ישנם סוגים רבים של פטריות אכילות. כמה מהפטריות הטעימות והבריאות ביותר הן podlivniki. שמם המדעי הוא אנטולומה בגינה, או בלוטת התריס. הם שייכים למשפחת אנטולום ולסוג אנטולומה. נציגי הסוג נמצאים לעתים קרובות בסוגים מעורבים של יערות, הם פופולריים בגלל טעמם הנעים ותכונותיהם השימושיות.
פטרייה
תיאור המראה
תיאור גביע המשנה:
- קוטר הכובע הוא 7-12 ס"מ. בפטריה צעירה יש צורת פעמון או חרוטי, חלק למגע. חושך במזג אוויר רטוב.
- צבע הכומתה, תלוי בגיל, משתנה מאפור בהיר לחום;
- בחלק התחתון יש לוחות בז 'רחבים;
- הרגל בצבע אפרפר, גלילית, יכולה להיות מעוותת או מעוקלת.
הרגל נשברת בקלות, הופכת להיות חלולה בגיל מבוגר. אין את הטבעת הרגילה לחומרי דבש. העיסה סיבית, בעלת טעם גוש חלש, אין ריח. לאבקת הנבג המתקבלת צבע ורוד בהיר.
תת-חלקות מצויות בסוגים שונים של יערות, אך לעתים קרובות יותר ביישובים נשירים ומעורבים ליד ליבנה, אלון או רואן. בחלקות הגינה הביתיות הן גדלות לצד עצי פרי או שיחי ורדים ועוזרים.
מתחיל לשאת פרי בכמויות גדולות ביולי-יוני. לעתים רחוקות גדל לבד, לעתים קרובות יותר נמצא בקבוצות קטנות.
מיני פטריות
זהו סוג פופולרי של פטריות הכולל מינים אכילים וארסיים כאחד. הנפוצים ביותר, בנוסף לאנטולומה בגינה (הם יכולים להיחשב כמקבילות שווא של פטריה זו), הם:
- שרוול חום בהיר: שונה בכובע חום-ירוק וברגל לבן. מתחיל לשאת פרי במאי, ניתן לאכילה בתנאי.
- כרית אביב: הכובע שלו כהה יותר מזה של מינים אחרים, הוא קטן בגודל. פרי באפריל ומאי. מתייחס לרעילים.
- סחטו את הגביע: יש כובע חום-צהוב וריח חריף של אמוניה. שייך לקטגוריית הפטריות הרעילות.
- כוס פיוטר, אוֹ רעיל: הכובע בצבע אפור בהיר, לוחיות ההימנופור צהובות. הכומתה בפטריות צעירות קמורה, אצל ישנים, להפך, היא פתוחה. פני השטח שלו משיי. העיסה סמיכה, מפריחה ריח לא נעים, הפטרייה מסווגת כרעילה, וכאשר אוכלים אותה עלולה לגרום להפרעת מעיים קשה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
במקרה של הרעלה באנטולומה, הסימפטומים הבאים עשויים להופיע:
- סְחַרחוֹרֶת;
- בחילה והקאה;
- אובדן תיאום;
- מיגרנה לאורך זמן;
- חולשה בגוף;
- שלשול ומערכת גזים.
שימו לב! אם מופיע אפילו סימפטום אחד, צורך דחוף להתייעץ עם רופא.
האם ידעת? לאנטולומה סדובאיה קרוב משפחה מדהים - אנטולומה כחולה. השם עצמו מדבר על צבעו הכחול בשמיים. הפטרייה נמצאת אך ורק ביערות הטרופיים של הודו וניו זילנד. המראה הלא שגרתי הפך את המראה הזה ל"כוכב "- הוא מתואר על השטרות הניו-זילנדיים של 50 דולר.
למרות העובדה שהפודיבניק כבר מזמן משמש לאוכל, המיקולוגים לא הגיעו למסקנה סופית - האם הוא רעיל או לא?
תכונות מועילות
לפטרייה זו תכונות מועילות רבות. משמש כאנטיביוטיקה לטיפול בשחפת. מכינים ממנו תרופות מיוחדות המסייעות לריפוי מהיר של המחלה. ובזכות החומרים המיוחדים בהרכב, כוס התת מונעת קרישת דם.
זה מסיר רעלים מהגוף ומשפר את החסינות. זה גם משמיד וירוסים, ולכן הוא שימושי במיוחד להצטננות.
התוויות נגד
לפודליבניק אין שום התוויות נגד לשימוש, אך חשוב לא לשכוח שהוא אכיל בתנאי. לכן ראשית עליכם להרתיח את הפטרייה למשך 15-20 דקות, לנקז את המים, ואז להוסיף למרקים, לטגן או להרינד.
