סלק סובל מצליפות קרות, ולכן הוא גדל באופן נרחב בשדה הפתוח. זה לא מאוד תובעני לטפל בו, אבל טכניקות חקלאיות סטנדרטיות יהפכו את יבול השורשים גדול, עסיסי וטעים.
מבחר מגוון של סלק
כשבוחרים סלק לנטיעה, הם מוערכים על פי מספר קריטריונים - על ידי זמן הבשלה, לפי טעם, לפי צבע וצורה.
זני סלק לפי קריטריונים שונים:
- על ידי הבשלה של מונחים. הזנים מחולקים לשלוש קטגוריות:
- סלק מוקדם. מההופעה ועד הקטיף זה לוקח בין 80 ל 110 יום. זנים מוקדמים פופולריים: קרילון, בוליבר, מצרי, כדור אדום, נסטנקה, ויניגרט.
- מְמוּצָע. עונת הגידול היא 110-130 יום. זנים פופולריים באמצע העונה: סונטה, כדור ארגמן, טעים, גלובוס F1.
- מאוחר. גידולי השורש מבשילים תוך 130-145 יום. הזנים הטובים ביותר המאוחרים: מטרונית, מצודה, פרון, צילינדר.
- שמירה על איכות. לא כל זני הסלק מאוחסנים היטב. לרוב, זנים מאוחרים מונחים לאחסון. אך בקרב סלקים מוקדמים ובינוניים, ישנם גם גידולי שורש נרקבים. מומלץ לאחסן את הזנים הבאים: שטוח נוסובסקאיה, קרוסבי, רקטה F1, מאדאם רוג'יט F1, רוך, טיגאנוצ'קה.
- טַעַם. הטעם המתוק של הסלק תלוי בתכולת הסוכר שלו. ירקות שורש בעלי תכולת סוכר גבוהה לא רק שטעמם טוב, אלא גם מעבד. מיצים טעימים מיוצרים מהם, הם מוחדרים לתפריט הילדים. הזנים המתוקים ביותר של סלק: בראבו, נס רגיל, קוזאק, גבוה, מולטקה.
מומחים ערכו דירוג של סלק שולחן, בו אספו את הזנים הטובים ביותר:
מתכונן לנחיתה
ההצלחה בגידול סלק תלויה רבות באיכות האדמה ובתזמון השתילה. נלמד כיצד להכין אדמה וזרעים לשתילה, ואיך לבחור את האתר הנכון.
תזמון אופטימלי
סלק הוא יבול תרמופילי יחסית, ואסור למהר לשתול אותו. בקביעת עיתוי הזריעה נלקחים בחשבון התכונות האקלימיות של האזור.
טמפרטורות מומלצות לזריעת סלק:
- אוויר - מ- +15 ל- +18 מעלות צלזיוס.
- קרקעות - מ +6 עד +10 מעלות צלזיוס.
תאריכי זריעה משוערים באזורים שונים:
- אזורי דרום - במחצית השנייה של מרץ או אפריל.
- הרצועה האמצעית (אזור מוסקבה) היא אמצע מאי.
- אוראל וסיביר - מחצית שנייה של מאי.
זמן השתילה מושפע גם מהשיוך הזני - הזנים המוקדמים נזרעים מוקדם יותר מכולם, המאחרים - האחרונים.
אם נזרעים סלק מאוחר מוקדם מדי, שורשיהם נעשים קשוחים וחסרי טעם.
ניתן לזרוע סלק לפני החורף. עשה זאת לפני תחילת הכפור. לזריעה בחורף משתמשים רק בזנים מיוחדים. לחורף מכוסים יבולים. סלק חורף מתרומם מוקדם ומספק יבול מוקדם.
מחזור זרעים
כשבוחרים אתר לנטיעת סלק, יש לקחת בחשבון איזו סוג תרבות צמחה עליו קודם. לסלק יש קודמות חיוביות ולא חיוביות.
סלק גדל היטב אחרי:
- תפוחי אדמה;
- לוק;
- דלעות;
- אפונה;
- מלפפונים
- שעועית;
- שום.
