לדג שמות עתיקים מעניינים - "הרינג פרססל", "דג מלכות". זהו מין של אגם מים מתוקים השייך למשפחת הסלמון, דג לבן ותת-מין של נקבה אירופאית, העולה על האחרון בגודלו. והבשלות גדלות פי שניים מהרמה של vendace. על התכונות של דג יוצא דופן - הלאה.
כיצד לזהות את הביוב?
באורך, גופו המוארך והרזה של הריפוס דומה למבנה הרינג, הוא מגיע ל -46 ס"מ. המשקל המקסימלי הוא 1.5 ק"ג. במראה זה דומה לבן או לבן.
הגב בצבע אפור כהה עם גוון כחלחל או ירקרק, הצדדים יצוקים בכסף, הצבע מתבהר לכיוון הבטן, והוא הופך לבן. הכף לא נמרח היטב בגוף ומתנקים בקלות. הסנפיר הקאודלי בצבע אפור כהה. סנפירי הגחון, החזה, הגב והאנאלי שקופים בגוונים חומים אפורים. כמו כל הסלמון, יש לו סנפיר שומן קטן.
בית גידול
דג מטלטל זה מכוסה בלהקות ומעדיף לחיות בעומק של שלושה עד חמישה מטרים במים קרירים ושקטים. לרוב הוא שוחה באגמים ובמאגרים הממוקמים קרוב יותר לקווי הרוחב הצפוניים.
המולדת שלה היא אגם לדוגה ואונגה, משם היא עברה לאגם פיפסי, זליגר ואגמים אחרים של קרליה. מאוחר יותר הוא הופיע כבר במאגרי אוראל ובסיביר, שם שוחרר בשנות השלושים של המאה ה- XX.
היא מעדיפה קטעי חוף שקטים של מאגרים עם קרקעית סלעית ומים צלולים. לכן היא לא מתגוררת בסביבת ערים גדולות, הם הולכים בשבילה מ"ציוויליזציה ".
מה זה אוכל?
מרבית העדרים של דגים קטנים טורפים יוצאים לציד בערב ומחפשים אחר זואופלנקטון. התפריט של הבשלה שגדלה הפך למגוון יותר, ונוספים אליו סרטנים וסוגים אחרים של שוכני תחתית: הוא לא מתעלם מלהשתה באכילה עם דגיגים של גזעים אחרים - ריח, צ'בק ועגום.
בהשרצה
גיל ההתבגרות בדגים מאוחר יותר ונופל בשנה השלישית או הרביעית מלידה. זהו מין פורה מאוד: הביוב הנקבי מטיל עד 3,000 ביצים. ההשרצה מתחילה בסוף נובמבר או תחילת דצמבר, כאשר טמפרטורת המים יורדת ל + 4 ... + 5 מעלות צלזיוס ונמשכת לא יותר מ- 3-5 ימים.
לצורך ההשרצה, דגים עוברים לשכבות מים גבוהות יותר - לעומק של 1.5-3 מטר, ומעדיפים אזורים עם חול וחלק התחתון. קוויאר, שהוא קטן בגודלו וצהוב בצבעו, אינו קובר באדמה. ביצים מתפתחות בתוך 140-160 יום, והזחלים בוקעים בממוצע למשך 15 יום.
ערך דיג
ריפוס מפורסם בבשרו השומני והטעים, העשיר בחומרים בריאים ומוערך בשל תכונותיו הגסטרונומיות הגבוהות. לכן הדיג אחריו הוא די רחב, בעיקר באזורי האוראל. שם הוא מיוצר במספרים גדולים על ידי קואופרטיבים דייגים, לאחר שקנה רישיון לתפוס מספר מסוים של פרטים, וגם גידל באופן מלאכותי. באביב משתחררים הדגיגים למאגרים טבעיים, ובסתיו הם תופסים דגים מן המניין כבר.
תכונות שימושיות של ריף
כל דג כלול בהכרח בתפריט של תזונה נכונה ובריאה. הביוב אינו יוצא מן הכלל. זהו סוג יקר של דגים, המאופיין בתכולת שומן גבוהה (עד 6.5%) וחומצות שומן אומגה 3. גם הרכב המינרלים אינו נכשל: הוא עשיר במגנזיום, זרחן, אבץ, פלואור, כלור, ניקל ואחרים.
חלק גדול מהוויטמינים, חומצה ניקוטין או ויטמין PP מהווים חלק ניכר. אנשים שרוצים לרדת במשקל יכולים לכלול זאת בבטחה בתזונה, מכיוון ש 100 גרם מכיל 75 קק"ל בלבד.
זה משפיע לטובה על תפקוד מערכות הגוף העיקרי - איברים לב וכלי דם, מערכת חיסון ועצבים ופנימיים. חומצות שומן במקביל לזרחן עוזרות לגוף לספוג טוב יותר סידן.
