ליצן הפטריות שייך למשפחת פלותי ממסדר Agaricaceae. יש לו שמות אחרים - "פלוטה" ו"פלוטאוס ".
פטריית פטריות וזווניה
מאפיינים מורפולוגיים
פלוטיי שייך לספרוטרופים. הם הורסים את השרידים המתים של אורגניזמים חיים, והופכים אותם לתרכובות האורגניות והאורגניות הפשוטות ביותר.
גופי הפרי של נציגי משפחת פלותי מאופיינים במבנה כובע. הכובע מתנתק בקלות מהרגל ויכול להיות מסוגים שונים: מצורת פעמון לפתיחה. לעתים קרובות יש פקעת במרכז הכומתה. המשטח מבריק, חלק, לעיתים יבש, אך לעיתים חלקלק, הוא יכול להיות סיבי, משיי או קשקשי. ישנם מינים שבהם פני הכומתה מקומטים או מכוסים רשת או ורידים.
צבע - מלבן לכמעט שחור, אך לעתים קרובות יותר - חום או צהוב. גודל כובעי הפטריות משתנים בהתאם להשתייכותם למין מסוים, ויכולים להיות עד 1 ס"מ במין הקטן ביותר ועד 20-24 ס"מ בסוג הגדול ביותר.
בתרגום פירוש שמו הלטיני של הפטרייה "מגן".
גזע הפטריות גלילי, לרוב מורחב או שחפת בבסיס, הוא יכול להיות יציב או חלול. פני הגזע הם ללא כיסוי, סיבים או קשקשים. יש לו מידות בינוניות או גדולות, מרכזיות או מעט סימטריות ביחס למרכז הכובע.
עיסת הפטריות בהירה, מלבן לצהוב, בשרנית, ללא שינויים בחיתוך. יש לו ריח קלוש וטעם עדין. יש מינים בעלי טעם מר. ההימנופור נוצר על ידי צלחות חופשיות לבנות וורודות.
זנים
בין המינים האכילים הנפוצים ביותר הם:
- מוטות צבי: הוא האמין שהוא נאכל על ידי צבי. יש לו גם צבע צבאים - חום, שעבורו הוא קיבל שם כה פופולרי. נציגי המין הם בעלי כיפה חלקה בצורת פעמון עם מרכז פקעת קלוש, לעיסה יש ריח צנון חלש.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
חליל צבאים נחשב לסוג המזימה הנפוץ ביותר במרחב הפוסט-סובייטי. היא מאופיינת ברגל לבנה עם סיבים שחורים, נפוחה מעט בבסיס. הכובע חום אפרפר עם פסים לאורך הקצה. צלחות הפטריות הצעירות לבנות, אך ככל שהדגימה גדלה, הן הופכות לורודות עד לקבלת צבע שחור-אדמדם.
בירק צבאים ידועים זנים השונים בצבע הכומתה - בהיר, אפור אפר.
- ליצן אומבר: מדובר בפטריית מאכל מותנית עם מרירות אופיינית וריח נדיר, שנעלמים במהלך טיפול בחום. לפטרייה כובע קמור שטוח או מקומט פתוח בגוון לבנבן או חום עם דפוס רדיאלי או רשתית, צלעות גרגיריות ושוליים משוננים.
- Dark-Edge Plutey: יש לה כובע בצורת פעמון בצורת פעמון או חצי עיגול ושולי קרעים, צבועים בגוונים כהים של חום. עיסת עם טעם מתוק וניחוח נעים.
- המגרש הצהוב האריה: לפטרייה כובע צהוב בצבע פעמון בצבע פעמון או קמור שטוח עם קצוות שקופים ופסים. זה נחשב לספרוטרוף שחי על עץ רקוב למחצה ביערות נשירים. ניתן למצוא נציגים של מין זה אפילו בצפון אפריקה - אלג'יריה ומרוקו.
הרכב המינים של המשפחה ותיאורם נחקרו מעט - המספר המדויק של הזנים לא נקבע. ישנם כ -140-300 מינים בטבע, מתוכם רק 50 נחקרים היטב.
