חלת דבש היא מבנה שעווה שנבנה על ידי דבורים למטרות שונות. חלות דבש מאוחסנות בחלות דבש, צאצאים מגדלים והדבורים עצמן חיות. יש להם צורה של תאים פריזמטיים משושים, שרוב פניהם צמודים לאותם תאים. על פי גודלם, חלות הדבש משתנות בהתאם לאנשים הגרים בהן.
איך דבורים בונות חלות דבש?
בניית חלות הדבש מתחילה בתחילת האביב, כאשר הדבורים ששורדות את החורף צוברות כוח. בעונה זו של השנה מופעלות בלוטות מיוחדות האחראיות על ייצור השעווה בדבורים. חלות דבש חדשות נבנות על גבי הישנות, ואז נאסף בהן דבש וכל אותה שעווה אוטמת את חלות הדבש. זה קורה בכל שנה.
הדבורים אינן משתמשות בחומרים אחרים למעט שעווה לבניית חלות דבש. שעוות דבורים כוללת את המאפיינים הבאים:
- זה נוח לבנייה במצב מרוכך, המאפשר לך לתת לו את הצורה הדרושה;
- שומר על צורה היטב לאחר התמצקות;
- עמיד ועמיד;
- עמיד בפני גורמים חיצוניים רבים;
- יש לו השפעה אנטיבקטריאלית המגנה על הכוורת ממספר גדול של מחלות.
בניית חלות הדבש נעתית מראש בית הדבורים. ראשית כל, החלק התחתון של חלת הדבש בנוי, ואז הקירות שלו מונחים. גדלי התא נבחרים בהתאם לגודל הכוורת עצמה ותושביה.
כל כמה שעות דבורה יכולה לייצר כמות מסוימת של פתיתי שעווה. בעזרת הכפות הקדמיות, החרק מעביר את פתיתי השעווה אל הלסתות העליונות, שם, תחת השפעת חומר מיוחד המסונתז על ידי הדבורה, הם מתחילים לעבד אותם. אז השעווה נמחצת ויכולה לשמש חרקים לבנייה.
הדבורים נבדלות בזכות מהירות הבנייה הגבוהה שלהן - הן בונות מסגרת של 1 מ"ר בתנאים נורמליים בעוד יומיים.
הדבורים בונות חלות דבש, מונחות רק על ידי חוש המישוש שלהן. הטמפרטורה האופטימלית לבניית חלות דבש היא 35 מעלות צלזיוס, וברמה זו על הדבורים לשמור עליה. נתון זה נובע מהתכונות הפיזיות של השעווה, הוא מאפשר לו לדחוס היטב ולהשתלב בצורה הרצויה.
מבנה חלת דבש
חלת דבש של דבורים כבר מזמן הוכרה על ידי אנשים כסטנדרט מסוים של בנייה אדריכלית - עם שטח תפוס מינימלי הם היעילים ביותר. חלות דבש שונות במובנים מסוימים והן בעלות מאפיינים משלהן.
סוגי תאים
חלות דבש בכוורת מגיעות במספר סוגים, בהתאם למטרתם:
- דבורים. אלה חלות דבש משושה סטנדרטיות. דבורים עובדות בוקעות בהן, והן משמשות גם לאחסון לחם דבש ודבורים. תא מסוג זה שולט בכוורת, מכיוון שדבורים עובדות מהוות את מרביתו.
ב -1 ס"מ 2 מהכוורת ישנם בדרך כלל 4 תאים כאלה, עומקם הוא כ -11 מ"מ. כאשר הגזע אינו אטום, העומק גדול פי 2, לאחר איטום של עד 25 מ"מ. כאשר מגדלים את הגידול, נפח החלל במסרקים מצטמצם בגלל שרידי הגמלים שנשארים בהם.
הבעיה עם ירידה בגודל הדבורה נפתרת בדרך כלל על ידי בניית הקירות. לדבורים הצפוניות יש יותר תאים מאשר אלו הדרומיות. תא דבורה אחד צורך בממוצע 13 מ"ג שעווה. - מטוס זעיר ללא טייס. כאשר דבורים מקבלות חופש מוחלט לבנות כוורת, יחד עם חלות דבש של דבורים, הן גם בונות אלה מזויפות. ההבדל שלהם מהראשון מורכב בגדלים גדולים - עומקם של חלות דבש כאלה הוא כבר כ- 15 מ"מ, ובמשך ס"מ רבוע הם יכולים להכיל לא יותר משלושה חלקים.