לא מומלץ לשתול סלק לאחר:
- כרוב;
- גזרים;
- סלרי;
- סלק.
קודמים ניטרליים:
- קישוא;
- פלפל;
- צְנוֹן;
- יֶרֶק;
- צְנוֹן;
- עגבניות.
לא מומלץ לשתול סלק במקום אחד. לפחות 3-4 שנים צריכות לעבור בין יבולים.
בחירת אתרים והכנת אדמה
כדי שסלק אוכל לגדול וטעים הם צריכים ליצור תנאי גידול נוחים. ותהליך זה מתחיל בבחירת האתר.
בעת בחירת אתר נלקחים בחשבון הדרישות הבאות:
- נדרשת תאורה טובה.
- קרקעות צריכות להיות מזינות ומשוחררות. קרקעות כבול, loam חולי, loam מתאימים לסלק.
- סלק זקוק למרחב כדי לגדול, ולכן צריך שיהיה מספיק מקום בין צמחים שכנים כדי שיבול השורשים יגדל.
- ניתן לשתול את היבול עם "גבול" לאורך מטעי תפוח האדמה או המלפפון, ליד הערוגות עם בצל או עשבי תיבול.
- סלק דורש השקיה תכופה. כדי למנוע קיפאון של מים, יש צורך לשתול יבול באזורים סחוטים היטב.
מומלץ להכין את האדמה לנטיעת סלק בסתיו:
- הסר שאריות צמחים וחפר את האדמה, הוסיף חומר אורגני - זבל או קומפוסט. יש להעמיק את הדשנים ב 30-35 ס"מ.
- אם האדמה חומצית, מפזרים עליה סיד נטוי - 0.5-1 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ. אתה יכול גם להשתמש בקליפות ביצים מרוסקות, קמח דולומיט או אפר עץ.
- הכינו דשנים בסתיו - אשלגן סולפט או סופר-פוספט. מפזרים את הגרגירים על האדמה וחפור את המיטות. עבור 1 מ"ר מ '- 300 גרם דשן.
- באביב, חפר מחדש את המיטה ופזר עלי כבול או נסורת נרקבת.
מינון דשן בעת הכנת אדמה לסלק:
דשן | כמות, גרם לכל ריבוע. M |
אמוניום סולפט | 20-30 |
אמוניום חנקתי | 15-20 |
אשלגן כלורי | 10-15 |
סופר-פוספט | 30-40 |
אם תחרוג ממינון הדשנים, השורשים יהיו באיכות ירודה - עם עיסת רופף, סדוקה, עם חללים.
מומלץ להכין מיטות לשתילה ממש לפני זריעת זרעים, ואז תהיה יותר לחות באדמה ושתילים יופיעו מהר יותר.
הכנת זרעים לשתילה
לסלק זרעים גדולים שקל לשתול במרווחי זמן נדרשים. אם הזרעים שנרכשו הם ורודים או ירוקים, אז הם כבר עובדו בקוטלי פטריות ומעוררים, והם מוכנים לחלוטין לשתילה.
לא ניתן להשרות או להנביט זרעים קנויים מעובדים, הם חייבים להיות נטועים באדמה בצורה יבשה.
הזרעים הם בצבע חום או חולי כאשר הם אינם מעובדים. חומר שתילה כזה חייב להיות מוכן לשתילה.
כיצד להכין זרעים:
- מבחן נביטה. משרים את הזרעים במי מלח. לאחר מספר שעות, בדוק את התוצאה - השלך את כל הזרעים הצפים, הם אינם קיימא או יתנו גידולי שורש קטנים.
- חיטוי. משרים את הזרעים למשך 12 שעות בתמיסה ורודה מעט של פרמנגנאט אשלגן.
- הִתקַשׁוּת. משרים את הזרעים במים חמים וקרים לסירוגין - למשך מספר שעות.
- טיפול בחומר ממריץ. עטפו זרעים שעברו את מבחן הנביטה בגזה וטבלו אותם בתמיסה של “זירקון”, “אפין” או ממריץ אחר. זמן החשיפה הוא בין 30 דקות לארבע שעות, תלוי בסוג התרופה.
