הנציג הגדול ביותר של סלמונים, ומעדיף מים קרים, הוא נלמה. הוא שייך למשפחת הלבן ותת-המין של הדגים הלבנים. הבשר שלה לבן או ורוד בהיר, אך לא אדום. סלמון מים מתוקים או חצי סלמון זה מגיע באורך של עד 1.3 מ 'ומשקלו כ- 40 ק"ג. הדג הגדול ביותר נתפס באורך 1.5 מ 'ומשקלו כמעט 50 ק"ג.
תיאור
גופה הארוך של הנלמה דומה ל"טורפדו "או" ציר ", מהצדדים הוא משוטח מעט.
שמונה סנפירים קטנים ממוקמים על הגוף:
- הגב;
- אנאלי;
- שומני - אין בו קרניים והוא קפל עור;
- זָנָב;
- בִּטנִי
- צַד.
הסנפיר הקאודלי משולב בצורה ניכרת, שולי אונות, ויחד עם הגבי יש צבע כהה יותר מהשאר.
ניתן להבדיל בין נלו לבין סלמון אחר על ידי ראש משולש קטן שאינו פרופורציונאלי לגוף. הפה גדול עם הרבה שיניים חדות קטנות, הם אפילו על הלשון. הלסת התחתונה מוארכת מאוד ובולטת קדימה, באורך היא ארוכה יותר מהעליון. מאפיין אופייני לדגים הוא גם סנפיר הגב. הוא חד וגבוה. בקו הרוחבי ישנם כ 100 סולמות (בין 80 ל 120 חלקים).
הגב אפור עם גוון ירקרק, כחלחל או חום. הבטן לבנה, שאר חלקי הגוף מכוסים קשקשים גדולים בצבע כסף. אין כתמים כהים בגוף, בעוד שלשאר נציגי הדג יש אותם.
ישנם שני סוגים של דגים לבנים, כולם "יצאו" מהארקטי:
- דג לבן אמיתי - תושבת הים הכספי, שם הגיעה לאחר מכן מאגן האוקיאנוס הארקטי. היא מעדיפה מים חמים ורגועים.
- נלמה אמיתית - תושב מים קרים.
דג לבן שונה מנלמה בגדלים קטנים יותר, צמיחה מהירה יותר ובגרות מינית. המראה של שתי האוכלוסיות זהה. תוחלת החיים של דגים אינה עולה על 22 שנה.
התפשטות
דגים, כאמור, שוחים במים קרים. לכן הוא נפגש באזור הארקטי ובמאגרים הקשורים לאוקיאנוס השקט. האזור העיקרי הוא אזור סיביר והמזרח הרחוק.
בהתחשב בכל מפת העולם, ניתן למצוא אותה בנהרות קנדיים ואמריקאים (אלסקה), כלומר באזורים עם אקלים סיבירי דומה.
נלמה מופצת בצורה לא אחידה. במקומות מסוימים השפע שלו גדול, במקומות אחרים ניתן לספור דגים על האצבעות. למה? מספר גורמים ממלאים תפקיד כאן:
- אקלים שעשוי להיות שונה בקווי רוחב אחד;
- אופי הנהרות - זורם איטי, זורם במהירות;
- שיט;
- מצב אקולוגי.
אקולוגיה היא אחד הגורמים העיקריים המשפיעים על תפוצתה במערכות אקולוגיות. תחנות כוח הידרואלקטריות שנבנו בטווח נלמה מעלות את טמפרטורת המים והופכות אותם למעוננים. דגים צריכים לעזוב את המקומות האלה, בית הגידול מצטמצם בצורה קטסטרופלית, כמו גם מקומות לשטח ההשרצה. זיהום מים הוא גורם נפוץ נוסף.
