הידע של פטריות אכיל מועיל לכל בוחר פטריות. פטריות אכילות הן אלו שבטוחות לאכילה ואינן זקוקות לבישול מיוחד. פטריות אכילות מחולקות למספר סוגים, המפורסמת שבהם: צינוריות, למטולות ושביות. תוכלו לקרוא עוד על פטריות מאכל במאמר זה.
שלטים
נקראות פטריות אכילות שאינן מצריכות עיבוד מיוחד, ניתן לבשלן ולאכול אותן מייד. פטריות אכילות אינן מכילות חומרים רעילים העלולים לפגוע בגוף, הן בטוחות לחלוטין לבני אדם.
הערך התזונתי של פטריות אכיל מחולק לארבע קטגוריות: מפטריות איכותיות עד נמוכות.
על מנת להבדיל פטריות אכילות ופטריות בלתי אכילות, עליכם לדעת כמה מאפייני הבחנה נפוצים:
- לפטריות מאכל אין ריח חריף ספציפי;
- צבע פטריות אכיל פחות בהיר וקליט;
- פטריות אכילות לרוב אינן משנות צבע לאחר חיתוך או שבירת הכובע;
- הבשר עלול להתכהה במהלך הבישול או כאשר הוא נשבר;
- בפטריות אכילות, הצלחות מחוברות לרגל חזקות יותר מאשר באכילה בלתי אכילה.
כל הסימנים הללו מותנים ואינם נותנים אחריות מדויקת לכך שהפטרייה אכילה.
הסרטון מראה בבירור כיצד להבחין בין פטריות אכילות לבין רעילות המשתמשות בפטריות הנפוצות ביותר כדוגמה. זה גם אומר מה לעשות במקרה של הרעלה:
אכיל באופן מותנה
בנוסף לאכילה, ישנן גם פטריות אכילות מותנות. הם מסווגים כקטגוריה נפרדת מכיוון שהם מפרישים מיץ מר או מכילים רעל בכמויות קטנות מאוד.
פטריות כאלה חייבות להיות מטופלות בטיפול מיוחד לפני הבישול, כלומר:
- להשרות (מ -4 עד 7 ימים);
- להרתיח (15-30 דקות);
- לשרוף במים רותחים;
- לייבש;
- מלח (50-70 גרם מלח לליטר מים).
בין פטריות אכילות המותנות, אפילו עם עיבוד מיוחד, מומלץ להשתמש רק בדגימות צעירות, ללא סימני הזדקנות או ריקבון.
כמה פטריות יכולות להיות בלתי אכיל רק אם משתמשים בהן במוצרים אחרים. לדוגמה חיפושית גללים אינה תואמת אלכוהול.
סוגים
ישנם 3 מינים, המחולקים לאכיל וניתנים לאכילה בתנאי.
צִנוֹרִי
פטריות צינוריות נבדלות על ידי מבנה הכובע, בעל מבנה נקבובי הדומה לספוג. החלק הפנימי חודר על ידי מספר גדול של צינורות קטנים זה בזה. פטריות מסוג זה בדרך כלל ניתן למצוא בצל עצים, בו מעט אור שמש, לח וקריר.
בקרב פטריות צינוריות, גם אכילים וגם אכילים על תנאי הם שכיחים. הפירות שלהם בשרניים מאוד ובעלי ערך תזונתי גבוה.
בין פטריות צינוריות אכילות ישנם כפילים ארסיים רבים. לדוגמה, ניתן לבלבל פטריית פורצ'יני בטוחה עם מרה בלתי אכילה. לפני הקטיף, עליך ללמוד בזהירות את הסימנים האופייניים לפירות אכילים.
אכיל ביותר
להלן פטריות צינוריות הניתנות לאכילה ללא כל אמצעי זהירות:
1 פטרייה לבנה או בולטוס
פטריה לבנה היא הנציגה המפורסמת ביותר של פטריות צינוריות. אם תשימו לב לכובע, תוכלו לראות שהוא מעט קמור בצורתו, חום רך בצבעו, עם אזורים בהירים. החלק הפנימי של הכובע חודר על ידי נקבוביות לבנות או צהבהבות, תלוי בגיל הפטרייה, עם מבנה רשת. העיסה לבנה, בשרית, עסיסית, בעלת טעם עדין. בעת הרתיחה והייבוש מופיע ריח פטריות עשיר. הרגל עבה, חומה.