- יִבּוּשׁ. הסר את הזרעים מממריץ, שוטף היטב ומניח במקום חמים למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו, הזרעים יתנפחו, וחלקם אפילו יתחילו לנקר - כעת הם מוכנים לזריעה.
אם הזרעים נטועים לפני החורף, אז ההכנה מסתכמת בבדיקת נביטה וחיטוי. זרעים נפוחים במיוחד יכולים לנבוט, מה שיוביל למותם.
הוראות יציאה
זרעי הסלק גדולים יחסית, כך שאין קושי לזרוע אותם. שלא כמו גזר, צנוניות וגידולים רבים אחרים, זרעי סלק אינם צריכים להיות מעורבים בחול - ניתן לחלק אותם באופן שווה על שטח השתילה ללא זה.
זורע זרעים
אם האדמה התחממה, תוכלו להתחיל לזרוע. אין צורך למהר, האדמה צריכה להתחמם לעומק של 8-10 ס"מ. זרעים הנטועים באדמה קרירה ולחה יכולים להירקב לפני שהם יכולים לנבוט.
הנוהל לזריעת סלק באדמה פתוחה:
- צייר תלמים בעומק 2 ס"מ על המיטות. כדי להפוך אותן לאחידות, עם תחתית צפופה, השתמש בלוח. לחץ על קצהו לאדמה משוחררת. המרחק בין התלמים תלוי בגודל גידולי השורשים:
- עבור סלק קטן - 10-15 ס"מ;
- לסלק גדול לאחסון - 20-30 ס"מ.
- שופכים תלמים מפחית השקייה. השקה בזהירות כדי לא לשחוק את האדמה.
- כאשר המים נספגים, מורחים את הזרעים לאורך החריצים. המרחק בין הזרעים הוא 4 עד 10 ס"מ. המרווח נבחר תוך התחשבות במגוון וייעודם של גידולי השורש.
- מלאו את החריצים באדמה או בחומוס נרקב.
- השקה את הנטיעות דרך זרבובית הגשם.
נטיעת שתילים
כדי להשיג גידולי סלק מוקדמים משתמשים בשיטת גידול שתיל. יבולי השורש הראשונים מתקבלים ביולי. זרעים נזרעים לשתילים בחודשים מרץ-אפריל, ונשתלים באדמה באפריל-מאי, תלוי באזור.
שתילי סלק מושתלים באדמה פתוחה כאשר יש להם 2-3 עלים אמיתיים.
כאשר מגדלים שתילי סלק אסור לאפשר צמיחת יתר. אם שורשי השתילים מונחים בתחתית מיכל השתיל, אז גידולי השורש יכולים לצמוח מעוותים.
סדר שתילת שתילים:
- ערכו חורים במיטות המוכנות. גודלם צריך להיות כזה ששורשי השתילים נוחים בהם. המרווחים בין החורים תלויים במגוון:
- סלק גלילי - 10-12 ס"מ;
- סלק בינוני - 12-15 ס"מ;
- סלק עם גידולי שורש מעוגלים גדולים - 15-20 ס"מ
- להשקות את הבארות ולחכות שהמים יספגו.
- נטעו את השתילים בחורים, הניחו את השורשים באופן שווה, ללא כיפופים.
- השקה את השתילים שוב.
- מכסים את הנטיעות בחומר כיסוי למשך 2-3 יום - עד שהשתילים שורשים.
אם מזג האוויר חם, השקה את השתילה כל יום. כאשר הצמחים מושרשים מופחת תדירות ההשקיה לפעם אחת בשבוע.
כשמגדלים סלק בשיטת השתיל, לא צריך להתמודד עם נטיעות דלילות.
תכונות של זריעת חורף ואביב
סלק הוא יבול הנטוע גם באביב וגם לפני החורף. אם הזרעים מתרבים בבטחה, ניתן יהיה להשיג סלק מוקדם ללא גידול שתילים.