ישנם מספר סוגים של פטריות
בין המינים הבלתי אכילים המפורסמים ביותר הם:
- הדמה הקטיפתית: יש לו כובע חום מקומט דק וקטיפתי, צורה עגולה או שטוחה, קצוות דקים ולעיתים קרובות יש חריצים בולטים.
- סורר אצילי: היא מאופיינת בכובע מבריק ובעל בשר עבה ורזה לעיתים, בעל קצוות אחידים או תלויים וצבע לבן ואפור.
- גמד נוכל: כובעו בצורת חרוט דק ובשרני עם פקעת מוגדרת בבירור ומשטח קטיפתי חום בצבע זית. מכוסה בפריחה אבקתית מפויחת.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פלוטיי הוא פטריית גמדים קטנה למדי, נפוצה, אך המין עדיין לא נחקר היטב. הכובע, שמגיע למקסימום 5 ס"מ בקוטר, מקומט בצורה רדיאלית, כמעט שחור במרכזו. לוחיות ההימנופור לבנות בהתחלה, ואז בהדרגה הופכות לורודות. הרגל לבנה ופחות או פחות שווה
ניתן למצוא בקלות את הזרע הזה על גבעולי עצים, שרידי עצים נשירים, יערות נשירים מעורבים ואפילו פארקים.
- עריסה ורידית: בעל כובע דק, חרוטי או מושט, עם משטח רשת מקומט וקצוות חלקים. צבע - גווני חום ענבריים.
גאוגרפיה של תפוצה
בית הגידול השולט הוא אזורי יער. מרבית הזנים נמצאים על אדמה המכילה פסולת עצמית או על עץ נרקב, כולל גדם ועץ מת. פחות שכיח, פטריות אלה נמצאות בגנים ובפארקים. לפעמים הם גדלים בחממות. בחלק מהמקרים הם מופיעים על עצים חיים אך רקובים, מה שמוביל למראה של ריקבון לבן.
בסביבה הטבעית, לנציגי המשפחה תפקיד אקולוגי חשוב: הם הורסים עץ מת.
הגיאוגרפיה של התפוצה מכסה את כל אזורי היבשת, למעט אנטארקטיקה. מגוון המינים הגדול ביותר מוצג ביערות הנשירים של חצי הכדור הצפוני, שם מספיק המצע המועדף על ידי הפטרייה. בשטחה של רוסיה נבדקים היטב הזנים שנמצאים באזור רוסטוב, שטח פרימורסקי, לנינגרד וסמרה.
שימוש מעשי
השימוש המעשי בפטריה מוגבל לכמה מינים אכילים. זנים רבים נדירים, לכן, בגלל הידע הגרוע שלהם, הם נחשבים בלתי אכילים. ישנם כמה מינים עם תכונות הזיות. הם נגרמים כתוצאה מהפסילוציבין הכלול בהרכב הכימי. פטריות כאלה כוללות ערבה וכחול.
זנים מסוימים מכילים כימית מספר חומרים רפואיים, כולל:
- צלי צבי: מכיל פוליסכרידים המעכבים את התפתחותם של גידולים ממאירים,
- דגי ננס: לתמצית המתקבלת מגופי הפרי של נציגי מין זה יש השפעה מעוררת חיסון.
לעיתים רחוקות אוכלים זנים אכילים בגלל טעמם הבינוני.
סיכום
משפחת פלוטיי כוללת מינים רבים שביניהם ישנם אכילים (עמ 'צהוב אריה, עמ' צבי וכו ') ואכילים בלתי אכילים (עמ' נובל, עמ 'גמד וכו'). פטריות הפטריות משמשות לעיתים רחוקות למזון בגלל מאפייניה הגסטרונומיים הנמוכים. כמה סוגים (עמ 'צבי ועמ' גמד) משמשים כחומרי גלם רפואיים. למינים מסוימים (עמ 'ערבה, עמ' כחול) יש תכונות הזיות.