פטריית טינדר קשקשת, או Cerioporus squamosus, היא נציגה של משפחת פוליפורוב ושייכת לפטריות מאכל מותנות. הוא מסתפק בעצים ובגבעולים חיים וחלשים. ניתן למצוא את גווי הפרי ביערות נשירים ובפארקים עירוניים.
תיאור פטריית קשקשים קשקשים
תיאור הפטרייה
פטריית טונדר בקנה מידה גדול. כובעו צומח בקוטר של עד 40 ס"מ, במקרים נדירים - עד 60 ס"מ. עם תחילת הצמיחה, צורתו בצורת כליות, ואז היא הופכת להיות משתרעת. הוא מסיבי, סמיך, לפעמים עם כניסה בבסיס. פני השטח העוריים שלו מכוסים קשקשים חומים, כהים, המסודרים בצורת עיגולים סימטריים. קצה הכובע של פטריה צעירה רך, מתפורר בקלות: בפטריות ישנות, להיפך, זה קשה. כל הקצוות בצורת מניפה, דקים למדי.
הרגל עבה, ממוקמת בצד. הבסיס שלה תמיד חשוך. העיסה לבנה, רכה. אורך הרגל מגיע ל -10 ס"מ ורוחבו 4 ס"מ. ההימנופור הוא צינורי, בהיר או צהבהב.
מין זה גדל בעיקר על עצים, לא רחוק מהאדמה, לעיתים הוא נמצא על בולי עץ וגזעים. יתר על כן, ניתן לראות גוף פרי יחיד לעיתים רחוקות ביותר, בדרך כלל פטריות אלה גדלות במושבות שלמות, כובעי הדגימות הבודדות רעפים חופפים זה את זה.
מינים קשורים של פטריות
פטריית טינדר קשקשת נקראת באופן פופולרי ארנבת, פטמתית, אלם, פטריית טינדר מוטורית. הוא מאופיין במינים קשורים:
- פוליפור אמיתי: יש שמות פופולריים - נשיר, ספוג לגש, ספוג דם. גופי הפריון של המין אינם ניתנים למאכל, בעבר שימשו באופן פעיל למטרות רפואיות, כסוכן המוסטטי. מדענים מודרניים מצאו שפטריות טינדר מסוגלות להסיר רעלים, לשחזר את הכבד ולרפא ריאות (שיעול, אונקולוגיה, דלקת ריאות, שחפת). ההימנופור הוא צינורי.
- פטריית טינדר צהוב גופרית: הדומה כלפי חוץ לקצף פוליאוריטן, על גבי גוף הפרי שלו מכוסה עור צהוב מט. פני הכובע אינם אחידים. בפטריות צעירות, קצוות הכומתה סגלגלים עבים, ובמבוגרים הם גלי גלים. ההימנופור הוא צינורי. גופי הפרי הם שנתיים. ניתן לאכול צעירים, יש להם טעם חמוץ. הרפואה מעריכה סוג זה של פטריית טונדר לנוכחות אנטיביוטיקה בעיסה שלה, שיכולה לדכא התפתחות של צורות עמידות של סטפילוקוקוס. על פי מטפלים פטרייתיים יפניים, כ 70% מגוף הפרי מורכב מחומרים שרף המשפיעים לטובה על מערכת הנשימה, הכבד ודרכי המרה.
- פוליפורים לכה או ריישי: מין זה אינו אכיל ובעל תכונות נוגדות חמצון גבוהות. שאלת כדאיות השימוש בו ברפואה עדיין נדונה על ידי הרופאים, אך ברפואה מזרחית היא כבר מצאה שימוש נרחב.
תכונות מועילות
לפטרת טונדר קשקשי יש הרבה תכונות שימושיות. על פי התיאור, יש לו השפעות אנטיספטיות, המוסטטיות ואנטי דלקתיות. לעתים קרובות הוא משמש לתכנון דיאטה, להחזרת מטבוליזם בריא וטיפול בהפרעות תפקודיות.
עץ הבוקמה מסייע בהוצאת רעלנים ורדיונוקלידים מהגוף, מחזק חסינות ומגביר את עמידות הגוף בפני חיידקים ווירוסים, מאיץ את פירוק השומנים ומונע הצטברות רקמת שומן סביב איברים. עצי הבהמה צוינו גם ביכולתם לייצב את רמות הסוכר בדם, וזה מועיל במהלך הדיאטה למניעת התפרצויות רעב. מרפאים מסורתיים על בסיסו מכינים משחות ואבקות למאבק במחלות ציפורניים פטרייתיות.
התוויות נגד
פטריית טינדר קשקשת בהרכב המזון ותרופות שונות היא התווית נגד נשים במהלך ההריון וההנקה, כמו גם לאנשים הסובלים מאורוליתיאזיס או הסובלים מחוסר סובלנות אינדיבידואלית לרכיבי הפטרייה.