קוטפי פטריות מומלצים לחפש boletus ביערות, בצל אורנים או ליבנה. עדיף לאסוף מיוני עד ספטמבר.
2 שמנים
הכובע חרוטי, חום, שומני למגע בגלל הריר המכסה אותו. החלק הפנימי של הכובע צהבהב: בפטריות מוקדמות הוא מכוסה ברשת קלה, שפורצת עם הזמן. העיסה רכה וקלילה, קרוב יותר לרגל יש לה גוון חום. הרגל דקה, צהובה בהירה.
דגי שמן בדרך כלל גדלים במשפחות. ניתן למצוא אותם ביער אורנים מיולי עד ספטמבר.
3 גלגל תנופה
צבע הכובע יכול להיות חום בהיר או ירוק בהיר, עם פנים צהוב. כאשר חותכים את העיסה, גלגל התנופה הופך לכחול, אך הוא לא שייך לרעלים. הרגל צפופה, בגובה 4 עד 8 ס"מ.
פטריות גדלות ביער, באדמה רופפת, שנמצאת לעתים ליד ביצות. הזמן האופטימלי לקתדרלת המוסיאנים נחשב לתקופה שבין יולי לאוקטובר.
4 בולטוס
הוא כולל כובע רחב קמור בצבע אדום כתום. העיסה נקבובית, בהירה, אך עם הפסקה היא הופכת כהה יותר. הרגל צפופה, צרה מלמעלה, מכוסה בקשקשים כהים.
אתה יכול למצוא את הפטריה ביער מעורב, תחת שקעים או ליד אורנים. הפרודוקטיביות נצפתה מאוגוסט עד ספטמבר.
5 ליבנה רגילה
הכובע בצבע חום-אפור הוא בעל צורה של חצי עיגול. החלק התחתון קל, רך למגע. העיסה לבנה, אך מתכהה במהלך הבישול. הרגל ארוכה, לבנה, מכוסה בקשקשים כהים.
מומלץ לאסוף פטריות צעירות. יש לבשל אותם או לייבש אותם מייד, מכיוון שפטריות הליבנה מתדרדרות במהירות.
הפטרייה גדלה במשפחות תחת עצי ליבנה. זמן הקטיף הוא יוני-ספטמבר.
6 פטריות פולניות
בדומה לבולטוס. יש כובע חום. העיסה עם הנקבוביות הרחבות, הצהובות בהירות, מתכהה כשחתוכה. רגליים חומות בהירות, עם תבנית פסים בקושי מורגשת.
כאשר הוא רטוב, קשה יותר להפריד את קליפות הפטריות.
נמצא לעתים קרובות תחת עצי אורן, על קרקעות רופפות. תוכלו לצאת לציד שקט אחר פטריות פולניות מיולי עד אוקטובר, כולל.
7 בוליון
הכובע עם משטח עמום יש קשקשים דקים. ניתן לראות וריאציות צבע מחום לצהוב. העיסה צהובה, בעלת ריח פטריות בולט. הרגל חומה. בפטריות מוקדמות ניתן לראות טבעת צהבהבה קטנה ברגל.
ניתן למצוא אותו ביערות, בעיקר מסוג מעורב או נשיר. נאסף בדרך כלל מאוגוסט עד אוקטובר.
8 בירה
הפטרייה הזו היא הנדירה מכולם. יש לו כובע שטוח רחב, מעט קעור פנימה לאורך הקצוות. פני הכובע יבשים, בצבע חום-אפרפר. כאשר לוחצים עליו, הוא זוכה בגוון כחול. לעיסה מבנה שביר, בצבע שמנת, אך עם הפסקה הופך לכחול פרח. יש לו טעם וריח עדינים. הרגל ארוכה, עבה בבסיס.
ישנם קוטפי פטריות שטועים בפטרייה כרעילה בגלל יכולתה לשנות צבע. עם זאת, הוא אינו רעיל וטעמו מספיק טוב.
לרוב נראה ביערות נשירים, מיולי עד ספטמבר.
הכי אכיל בתנאי
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לפטריות אכילות בתנאי. בקרב פטריות צינוריות, ישנן לא מעט מהן. הנפוצים ביותר מתוארים להלן.
1 אלון בראון זית
כובעים גדולים, חומים. המבנה הפנימי נקבובי, כאשר הזמן משתנה מצבעו צהבהב לכתום כהה. עם הפסקה, הצבע מתכהה. הרגל מלאה, חומה, מכוסה ברשת אדמדמה. הוא משמש בצורה במרינדה.
