כרוב סיני פאק צ'וי מופץ באופן נרחב במדינות מזרח אירופה וצפון אמריקה, אך כמעט ולא ידוע בארצנו. מה מיוחד בירק זה, מדוע כדאי לגדול בעלילה האישית שלך והאם קשה לעשות זאת קרא עוד במאמר.
מה זה פאק צ'וי?
כרוב סיני פאק צ'וי או בוק צ'וי (Brassica rapa chinensis) - מתייחס לצמחים בעלי עלים שנתיים ממשפחת המצליבים. פופולרי במיוחד בקרב תושבי דרום מזרח אסיה ודרום סין, לוכד יותר ויותר את השוק האירופי וארה"ב.
בארצנו הצמח אינו פופולרי במיוחד. זה נקרא לעתים קרובות: כרוב פטיולה, עלה סיני או סתם סיני. השם האחרון אינו נכון במיוחד, מכיוון שהם מכנים כרוב סיני סיני.
תיאור בוטני
פאק-צ'וי מתייחס לזנים הבשילים מוקדמים. צמח בוגר לא יוצא החוצה, אלא יוצר שושנת עלים שופעת, שמגיעה לגובה של 20 עד 60 ס"מ, קוטר של 40 עד 45 ס"מ. כמו סלט ולא כרוב. העלים ממוקמים על ייחורים עבים ובשרניים עם בליטה חיצונית, הדחוסים זה בזה. הסדין גדול, עדין, גלי מעט. 3 סוגים עיקריים נבדלים על ידי צבע לוחית העלים והפטוטרות:
- ג'וי צ'וי. עלים ירוקים כהים בהירים צומחים על פטוטרות לבנות.
- שנחאי גרין. והעלים והפטוטרולים ירוקים בהירים. העלים מעט כהים יותר.
- צ'וי אדום. פטוטרות ירוקות, והעלים למטה ירוקים, והחלק העליון אדום-סגול.
כיתה ג'וי צ'וי
פאק צ'וי כרוב בשנגחאי גרין
מגוון צ'וי אדום
לאחר נבטים, כרוב יוצר שושנת עלים, ואחרי הבשלה מוחלטת, זורק חץ עם פרחים. לאחר הבשלת הפדונקל בכרוב זני, אתה יכול לאסוף את הזרעים.
לפאק צ'וי מערכת שורשים מסועפת, דקה ושטחית. העומק אינו עולה על 15 ס"מ.
מידע היסטורי
פאק צ'וי ידוע כאחד מגידולי הירקות הראשונים שגדלו בסין, שם הוא עדיין תופס מקום מיוחד במטבח והרפואה הלאומיים.
במאה ה -19 היא הוצגה לאירופה, שם נהנו וגדלו בהצלחה.
זנים פופולריים
מרשם הישגי הרבייה הממלכתי כולל זנים רבים של פאק צ'וי. כולם מומלצים לגידול במשקי בית פרטיים ולאכילה.