כדי להימנע מהרעלת אסור לקטוף פטריות אלה לאחר בצורת ממושכת, מכיוון שבגשם הראשון הם סופגים הרבה רעלים. כמו כן, אל תקטוף פטריות שצומחות ליד כיסאות קרפדות ופירות רעילים אחרים.
יישום
רגלי הפטריה לא נאכלות
לעתים קרובות משתמשים באנטולומה בבישול. יש צורך לחתוך את רגליהם, מכיוון שבעקבות הנוקשות הנוספת הם יקלקלו את טעם המנה.
כמו כן, לרוב משתמשים בפודליווניק ברפואה. חלק מהתרופות מוכנות ממנו ומשמשות ברפואה העממית.
בבישול
הפטריות הללו מטוגנות ומוסיפות למנות ראשונות. הם מתאימים במיוחד לכבישה והמלחה. במקרה זה, הם לא צריכים להיות ספוגים, פשוט הרתיחו אותם. מתכון המלחה:
- להרתיח גופי פרי פעמיים, לנקז את המים;
- שופכים מים נקיים, מוסיפים שום, מלח, תבלינים ומבשלים שעה נוספת;
- מקפלים תחת דיכוי ומשאירים במקרר למשך יומיים.
המנות הראשונות טעימות. תיאור הכנת מרק אנטולומה:
- לבשל מראש מרק עוף ולהוציא ממנו עוף;
- קוצצים דק פטריות, בצל ומטגנים בשמן זית במשך 10-15 דקות;
- מוסיפים 1/3 כוס קוניאק לתבנית ומבשלים את הפטריות עד שהיא מתאדה;
- פטריות מוכנות מתווספות למרק, מומלח, פלפל.
סלט חם מוכן מ- podlivniki. קוצצים דק את הפטריות, מרתיחים במשך 5 דקות ומשליך דרך המסננת. לאחר מכן קוצצים את העגבניות, הבצל והשום ומטגנים למשך דקה, ואז מוסיפים את הפטריות ומתבשלים עוד 3-4 דקות. לקבלת טעם נעים יותר, הוסף תבלינים, עשבי תיבול או מיץ לימון.
בתרופה
פטריה זו מכילה חומרים המסייעים במאבק נגד מחלות רבות. יש לו השפעה אנטי דלקתית, נלחמת בוירוסים ביעילות ובשילוב עם טיפול תרופתי עוזר להתגבר על שחפת. הוא מכיל אלמנטים שימושיים כאלה:
- מינרלים וחומצות אמינו - עוזרים בשיקום העור, מאטים את תהליך ההזדקנות;
- פוליסכרידים - מחזקים את מערכת החיסון;
- פיטוסטרואידים - משפיעים לטובה על מערכת הרבייה;
- נוגדי חמצון - מחדשים את הגוף;
- פיטוניצידים פעילים - מדכאים וירוסים.
להכנת תמיסות אלכוהוליות, קחו כוס אלכוהול ופטריות יבשות או טריות. הם נמחצים, מכניסים לצנצנת, ממלאים בנוזל ומשאירים להחדיר למשך שבועיים במקום חשוך.
כדי לחזק את המערכת החיסונית, קח 1 כף. תרופות שלוש פעמים ביום. לצורך הצטננות, שתו 2 כפות. יום 30 דקות לפני הארוחות.
שיטות גידול
ניתן לגדל גם שקופיות בבית. עדיף להשתמש במייסיליה בחנות מוכנה, חבילה אחת שלה תספיק ל 2-3 מ"ר. כללי שתילת פטריות:
- שטפי את האדמה וביצעו בה שקעים בגודל 5-10 ס"מ. תפיצו את המיסיליום באופן שווה.
- מפזרים עליו אדמה מעורבת בחומוס. הוסף אדמה רגילה מלמעלה.
ניתן לשתול אורגניזם זה בכל עת של השנה, הוא נובט היטב תחת כל עצים. במזג אוויר יבש, מושקה כל יום, 1 מ '2 השתמש 7-10 ליטר מים. את הקולקציה הראשונה ניתן לבצע לאחר 5 חודשים, לאחר זריעת המיסיליום.
האנטולומה בגינה הראשונה ופטריות אחרות ב -4 במאי 2019 בסביבת קייב
ג'אנטינג שקט לשרירי פטריות מאיה. מתכון השראה מקמרד
אנטולומה היא גן. פטריות פודבריקוסוביק בארצי!
סיכום
Slurry הוא פטריה פופולרית שנמצאת בקווי רוחב שונים. זה אכיל בתנאי. לפני השימוש יש להרתיח אותו.
קל לגדל בכוחות עצמו בגינה, הוא יומרני בתחזוקה ומעניק יבול טוב תוך 5 חודשים לאחר השתילה. ברפואה העממית הוא משמש לטיפול בהצטננות וחיזוק הגוף.