פטריות במזרח ובמערב אזור מוסקבה נתקלות בכל צעד. אפילו מתחיל לא יישאר ללא יבול.
פטריות במזרח ובמערב אזור מוסקבה
מאפיינים כלליים
מתאימים למזון הם פטריות יער השייכות לקטגוריות אכילות וניתנות לאכילה בתנאי. מבלי להתייחס לטיפול בחום, מותר לאכול רק מינים אכילים, הכוללים רוסולה, שמפיניון, פטריות פורצ'יני.
לפטריות אכילות באופן תנאי יש טעם לוואי מריר ובלתי נעים, ולכן הן ספוגות זמן רב בשינויי מים קבועים, במקרים מסוימים - עד 8-10 שעות, כך שכל המרירות תצא החוצה.
אינך יכול לאכול מינים רעילים. קשה להסיר את הרעלים שלהם בבית. הארס של צואה קרפדה חיוורת כה רעיל שהוא יכול לחדור לעור, להיספג בזרם הדם ולגרום להרעלה קשה, מה שמוביל למוות.
קטגוריות טעם פטריות
מקומות פטריות באזור מוסקבה במערב ובמזרח עשירים בסוגים שונים של אורגניזמים ביער המחולקים ל -4 קטגוריות מבחינת הטעם:
- קטגוריה 1: פטריות בעלות ניחוח וטעם בולטות: בולטוס, פטריות חלב, פורצ'יני, פטריות;
- קטגוריה 2: פטריות ארומטיות בעלות טעם אופייני: בולטוס, בולטוס, פולני וכל סוגי שמפיניונים;
- קטגוריה 3: פטריות עם טעם וארומה ממוצעים: פטריות דבש, פטריות, מורל;
- קטגוריה 4: פטריות עם טעם ספציפי וארומה חלשה (קבוצה אכילה בתנאי).
שתי הקטגוריות הראשונות משמשות להכנת אוכל מכל סוג שהוא: חם, ראשון ושני, תוספות וכו '. פטריות מהקטגוריה השלישית מתאימות יותר להכנת פשטידות וחטיפים קרים.
הרביעי ממולא בפטריות אכילות על תנאי, שאין להן טעם בהיר ודורשות עיבוד מקדים: השרייה והרתחה. יש להוסיף להם תבלינים. קטגוריה זו משמשת לעתים קרובות יותר להמלחה, כבישה.
סוגי פטריות באזור מוסקבה
מערב ומזרח אזור מוסקבה מפורסם בקציר גדול של פטריות לאורך כל העונה, שמתחיל באביב, כשהאוויר כבר התחמם ולחות האוויר עדיין גבוהה. חובבי איסוף צריכים לדעת מה ההבדלים בין אורגניזמי יער אכילים ואינם אכילים.
פטריות מוקדמות של אזור מוסקבה
עלווה של השנה שעברה ביער ובאחו, מינים מיני האביב הראשון:
- הבחין בבלוטת התריס;
- סטרבילוריוסים;
- petsitsa;
- סרקוציפואידי.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
מינים אכילים בתחילת האביב מיוצגים בדרך כלל על ידי גופי פרי בגודל קטן. הם שייכים לקבוצות שונות: כאן ו discomycetes ופטריות כובע-עצם. ניתן לאכול אותם מטוגנים או מבושלים, מבושלים בתערובת עם פטריות אחרות. אך בשל גודלם הקטן והעיסה הדקה מאוד הם כמעט ולא נקצרים. פרמטרים חשובים עבור קוטפי הפטריות אינם מאפשרים לשקול פטריות כמו מזון.
הם אינם ריחניים מדי, אך שימושיים, ומעשירים היטב את התזונה האנושית האביבית לאחר תקופת החורף.
ואז מופיעים מורלים וקווים. הם מעדיפים קרקעות מזינות של יערות נשירים, בעיקר עצי ערבה. בהמשך הם נמצאים ביערות אשוחית או תחת אורנים. לאחר הגשמים הראשונים צומחים גופות של מעילי גשם, שנמצאים בשכבות יער פתוחות או באחו.