שולחן הזנים של כרוב פאק צ'וי:
שם כיתה | עונת הגידול, ימים | פרודוקטיביות, ק"ג / מ"ר M | משקל צמח, ז | תיאור |
אליושקה | 45 | 9 | 1800 | שקע מתפשט למחצה. עלים ירוקים כהים קטנים עם גוון אפרפר, פטוטרה בשרית. |
וסנינקה | 25-35 | 2,7 | 250 | השקע מורם למחצה. העלה בצבעו בהיר או ירוק, לאורך הקצה גלי מעט, הווריד המרכזי בשרני, עסיסי. |
ויטאוויר | 25-35 | 6,2 | 500-700 | שקע נמוך ומתקפל למחצה. העלה קצר, ערירי מעט, עם קצה גלי. הפטיולה בעובי בינוני, קצר, ירוק. |
גולובה | 25-35 | 6 | 600-900 | שושנת בקוטר 40 ס"מ. העלה בינוני, ירוק בהיר, חלק. פטיולה בעובי בינוני, רחב, קצר. |
קורולה | 50-60 | 5 | 1000 | השקע שרוע, קטן. העלים מעוגלים, חלקים לאורך הקצה, ירוקים כהים. פטיולה צרה, קצרה, לבנה. |
יופי של המזרח | 35-45 | 6 | 700 | השקע אנכי, בינוני. העלה חלק, עם קצוות חלקים, ירוק. הפטיולה בינונית, ירוקה בהירה. |
לִבלוֹעַ | 35-45 | 10 | 1500-3000 | חצי שקע מורם. העלים חלקים, ירוקים. פטוטרות בשרניות, עסיסיות, ירוקות. |
בַּרבּוּר | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | רוזט צומחת אופקית. העלים סגלגלים, שלמים. הפטולה היא בשרית, לבנה, ארוכה. |
פאהן | 50-60 | 10 | 1000-2000 | שקע חצי ישיר. העלים סגלגלים, חלקים, ירוקים. הגבעול בשרני, ללא סיבים, כפיפות בטן. |
לזכר פופובה | 35-45 | 10 | 800 | שקע חצי בגודל בגודל בינוני. העלים ירוקים, חלקים עם גל קלוש לאורך הקצה. פטוטרות לבן, שטוח, בגודל בינוני. |
לְצַנֵן | 50-60 | 6,5 | 1500 | השקע כחצי בגודל, בינוני-קטן. העלה בצבע ירוק בהיר, חלק. פטוטרות באותו צבע כמו העלים שטוחים. |
ארבע עונות | 35-45 | 7,5 | 1350 | שקע חצי בגודל בגודל בינוני. העלה ירוק, חלק. פטוטרות קלות יותר מעלים, עבות, רחבות. |
צ'ינגנגאי | 35-45 | 3 | 120 | השקע קומפקטי. העלים אפילו לאורך הקצה, חלקים, ירוקים. פטוטרות בעובי בינוני, בהירות מהצבע העיקרי, קצרות. |
יונה | 50-60 | 5 | 800-1000 | שקע מתקפל למחצה. העלים בגודל בינוני, ירוק כהה, מנותקים, גלי לאורך הקצה. פטוטרות צרות, ירוקות. |
תכונות שימושיות של פאק צ'וי ופגיעתו
95% מכרוב פאק צ'וי מורכב ממים, הוא מכיל גם ויטמינים רבים (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ומינרלים (אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן, ברזל, נתרן, זרחן, אבץ). זהו מוצר תזונתי המכיל רק 13 קק"ל ל 100 גרם.
השפעה מועילה על הגוף:
- מנקה מרעלים וכולסטרול רע;
- משפר את גמישות כלי הדם, מנרמל לחץ דם, תומך בלב;
- מקדם חידוש תאי עור;
- מסייע בריפוי פצעים, משפר את קרישת הדם ויצירת הדם;
- משמש כמניעה אונקולוגית;
- משפר את החסינות.
אך ישנם כמה אמצעי זהירות הנמצאים בשימוש:
- הירק מכיל גלוקוזינולטים, שאם יש בהם שימוש יתר, מזיקים לגוף;
- האנזים מירוזינאז, שהוא חלק מכל הצמחים המצליבים, משפיע לרעה על בלוטת התריס, מפריע לספיגת יוד;
כדי למנוע את ההשפעה השלילית של האנזים, כרוב נתון לטיפול בחום.
- עבור אלה הסובלים מהפתולוגיה של דם סמיך ונוטלים תרופות המדללות אותו, השימוש בפאק-צ'וי הוא התווית;
- יש לצרוך בזהירות אנשים אלרגיים לכל סוג של כרוב.
הכנות לפני העלייה למטוס
אתה יכול לגדל כרוב פאק צ'וי במשך שנה שלמה בחממה ובמזג אוויר חם באדמה פתוחה. הצמח אינו תובעני מהרכב האדמה ואינו זקוק לתשומת לב ומיומנות מיוחדת של הגנן.
