאת 2/3 מנפחו. הפטרייה טבולה בתמיסת התה, המיכל מכוסה בגזה. ראשית הוא נופל, ואז עולה בשכבה אחידה לפני השטח.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אם לא גידלת בעצמך קומבוצ'ה, אלא הבאת אותה מחברים, אז כשתשתל למקום קבוע של "עבודה", השתמש בטיפים הבאים:
- השאירו את הצלחת מלאה במים חמים בטמפרטורת החדר להתאמה בצנצנת סגורה בשכבה כפולה של גזה;
- להכין מיכל קבוע לפטרייה לחיות (רצוי שתיים, כך שיהיה איפה לשתול את הפטרייה הרחוצה לאחר ניקוז העירוי);
- לתקופת ההסתגלות (יום), אל תאכילו בתה מתוק;
- חשוב על הרכב המדיום התזונתי עליו תגדל את הפטרייה.
וודאו שהעירוי לא יתעבה, אחרת הפטרייה עלולה למות, והעירוי עצמו יאבד מתכונותיו המועילות.
חלוקת הקומבוצ'ה
כאשר הפטרייה גדלה, התחל לגלף אותה. האם "מדוזה" תהיה מוכנה להתחלק כאשר תגיע לעובי של 3-4 ס"מ. אין לגעת בו צעיר מדי כך שהוא לא ישבר. כמו כן, אל תקרע ממנו חתיכות, אשר ישפיעו לרעה גם על המשך הצמיחה. להציל פטריה משתלשלת קשה.
החלוקה מתבצעת במקום שכבת מדוזות האם. אתה תבחין בהם כשאתה מסתכל על הפטרייה מהצד דרך כוס הצנצנת. בנוכחות שכבות כאלה, הפטרייה מחולקת תמיד בקלות לחלקים. כל אחד מהם ממוקם בצנצנת נקייה עם תמיסת תה טרי.
בחלק מהמקרים, פטריה בוגרת מפרידה באופן עצמאי קומבוצ'ה צעירה מעצמה. הוא שוקע, ועובש דק לאורך קוטר הפחית עולה - עכשיו תוכלו להשתיל אותו בבטחה למיכל אחר. יש לשטוף פטריה שטבעה ולהושתיל לתמיסה חדשה.
יש אפשרות נוספת, כיצד ניתן להשיג עותק חדש במהירות. זה לא יצטרך לחלוט תה, אלא משקה מוכן בו הייתה המדוזה של האם. הוא קשור בגזה ומונח במקום חם, אך לא בשמש. בעוד כמה ימים הוא הופך להיות עובש, מה שאומר שנולד "מדוזה" חדשה. המיקרואורגניזמים הכלולים במשקה התה עוררו את הצמיחה המהירה של קומבוצ'ה חדשה.
תכונות טיפול
טיפול בפטריות לא יהווה טרחה עבורך
טיפול בקומבוצ'ה בבית זה רגע. המקום הטוב ביותר להכיל הוא צנצנת זכוכית שקופה דרכה הוא יקבל כמות מספקת של אור.
טיפול בסיסי:
- כל כמה ימים הקוואס יהיה מוכן, כך שחצי מהנפח מוזגים ומתמלאים בתמיסה שהוכנה טרי. משקה מתוח מעט חם וממותק נשפך לצנצנת. אל תאפשר סוכר גרגר או עלי תה לעלות על הפטריה.
- יש חובבים שמנקזים את כל הקוואס ואז ממלאים אותו בפתרון חדש, שדורש קצת יותר זמן. לצורך ההכנה תוכלו להשתמש לא רק בתה שחור, אלא גם בתה ירוק, מרתח של ורד בר, תות, פטל שחור, גרעינים או סרפד. העיקר שהמוצר המבושל אינו מכיל צבעים וטעמים.
- אסור לכסות את צוואר המכולה במכסה ניילון, אחרת הפטרייה פשוט תחנק, תתכסה בתבנית שחורה ותמות. מכסים בגזה, ואז קושרים עם פס אלסטי. זה נוח במהלך ניקוז - לא יהיה צורך לסנן אותו בנוסף.
- יש לחלק את הפטרייה הישנה, המכוסה בסרט חום, ולהעביר לפתרון חדש עם מיכל חדש. פעם בחודש יש לשטוף את הפטרייה במים חמים כדי לשטוף חלקיקים ומיקרואורגניזמים מיותרים שהתיישבו על פני השטח שלה.
- הטיפול העיקרי בבית כולל הבטחת משטר טמפרטורות מסוים - שמירה קבועה על הטמפרטורה בחדר ברמה של + 20 ... + 25 ° С. בטמפרטורה קבועה מתחת ל + 20 מעלות צלזיוס, הפטריה תמות. אותה תוצאה מחכה לו אם הצנצנת מונחת באור שמש ישיר. בטמפרטורה של + 18 מעלות צלזיוס, הצמיחה נפסקת והפטרייה עשויה להתכסות בציפוי שחור, עובש, או שתולעים בו תולעים.
- הערך התזונתי הגדול ביותר הוא משקה שגילו לא יותר מעשרה ימים. אם תחשפו יתר על המידה, תכונותיו המועילות יאבדו, הוא יהפוך לחומץ ויהפוך לבלתי שמיש.