השימוש בתרופות המבוססות על פטריה זו מוביל לתגובה אלרגית, זה מתבטא בפריחה על העור. אנשים מועדים לאלרגיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני שהם משתמשים בתרופות המכילות תמצית פטריית טינדר.
הפטרייה עלולה לגרום לאלרגיות
פטריות שעובדו ובושלו שלא כהלכה גורמות להתמודדויות של בחילות והקאות, כמו גם סחרחורת קשה.
אסור לאכול טונר קשקשי במהלך שלשול: יש לו השפעה משלשלת.
יישום
בשל המספר הגדול של תכונות שימושיות, נציג זה של משפחת פוליפורוביה מצא יישום הן בבישול והן ברפואה.
שימוש בבישול
פטריית טינדר קשקשת ניתנת לאכילה, השייכת לקטגוריית המזון הרביעי. המשמעות היא שעליך להכין אותו לפני שתאכל אותו. ראשית, הוא ספוג במים למשך 6 שעות לפחות כדי להתרכך, ואז מבושל במשך חצי שעה. במהלך ההשריה יש להחליף את המים כל שעה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
למרות העובדה שגופי הפרי של פטריית הגידול קשקשים הם שנתיים, רק הצעירים נאכלים, הישנים כבר הופכים לקשים מאוד. כדי לרצות את המשפחה עם תבשיל פוליאפורוס טעים, לאחר איסוףו, עליכם להשרות אותו בהקדם האפשרי, אחרת הוא יהפוך לחלוד. למרות שלעתים קרובות הם כותבים שהפטריה הזו ספוגה במשך 6 שעות - זה המינימום, עדיף להשרות את הפוליפורוס למשך יום עם שינוי קבוע של מים כל שעה על מנת להסיר את התרכובות האופייניות לו. לאחר ההשריה, הקליפה מוסרת מפני השטח שלה והרגליים הקשות נחתכות בהכרח. כשאתה רותח, עבור כל 500 גרם פטריות, קח 3 ליטר מים.
הפטריה מתאימה לכל סוגי ההכנות הביתיות ומשלימה באופן מושלם לכל מנה. פטריית טונדר קשקשנית יכולה להיות מאוחסנת זמן רב במקרר, היא לא מאבדת את טעמה במשך תקופה ארוכה.
בתרופה
ברפואה הרשמית (המסורתית), על בסיס פטרייה זו, נערכים תכשירים להחלמת החולים לאחר הרעלה קשה ופינוי חומרים רעילים ורעלים מהגוף. תרופות פטריות קשקשיות קשקשות יכולות לנטרל רעלים קלים ותרכובות כבדות כמו כספית וגזים רעילים כמו סררין.
ברפואה העממית משתמשים בפטרת קשקשים קשוחה לטיפול בפטרת. במשך זמן רב קיימים מתכוני מרפא לייצור תמציות יבשות ומשחות המסייעות בהקלה על הדלקת ולהילחם בצמיחת תצורות פטרייתיות מתחת לציפורניים ועל פני העור. אפילו שימוש רגיל ופשוט בפטרייה זו במזון מאפשר לך לבטא במידה מסוימת את תכונות הריפוי שלה.
גָדֵל
ניתן לגדל מין זה במצע של נסורת, שבבים וקליפת עצים. את המצע מוזגים מראש עם מים רותחים, ואז נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר. סוחטים היטב ומכניסים את התערובת המתקבלת לשקית ניילון, ומוסיפים את mycelium. מבצעים חתך ומניחים בחדר עם אחוז לחות גבוה (70-80%) וטמפרטורה של + 20 מעלות צלזיוס. היבול הראשון יופיע בעוד 30-40 יום.
קנבוס וסורגים יכולים לשמש מצע. מתבצעות בהם חתכים. מסור או כלי יד אחר מתאים לכך. ואז המיסיום מונח שם. על המצע להכיל כמות מספקת של לחות, ולכן הוא מושרף במים במשך מספר ימים.
כיצד לבשל פטריית טונדר קשקשית (Polyporus squamosus). קציצות פטריית קשקשים קשוחים. חלק 1
טרוטובי בקנה מידה. כללי איסוף / פולמורוס squamosus
פוליפורק קשקשי (Polyporus squamosus). כיצד לחתוך פטריית קשקשים קשקשים.
סיכום
פטריית קשקשים קשקשים היא פטריה מצוינת עם הרבה תכונות שימושיות, שהובילה לשימוש נרחב ברפואה ובבישול. זה נהדר לכל מיני עבודות עבודה. היתרונות בשימוש בו נשמרים גם לאחר תקופת אחסון ממושכת במקרר. העיקר לא לשכוח לעבד כראוי את עץ הבוקמה לפני הבישול ולזכור על התוויות נגד.