מיקום ואקלים
כשאתה בוחר מקום למיטה, שקול את התכונות הבאות:
- התחממות טובה. כרוב אוהב חלקה מוארת היטב או צל חלקי.
- לחות בקרקע. אל תשתלו כרוב באזור בו המים יתנשאו לאחר גשמים.
- חומציות קרקע. כרוב ירגיש הכי טוב על הקרקע עם חומציות ממוצעת של pH = 5.5-7.
- שעות היום. התקופה הטובה ביותר לגידול נחשבת לתחילת האביב או למחצית השנייה של הקיץ-סתיו. שעות אור ארוכות, בסוף מאי, יוני ויולי, יכולות לעורר את הצמח לירות בחצים. בתנאים כאלה, קבלת יבול טוב לא תעבוד.
כרוב פאק-צ'וי יורה על חיצים ופורח עם שעות אור הולכות וגוברות.
- התנגדות לכפור. שתילים אינם חוששים מירידה בטווח הקצר לטמפרטורה של -4 ° C.
- אָבוֹת קַדמוֹנִים. שעועית, דגנים, דלעות, צלליות ובצל יכולים לצמוח מול כרוב בגינה.
כל סוג של כרוב, לפת, צנונית, צנון, רוטבאגה יהיה קודמו רע.
הכנת קרקעות
הכנת קרקע לנטיעת פאק צ'וי מתחילה בסתיו.
שלב עבודה:
- חפירת סתיו. חפור מיטה היטב, הסר את שורשי הצמחים.
- דשן. הוסף דשן אורגני (10 ק"ג) וסופרפוספט (כף) לכל קמ"ר. M
- Deoxidation של האדמה. אם באזוריך קרקעות חומציות, הוסף 1 כף. כף סיד או 200 גרם אפר לכל ריבוע. M
- אדמה כבדה. כדי לתקן את המצב, הוסיפו לאתר גס או נסורת נרקבת, חפרו אותו.
- חפירת אביב. חפור את האדמה לעומק של 15 ס"מ באביב.
- יישום דשן. הוסף כפית אוריאה לכל ריבוע. M
הכנת זרעים
הכנת זרעים אינה דורשת פעולות ספציפיות והיא מורכבת ב:
- כִּיוּל. עברו דרך הזרעים ובחרו בגדול ביותר. אם אין הרבה, גם בינוניים מתאימים.
- מבחן נביטה. הכינו תמיסת מלח 3% והנמיכו לתוכה את הזרעים למשך 5 דקות. אוספים את אלה שצצו, ואלו שנפלו לקרקעית מתאימים לזרעה. מיד, תחת מים זורמים, יש לשטוף מהם את המלח ואז לייבש אותם כדי לא לעורר נביטה מוקדמת.
- חיטוי. טבלו את הזרעים בתמיסת אשלגן permanganate, ואז שטפו במים. זה יגן על הצמחים מפני מחלות פטרייתיות וחיידקיות.
דרך נוספת היא להתחמם. לשם כך, הכינו מים חמים (48-50 מעלות צלזיוס). זרעים מונחים בשקית גזה וטבלים במשך 20 דקות במים. המורכבות של שיטה זו היא שליטה על טמפרטורת המים.אם הטמפרטורה עולה על 50 מעלות צלזיוס - הזרעים יאבדו את הנביטה, אם מתחת ל 48 מעלות צלזיוס - לא תהיה השפעה מחטא.
- מזרז את הנביטה. זרעים מונחים בתוך מיכל וממלאים במים כך שהוא מכסה אותם. החלפת מים כל 4 שעות, ההליך מתבצע בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות.
