במבט ראשון ביצי עופות גינאה אינן ראויות לציון. הצורה דומה לאגס, המשקל הממוצע הוא 40 גר '. היא מכוסה במעטפת עמידה עם נקודות חומות, מחוספס למגע. צבע הקליפה יכול להשתנות מצהוב בהיר לחום-חום, עם זאת, ישנם גם דגימות של צבע תכלת ואפילו לבן.
תיאור ומפרט
מומלץ לכלול ביצי קיסר בתזונה האנושית בשל העובדה שמדובר במחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים.
תכונות מוצר
התכונות האופייניות לביצי קיסר כוללות:
- רמת הוויטמין A גבוהה פי 2 בהשוואה לאנלוגי עוף;
- אינן מכילות אלרגנים, לכן אינן התוויות נגד אנשים הסובלים מאי סובלנות ביצית אינדיבידואלית;
- ניתן לאכול גלם, שכן עופות גינאה כמעט ואינן סובלות מסלמונוזיס;
- החלמון נבדל בצבע צהוב בהיר, אפילו כתום, זה נובע מנוכחותם של קרוטנואידים בהרכב.
הרכב
ביצי עופות גינאה הן מוצר בעל ערך אנרגטי גבוה. הרכבם מועשר בוויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. הם מכילים:
- ויטמין - משפיע לטובה על מצב הציפורניים, העור, השיער והחזון, הוא נוגד חמצון;
- ויטמינים מקבוצת B - לתרום לייצור אנרגיה מחלבונים, פחמימות ושומנים, לתמוך בפעילות החיונית הכללית של הגוף;
- ויטמין e - מספק את התפקוד התקין של מערכת הרבייה;
- ויטמין די - משפיע לטובה על מערכת העצבים, השלד והחיסון;
- קרוטנואידים - נחוצים לראייה ולשמירה על עור בריא;
- חומצות אמינו - לתמוך בתפקוד התקין של הגוף, לתרום להטמעה טובה יותר של ויטמינים;
- אָבָץ - מחזק את המערכת החיסונית, מאיץ את תהליך חידוש התא;
- מַנגָן - משתתף בהמטופואיזיס, הכרחי לתפקוד היציב של מערכת העצבים המרכזית;
- אֶשׁלָגָן - מבטיח את תפקודו התקין של הלב, משפיע לטובה על תנועתיות המעי;
- זַרחָן - חיוני לצמיחה ותחזוקה של שיניים ועצמות בריאות, מסייע בשיפור הפעילות הנפשית;
- בַּרזֶל - מספק את התפקוד התקין של המוח, תומך במערכת החיסון.
הערך התזונתי
100 גרם של מוצר גולמי מכיל:
סנאים | שומנים | פחמימות | אֵפֶר | מים | קלוריות |
12.7 גרם | 0.6 גרם | 0.6 גרם | 1.0 גרם | 65.0 גרם | 45 קק"ל |
ביצי עופות גינאה אינן מכילות כולסטרול!
תועלת
בנוסף להרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר, אי אפשר להמעיט בתכונותיו המועילות של המוצר. ביצי קיסר:
- הם מהווים מניעה למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהם מכילים כמויות גדולות של חלבון לעיכול, המחזק את דפנות כלי הדם.
- שימושי עבור לחץ מתמשך והפרעות דיכאון, כמו גם לעבודה נפשית, מכיוון שהם מכילים ויטמינים ומינרלים המסייעים לחיזוק מערכת העצבים והפעלת המוח.
- היפואלרגני. בשל ההרכב המאוזן הם אינם גורמים לתגובות אלרגיות מהגוף, לכן הם מיועדים לשימוש על ידי אנשים הסובלים מחוסר סובלנות לביצים.
- השפעה חיובית על בריאותה של אישה בהריון. זה נובע מהרכב הוויטמינים-מינרלים התומך בגופה של האישה ההרה בתקופה קשה זו. מצוין גם לאמהות מניקות.
- מחדשים את המחסור בוויטמינים. לכן, מומלץ לאנשים הסובלים ממחסור בוויטמין.
- הפחיתו את הכולסטרול בדם. אכילת ביציות אלה באופן קבוע מפחיתה את הכולסטרול הרע.
- מצוין לחולים בתקופה שלאחר הניתוח, מכיוון שהם עוזרים להחזיר את החסינות ולחיזוק הגוף.
- מומלץ לכלול בתזונה של הילדים.
לפגוע
ביצת עופות גינאה, למרות היתרונות הנראים לעין בגוף, עלולה לגרום נזק. התוויות נגד נדירים כוללים:
- מחלות בכבד ובכליות המופיעות בצורה חריפה או כרונית. עם זאת, כאן מדובר על שימוש יומיומי בביצים, מותר לכלול אותן בתזונה של חולים כאלה לאחר התייעצות עם רופא.
- תקופת שלאחר החיסון. לא מומלץ לילדים לתת ביצים אם חוסנו לאחרונה, מכיוון שהמוצר עלול לגרום לתגובות לא רצויות ממערכת חיסונית מוחלשת.
בעזרת ביצי עופות גינאה
ניתן לאכול את המוצר בכל עת של היום, מאמינים כי המנה היומית האופטימלית, שתכסה את הצורך בחלבון ותתמוך במצב הכללי של הגוף - 2 חלקים. כאמור, ניתן לאכול ביצי גינאה גלם, הן גם רותחות, מטוגנות, אפויות, מכינים מהן כל מיני רטבים, ומוסיפים לתבשילים שונים. ביצי קיסר משמשות גם בקוסמטולוגיה.
