הגפן היא צמח דמוי ליאנה עם גבעולים מפונקים. אנשים רבים מכנים ענבים עץ, אך זה לא נכון. במקום זאת, זהו שיח עם ענפים גמישים הנצמדים לתמיכה. לגפן מבנה ומחזור פיתוח מיוחד. על מנת שהוא ישא פרי, יש להקפיד עליו כראוי.
גֶפֶן
מהי גפן
הענב הוא צמח מהכיתה דיקוטילונית, מסדר הענבים, ממשפחת הענבים. גפנים נקראים יורה, ולעיתים השיח כולו הנושא פירות טעימים. המין גדל ביבשות שונות. על פי מקום המוצא, הקבוצות הבאות נבדלות:
- אירופאי-אסייתי;
- צפון אמריקאי;
- מזרח אסייתי.
במשך אלפי שנים אנשים מגדלים את הגפן, והוא נכנס היטב לתרבותם של עמים רבים. ניתן לראות את תמונת הענפים והצרורות על אגרטלים יוונים עתיקים, על קירות הבניינים ברומא העתיקה, בפירמידות המצריות. היא הפכה לסמל חשוב הן ביהדות והן בנצרות.
כיום נוצרו מאות זנים שולחניים וטכניים. ענבים נמצאים בשימוש נרחב: הם מכינים ממנו יין, מיצים, ריבות. פירות יער נאכלים טריים, מיובשים, מסוכרים. היתרונות של פירות מתוקים העשירים בוויטמינים הם אדירים, יש להם אפילו סגולות רפואיות. סוגים מסוימים משמשים לקישוט, אריגה.
ענבים מגדלים מזרעים או ייחורים. הגפן מורכבת מהחלקים הבאים:
- שורש;
- תא המטען או תא המטען;
- שרוולים עם יורה שנתית;
- איברים זמניים: עלים, פרחים ופירות יער.
מערכת שורש
השורש נובט מזרעי ענבים או מניצנים בחלק התחתון של הגבעול. כמה הגפן השופעת והפרודוקטיבית תלויה בהתפתחותו. זו הסיבה מדוע חשוב כל כך לשרש את החיתוך היטב או לאפשר לזרע לנבוט כרגיל.
מערכת השורשים ממוקמת ב -3 רמות. החלק העליון ממלא תפקיד מינורי בהעברת חומרים מזינים לענפים. האמצעי הוא השורשים הרוחביים, גם תפקידם אינו חשוב. העומס העיקרי לספיגת חומרים מזינים נשא על ידי שורשים עמוקים.
שורשים ישנים וסמיכים המכוסים בנביחה מעבירים חומרים מזינים לחלק האווירי של הצמח. הצעירים ממלאים תפקיד מקשר בין הישן לשורשים. בשורשים קטנים יש הרבה villi בעזרתם נלקחים מינרלים וחומר אורגני מהאדמה. בסוף הסתיו הם מתים, ובאביב הם צומחים.
עמוד השדרה מורכב משלושה חלקים:
- קצה עם כובע צהוב;
- אזורי גידול;
- אזורי קליטה עם הרבה וילות קטנות.
התפתחות וגודל מערכת השורשים תלויה בסוג האדמה, בתכולת החומרים המזינים בה. רצוי להשיג שהחלק התחתון בשורש הגפן הוא המסועף ביותר, בעל 5-6 סדרי גודל.
חלק אווירי של הצמח
החלק האווירי מורכב מתא המטען ויורה
החלק של הגפן מעל האדמה כולל גזע (תא מטען) ושרוולים עם קלעים שנתיים. בקיץ מופיעים עלים, קנינים, תפרחות ופירות על יורה שנתית שהתבגרה.
גזע או חבית
לגפן צעיר בשנה הראשונה עדיין אין גזע מזויף. אם הוא נובע מזרע, גזע בודד מופיע מעל פני השטח. 2-3 גבעולים צומחים מהגזם, תלוי במספר הניצנים שנותרו על פני השטח במהלך השתילה. בתחילת הדרך הענף בגבעול הוא מונופודיאלי, מבנה הגפן הוא חמש מחודד והעלים צומחים בספירלה. ואז המבנה משתנה.
תא המטען הצעיר שנוצר מורכב מצמתים ומפני פנים. לכל צומת יש מחצה או דיאפרגמה. יש 4 צדדים בזה:
- בִּטנִי;
- הגב;
- מחורץ;
- שָׁטוּחַ.