ניתן למרוח תמיסה של ניטרופוסקי (כפית מומסת בליטר מים). משרים את הזרעים למשך 12 שעות. - הִתקַשׁוּת. זרעים מונחים בחלק התחתון של המקרר ודוגרים במשך 24 שעות.
לאחר מכן, הזרעים מיובשים כך שהם מפסיקים להיצמד לאצבעות ולהתחיל לזרוע.
איך לשתול קייל סיני?
ישנן שתי דרכים לשתול כרוב פאק צ'וי, שיידון בהמשך.
שיטת שתילים
שתילים נזרעים בסוף מרץ-תחילת אפריל. שיטה זו טובה בכך שהיא מאפשרת לקבל יבול מוקדם.
רצף עבודה:
- קיבולת לשתילים. הכינו את הכמות הנדרשת של סירי הכבול. מומלץ לזרוע בהם מיד זרעים כדי לא לפגוע במערכת השורשים העדינה במהלך ההשתלה. ניתן להשתמש בטבליות כבול.
- תִחוּל. מלאו את הסירים בתערובת גורמה: תמצית הקוקוס טובה.
- זורע זרעים. אתה יכול לשים כמה זרעים בכל סיר. ואחרי הנביטה - הסר את החלשים.
- סוגרים. זרעים מכוסים באדמה לעומק של 1 ס"מ.
- מקום לנביטה. זה צריך להיות חם, חם היטב על ידי השמש.
הנבטים הראשונים יופיעו 3-5 ימים לאחר הזריעה.
כדי לספק לעצמך יבול קבוע למשך זמן רב, אתה יכול לזרוע זרעים לשתילים בכמויות קטנות כל 7-10 יום.
ניתן להעביר שתילים לגינה או לחממה לאחר 3 שבועות. במקביל לדבוק בתכנית:
- 40-50 ס"מ - בין השורות;
- 20-35 ס"מ - המרחק בין צמחים ברציפות, תלוי בגודל יציאת הזן.
זרע פתוח
ניתן לזרוע זרעים באדמה פתוחה החל מאפריל, כאשר האדמה מתחממת עד + 3-4 מעלות צלזיוס או ביולי.
נוהל זריעה:
- שיטה. ישנן שתי שיטות לשתילה באדמה:
- קטנות סרט. כאשר הזרעים מודבקים לקלטת ונערמים בשורות. או שנוצר חריץ באדמה וזרעים בו זרעים.
- לחורים. המיטה מחולקת לשורות בכל שורה, חורים נעשים בעומק של 2 ס"מ אחרי 30 ס"מ. בכל חור נקבעים 2-3 זרעים.
- סוגרים. מלאו את היבול באדמה.
- מקלט. מכסים את השורות בניילון נצמד לשמירה על חום ולחות. זה יאפשר נביטה מהירה.
- שתילים. הצמחים הראשונים בוקעים תוך 1-1.5 שבועות.
מחלות ומזיקים, בקרה ומניעה
כרוב מתנגד היטב למחלות עיקריות. מהמזיקים יכולים להיות מושפעים:
- פשפשים מצליבים. המזיק מכרסם חורים גדולים בעלים. אתה יכול להילחם עם אפר או אפר ואבק טבק (1: 1), שמפזרים אדמה. שיטה נוספת היא לכסות נבטים צעירים באגרוביב.
- סידת כרוב. מסוכנים לכרוב אינם הפרפרים עצמם, אלא הזחלים שלהם. להילחם באבק טבק מתאים. יש להסיר עלים עם ביצי מזיקים.
- שבלולים ושבלולים. הסר ידנית או בעזרת פיתיונות מיוחדים, אותם ניתן לרכוש בחנות ולהניח בין השורות.
בעת השימוש בכימיקלים, עליך להקפיד על ההוראות ואסור להשתמש בהן בעונת הקציר.