נלמה אוהבת נהרות רחבים ונקיים עם מסלול ביניים ומים קרים, זורמים, חלקם לא נרתעים להתיישב באגמים. ניתן לחלק מין זה על תנאי לפי בית גידול לשני סוגים - נהר ואגם ונהר. נציגי הקבוצה הראשונה שוחים רוב הזמן בנהרות גדולים של סיביר ובסמוך לקו החוף של הים הצפוני. מליחות המים אינה גבוהה מ- 20 עמודים לדקה. השנייה מתגוררת באגמים, ומשאירה אותם בלבד, יוצאת להשרצה.
מעניין, תוך כדי עמידה, היא שומרת את ראשה כנגד הגאות והשפל. הוא לא אוהב את עומק הנלם, הוא מנסה להישאר קרוב יותר לפני השטח ולא נופל מתחת ל -2 מטרים. היא מעדיפה קרקעית חול או חלוקית נחל. נמנע ממים רדודים ונפלים שלא כמו סלמון אחר. היא לא נכנסת למקומות כאלה אפילו בתקופת ההשרצה.
נלמה היא מטיילת: היא נוסעת למרחקים ארוכים מאוד (1,500 ק"מ) ולעיתים קרובות שוחה לדרום סיביר.
תְזוּנָה
זהו נציג חי של העולם הטורף, הוא מתעלם לחלוטין ממזונות צמחיים. אין פלא שהלסת, הלשון והפתחן שלה מכוסים בשיניים חדות. בשנה הראשונה לחיים, הדגיגים נאלצים לאכול אוכל מעורב בגלל גודלם הקטן, אך לעיתים קרובות יותר נמצאים פלנקטון ובנטוס בתזונה. ואז הם עוברים לדגים קטנים.
המזון העיקרי למבוגרים הוא סרטנים, שרימפס, מטגנים ודגים קטנים - ריח, וונדאס, מוקסון, מקור, זרעי ברבוט, מטגנים של מוט וקרפיון, כולל קטנים יותר, זחלי חרקים. זו הסיבה שהיא אוהבת את הנהר עם נחל קטן, שם מספיק "טוב" זה.
נציגי האגם בוחרים מקומות בקרבת פיות הנהר, והכול מאותה סיבה, נהרות מביאים אגם עם "אוכל" לאגם. נלמה אף פעם לא לוקחת אוכל מהתחתית. היא מעדיפה לצוד ולחיות בחפיסה. דגים נוהרים הורגים את הקורבנות במכות זנב ואז מרימים אותם.
היא יוצאת לצוד בבוקר ובערב, הפעילה ביותר בבוקר. בשעות אחר הצהריים מנהלת אורח חיים פסיבי, יש לקחת זאת בחשבון כשאתה לדוג את זה.
התנהגות עונתית
עם פתיחת נהרות מקרח, נחילי אנשים בוגרים מתחילים לעבור מחוג הקוטב לארצות ההשרצה. כל הקיץ הם נעים במעלה הזרם, מאכילים משקל. התנועה האינטנסיבית של דגים בנהרות נצפתה באמצע יולי.
בסוף ספטמבר הם מגיעים לדרום-מזרח סיביר, שם הם עוצרים את ההשרצה בכמה נהרות קטנים ושומרים על הקרקעית. נלמה, המתגוררת באגמים פנימיים, מבלה בהם את כל חייה, ומשגרה ביובלים.
לאחר ההשרצה הוא מזין את עצמו עד הקיץ הבא ומתגלגל בהדרגה אל הים. ישנם אנשים שיכולים להישאר בתעלה עד 3 שנים. צעירים חיים בנהרות משרים במשך 2-3 שנים, ואז יורדים לגוף מים גדול.
בהשרצה
גיל ההתבגרות של נלמה מתרחש באיחור, ואינו קשור לגודלו או למשקלו. זהו דג שגדל מאוד איטי. זכרים בוגרים עד 5-10 שנים, נקבות בגיל 8-14 ותוחלת החיים שלהם היא 20-22 שנים בלבד. בנוסף הנקבה מולידה לא כל שנה, אלא כל 2-3 שנים, מכיוון שהמסלול הממוצע מבית הגידול לאתר ההשרצה אורך שישה חודשים.