הסיבים, המיתות, הקליפה והעץ מפותחים טוב יותר בצד הגחון, ולכן הם קמורים מעט. בתקופת הגידול האינטנסיבי הצד הגבי נמתח מהר יותר, הגפן מתכופפת לכיוון הצד הגחון. כאשר הצמיחה מסתיימת, הוא הופך להיות שטוח. הצדדים הרוחביים רחבים יותר באזור הגחון והגבי. מבנה הגבעול נראה בבירור בקטע.
החלק התחתון של תא המטען נקרא הראש, הוא ממוקם בגבול עם השורש. ישנן כליות רדומות באזור הראש. בדרך כלל הם לא מתפתחים, אך הם מסוגלים לתת יורה חדש כאשר הגפנים קופאות או אינטנסיביות מדי.
שרוולים וקליעים שנתיים
כדי לגדל גפן, הוא גזם כל הזמן. בתהליך הגיזום נוצרים שרוולים, ענפים ממושרים רב שנתיים. בשיח ענבים רגיל נוצרים 6-8 ענפים כאלה. עליהם נמצאים חיצי פרי וקשרי החלפה. אם הגפן הניבה שרוולים רבים יותר, הם מנותקים לחלוטין.
חצים או יורה שנתיים מתפתחים מניצנים שינה. הם מכוסים קליפת עץ ירוקה דקה ללא כל סימני ייסוי. זה על קלעים שנתיים שעלים, פרחים ופירות צומחים. ענפים שנתיים עבים שאינם נושאים פרי נקראים "יורה משמין". הם לוקחים את המיצים מהצמח ומפחיתים את התשואה. השארת ענפים כאלה מזיקה: הם נפטרים מהם במהלך גיזום הקיץ.
עלים וקנוקנות
העלים מסודרים מנוגדים, המורכבים מפטוטר, תיבול וצלחת. התניה נופלת במהירות. הפטוטר עבה, דרכו נכנסים חומרי הזנה לעלה. לוח העלים רחב וחלק. צבע העלה ירוק, הוא חודר על ידי ורידים של כמה סדרי גודל.
בציר העלים יש ניצנים ראשיים ובן חורגים. האחרונים מעוררים גבעולים דקים - ילדים חורגים. הם לא חזקים כמו יורה שנתית. העלים שלהם קטנים, ירוקים בהירים. על בנים חורגים, פירות לפעמים מבשילים, אך הקבוקים חלשים, נופלים לעתים קרובות. סטפסון ממליץ למחוק. הם נותרים רק במקרים בהם צפוי יבול דל.
אנטנות דקיקות צומחות ממבני פנים, במבנה הן דומות לענפים. הם ממוקמים מול העלים. הם מסתובבים כל הזמן, משלימים מעגל תוך שעה. בעזרת קנוקנות הגפן מתפתלת ונצמדת לתמיכה. הקליעים הדקים הללו מתפתלים סביב רשת, מקלות, נצמדים לקשת, למעקה או לחיזוק אחר, תומכים בענפים עבים.
תפרחות ופירות
הענבים מאביקים על ידי הרוח
לגפן גוון ירוק. זה נראה לא בולט, ממוקם על תפרחת uviform, אשר מונח ויצר ניצנים חורפים. בדרך אחרת מכונה התפרחת "panicle". חלקה אחת מכילה 200 עד 1500 פרחים. לעתים קרובות מתפתחות אנטנות בבסיסה.
הקורולה של פרח נראית כמו כובע קטן. זה נעלם בתחילת הפריחה. בזנים ובכלאיים מודרניים, פרחים הם חד-מינית (זכר או נקבה) וביסקסואליים. לזכרים אבקנים מפותחים עם אקדח מושחת. נקבה - אקדח גדול ללא אבקנים. בביסקסואלית, אברי הרבייה מפותחים באותה מידה. הענבים מאביקים על ידי הרוח. לצורך הפריה מוצלחת, טמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות 15 מעלות צלזיוס, והאופטימאלית צריכה להיות 25-30 מעלות צלזיוס.
הגרגרים קטנים, עגולים וירוקים בהתחלה. ואז הם נמתחים ומשנים צבע. בהתאם לגיוון, הם צהובים, ורודים, כחולים או סגולים. מספר הצרורות על ענף תלוי בעונה, בגיל הגפן ובמגוון.