בדרך כלל גדלים ליד יערות אלון. אספו עצי אלון מיולי עד ספטמבר.
2 המוטו
יש לו כובע רחב שצורתו דומה לחצי מעגל. הצבע משתנה בעיקר משחור לחום-שחור. משטח הכובע קטיפתי למגע, הוא הופך כהה יותר כאשר לוחצים עליו. הבשר בצבע אדום-חום, כאשר נשבר הוא משנה את צבעו לכחול. זה חסר ריח. הרגל גבוהה, עבה, עליה ניתן להבחין בקשקשים דקים. אלון מנומר נאכל רק לאחר הרתיחה.
ניתן למצוא אותו ביערות - גם מחטניים וגם נשירים. נותן יבול ממאי עד אוקטובר. פרי שיא מתרחש ביולי.
קרא כאן עוד על עצי אלון.
3 פטריות ערמונים
הכובע בעל צורה חומה מעוגלת. בפטריות צעירות המשטח קטיפתי למגע, ואילו בפטריות ישנות יותר להפך, הוא חלק. העיסה מאופיינת בצבע לבן. יש ריח עדין של אגוזי לוז. הרגל צמודה בצבע הכובע, דקה מלמעלה מלמטה. לפני האכילה יש לייבש את הפטרייה.
הוא נמצא ליד עצים נשירים מיולי עד ספטמבר.
4 קוזליאק
הכובע של פטרייה זו לרוב משוטח. הצבע אדום-חום-חום. קשה להפריד את הקליפה מהכובע. העיסה צפופה, אלסטית, צהובה בהירה. הופך ורוד כאשר נחתך. לאחר הבישול, הפטרייה מקבלת צבע אדום. הרגל גבוהה, גלילית בצורתה, מעוקלת בדרך כלל. צבע הרגליים דומה לכובע. לרוב מבושל לפני האכילה, מלוחים או כבושים.
אתה יכול למצוא אותו ליד עצי האורן. מופץ מאוגוסט לספטמבר.
5 פטריות פלפל
הכובע עגול, קמור. משוטח לאורך זמן. הצבע צהוב-חום או אדום-חום. כאשר הוא רטוב, הוא יכול להיות דביק. העיסה שברירית, צבעה בצבע צהוב. יש לו טעם בולט וחריף. לפטריות אלה יש גבעול קצר ודק בינוני. צבע הרגליים כמעט זהה לכובע, אך בהיר יותר.
הפטרייה משמשת כתיבול אבקה כתחליף לפלפל. בצורה אחרת אי אפשר לאכול.
ניתן למצוא פטריות פלפל ביערות מחטניים. לרוב הוא נאסף מיולי עד אוקטובר.
למלר
פטריות עלים נקראות בגלל הכובע, שבחלקו הפנימי חודר צלחות דקות המכילות נבגים להתרבות. הם נמתחים מהמרכז עד קצוות הכובע לאורך כל פני השטח הפנימיים של הפטרייה.
פטריות עלים הם המינים הנפוצים והמוכרים ביותר של פטריות. ציד שקט אחר פטריות מזן זה נמשך מאמצע הקיץ לתחילת החורף. הם יכולים לגדול ביערות נשירים וגם מחטניים.
אכיל ביותר
הפטריות האגריות האכריות המפורסמות ביותר מופיעות ברשימה זו:
1 שנטרלה
הוא כולל כובע קעור עם קצוות מעוקלים, צבע הכובע צהוב-כתום. העיסה בצבע צהוב עדין, אם אתם נוגעים בו, תוכלו לגלות שהמבנה צפוף למדי. בתזזית, לרגל יש את אותו צבע כמו הכובע וממשיך אותו.
מופץ ביערות נשירים ומחטניים. יש צורך לאסוף מיולי עד אוקטובר.
לננטרות כפילים רעילים. כדאי לשים לב לצבע הכובע: בפטריות מזיקות הוא לרוב צהוב בהיר או ורדרד.
ג'ינג'ר
הכובע מכוסה טבעות, עשוי להיות קעור לאמצע. יש לו צבע כתום בהיר. לעיסה יש גם מבנה צפוף כמעט כתום וצפוף. הרגל קטנה, זהה בצבעה לכובע.
אתה יכול למצוא אותו ביערות המחטניים, מתחת לאורנים. נאסף מיולי עד אוקטובר.