שעווה לתא מזלט משאירה הרבה יותר - כ- 30 מ"ג. סוג זה של חלת דבש משמש גם לאגירת דבש, אך דבורים אינן מאחסנות בהן לחם דבורים. - מָעֳבָר. תאים כאלה מסודרים באותם מקומות שבהם חלת הדבש נכנסת למזל"ט. לחלות דבש אלה אין תכונות סטנדרטיות ומטרות מיוחדות - הן פשוט משמשות למילוי החלל בין סוגי התאים לעיל.
תאי מעבר יכולים להיות בצורה לא סדירה - מחומש, מוארך מדי, משונן וכדומה. גודלם הוא הממוצע בין חלת דבש דבורה למזל"ט. ברוד לא מגדל כאן, אך לעיתים חדרים אלה מלאים בדבש.
- אמא משקאות חריפים. תאים אלה משמשים לגידול הרחם והם הגדולים בכוורת. הדבורים שלהם בונות משתי סיבות: הכנה לנחושת או לאובדן הרחם.
במקרה הראשון, תאי מלכה נקראים נחיל, בשני - פיסטולוס. תאי נחיל בנויים בדרך כלל באזור צלעות התאים. בתחילת הבנייה מונחות ביציות על ידי הרחם שבתוכן. יתרה מזאת, קירות משקה האם נשלמים ככל שהזחל גדל. בצבע, תאי מלכה הם לרוב כהים יותר מאשר חלות דבש רגילות. תאים מסוג זה אינם משמשים לאחסון עתודות הזנה.
מִסגֶרֶת
בגידול דבורים מודרני, מסגרות משמשות לחילוץ כוורות דבש. גודל התאים עליו תלוי בגודל המסגרת. במסגרת, הבסיס לחלות דבש חדשות הוא שעווה שעווה, שהיא גיליון שעוות דבורים דק, כאשר בכל צד ישנה תחתונה מוחצנת וההתחלה לתאים חדשים.
בבניית חלות דבש במסגרת, הדבורים שולפות תחילה את ראשיתן של חלות הדבש, ואז בונות אותן בעזרת שעווה משלהן. לפיכך, מספר גדול של חלות דבש בשורות בעלות צורות רגילות מסודר על המסגרת משני הצדדים.
בממוצע 4 ק"ג דבש למסגרת. הנפח תלוי בעומק התאים. הדבוראים דואגים למלא תאים ריקים, ובנוסף הם שולטים באיכות השעווה.
חלות דבש
חלות דבש בכוורת ממוקמות אנכית. החלק העליון של המסגרת מכיל חלות דבש עבות יותר, והן מתכווצות לכיוון התחתית. כדי לעבור בין חלות הדבש, הדבורים משתמשות ברחובות שנקראים, שרוחבם הוא אי שם סביב 13 מ"מ.
לשעווה טהורה צבע לבן או צהוב בהיר, אשר נגרם על ידי צמחים שהדבורים מאבינות שעווה זו. קירות גבעות הדבש שנבנו מחדש של הדבורים מכוסים בפרופוליס, מה שנותן להם צבע צהוב יותר. עם הזמן השעווה מתכהה, היא נגרמת כתוצאה מהשפעת שרף ודבורים פסולת. לפעמים חרקים מסדרים ניקוי של חלות דבש, מה שמגדיל מעט את זמן הפעילות של החדר.
אפילו בכוורת, השם "אדמה" מיושם על כמה חלות דבש. מה שנקרא חלת דבש שנבנתה על ידי דבורים, שעדיין לא מלאו בדבש.
יעד לתא
חלת דבש של דבורה מבצעת מספר פונקציות חשובות בחיי הכוורת כולה. אלו כוללים:
- אחסון דבש;
- מקום מגורים של דבורים;
- תוכן צאצאים.