פטריות אחו, המופיעות במאי, משמחות את קוטפי הפטריות עד סוף ספטמבר. פטריות צדפות מעדיפות להתרבות עם החום הראשון על נביחה או מחטים שנפלו.
נוף קיץ
יערות אזור מוסקבה ישמחו אתכם עם פטריות פורצ'יני
בימים האחרונים של מאי ותחילת יוני מתחילים להופיע פטריות קיץ של אזור מוסקבה. אלו כוללים:
- boletus רגיל;
- boletus (boletus, boletus);
- פטריות לבנות;
- פטריות יער;
- פטריות קיץ;
- חמאה גרגירית;
- ירק צבי;
- פטריות חלב.
כל אחד מהם מעדיף את מקומו. חלקם יוצרים mycorrhiza עם אשוחית, ויש כאלה שמצליחים היטב תחת עצי לגש. הימים האחרונים של חודש אוגוסט עשירים בפטריות ופטריות.
נוף סתיו
הסתיו הוא עונה עשירה בבציר של ירקות, פירות, פירות יער ופטריות. המערב והמזרחי של אזור מוסקבה נבדלים בקציר מיוחד של אגרוני דבש סתיו, הם נמצאים כמעט עד הכפור על גדם ישן או בסבבים יבשים של סרפד.
פטריות חלב שחור ופטריות אמיתיות נפוצות לאורך כל תקופת השנה זו.
מינים לא אכילים
פטריות רעילות כוללות את הדברים הבאים:
- שְׂטָנִי;
- לטוס אגריק;
- שמפוניונים מצהיבים או כתומים;
- דו-ערצי.
כמה מינים רעילים ובלתי אכילים נפוצים במיוחד ביערות הסמוכים למוסקבה:
- לצוף אפור;
- vestka נפוץ;
- paneolus;
- מדבר זוהר;
- גביע חטף;
- אנטולומה היא רעילה.
פטריות שטן ומרה הם אחים ארסיים של פטריית הפורצ'יני. ההבדל הוא ברשת השחורה העדינה שעל הרגל ובגודל הגדול שלה בשטני. לפטריית המרה יש טעם מר, לא נעים. שבר העיסה שלו הופך צהוב לאוויר, דבר שאינו קורה עם לבן.
הדובדבן החיוור מסוכן בגלל הדמיון שלו לפטריות. ההבדל הוא בחצאית קטנה ודקה עם רגל. לשרפרף עתיק הזקנים אין את זה, לצעירים יש טבעת ברגל מפותחת היטב. בנוסף, התרחבות פקעתית של החלק התחתון של הרגל, מכוסה ברכות - שרידי מעטה משותפת, אופיינית לצואה קרפדה חיוורת. מרבית ההרעלה מתרחשת בגלל הרעל, מה שמוביל למוות. נבגים רעילים יכולים להסתובב עם פטריות אכילות בקרבת מקום אם הכובעים שלהם נמצאים במגע.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
Veselka רגיל או פטריה "מביש", שקיבל שם זה על הופעתו, נקצר בדרך כלל ממאי עד אוקטובר. הוא משמש למטרות רפואיות, בנוסף, ניתן לאכול את גוף הפרי הצעיר, הדומה לביצה במראה. ההשכלה המתפתחת ממוקמת על משקל חרוזי לבן. בתוכו, מתחת לקליפה - הפרידיום, המורכב משתי שכבות, נוצר החלק הא-מיני של גוף הפרי - המתכון (המכונה גם "הרגל") בצורה של עמוד גלילי חלול עם קירות ספוגיים (נקבוביים). בחלקו העליון מתפתח החלק הנושא את הנבג ואז מפריד - הגבעול ("כובע"). המתכון יכול להימתח כשהוא בשל עד 30 ס"מ. זה קורה במהירות של 5 מ"מ בדקה אחת. ההתפתחות הכללית של הפטרייה נמשכת חודשיים, היווצרות גופי פרי - רק מספר שעות.