3 רדיד סתיו
הכובע קמור, מכוסה בקשקשים דקים. הצבע נע בין דבש לירוק-חום בהיר. העיסה היא מבנה צפוף, קל. מושך עם הריח העדין שלו. הרגליים צרות, צהובות בהירות, כהות יותר לתחתית, עם טבעת קטנה מתחת לכובע.
ניתן למצוא ביערות נשירים, על משטח יער. מומלץ לכנפיים לחפש בין ספטמבר לנובמבר.
לאגר הדבש יש גם כפיל מסוכן - אגריק דבש שקר. ההבדלים בו הם היעדר טבעת ברגל: צבעו זית או כמעט שחור, רווי יותר.
אנו ממליצים לקרוא מאמר על גידול פטריות בחווה שלך - כאן.
4
בפטריות צעירות כובעים מעוצבים כמו חצי כדור, בפטריות ישנות הם הופכים שטוחים. שונה בצבע חום בהיר, ורוד-חום, ורוד. הצד הפנימי שביר, לבנבן, הופך כהה יותר עם הגיל. לרגל יש צורה של צילינדר, הוא צפוף או חלול מבפנים, התלוי במגוון.
אתה יכול לראות את רוסולה ביערות מעורבים, מיוני עד נובמבר.
5 מאי פטריה
הכובע בעל צורה קמורה, צבע שמנת. החלק הפנימי לבן עם מבנה צפוף. זה טעם של קמח. הרגל ארוכה, לבנה, גוון כתום מורגש בבסיס.
הוא גדל באחו ובמרעה. זמן הפרי הוא מאפריל עד יוני.
6 כובע טבעת
כובע הפטריה הזה דומה לכובע בצורתו, ושמו קיבל את שמו. יש לה צבע צהוב חיוור, לפעמים קרוב למאגר, עם דפוס פסים. בפנים, צבע רך, מעט צהבהב. הרגל חזקה, ארוכה.
ניתן למצוא אותו בעיקר תחת עצים מחטניים, לעיתים תחת ליבנה או אלון. הם נקצרים בדרך כלל מיולי עד אוקטובר.
7 לבד רטוב
צורת הכובע דומה לכיפה ובעלת גוון שזוף. עיסת היא צבע אוקר. הרגל מוארכת: בפטריות קדומות היא מכוסה ברשת לבנה.
מופץ ביערות מחטניים. נאסף מיוני עד אוקטובר.
8
הכובע קמור בצורתו. המשטח סיבי, הצבע משתנה בין אדום לכתום-צהוב. העיסה לבנה, עם צלחות עבות. הרגל בצורת חרוט, לבן, מכוסה בקשקשים אדמדמים. מומלץ לאכול רק טרי.
תוכלו למצוא אותו מתחת לעצי האורן, ממרץ עד נובמבר.
9 שמפיניון
יש לו כובע עגול עם קצוות מופנים כלפי פנים, בצבע לבן או חום, כשגיל הפטרייה הוא נפתח. העיסה בהירה, עם הזמן משנה את צבעה לאפור. הרגל מבנה נמוך, קל וצפוף. כשהם מבושלים, הפטריות מתכהות. יש להם ריח פטריות בולט.
הם גדלים ביערות או כרי דשא מעורבים. מומלץ לאסוף מיוני עד ספטמבר.
10 פטריית צדפות
הכומתה בצורת אוזניים, עם קצוות מעוקלים. בדרך כלל בהיר או אפור בהיר. יש לו משטח חלק. הרגל קצרה, דקה, לבנה. עיסת צלחות רחבות, לבנות או צהובות בהירות. אין להם ריח בולט. מומלץ לאכול צעירים שכן פטריות ישנות בעלות מבנה קשיח.
מתייחסים לפטריות צדפות, גדלים בדרך כלל במשפחות על עצים או גדם רקוב. בדרך כלל ניתן לאסוף אותו בזמן חם מאוגוסט לספטמבר.
שמפניונים ופטריות צדפות הם פטריות מעובדות. הם מגדלים בתנאים מלאכותיים לצריכה. הם נמצאים לרוב על מדפי חנויות וסופרמרקטים. אפשר להקפיא פטריות צדפה.
הכי אכיל בתנאי
בין פטריות המאמל ניתן למצוא אכיל על תנאי. תוכלו לקרוא על כמה מהם בהמשך:
1 עומס אמיתי
הכובע לבן, עם כתמים צהובים דהויים. עטוף לתחתית. העיסה צפופה, קלה, מריחה כמו פרי. הרגל לבנה, גלילית בצורתה. כאשר חותכים, הרגל מפרישה מיץ קאוסטי. משרים לפני השימוש.