אף אחד מהפונקציות הללו לא יכול להיקרא חסר חשיבות, כך שלגבי דבש יש תפקיד משמעותי בחיי הדבורים. בגידול דבורים, האדם מקל על עבודת הכוורת ליצירת מבנים מסוימים. בטבע דבורים יכולות להקדיש זמן רב יותר לבנייה, מה שמונע מהן לבזבז את מרביתו על ייצור דבש.
גודלו הממוצע של הכוורת מאופיין בנוכחותם של שמונה חלות דבש אנכיות, אשר ממוקמות במרחק שווה זה לזה. התאים העליונים משמשים לאחסון דבש, בחלקו התחתון של הכוורת הוא חופשי יותר - שם מוסיפים הדבורים אבקה וצוף פרחים שנאסף על ידן, ומעשיר אותם באנזימים וחומצות מיוחדות. כשהדבש מוכן בשכבות התחתונות, הוא מועבר לעליונה.
הרכב ויתרונות
המרכיב העיקרי בחלות דבש דבורים הוא שעווה. עד היום המדע חקר יותר משלוש מאות חומרים שהוא מכיל. שומנים מורכבים, הכוללים 3/4 שעווה, בולטים ביניהם, וכמחצית מהרכיבים הנותרים הם חומצות שומן חופשיות. כמו כן, שעווה מכילה פחמימנים פרפין, שמנים ארומטיים, חומצות הידרוקסיות, חומצות קטו, טריטרפנים, כולסטרול, מינרלים שונים, שרפים, פיגמנטים מהצומח ועוד.
בשל הרכבו, שעוות תאים למעשה אינן רגישות להשפעות של מיקרואורגניזמים רבים, מכיוון שהיא חסרה את האנזימים שהם מפרקים.
לפרופוליס ולשעווה יש תכונות שימושיות רבות, ביניהן הערכתם במיוחד של השפעותיהם החיידקיות, הריפוי, נגד פטריות, אנטי דלקתיות וכאבים. דבש ואבקה רווים את חלת הדבש בכמות גדולה של חומרים מזינים.
מובן מדוע חלות דבש דבורים מועילות מאוד לגוף האדם. לעיתים קרובות תוכלו למצוא בהם דבש שנמצא במכירה - זה עולה יותר מדבש רגיל. מחיר זה נובע הן מהיתרונות הבריאותיים הגדולים יותר של מוצר זה והן מקשיי ההובלה שלו.
אנשים משתמשים בשעווה לתאים למטרות שונות, אך לרוב הם משמשים כתרופה. שעוות דבורים עוזרת:
- הגברת החסינות;
- לנרמל את העבודה של מערכת העיכול;
- לחזק את דפנות כלי הדם;
- להחליש דלקת חניכיים;
- לשפר את מצב מערכת הנשימה;
- לנטרל אלרגנים רבים.
זו רק ההתחלה של רשימת המאפיינים השימושיים של חלת דבש דבורה. כמו כן, שעווה משמשת לעתים קרובות למטרות קוסמטיות, ויוצרת סקראבס, מסכות וקרמים שונים על בסיסה.
אִחסוּן
בהינתן היתרונות הגדולים של חלות דבש דבורים, חשוב להיות מסוגלים לשמור על תכונותיהם לאורך זמן רב ככל האפשר בבית. פרופוליס בחלת דבש הוא חומר משמר טבעי מצוין. עמידות מוגברת לרוב המיקרואורגניזמים מקנה לחלות דבש חיי מדף ארוכים למדי.
בין האיומים על כוורות דבש המופקות מהכוורת, כדאי להדגיש את העיקריות שבהן. אלו כוללים:
- לַחוּת. אם חריגה ממגבלות הלחות המותר, הדבש בתאים מתחיל להתדרדר. לכן, הלחות בחדר האחסון לדבש לא תעלה על 60%, יש צורך גם להבטיח אוורור נאות.
- השמש. בהשפעת אור שמש ישיר וטמפרטורות גבוהות, מואץ הרס הדבש בכדורי הדבש. אז יש להוריד דבש מהשמש והחום.