בשטחו של אזור מוסקבה יש פטריית אביב מוקדמת בגודל די גדול - האורנולה היא גביע, או גביע, או גביע רחב. לרוב הוא גדל בקבוצות, מיד לאחר שהשלג נמס, ולעיתים בנוכחות שלג. באזור מוסקבה נמצא מין זה ביערות עם תערובת לוז על ענפי צמח זה השקועים באדמה. אורנולה יכולה לגדול גם על ענפי העץ, האלון, ליבנה וצמחים וודיים אחרים. הפטרייה מסווגת כבלתי אכילה בשל טעמה הלא נעים, אך לא נמצאו בה רעלים.
איפה עדיף לאסוף
אתה לא צריך מכונית משלך כדי להגיע לנקודות הפטריות. האוטובוס או הרכבת יובילו גם הם למקום הרצוי, עליכם רק לקבוע איזו תחנה מתאימה לכם ואיזה קילומטר מהעיר משתלם יותר לאיסוף.
בכיוון המערבי, בתחנת Podrezkovo, בצד ימין של Skhodnya, ליד איבנובסקי וקורוסטובו, צוברים פטריות בולאטוס רבות. אתה יכול פשוט להגיע לשם במטרו מתחנת Planernaya או ברכב. זהו הקילומטר ה -9 מכביש הטבעת במוסקבה לאורך כביש לנינגרדסקוי.
ממזרח יש את תחנת סופרינו, במחוז פושקין. במרחק של כ -4 ק"מ ממנה, בסמוך לכפרי מיטרופוליה ונובובורונינו, נאספים מדי שנה פטריות חלב לבן, פטריות ורוסולה. פטריות בולטוס ופורצ'יני פחות נפוצות. הם נוסעים ברכב בדרך הטבעת במוסקבה, דרך הכביש Yaroslavskoe, עד 36 ק"מ, או ברכבת מתחנת הרכבת ירוסלבסקי היישר לכפר סופרינו.
חוויות אוטומטיות באזור מוסקוב !!! הכל ביער לשרירים !!! לקטוף "ג'נט שקט" שרוולים.
עונת פטריות. פטריות אכילות.
AGAINS GO! סלים ותיקי גב שוב! לקטוף "ג'נט שקט" שרוולים.
מקום אהוב נוסף על ציידים לפטריות פורצ'יני, אספן, בולטוס ובולטוס הוא מחוז רמנסקי, סמוך לתחנת "גזל". אתה יכול להגיע לשם באוטובוס 325 ו 36 # או ברכבת, העוברת מדי יום מתחנת קזאן בהתאם ללוח הזמנים. אם אתה נוסע ברכב, עדיף לעשות את זה לאורך הכביש Yegoryevskoe, מכביש הטבעת במוסקבה עד 43 ק"מ. יש הרבה עץ מת במחוז רמנסקי, כך שפטריות דבש גדלות שם מהאביב ועד סוף הסתיו.
בכיוון המערבי יש יער מעבר לדסנה, 2 ק"מ מהרציף, בסמוך לכפר. סוויסטינו וש. טימונינו. במקומות אלו נאספים בדרך כלל בולאטוס ובולטוס בולאטוס. תמיד יש הרבה שמן ביערות אשוחיות אחרי גשם. לתחנה "דכניה" יש רכבת חשמלית מתחנת קייב, ומתחנה המרכזית כל יום יש אוטובוסים רגילים, המכונים בדרך כלל "פטריה" (מס '50, 1031 ו -490)
סיכום
כשאתם עוברים ביער לקציר, הקפידו להחזיק איתכם סכין חדה, דוחה יתושים וסל עם חורים לאוורור איתכם: בדרך זו אוגרים את הקציר טוב יותר. עליכם לפעול על פי כללי הבטיחות, לא להכניס פטריות לא מוכרות או חשודות לסל, לדאוג לטבע, לא להפיל, לא לשבור עצים, לא לשרוף שריפות.