דאג לפאק צ'וי
הטיפול בקייל סיני הוא:
- הַרזָיָה. זה הכרחי בשיטת סרט הזריעה. בצעו את הדילול הראשון לאחר הופעת העלים הללו. הסר צמחים חלשים, והשאיר ביניהם 10 ס"מ. לאחר צמיחת הרוזטות וסגירת שורה, הקדיש דליל שני והשאיר בין הצמחים 20 ס"מ.
- חבישה עליונה. נחוץ רק אם לא הוחל דשן במהלך השתילה. החל דשן אורגני בתחילת עונת הגידול. למטרה זו, מתאימה פיתרון של מולין (1:10) או שלשת ציפור (1:20).
השימוש בדשנים מינרלים אינו מומלץ, מכיוון שכרוב פאק צ'וי מצטבר במהירות חנקות.
- רִוּוּי. כרוב אוהב השקיה בשפע. אתה יכול להשתמש בשיטת הזילוף, אך זכור כי קיפאון של מים יכול להוביל למחלות פטרייתיות.
- לנכש. הסר בזמן עשבים שוטים בגינה, זה יעזור במאבק נגד מזיקים.
מתי ואיך לקצור?
אתה יכול לנסות את היבול הראשון 3 שבועות לאחר השתילה. חותכים עלים צעירים ומשאירים בשורש 2-3 ס"מ, בוגרים יותר - אפילו גבוהים יותר. זה יאפשר לך לקצור מחדש על שקעים חתוכים - כרוב במהירות צומח יורה חדש.
לא ניתן לאחסן עלים חתוכים למשך זמן רב, ולכן קצור את היבול לפי הצורך. במידת הצורך, תוכלו לעטוף את העלים במגבת לחה ולאחסן עד יומיים על דלת המקרר.
אם הצמח נחתך בשלב הראשוני של היווצרות החץ, ניתן לצרוך אותו, שכן העלה טרם איבד את עסיסותו.
עלים מעל גיל 50 יום, עבור זנים מוקדמים, נחשבים לחשיפת יתר, הופכים גסים ולא ראויים למזון.
אתה יכול לראות איך כרוב פאק-צ'וי נראה בסרטון הווידיאו. ממנו תלמדו גם את התכונות של גידול, אכפתיות, קציר ומה תוכלו לבשל מירק.
ביקורות
טטיאנה, בת 35. הם שתלו בשנה שעברה כרוב לראשונה, שתילים בחממה. בזמן שהושתלו לגינה - חצי אכלו. זה שהושתל, נכנס בסופו של דבר לחצים, פרח. באוגוסט הזרעים התקלחו, ואחרי חודש וחצי אכלנו שוב כרוב יפה וענוג. משפחתי אוהבת אותה מאוד בסלטים ובכריכים. עכשיו אני רוצה לשים את זה מעורבב עם סלט ותרד. העיקר לא לחשוף יתר את הכרוב בגינה, לאסוף אותו צעיר.
ניקולאי, בן 55. בשנה שעברה נטע כרוב פאק צ'וי לבדיקה. נזרע פעמיים בעונה - תחילה באפריל בחממה, ואז ביולי בשטח פתוח. קצב הגידול וההבשלה של ירק זה מדהים. לעצמי, סיכמתי - בהחלט אשתול יותר.
אולגה, בת 40. החלטתי לשתול את הכרוב הזה. ניטע על שתילים בחודש מאי. יורה מרוצה - כל כך ידידותי וחזק. לאחר השתלה לגינה, לאחר 10 ימים, כל הכרוב הלך לכיוון החץ. הייתי מאוד נסער ועכשיו אני לא יכול להחליט אם לשתול אותה שוב.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
כרוב פאק צ'וי מכיל חומרים שימושיים רבים, אינו גחמני לתנאי גידול, אינו מצריך טיפול מיוחד. בהיותו יבול המבשיל מוקדם, הוא מייצר יבולים מספר פעמים בעונה. אבל, זה מאכזב כמה גננים שהוא הולך לכיוון החץ ונפגע קשה מהפרעוש המצליב.