זריעת פודזימני
בסוף הסתיו, כאשר זורעים גידולי חורף, מתחילה נטיעת סלק. קציר סלק החורף מבשיל 2-3 שבועות מוקדם יותר מאשר אנלוגים שנזרעו באביב.
תכונות של זריעה בחורף:
- זמן הזריעה האופטימלי הוא הימים האחרונים של אוקטובר או תחילת נובמבר, כאשר האדמה כבר התקררה.
- גם אם כבר ירד שלג, ניתן לבצע זריעה. התנאי העיקרי הוא קרקע קרירה כך שהזרעים לא ינבטו. הם צריכים להתנפח רק באדמה, לא יותר.
- לזריעה בחורף נבחרים זרעים העמידים לקור.
- בסתיו, מספר הזרעים הנטועים צריך להיות 20% יותר מאשר באביב.
- זנים העמידים לפריחה וקליעה הם המתאימים ביותר לזריעה podzimny.
- לשתילים שנבטו מוקדם ככל האפשר באביב, הזרעים נטועים על הרכסים. על הרכסים הנוצרים נעשים חריצים בעומק של 5-6 ס"מ.
- זרעים המונחים בתלמידים מפזרים תערובת של מצע וחומוס. גידולים מבודדים בקומפוסט.
זריעה באביב
זריעה באביב נפוצה בעיקר בקרב גננים. זוהי האפשרות הקלה והבטוחה ביותר לגידול סלק שולחן, כמעט נטולת סיכונים והפתעות.
תכונות של זריעה באביב:
- ניתן לשתול זרעים יבשים, מבלי להשרות. במיוחד אם ירד גשם מעט לפני הזריעה והאדמה רטובה.
- קרקעות רופפות יותר וקלות יותר, כך הניחו הזרעים עמוק יותר. עומק השתילה לזריעה באביב נע בין 2 ל 4 ס"מ.
טיפול סלק חיצוני
סלק הוא יבול יומרני וסובלני בצורת שאינו דורש טיפול רב מהגנן. אך בכדי לקבל יבול טוב ואיכותי, חשוב להקפיד על טיפול הולם בסלק.
טמפרטורה ואור
סלק הוא תרבות אוהבת אור. היא זקוקה לתאורה טובה לאורך כל עונת הגידול.
תכונות של מצב האור:
- האורך האופטימלי של שעות אור היום הוא 13-16 שעות ביום.
- עם הפחתה בשעות האור לשעות 10-11 שעות, סלק עוצר את צמיחת גידולי השורש, רק החלק האווירי גדל.
כיצד הטמפרטורה משפיעה על סלק:
- סלק מסוגל להניב בזמן אדמה שהטמפרטורה שלו היא רק + 3 ... + 5 מעלות צלזיוס. נכון, הנביטה מתעכבת, הקלעים הראשונים מופיעים רק ביום 23-24.
- ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך הסלק יעלה מוקדם יותר. בטמפרטורה של + 20 ... + 25 מעלות צלזיוס, הירק עולה בעוד שבוע.
- אם הטמפרטורה עולה מעל +25 מעלות צלזיוס במהלך נביטת סלק, השתילים עלולים למות.
- כאשר לצמחים יש 3 עלים או יותר, הם יוכלו לעמוד ביתר גמישות בטמפרטורות שליליות.
- אם הטמפרטורה יורדת כמה מעלות מהמינימום, גידול גידולי השורש נפסק, איכותו וכמותו של היבול נופלים.
השקיית הדקויות
סלק סובל את הבצורת בהתמדה, אך אין להשתמש לרעה באיכות זו, מכיוון שמחסור בלחות יכול להשפיע לרעה על התשואות.
תכונות של סלק השקיה:
- אם מדובר במזג אוויר חם ויבש, השתילה מושקה על ידי פיזור.
- עדיף להשתמש במים חמים ומושקעים להשקיה.
- תדירות השקיה מיד לאחר הופעתה היא אחת ל 2-3 ימים.
- כדי לשמור על לחות באדמה ולהפחית את תדירות ההשקיה, האדמה משובצת, למשל, עם דשא מיובש.
