לפעמים בסל במקום הרצוי, כלולים הפטריות האהובות על כולם, זנים רעילים, הכוללים את עמיתיהם של "מלך היערות" - פטריות לבנות.
פטריות לבנות מכפילות
תיאור כללי של תאומים מסוכנים
עבור פטריות מאכל רבות, מקבילותיהם הרעילות או הניתנות לאכילה ידועות. הדמיון יכול להיות חזק או שטחי. אז, פטריית הפורצ'יני וחלק ממקבילותיה זהות לחלוטין במראה שלהן. ניתן להכניס רעילה לשים דופלגנגר של פטריית פורצ'יני, ובמקרה הטוב ללכת למיטה בבית חולים. טעות בבחירה יכולה להיות קטלנית ולהוביל לתוצאה עצובה.
אפילו קוטפי פטריות בעלי ניסיון רב שנים לפעמים במבט ראשון אינם יכולים להבדיל כפול מסוכן של פטריית פורצ'יני מדגימה אמיתית ואצילית. בולטוס אצילי אכיל בעל מאפיינים משלו ושונה הן במראה והן בטעם.
המאפיין העיקרי המבדיל בין אכילים לבין רעילים הוא הרכבם הכימי, הכולל רעלים.
הסימנים החיצוניים הולכים שולל: למשל, אגרס הזבוב מאבד את כתמיו הלבנים על הכובע לאחר מקלחת טובה ונראה כמו רוסולה אדומה. דבש שקר משנה את צבע הכומתה עם הגיל והופך להיות דומה עוד יותר לזה האמיתי.
על פי פעולת הרעלים, פטריות שווא מזויפות מחולקות למספר קטגוריות בהתאם לסוגי ההרעלה שנגרמו:
- שיכרון מזון;
- נזק למערכת העצבים;
- הרעלה כתוצאה קטלנית.
לפני שנכנסים ליער, עליכם להבין כיצד פטריית הפורצ'יני שונה ממקביליהם המסוכנים. אחד הסימנים החיצוניים שאדם שם לב אליהם הוא מבנה ההימנופור. לרוע המזל, בכל נציגי מינים אחים זה דומה למבנהו של המקור האכיל והוא ספוגי. לכן, כדאי לשים לב לשינוי בצבעו. אתה צריך גם להיות זהיר כשאתה לומד את צבע החיתוך (הפסקה) של העיסה. לבן אמיתי לעולם לא משנה צבע בהפסקה, לכן לפני שמכניסים את גוף הפרי לסל, עדיף לנתק ממנו חתיכה קטנה ולראות מה קורה.
סוגים
לפטרייה האצילית ביותר, מלך ממלכת היער, יש כמה אחים המסוכנים לחיי אדם. אלו כוללים:
- פטריית מרה;
- boletus יפה;
- שטני חולה;
- boletus le Gal;
- עץ אלון מנומר.
פטריית מרה
שמו השני של מין זה הוא המר (Tylopilus felleus). הוא הגיע לזה בצדק, בדיוק בגלל טעמו המר. פטריית המרה שייכת לשיעור אגאריקומיציטים, משפחת בולטוביה, מין טילופיל. מתייחס לאכיל.
לגורצ'אק יש טעם מר
תיאורו:
- צורת הכובע בצורת חצי כדור;
- צבע הכובע מצהוב לחום;
- קוטר - 4-15 ס"מ;
- העיסה סיבית, לבנה, עבה, רכה, הופכת לאדומה על החתך;
- אין ארומה;
- ספוג הימנופור;
- הנקבוביות הינן זוויתיות או מעוגלות;
- אבקת נבגים ורודה;
- הרגל גלילית;
- גובה - 3-14 ס"מ;
- עובי - 3 ס"מ.
מאפיין מאפיין של מרירות ושוני מ"האח "הלבן הוא טעם מר ושינוי צבע על החיתוך. זה הופך לבן לאדום.
בולטוס יפה
בולטוס פולצ'רימוס, או בורוביק היפה, הוא מין רעיל נוסף. יש לו דמיון חיצוני לבולטוס רגיל, אך משנה את צבעו בחיתוך (הופך לכחול) והוא רעיל ביותר.
תיאור:
- הכובע גדול, חצי כדור (עד 25 ס"מ);
- קטיפתי ויבש למגע;
- צבע העור חום-אדמדם;
- העיסה צפופה, צהבהבה;
- הימנופור צינורי;
- הנקבוביות אדומות;
- נבגים חומים בצורת ציר;
- הרגל עבה (עד 12 ס"מ), מוחתרת או גלילית;
- גדל בגובה של עד 15 ס"מ;
- הטעם מתוק בהתחלה, אחר כך מר מאוד, אין ריח.
תכונה אופיינית היא נוכחות רשת עדינה על הרגל. מתחת למכסה יש צינורות, משוננים, עם גוון צהבהב ואורכו עד 15 ס"מ. כאשר לוחצים עליהם הם הופכים לכחולים.