- חרקים. המזיק השכיח ביותר כאן הוא עש שעווה. היא פעילה במיוחד בעונה החמה. חדרים מאווררים היטב עם טמפרטורת אוויר שאינה עולה על 10 מעלות צלזיוס תוחמים דבש בחלות דבש מחרקים כאלה.
- עובש. הוא מתפתח בלחות נמוכה מדי, וההיפטרות ממנו היא די קשה, לכן אסור לאפשר את הופעתו.
לאחר ששקלנו את הסכנות המאיימות על דבש בחלת דבש, לא יהיה קשה להגן עליו מפניהם. תנאי האחסון האופטימליים לחלת הדבש הם טמפרטורה מתאימה - בין 3 ל 10 מעלות צלזיוס.
כמו כן, כשאתם מאחסנים דבש, עליכם לדעת שהוא סופג ריחות זרים היטב, ולכן עליכם לשמור עליו בנפרד ממוצרים בעלי ריח חריף. כלי אחסון צריכים תמיד להיות מכוסים במכסה. דבש בחלת דבש, בכפוף לכל התנאים, ניתן לאחסן במצב נוזלי עד 3 שנים.
האם ניתן לאכול חלות דבש של דבורים?
ניתן לאכול חלות דבש של דבורים, אך יש להקפיד על תנאים מסוימים. קשה לחלץ דבש מחלת דבש בעצמך ללא ניסיון מתאים, תוך שמירה על כל התכונות השימושיות שלו בצורה הטובה ביותר.
גורם חשוב כאן הוא הפרדה נכונה של השכבה מאבקנים, לחם דבורים ופרופוליס בעת מיצוי דבש - על כל המרכיבים הללו לא להישאר בתחתית התא. לכן האפשרות הטובה ביותר להשגת כל התכונות המועילות של חלת דבש דבורה, לדעת מרבית הדבוראים, היא ללעוס אותם כמו מסטיק רגיל.
מומלץ ללעוס לאט חתיכות קטנות של חלות דבש חתוכות מהמסגרת - בגודל של כ -2x2 ס"מ. ללעוס אותן עד שהטעם המתוק נעלם. לרוב זה לוקח בערך 10 דקות. אפשר גם ללעוס את השעווה שנותרה במשך זמן רב, יש בה המון תכונות שימושיות. , אך לא יהיו כאן יתרונות טעם. בסוף הלעיסה, השעווה פשוט יורקת החוצה, לא כדאי לבלוע אותה.
בליעה של כמות קטנה של שעווה לא תגרום לבעיות בריאותיות. בנוסף, שעווה טבעית היא סופגת מעולה, כך שהיא סופגת הרבה חומרים מזיקים ומוציאה אותם החוצה.
שעווה יכולה להשפיע לרעה על גוף האדם רק בשימוש ממוקד בה נפחים גדולים ובמקרים בודדים, כולל שלבים מאוחרים של סרטן, סוכרת, השלב הפעיל של דלקת קיבה, אורוליתיאזיס וכולליתיאס, וטמפרטורת גוף מוגברת.
חלת דבש ברפואה העממית
הרפואה המסורתית משתמשת זה זמן רב בדבש בחלות דבש. זה מחזק היטב את מערכת החיסון, מגביר את המוגלובין, מעורר תיאבון ומקדם את ההתפתחות הגופנית והנפשית של ילדים.
בעזרת דבש דבש מטפלים במחלות של בלוטת התריס, מערכת הנשימה, מערכת העיכול, הלב וכלי הדם. דבש בחלת דבש מסייע בהפעלת חילוף החומרים ומנרמל את לחץ הדם. השימוש בו במניעת עששת והיפטר מהתמכרות לניקוטין פופולרי אף הוא.
דבש בחלת דבש דבורים הוא מוצר טבעי ובריא המשמש את בני האדם במשך מאות שנים רבות, הן למזון והן למטרות רפואיות. יש לכך השפעה מועילה על בריאותם של רוב האנשים. בהיעדר התוויות נגד לקבל דבש, עליך להשתמש בו באופן קבוע - זה ישפר משמעותית את בריאותך, וזה פשוט טעים מאוד.