שלבי התפתחות הגפן
גידול גפן דורש הבנה של שלבי התפתחותו. ההכנה הנכונה של ענבים לאביב או לחורף, טיפול בתקופת הפרי תלוי בכך. ישנם 7 שלבים בסך הכל:
- תחילת תנועת מיצים או בכי;
- שלב צמיחה;
- לִפְרוֹחַ;
- גידול חבורות;
- הבשלת פירות יער;
- נפילת עלים;
- תקופת מנוחה.
תחילת תנועת המיצים
שלב זה מתחיל באביב, כאשר טמפרטורת האדמה באזור השורש עולה ל- 8 ° C-10 ° C. מיץ הגפן משתחרר בעוצמה כזו שהוא נוטף כמו דמעות, הוא "בוכה". זה לא פוגע בצמח, אך יש לגזום את הענפים לפני שהמיצים מתחילים לזוז. אם מזג האוויר יבש, קריעה רבה מדי תגרום לירידה בתשואה.
משך השלב הוא 10-20 יום.
שלב צמיחה
הגפן מתחילה לצמוח לאחר שהזעקה הסתיימה, כאשר הטמפרטורה בחוץ עולה ל- 10 ° C-15 מעלות צלזיוס ומעלה. כרגע חשיבות רבה לטיפול נאות. גודל הקלעים הצעירים ליום גדל ב 6-10 ס"מ. כאשר האורך הופך ל 30-35 ס"מ, הענפים קשורים.
כאשר העץ גדל באופן אינטנסיבי, יש להאכילו בכדי להאיץ את הבשלת היורה. דשנים מינרליים ואורגניים מוחלים פעם או פעמיים.
תקופת הגידול היא זמן נוח לטיפול בגפנים מהטפילים והמחלות. עד שנוצרות פירות יער והבשלה, יהיה לכימיקלים זמן להתפרק ולא לחדור לפירות.
לִפְרוֹחַ
יש להסיר תפרחות חלשות
הגפן פורח למשך 15-20 יום, בסוף מאי או תחילת יוני. האכלת השורשים מתבצעת 2-3 שבועות לפני תחילתה. כאשר הענבים פורחים, עקבו אחר מספר התפרחות. אם יש יותר מדי מהם, החלשים מוסרים. תנאי מזג האוויר יכולים להפריע להפריה: טמפרטורת אוויר נמוכה מדי, גשם, ברד, בצורת. במקרים כאלה מבוצעת האבקה מלאכותית.
גידול והבשלה של פירות יער
בתקופת הגידול לא נדרשת פעולה מיוחדת ביחס לגפן. העיקר הוא לפקח על מצב גידול פירות יער, לזהות מחלות ומזיקים בזמן. כשהחבורות מלאות ובשלות, נובעים יורה. הארוכים שבהם מתקצרים ב-15-20%, בנים חורגים מוסרים. הליך זה משפר את איכות הגרגרים, הופך אותם לגדולים ומתוקים יותר. משך הגידול וההבשלה של פירות יער תלוי במגוון, בתנאי מזג האוויר.
נפילת עלים ורדמה
העלים על השיחים מתחילים להצהיב ונופלים לאחר הקטיף, מאמצע ספטמבר עד סוף אוקטובר. בשלב זה, תהליך הגידול ותנועת המיצים בגפן מאט, ובסופו של דבר מת לגמרי. כאשר השיח מפיל את כל העלווה, והטמפרטורה מתקרבת ל 0 ° C, מתבצע גיזום. גפן לא בשלה, ענפי פרי וקליעה משמינה מוסרים. נותרו רק שרוולים עם קשרים להחלפה. בתקופה זו נקצרים שתילים.
התקופה הרדומה או החורפת מתחילה בסוף הסתיו ונמשכת עד תחילת האביב. התאריכים משתנים, תלוי באזור.
באקלים ממוזג, הגפן מכוסה לחורף. מומלץ לחפור אותו פנימה או לכסות אותו בסרט. זה מגן על הניצנים מפני הקפאה, מבטיח יבול טוב לשנה הבאה.
כיצד להאיץ את גידול גפן
כדי שגפן יתפתח כראוי, יש לגדל אותו בתנאים רגילים. הצמח נחשב לגחמני, אך הטיפול בו הוא פשוט. כדי להאיץ את הצמיחה, ספק:
- אדמה רגילה. ענבים אינם סובלים ביצות מלח. כאשר שותלים על אדמת טיט, מניחים ניקוז טוב על קרקעית הבור. אדמת כבול מעורבת בחול, קומפוסט מתווסף לאדמה החולית. ליים מוסיפים לאדמה החומצית.