התאספו בחורשות ליבנה ויערות מחטניים. זמן הקטיף הוא מיוני עד אוקטובר.
2 מטען שחור
הכובע בצבע ירוק ביצה. זה שונה בצורת חצי עיגול, עטוף סביב הקצוות. לעיסה צבע צהוב עדין. הרגל קצרה, מלאה, צהובה בהירה, אם הפטרייה נשברה, משתחרר מיץ קאוסטי. אתה יכול לאכול אחרי המלחה.
מופץ ביערות מחטניים, מיוני עד אוקטובר.
3 נצץ ורוד
בפטריות מוקדמות, צורת הכומתה קמורה, כאשר הקצוות עטופים לתחתית. הישנים מחמיאים יותר, הקצוות אחידים, קעורים באמצע. העור מכוסה בווילי דקיק, בצבע ורוד בהיר או כמעט לבנבן. העיסה לבנה, צפופה, מוציאה מיץ בוער כשהוא נשבר. הרגל יציבה, ורודה בהירה, צרה לראש. לאכול בצורה מלוחה.
הקפלה גדלה ביערות ליבנה ויערות מעורבים. איסוף צריך להיות מיוני עד אוקטובר.
4 הולדר
הכובע קמור, חום-אפור, מכוסה בציפוי לבנבן. לבשר צבע לבן חיוור, הריח אדמתי. הרגל קצרה, בצבע שמנת. לפני הארוחות - מרתיחים למשך 25-30 דקות.
גדל ביערות מעורבים. אתה יכול לאסוף ממרץ עד אפריל.
5 אדום
בפטריה זו צורת הכובע מעוקלת, יש לה חלק קעור באמצע. המבנה שברירי, שביר. צבע הכובע חום, עם משטח מבריק. החלק התחתון חום בהיר.לבשר טעם מר. רגלו בינונית, צבעה חום. ניתן לאכול פטריה זו לאחר ההמלחה.
זה מופיע תחת אשור או אלון מיוני עד אוקטובר.
6 סרט לבן
הכובע קליל, מכסה לחלוטין את הרגל. בסוף הכומתה יש פקעת חומה. המשטח מכוסה בקשקשים חומים. העיסה לבנה. הרגל ארוכה, לבנה. יש להכין את השוטרים בשעתיים הראשונות לאחר החיתוך, לאחר הרתיחה.
אתה יכול למצוא אותו באדמה רופפת במרעה ובאחו. הוא גדל מיוני עד אוקטובר.
7 Valuy
הכובע עגול בפטריות צעירות, אך עם הגיל הוא הופך להיות שטוח. צבע משתנה מצהוב לחום. פני המשטח מבריקים וחלקלקים, אם נוגעים בהם. העיסה בהירה, שברירית למדי, מרה. לגבעול צורת חבית, הוא קל, מכוסה בכתמים חומים. לפני האכילה יש לקלף את הפטריה, להשרות במים מומלחים או להרתיח אותה למשך 15-30 דקות. בדרך כלל פטריות מומלחות.
הוא גדל ביערות מחטניים, שנמצאו מיוני עד אוקטובר.
8 סרושקה
הכובע חצי עגול, עם פקעת במרכזו. צבע הפטרייה משתנה מאפור כהה לחום עם גוון סגול. לעיסה צבע בהיר, יש לו ריח פירותי. הרגל בינונית בגובה, חלולה, בעלת אותו צבע כמו הכובע. הפטריות מושרות ומומלחות.
הוא גדל בשטחים ובשולי יער. תוכלו למצוא מיולי עד ספטמבר.
9 כינור
לפטריות אלה כובע לבן רחב, מכוסה בווילי קטן. בשר הכינור צפוף, מוצק, פולט מיץ קאוסטי. הרגל קצרה, גסה. לפני ההמלחה, מומלץ להשרות.
הם גדלים בקבוצות, תחת מחטים או ליבנה. נקצר מיולי עד אוקטובר.
10 ביטר
לכובע צורה בצורת פעמון עם הקצוות מורמים. דומה כלפי חוץ לשועלים, אך שונה בצבע חום-אדום. פני השטח חלקים, כולם בווילי קטן. צבע העיסה בהיר יותר מזה של הכובע, שברירי, מוציא מיץ קאוסטי. רגל באורך בינוני, אדמדם בצבע, מכוסה בוילי. הפטריות צריכות להיות מושרות ומלחות.