בולט שטני
שייך לקבוצה הביולוגית של הבולטוס. יוצר mycorrhiza עם אלונים, עדשות ליבנה. תאום זה מסוכן לבריאות, נאכל 30 גרם מעיסה של הפטרייה השטנית גורם לתסמינים חמורים של הרעלה. תיאורו:
- הכובע גדול, לפעמים ענק (30-40 ס"מ);
- צורת כרית;
- המשטח חלק;
- צבע הכובע הוא זית או חום;
- העור צפוף;
- מלמטה הכובע ספוגי (כלומר ההימנופור ספוגי);
- צבע נקבובית ורוד;
- הרגל מצטמצמת כלפי מטה, גלילית;
- גובה - עד 13 ס"מ.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
הפטרייה השטנית מכונה לעתים קרובות "הפטרייה הלבנה השקרית" במקורות שונים. הם התחילו לעשות זאת לפני זמן לא רב. עם זאת, בלבול בין פטריית הפורצ'יני לבין השטני אפשרי רק במבט חטוף מרחוק. זה נכון במיוחד לגבי קוטפי פטריות מתחילים, ששיננו את "הפנים והפרופיל" של פטריית הפורצ'יני, וכל השאר עוד לא שיננו. לכן עליכם לבחון היטב את צבע גוף הפרי. הפטרייה השטנית מאופיינת בצבעים אדומים רבים ומעל לכל, ההימנופור שלה אדום. יש גם גוונים אדומים רבים בצבע הרגל.
דרך אגב. הכינוי הספציפי "סטנס" לפטריית השטן (Rubroboletus satanas) הוצע על ידי המיקולוג הגרמני הראלד אוטמר לנץ (1798-1870) לאחר שהוא עצמו הורעל מהפטריה הזו.
הפטרייה השטנית מאופיינת בחיתוך כחול במגע עם אוויר, שהופך בהדרגה לאדום. זה נובע מחמצון הרעל בחמצן.
אלון מנומר
דובוביק הוא מין אכיל.
Boletus erythropus הוא אח לאכיל. ניתן להשתמש בו במזון, במרקים או בתבשילים אחרים. לאורגניזם היער הזה יש את התיאור הבא:
- גודל הכובע - עד 20 ס"מ קוטר;
- הוא יבש וקטיפתי למגע;
- צורת כרית;
- צבע העור אדום-חום;
- אבקת נבגי זית;
- הנקבוביות אדומות או כתומות, אך הצינורות בצבע צהוב-ירקרק (אצל בוגרים);
- רגל בגובה 10 ס"מ;
- צורת גזע.
מאפיין אופייני הוא התכהות הקצה הבהיר של הכובע לאחר לחיצה עליו וקשקשים אדמדמים קטנים בגבעול הגבעול. מאפיין ייחודי מהמקור הוא הכחול שנחתך בגזרת העיסה.
בורוביק לה גל
פטריה ארסית נוספת, הדומה לזו הלבנה, היא le Gal boletus (Boletus legaliae), או Boletus חוקי. הוא מאופיין בתיאור הבא:
- כובע קמור, עד 15 ס"מ;
- המשטח חלק;
- צבע ורוד-כתום;
- העיסה בהירה, צהבהבה;
- הארומה נעימה;
- הימנופור צינורי;
- נבגים בצבע זית;
- הרגל עבה, עד 5-6 ס"מ בקוטר;
- גובה הרגל - עד 17 ס"מ.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
רישיון בולטוס נפוץ למדי בטבע הפראי של אירופה, שם הוא מאכלס בעיקר יערות נשירים. כחומר להיווצרות mycorrhizal הוא נכנס לסימביוזה עם עץ אלון, אשור, קרן קרן. מעדיף קרקעות אלקליין, כלומר קרקעות שעבורם pH> 7 (כאשר ה- pH הוא חומציות בקרקע).
תכונה מיוחדת היא רשת אדמדמה קטנה ברגל ובשר שהופך לכחול בגזרה.
התוויות נגד ופגיעה
טעות שנעשתה בזמן קצירת יבול יער יכולה להיות קטלנית. בדיחה אכזרית תגלם כפילים בלתי אכילים שמסווים את עצמם היטב כמו אחיהם האצילים.
חתיכה קטנה אחת מגוף הפרי של אורגניזם רעיל יכולה לגרום לבעיות רבות. בסימן הראשון להרעלה יש לשטוף את הבטן ואז לפנות לבית חולים לעזרה. סימני הרעלה כוללים סחרחורת, בחילה, הקאות, חולשת גפיים, שלשול וחום.
הזיות מתרחשות לעתים קרובות. חומרים רעילים מינים אחים פועלים על מערכת העצבים, מדביקים כלי דם וגורמים לרפלקסים עוויתיים יחד עם הזיות.
יישום
תרופות שאנו משתמשים בהן מוכנות לא רק מאכיל, אלא גם מפטריות ארסיות או ראויות לאכילה.
תאומים לבנים בלתי אכילים משמשים בהצלחה לתכשירים קוטלי חיידקים ומשחות לקיפוח כפור. הם מכילים חומרים המסייעים להילחם בסטפילוקוק וגידולים סרטניים.
גורצ'אק הוא הכפיל הבלתי אכיל של בילי.
פטריית מרה (מרירות). פטריות לבנות שווא
תמצית הבולטוס משמשת לטיפול בטיפוס, קדחת paratyphoid ונגעי עור purulent.
כפולות פטריות לבנות מכילות כמות גדולה של פסילוסיבין ואלקלואידים בעיסה שלהם. חומרים אלה משפיעים באופן פעיל על מוחו של אדם חולה נפש ומנרמל את פעילותו.
סיכום
כשאתה אוסף פטריות, אסור לקחת את כל מה שקורה בדרך, לנקוט אורגניזמים לא מוכרים מסקרנות סרק: זה רצוף הרעלה. כמה כפילים כל כך מסוכנים שהם קטלניים.