- לחות. ענבים לא אוהבים אזורים עם מפלס מי תהום גבוה. הוא זקוק להשקות, אך גם אינך יכול לעשות שימוש לרעה במים. תרופת הצפת יתר טובה היא לשתול את השיח בבור עם ניקוז רגיל.
- טֶמפֶּרָטוּרָה. את הטמפרטורה האידיאלית ניתן באמת לארגן רק לזרעים וגזרים בתקופת השורשות והנביטה. לשם כך יש להחזיק צמח צעיר בבית או לסדר עבורו חממה קטנה. לחורף הגפן מוגן באזורים קרים, אחרת הוא קופא. כדי להגן על מערכת השורשים, היין נטוע בתעלות עמוקות. אם חם מדי בחוץ, השיח מאט את הצמיחה וצריך השקיה אינטנסיבית יותר.
- תְאוּרָה. על מנת שהענבים יגדלו כרגיל, התותים מבשילים היטב, הם נטועים באזור מואר, מוגן מפני הרוח. הצד הדרומי, דרום-מזרח או הדרום-מערבי של הבניין, צלע הר, יעשה זאת.
כאשר מגדלים גפנים מזרעים, ריבוד הוא חובה. הם נשמרים בחול רטוב בטמפרטורה נמוכה: לצורך השתרשות מהירה מטפלים בגזם באמצעות ממריצים.
ענבים מצ'ובוקוב! איך קל ופשט גפן ענבים לזרוע זרעי ענבים!
הכרייה תאפשר יבול ענבים וגפנים
גפן של ענבים. הבשלה.
מחלות ומזיקים של הגפן
הגפנים מאטים את הצמיחה ומפחיתים את התשואות כאשר הם חולים או שורצים מזיקים. כדי לעזור לצמח בזמן, הם בוחנים את הסימפטומים של מחלות. כמה מהם:
- מחלת הסרטן. זוהי מחלה חיידקית המופיעה לאחר גיזום עם כלים מכניים רע. זה מתבטא בנפיחות של גידולי השלפוחית הלבנה.
- אנתרקוזיס. פטריה גורמת למחלות. כתמים חומים קטנים מופיעים על ענפים, עלים ופירות, שמתמזגים במהירות. ברי מתפצח או נושר.
- טחב טחב או אדמה. הוא מתרחש בלחות גבוהה, הנגרמת על ידי פטריה. פריחה ירוקה בהירה ושומנית מופיעה על פירות ועלים. לרוב, המחלה מתרחשת בתחילת הקיץ, כשהגרגרים מתחילים להתכווץ.
- אַדֶמֶת. כתמים אדומים מופיעים על העלים עם שפה צהובה או ירוקה בהירה. עם הזמן העלה כולו מאדים ונופל. זני ענבים כהים סובלים לעתים קרובות יותר.
- אודיום או טחב אבקתי. עלים וגרגרים מכוסים תחילה עם קורי עכביש דקים, ואז הוא הופך לפריחה לבנה, הדומה לקמח או אפר. המחלה נגרמת על ידי פטריה עמידה בפני קוטלי פטריות רבים ולכן קשה לטפל בה.
- יֵרָקוֹן. הפתולוגיה נגרמת על ידי טיפוח לא תקין, טעויות בטיפול. העלים הופכים לצהובים ונושרים, הגפן צומחת בצורה גרועה.
- Cercoporosis. בעזרת פתולוגיה פטרייתית זו מופיעים עלים כתמים צהובים עם שפה אדומה. פריחת ירוק או עובש מופיעים בתחתית העלה.
- ריקבון שחור. ראשית, כתמים חמים ועינורים מופיעים עלים לאורך הוורידים. ואז הגרגרים מושפעים: הם נרקבים ומתכווצים, גופי הפרי של הפטריות נראים על פני השטח.
- בקרב מזיקים, צרעות וכנימות תוקפות לרוב ענבים.
לטיפול במחלות פטרייתיות משתמשים בקוטלי פטריות, נוזלי בורדו, נחושת וויטריול ברזל. הם נלחמים במזיקים עם קוטלי חרקים, מסדרים מלכודות לצרעות. אחת משיטות ההגנה היעילות ביותר היא פיתוח זנים העמידים בפני פתולוגיות וטפילים.