השקיה מתחלפת עם שחרור האדמה. על סלק רופף להיות זהיר ביותר כדי לא לפגוע בגידולי השורש הגדלים. סלק לא צריך הילינג.
הַרזָיָה
מזרע סלק אחד יכולים להופיע מיד 2-4 נבטים, כך שיש לדלל נטיעות. אם זה לא ייעשה, יבולי השורש לא יוכלו להתפתח כרגיל ולא יגדלו לגדלים הזניים שלהם.
בעונת השתילה מדללים סלק פעמיים:
- כאשר השתילים יוצרים 2-4 עלים אמיתיים. בשלב זה הצמחים מגיעים לגובה של 7-8 ס"מ. ראשית, הקליעה החלשה ביותר מוסרת, ובמקביל שולפים עשבים שוטים.
- כאשר צמחים נמצאים בשלב היווצרות השורשים. נותר מרחק של 8-10 ס"מ בין צמחים שכנים. זנים עם גידולי שורש גדולים מדללים יותר ומשאירים פערים של 15-20 ס"מ.
חבישה עליונה
לסלק יש מספיק דשנים המיושמים לפני השתילה. יש צורך לבצע דישון נוסף רק עם פיגור בולט בצמיחת הצמחים.
גידולי סלק הם דרכים לצבור באופן פעיל חנקות, ולכן מומלץ להאכיל את היבול בדשנים טבעיים.
כיצד להאכיל סלק:
- מושקה מעת לעת בחליטות צמחים מדוללים במים, או בתמיסות שמרים.
- 2-3 פעמים בעונת השתילה, אתה יכול להשקות עם תמיסת מלח רוויה חלשה - להמיס 1 כף ב 10 ליטר מים. l. מלח.
- החל כל דשן מורכב, תוך הקפדה על המינון המצוין בהוראות.
- אם אפר לא הוצג מאז הסתיו, ניתן להשתמש בו בקיץ. כל שבועיים מוסיפים אפר למים להשקיה - כוס אחת ל -10 ליטר.
- ניתן ליישם דשנים מינרליים מוכנים על קרקעות פוריות לא מספיקות:
- אֶשׁלָגָן. תורמים פעמיים בחודש. כל דשן אשלג מתאים, למעט מנגן - הוא הופך את האדמה לחומצית.
- חַנקָן. הכניסו רק במידת הצורך. דשן נשפך אל תלמים שנחפרו במרחק של לפחות 5 ס"מ מהשורשים.
- בור. תורמים פעמיים בעונה. 2 גרם בורון מדולל ב 10 ליטר מים.
קציר ואחסון
סלק מבשילים תוך 50-70 יום. אך במהלך עונת הגידול ניתן להשתמש בגידולי שורשים למאכל לאורך כל העונה.
מאפייני ניקוי ואחסון:
- יש להסיר את הסלק לפני תחילת הכפור. אם השורשים קופאים, הם יתדרדרו במהירות במהלך האחסון.
- סלק לא בוגר לא מאחסן טוב, וסלק בוסר הוא גס ונוטה לפיצוח.
- סלק נקצר במזג אוויר יבש, כאשר האדמה מתנערת בקלות מגידולי השורש.
- מומלץ לא לחתוך את החלקים, אלא לפתוח אותם כדי לא לפגוע בגידולי השורש.
- גידולי שורש חולים עם עקבות נזק, כמו גם קטנים מדי וגדולים מדי, אינם מאוחסנים לאחסון.
- הסלק המופק מהאדמה מאוחסן מייד.
- הטמפרטורה האופטימלית במרתף היא + 2 ... + 3 מעלות צלזיוס.
- אם יבולי שורש מאביקים גיר - 250 גרם ל -10 ק"ג, או מרוססים בחליטה של מחטים - 50 גרם של מחטים מוחדרים בכלי ליטר מים למשך 4 ימים, אז הם יאוחסנו טוב יותר.
מחלות סלק ומזיקים
לסלק יש חיוניות וחסינות גבוהה. מרבית מחלותיה קשורות להפרה של הנהלים החקלאיים והיעדר חומרים מזינים.