יישום בישול
הכנת ביצי קיסר אינה דורשת שום ידע מיוחד. מרתיחים אותם מעט יותר מעוף בגלל עובי הקליפה. לכן, כדי לקבל ביצה רכה, יש להרתיח אותה 6 דקות, ולביצה קשה זה ייקח 12 דקות.
ביצים רכות מבושלות נספגות טוב יותר בגוף!
ביצי עופות גינאה משולבים בצורה מושלמת עם מוצרים אחרים, כך שניתן להשתמש בהן כתוספת למנות שונות, להוסיף לסלטים ולחטיפים, חביתות, מאפים, כמו גם להכנת מילוי לכריכים.
כריך ביצת גינאה פשוט ובריא
רכיבים:
- בגט;
- חסה;
- עלי כותרת של סלרי;
- ביצת עופות גינאה;
- ירקות לפי הטעם.
מספר המרכיבים תלוי במספר הכריכים!
בישול:
- הבגט נחתך לפרוסות דקות, משחימים במחבת ללא שמן;
- ביצת עופות גינאה מבושלת במשך 10-12 דקות;
- מורחים עלה לחסה, גבעול סלרי וביצה על לחם;
- מקשטים בירוקים.
יישום בקוסמטולוגיה
התכונות השימושיות של ביצי קיסר לא הותירו אותן בצד מהקוסמטולוגיה. על בסיס מוצר פלא מכינים מסכות, קרמים ושמפו שאינם גורמים לאלרגיות ויש להם השפעה מרפאת.
פילצוף הפנים, המוכן מקליפת ביצי קיסר, פופולרי למדי. הקליפה נמעכת לאבקה ומערבבת עם הניקוי המועדף עליך. קרצוף כזה לא רק ישפר את מצב העור, אלא גם ישנה את מראהו.
לא מומלץ להשתמש בכלי כזה על עור עדין סביב העיניים!
המוצר משמש גם במסכות שיער. להכנת המסכה, קחו 2 ביצים וערבבו אותן עם מים. למרוח על השיער ולהשאיר כחצי שעה. לאחר מכן שוטפים במים קרים. למסכה השפעה מחזקת.
היכן לקנות ואיזה מחיר?
אין הרבה אפשרויות בהן ניתן לקנות ביצי עופות גינאה:
- סופרמרקטים גדולים. לא לכל החנויות שבמגוון שלהן יש מוצר זה, וגם אלה שבהם הוא נמכר לא תמיד מציעים מוצר איכותי ורענן לקונה. בשל העובדה שביצים אינן נפוצות כמו למשל המקבילה של העוף, הן לרוב שוכבות על המדפים ומאבדות את כל התכונות השימושיות שלהן. לכן, גם אם ראית ביצת שרקנים על דלפק הסופרמרקט, אל תמהר לקנות אותה.
- חוות מיוחדות. בחוות כאלה טובות מאוד ציפורים. עופות גינאה מוזנים רק הזנות נבחרות ועומדים בכל תקני שמירת הציפורים. לכן, טעם הביציות שנרכשו בחוות מיוחדות שונה בהרבה מביצי החנות. עם זאת, אין כל כך הרבה חוות כאלה ברוסיה.
גידול צעיר מגדל ברפובליקה של מארי אל, יש גם חווה באזור מוסקבה.
מחיר תריסר ביצי קיסר נע בין 200 ל -300 רובל. זה נובע מקושי הרבייה.
איך לבחור?
כאשר קונים ביצי עופות שפן, תוכלו להתמקד רק במראה המוצר, הם צריכים להיות נקיים מנזק או סדקים. ניתן לאחסן את המוצר במשך 3-6 חודשים בטמפרטורה של 0 עד 10 מעלות צלזיוס.
שימוש במעטפת
לא רק התוכן הפנימי של ביצי קיסר מועיל, הקליפה עשירה גם בהרכב ושימושית לא פחות. הוא מכיל מערך שלם של אלמנטים חשובים:
- בַּרזֶל;
- גוֹפרִית;
- מוליבדן;
- אָבָץ;
- זַרחָן;
- סִילִיקוֹן.
הקליפה מכילה סידן טבעי, העיכול לחלוטין.
אבקה מקליפת ביצי קיסר משמשת למחסור בוויטמינים, מחסור בסידן, כמו גם לתחזוקה כללית של הגוף. טוחנים אותו בעזרת מטחנת קפה ולקחו 1 כפית. פעם ביום.
עובדות מעניינות
אנו מציעים כמה עובדות מעניינות על ביצי גינאה:
- ניתן לזרוק ביצי קיסר מגובה של 2-3 מ '- הקליפה תישאר על כנה.
- מעטפת חיצונית עבה, המכוסה במספר קטן של נקבוביות, מספקת אידוי לחות מינימלי ומהווה מחסום אמין מפני זיהום.
- כמעט בלתי אפשרי למצוא שתי ביצים זהות, גודלן, צבען ומספר הכתמים הם ייחודיים.
- עוף גינאה הוא ציפור קפריזית למדי, ובעוד שנה היא נותנת רק כ -120 ביצים.
- קינוח טעים ובריא של ביצי עופות גינאה פופולרי מאוד באמריקה. להכנתו מקציפים ביצים צוננות וסוכר גרגירי.
אז, ביצת עופות גינאה היא מוצר נדיר אך שימושי מאוד. בשל מערכת הוויטמינים והמינרלים הייחודיים שלהם, הם מצאו יישום בקוסמטולוגיה, והם משמשים גם באופן פעיל לבישול, לתזונה תזונתית וטיפולית.