התכנסו ליד עצי מחטניים ומטעי ליבנה. נמצא בעיקר מיולי עד אוקטובר.
שפיות
ניתן לסווג את כל הפטריות בהן הנבגים נמצאים בשקית מיוחדת (אסוקה). לפיכך, שמו השני של מין זה של פטריות ascomycetes. ניתן למצוא את שקית הפטריות הללו הן על פני השטח והן בתוך גוף הפרי.
פטריות רבות מסוג זה ניתנות לאכילה. בין אכיל לחלוטין ניתן לקרוא רק כמהין שחור.
לגוף הפרי צורת tuberoid לא סדירה. המשטח שחור-פחם, מכוסה אי-סדרים רבים. אם לוחצים על פני הפטרייה, הוא משנה את צבעו לחלודה. לעיסה צבע אפור בהיר בפטריות צעירות וחום כהה או שחור-סגול אצל ישנות. חודרים לוורידים לבנים. יש לו ארומה בולטת וטעם נעים.
כמהין שחור נחשב למעדן.
הוא גדל ביערות נשירים, בעומק של כחצי מטר. עדיף לחפש כמהין מנובמבר עד מרץ.
תאים ללידה אכילים באופן כללי כוללים:
1 לבן כמהין
לגופי הפרי צורה לא סדירה, עם בליטות רבות. הצבע נע בין אור לצהבהב. פטריות ישנות מכוסות בכתמים אדמדמים. העיסה לבנה, בעלת ריח בולט וטעם אגוזי. כאשר הוא נצרך הוא זקוק לבישול נוסף.
הוא נמצא בקרב עצי מחט בעונה הקרה.
2 תפרים רגילים
הכובע הוא לא סדיר בצורתו, מנוקד במספרים רבים. הצבע הוא לרוב חום, עם גוון כהה, אך ישנם נציגים של צבעים בהירים יותר. העיסה במבנה שלה די שבירה, יש לה ריח של פרי, יש לו טעם טוב. הרגל מלאה, בהירה.
יש מחברים המייחסים פטריות זה לרעל.
יש להרתיח את הפטרייה הזו לפני האכילה, למשך 25-30 דקות. לרוב, הקו מיובש.
ניתן למצוא אותו ביערות מחטניים ותחת צפצפות. פירות באפריל עד יוני.
3 מורל אכיל
הכובע עגול בצורתו, מוארך בסוף. הצבע עשוי להשתנות מצהבהב לחום. המשטח לא אחיד, מכוסה בתאים בצורות וגדלים שונים. לעיסה מבנה פריך ועדין מאוד, הוא בצבע שמנת וטעמו טוב. הרגל בצורת חרוטי. בפטריות צעירות, לבנות, אצל מבוגרות יותר, הצבע הופך להיות קרוב לחום. מתאים לשימוש לאחר רתיחה או ייבוש.
גדל במקומות מוארים היטב, בעיקר ביערות נשירים. ניתן למצוא אותו בפארקים ובבוסתן תפוחים. אתה יכול לאסוף מאפריל עד אוקטובר.
מה ההבדל בין מורל לקו - קראו כאן.
4 להב מתולתל
פירות הלוברים הם בעלי צורה לא סדירה ואילו הרגל מתמזגת בכובע. כף הרגל מכוסה בחריצים קטנים. פירות בדרך כלל בהירים או בצבע שמנת. אכלו לאחר הרתיחה.
מומלץ לחפש ביערות מחטניים מיולי עד אוקטובר.
5Funny (אוזן חמור)
גוף הפרי הוא קערה עם קצוות מעוגלים. הצבע עשוי להיות כתום כהה או צהוב אוקרי. מצויד ברגל שקרית כמעט שלא מורגשת. לפני השימוש מרתיחים 20-30 דקות.
מופץ ביערות נשירים מספטמבר עד נובמבר. בעיקר צומח אזוב או עץ ישן.
מחלות זרע כוללות גם שמרים, המשמשים לרוב בממתקים.
יש לזכור שלא כל הפטריות בטוחות - ישנם כפילים ארסיים רבים, וללא ידיעת סימני ההיכר קשה שלא לטעות. לכן עדיף לאכול רק פטריות אכילות ידועות, השתמש בעצות של קוטפי פטריות מנוסים, ואם יש ספק, עדיף לא לקחת פטריה כזו.