יישום בישול
המארחות אוהבות לבשל את הדג הזה ויש לכך הסבר:
- קל לנקות;
- יש בו מעט עצמות בערך 10%;
- דגים במהלך טיפול בחום שומר על כל התכונות השימושיות שלו.
זה טעים בצורה מטוגנת ומבושלת, הוא מאודה. הביוב הוא מילוי אידיאלי לפשטידות וכופתאות. אגב, בפינלנד זהו המרכיב העיקרי בעוגה הפינית, שהיא המנה הלאומית של מדינה זו. וגם זה מעושן, מלוח, כבוש ומייבש.
לא פחות משמעותי בבישול הוא קוויאר שלו. זה גם טעים ובריא מאוד.
דיג
אתה הולך לדוג דיג לקרוע, כדאי לזכור:
- ביס פעיל יותר נצפה בחושך, מכיוון שבזמן הזה הדג מעדיף ללכת לחפש מזון.
- יש לתפוס אותו במקומות שקטים של אגמים עם חול ורדודים סלעיים, כמו גם לעומק.
- הדיג המוצלח ביותר נצפה כאשר הוקם הקרח המוצק הראשון שנמשך עד שיטפונות האביב. באגמים עם מים קרים אתה יכול לתפוס את זה כל השנה.
- כשאתה דיג בחורף, אסור לעשות כמה חורים בקרבת מקום כדי למנוע את סבך שתי החכות להסתבך, אחרת הדייג (או הדייגים) ישקיע זמן רב בפירוק ציוד.
מכיוון שהקרע חי בעדר, ברגע שתעלו עליו תוכלו לתפוס טוב תוך 2-3 שעות. לרוב היא נושכת ב"עלייה ", כלומר נוטלת אוכל מהתחתית ומתחילה לעלות, בכלל לא מתנגדת. אבל אם אתה מתיישב ולא מתחבר בזמן, הדגים יעשו "מחוות פרידה" בזנבה, ויוצאים בבטחה מהקרס.
הם מתחילים לדוג מהעומק המרבי, מצמצמים אותה בהדרגה ו"מבדקים "את כל עובי המים, מאחר והקליפה יכולה לעלות גבוה יותר בחיפוש אחר מזון.
ציוד דייג חורפי להבשלה
דייגים רבים שהולכים לקרוע בחורף, לוקחים איתם אוהל. כמובן שהוא לא יוסיף חום רב, אך הוא יגן עליו מפני הרוח. לפני שתתחיל לדוג, אתה צריך לעשות חור, כך שתרגיל שנשכח בבית יכול לשים קץ לכל האירוע.
דיג בקרח בלילה דורש גם לפחות תאורה כלשהי - זה יכול להיות פנס או אור מפנסים לרכב.
לדיג מוצלח, יש צורך להדגיש את החורים, ואז, כמו שאומרים דייגים מנוסים, הביוב ינקר טוב יותר, ולכן הם בהחלט ייקחו את התאורה האחורית, עדיף להשתמש ב LED. היא מושפלת מתחת לקרח. האור מושך פלנקטון, שעבורם הוא ציד.
במקומות של דיג בקרח מופיעה על האגם עיר אוהל שלמה. לכל אוהל מקור אור משלו. לכן, בחירת מקום לדיג, כדאי להתרחק מהשכנים, ובעיקר לא להגיע למרכז. ככל שיותר אור, כך הדג מתפזר ברחבי האגם, מה שמשפיע לרעה על הנשיכה. לכן עדיף להתמקם קצת יותר רחוק מאחרים.
שהחליט לדוג כל הלילה כדי לא להקפיא שווה לקנות תנור גז. אבל כדאי לקחת בחשבון שהקרח מתחיל להתמוסס מהאש, ולכן עליכם לדוג רק על קרח חזק, ולהניח תחת כפות הרגליים שטיחון גומי או שכבת קש. זה יגן על הנעליים מפני רטיבות. וגם מטעמי נוחות הם מקבלים כורסה או כסא ישיבה.
בחר הילוך
לדיג מתאים חכה קטנה וחורפית רגילה עם קצה קשה. מכיוון שהדג שוחה בעומקים שונים, הם תופסים אותו "אנכית" ואי אפשר לעשות עם מורמקה אחת (וו שנלחץ לכדורי עופרת או פח). הם סרוגים בבת אחת כמה חתיכות על חוט דייג (דייגים מחברים מיד עד 10 חתיכות), מה שמרווח ביניהם 60-100 ס"מ.
קו הדייג נבחר ארוך וקשיח למדי כך שהוא לא יתכרבל. עוביו האופטימלי הוא 0.25. מכיוון שהדג לא לוכד את הפיתיון, אלא סופג אותה יחד עם מים, עדיף לבחור ווים דקיקים וקלילים, הגדלים האופטימליים הם מס '10 ומס' 12. יש צורך להוריד את קו הדיג לאט מאוד, זה מושג בגלל המשקל הנמוך של הכיור (עד 1.5 גר '), והנהון מצויד בנוצה עוזר לתפוס את הנגיסה החלשה ביותר.