מחלות סלק ואמצעים להילחם בהן:
מחלות | תסמינים | איך להילחם? |
פומוז | כתמים צהובים-חומים עם דפוס קונצנטרי מופיעים על העלים. גידולי שורש המזוהמים עם ריקבון פומוזיס במהלך האחסון. | הזרעים מטופלים בפונדזול. |
Cercosporosis | כתמים אדומים מופיעים על העלים, ופריחה אפורה בגב. | הם מוזנים באפר או באשלגן כלורי. זרעים נחרטים, מרוססים בתכשירים המכילים נחושת כל 10 יום ומטופלים בקוטלי פטריות. |
פוסריום | העלים הופכים צהובים ונבלים. הפטרייה משפיעה גם על גידולי השורש. | מרוסס בחומצה בורית. הגבלת קרקעות חומציות מתבצעת. |
כורם (רגל שחורה) | זה משפיע על שתילים. הגבעולים נעשים דקים, משחירים, הצמח מת. | אין תרופה. מניעה - שיפור אוורור האדמה. |
המזיקים העיקריים של סלק:
- מדבדקה. חי מתחת לאדמה, חופר מנהרות ופוגע בגידולי שורשים. מומלץ לטפל במאורות ובנתיבים עם תמיסת חומצת בור. מורחים רעל גרגירי, למשל "רעם".
- נמטודות. הזחלים אוכלים את מערכת שורשי הסלק. עלים של צמחים מושפעים נובלים. צמחים שנפגעו על ידי נמטודות עוקרים ונחרבים.
- זבוב סלק. על הצמחים הנגועים העלים הופכים לנובלים ונבלים, אשר נאכלים על ידי זחלי זבוב. אמצעי בקרה - חפירה עמוקה לפני החורף, עישוב, ריסוס נטיעות מושפעות בכבדות בכל חומר הדברה במגע.
פרעושים, שבלולים ותולעי חוט פוגעים גם בנטיעות סלק. הם נלחמים בהם בעיקר באמצעי מניעה ותכשירים טבעיים - הם מפזרים אבק טבק, פלפל גרוס או אפר עץ על האדמה.
מה אם הסלק גדול?
סלק גדול מדי יכול רק לרצות גננים חסרי ניסיון. שורשים גדולים באופן חריג בדרך כלל בעלי מרקם סיבי וטעם ירוד. הם מבשלים זמן רב ומאוחסנים בצורה לא טובה.
כדי להימנע מצמיחת גידולי שורשים:
- השאירו מקום בין צמחים סמוכים המתאימים למגוון.
- חפרו את השורשים כשהם מגיעים לגודל הזן המסוים. הגודל האופטימלי לרוב הזנים קוטר 5-6 ס"מ.
ניתן להאכיל גידולי שורשים גדולים לבעלי חיים. הם מוסיפים למחית או נחתכים לחתיכות.
טיפים שימושיים
הטעם של הסלק תלוי לא רק במגוון, אלא גם בתנאי הגידול. מאפייני הטעם של יבול השורשים מושפעים מהרכב האדמה, השקיה, האכלה ועוד ועוד.
כיצד להשיג סלק טעים ומתוק:
- בחר מגוון עם תוכן סוכרוז גבוה.
- לשתול סלק אחרי בצל או תפוחי אדמה.
- Deoxidize קרקעות חומציות - אי אפשר לקבל עליהם גידולי שורש טעימים. אבל על קרקעות אלקליות, הסלק הטעים ביותר גדלים.
- מים מומלחים מגדילים את תכולת הסוכר של סלק. ב 10 ליטר מים יש לדלל 2 כוסות אפר ו 1 כף. מלח. השקה את הנטיעות בעזרת תמיסה זו.
הקושי העיקרי בגידול סלק שולחן הוא קבלת ירקות שורש טעימים ומתוקים. הקפדה על טכניקות חקלאיות וטיפול צמחי זהיר עוזרת להשיג את המטרה.
מחבר הפרסום
12
רוּסִיָה. העיר נובוסיבירסק
פרסומים: 276 תגובות: 1