- לאחר שבוע של יישון, המשקה מוגז ומכיל אחוז קטן של אלכוהול. לכן כדאי להפריד בין חצי מהמשקה, ולהוסיף תמיסה טרייה לשאר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כדי שקומבוצ'ה תרגיש נורמלית היא זקוקה ל"יום אמבטיה ". כשאתם שוטפים את הפטריה, אל תשכחו:
- בזהירות רבה, מנסה לא לפגוע, הוציא את הקומבוצ'ה מהצנצנת והניח אותה על צלחת רחבה, תוך הקפדה שלא לעוות;
- שים את הצלחת עם הפטרייה בכיור, שוטף במים חמים (לא חמים!);
- השאירו את הפטרייה באוויר למספר דקות (אך לא יותר מ- 2-3).
- מניחים את הקומבוצ'ה בצנצנת נקייה, מכסים בתמיסה ומכסים בגזה.
הליך זה נחוץ לשמירה על בריאותו של "רופא הבית" שלך. אחרת, היא תרכוש גוון חום, ואז תתחיל לבצע פילינג ולמות.
אל תשכח כי קוואס פטריות שמיש צריך תמיד להיות שקוף.
רוזפ קומבוצ'ה
טיפוח עצמי הוא תהליך פשוט. לשם כך אתה צריך:
- קיבולת לליטר 1;
- 15 מותני ורדים;
- מבשל תה;
- סוכר.
לחלוט תה לא חזק מדי - כפית לכל 1 ליטר מים. מתעקשים למשך 20 דקות, מסננים, מוסיפים סוכר גרגיר ומערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר. הוסיפו תמיסת תה טרי למיכל עם מותני ורדים, סגרו את הצנצנת עם מכסה ניילון והניחו במקום בהיר וחם. לאחר חצי שנה נפתח המכולה. תוכלו לשים לב כיצד הופיע סרט על פני הפיתרון - תהליך הגרעין היה מוצלח.
הוא מועבר בזהירות למכל נקי של שלושה ליטרים. שופכים עירוי של תה, סוכר ומותני ורדים. המרק סונן, מקורר ונשפך לכלי זכוכית. מכסים בגזה ושמים במקום בהיר. במצב זה הפטריה תישאר שבעה ימים. ראשית, הוא צף למעלה, עומד על פני המיכל, ואז מתיישר ושוכב על פני התמיסה בעזרת פנקייק.
בכל פעם שאתה מתנקז, הוסף פתרון טרי ורענן. אתה צריך לטפל בזה באותו אופן כמו קומבוצ'ה רגילה.
תכונות מועילות
קוואס מסלק רעלים מהגוף
השימוש במשקה פופולרי לא רק בגלל טעמו, אלא גם בגלל תכונותיו הרפואיות הייחודיות:
- עוזר לרדת במשקל. הוא מכיל רכיבים המזרזים תהליכים מטבוליים. עם שימוש יומיומי, kvass מסייע בהוצאת רעלים ורעלים מהגוף.
- מבטל תהליכים דלקתיים בגוף. הפטרייה מסייעת להתמודד עם דלקות מעיים והיא טובה לדלקת הלחמית. כל מי שיש לו שפעת, דלקות בדרכי הנשימה החריפות, ARVI צריך לשתות אותו.
- ניתן להשתמש בו באופן חיצוני למיגור אקנה, שחין, זיהומים פטרייתיים של העור והציפורניים.
- ניתן להשתמש במוצר זה כמקל משככי כאבים (הרדמה). דחיסות מיוצרות מהמשקה לכוויות, המשמשות לשטיפת הפה לכאבי שיניים.
- התכונות הרפואיות של המשקה הוערכו על ידי חולים שעברו שיגרון, דלקת פרקים וטרשת עורקים. תה קוואס בעל השפעה משתן ומסייע בהסרת אבנים וחול מהכליות.
- יש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול.
- מבטל כאבי ראש קשים.
- יש לזה השפעה חיובית על מערכת העצבים.
- שימושי לאנשים שעבודתם קשורה לסטרס נפשי. הקפאין, שהוא חלק מהמשקה, נותן צליל לגוף, נותן מרץ, כוח ואנרגיה.
התוויות נגד
יש כמה אמצעי זהירות לשימוש:
- מכיל סוכר ודבש, ולכן אין להשתמש בו לסוכרת והשמנה;
- התווית לאנשים עם מחלות פטרייתיות כתוצאה מתכולת הסוכר;
- לכל מי שסובל מחומציות מוגברת של הקיבה (מיץ קיבה), כדאי לשתות עם כמות קטנה של דבש (זה מנטרל את החומציות של קוואס);
- אל תגזימו כי המשקה הופך לחומץ;
- אינך יכול להשתמש בתחליף סוכר במהלך הבישול.
איך לגדל קומבוצ'ה בבית מאפס
💎 כיצד לגדל קומבוצ'ה בבית על חלקכם האישי
איך לגדל קומבוצ'ה מאפס. שלוש דרכים להפיץ קומבוצ'ה
סיכום
לגדל קומבוצ'ה בעצמך מהתחלה ולטפל בזה קל. על ידי ביצוע זה בבית, תוכלו לשתות תה תה מרפא טעים.