על מה לתפוס קרעים?
דגים טורפים זה מנקר היטב בתולעי דם, זחלי חרקים - חיפושית קליפת עץ או בורדן. ישנם דייגנים שתופסים אותו היטב בחתיכות בייקון קטנות. לכן עדיף לקחת כמה סוגים של פיתיון ולגלות באופן ניסיוני מה הדגים מעדיפים "לאכול" עכשיו. בעת הרכבת הפיתיון, עקיצת הוו נותרה פתוחה. אין להשתמש בפיתיון ירקות.
לפני הדגים ניזונים היטב מהדגים, הפיתיון הטוב ביותר נחשב למרמיש (אמפיפוד של סרטני מים מתוקים) בצורה מבושלת, שנמעכת ומתערבבת בחול. כאשר הפיתיון מסתדר לתחתית, מורידים כמה מזינים מלאים בסרטנים. כל אחד מהם נפתח בעומקים שונים, ויוצר עמדה מפיתיון.
לאחר האכלה משלימה, הדג מתחיל להגיב. אך יש צורך להאכיל אותו ללא קנאות, מכיוון שאחרי האכילה ההפסקות מפסיקות להתעניין באוכל, לא משנה כמה הוא מפתה. זה גם קל לחבר עם חרוזים ללא זרבובית.
גידול והבשלה גוברת
בעשורים האחרונים אוכלוסיית הבשלים פחתה משמעותית, זה נובע מהשפלה סביבתית, דיג בלתי מבוקר, שיט, בנוסף, מין זה נחשב לאנדמי, מכיוון שהוא תופס טווח מוגבל.
במהלך ההשרצה אסור לבצע דיג על ריפוס. לכן הביוב הוא מושא לגידול דגים מלאכותיים והתאקלמות. הוא מתאקלם, למשל, במאגרי האוראל, שם הוא מרגיש שם די טוב. מעניין לציין כי בשתן אוראלי, גיל ההתבגרות מתרחש מוקדם יותר, בשנה השנייה לחיים.
בתנאים מלאכותיים הוא גדל בבריכות. חומר נטיעה הוא קוויאר בשלב האחרון של הפיתוח, הוא מועבר ממפעלי דגים ומונח בסלים. הם מונחים בבריכה בעומק של 1.5-2 מטר, והמרחק ביניהם הוא 50 ס"מ.
ואז הביציות מודגרות. חצץ דק טהור או אבנים קטנות נרדמות בתחתית הסלים, ומכסים אותה למעלה כך ששום דגים אחרים לא ייכנסו לתוכה. לאחר זמן מה, הזחלים בוקעים מהביצים. הם עוזבים את הסלים ויוצאים לדיור בחינם בבריכה. האתר צריך להיות ללא צמחייה ורחוק מרזבים.
כאשר מעובדים בקיץ אחד, הביוב מביצים גדל ל 60 גר '. כדי להשיג עדר מסחרי לכל דונם של מאגר נדרש:
- זחלים בסכום של 3,000 חתיכות;
- לטגן 1500 חתיכות;
- שנתונים, כלומר צמיחה צעירה השנה, 200 חתיכות.
אם נשארים כילדים לקיץ השני להאכלה, אז לקראת החורף הם מועברים לבריכות חורפות, שם הם צמודים לשנתונים של קרפיון.
עובדות מעניינות
יש עובדות מסוימות על דגי הביוץ שכדאי לדעת:
- ריפות שנלכדו טרי מריחים כמו מלפפון טרי, כמו ריח. הריח הדגי הרגיל מופיע לאחר 2-3 שעות.
- דג זה מתדרדר מהר מאוד: חיי המדף המרביים שלו הם יום אחד בלבד.
- מדוע קרציות נקראות דגים "מלכותיים"? בעבר היו הרבה דגים באגם פלשייבו שעל גדותיו עומדת העיר פרסלב-זלסקי, ששייכה בעבר למשפחה הממלכתית. ניתן היה לתפוס דגים מאגם זה רק לשולחן הלנטן המלכותי, על שאר האנשים אסור היה לעסוק בדיג. בניגוד לחוק זה, אדם נשלל מחייו. מכאן הכינוי "דג מלכות".
- אגב, מעיל הנשק של העיר פרסלב-זלסקי עדיין מתאר vendace, קרוב משפחה של הביוב.
- בפינלנד, זה מאוד פופולרי. זהו המרכיב העיקרי עבור מנות פיניות לאומיות רבות.
- הביאה אוכלת צ'בק, לפיכך, במקום בו הוא נמצא, סביר להניח כי יש ריף.
אם כן, בחשיבותם של דגי הביוב מוערך בבירור. תושבי רוסיה נזהרים ממינים של דגים לא מוכרים, אך באורל למשל, הוא פופולרי מאוד, הוא שימושי ובעל בשר רך. ודיג בחורף בקליפות הוא עיסוק שרבים דייגים מנוסים אוהבים.