כך שדיג בלתי מבוקר משפיע לרעה על האוכלוסייה, וכיום המספר הקטן של הנלמה מדאיג בקרב מומחים.
כשהיא מטפסת לאורך הנהר ומוצאת מקום עם קרקעית אבן חולית, הנקבה מתחילה לטאטא קוויאר קטן ולא דביק בצבע בהיר. טמפרטורת המים בנקודה זו מתקררת לחום של 6-8 מעלות צלזיוס. בפעם אחת הנקבה מטילה 120-400 אלף ביצים. הם מתפתחים תוך 250 יום בין אבנים גדולות. הזחלים מופיעים בדרך כלל באפריל.
בניגוד לנציגי סלמון אחרים, נלמה לא מתה לאחר ההשרצה. על פי מבנה, לא ניתן להבחין בין נקבות וזכרים, כלומר, הם חסרים דימורפיזם מיני. צבעם לא משתנה במהלך השנה; גברים לא לובשים "שמלת כלה".
מִדַבֵּק
דייגים תופסים בהצלחה נלמה בסיבוב במקומות בית הגידול העיקרי שלה - פיותיהם של נהרות סיביריים גדולים. עדיף לצאת לדוג בבוקר או בערב, בעוד שדיג בערב פחות מצליח מדייג בבוקר. אחר הצהריים הוא נתפס בצורה גרועה מאוד ורק במזג אוויר מעונן ורגוע. לכידת נלמה בלילה אינה סבירה.
הדג נזהר מאוד וביישן, הוא מגן על עצמו במרץ, אך נושף במהירות. דג שנתפס על וו עושה כמה זריקות, ואם הוא לא מצליח להישבר, הוא מונח על צדו וכעת ניתן למשוך אותו לחוף בעזרת רשת. דגים טריים שנתפסו מריחים כמו מלפפונים ומתים ללא מים תוך מספר דקות, בעוד דם מתחיל לזרום דרך הזימים.
מה תופס נלמה? על פטיפון או על ספינר כסף צר גוף - לצבע מטגנים של ריח ונדלייה, אותה נהגה לצוד. נלמה נקלעת לשכבות המים העליונות והאמצעיות, בעומק של לא יותר מ -2 מטרים או בסמוך לפני השטח. דייגים מנוסים ממליצים לקחת מוט אור עם חוט דייג בעובי של עד 1.5 או חוט דק ארוג.
הפיתיון נמצא על שכבות המים העליונות, שם ניזונים הדגים. אם אתה הולך לתפוס בשכבות עמוקות יותר - באמצע או בתחתון, עדיף לקחת פיתוי בצבע בהיר, שידמה לדג לבן. על פני המאגר נלמה נושכת היטב על פיתיון פליז כהה. היא תנסה להדהים את "הקורבן", כך שפרצים חזקים למדי יישמעו היטב.
סטטוס אבטחה
נלמה נמצאת תחת חסות המדינה בגלל הירידה המהירה באוכלוסייה. בתחילה הוא מופיע בספרים האדומים של האזורים שבהם הוא מתגורר, ובשנת 2001 הוא כבר היה בספר האדום של רוסיה. לפיכך, דיג תעשייתי וחובבני של מין זה אסור לחלוטין באזורים המרכזיים והדרומיים של סיביר.
מספר מצומצם של דיג הוא מותר באזורים הצפוניים, שם הוא מיוצר באופן תעשייתי על ידי קואופרטיבים דייגים שקיבלו רישיון.
ערך הדגים ויישומו
נלמה הוא מין מסחרי בעל ערך ובעל בשר באיכות גבוהה. 100 גר 'דגים מכיל 160 קק"ל. בהרכבו של המרכיבים העיקריים רק חלבונים ושומנים עם חומצות שומן רב בלתי רוויות. האחרונים מועילים מאוד לגוף - הם מנרמל את חילוף החומרים של השומנים בדם, מסירים כולסטרול "רע", ולכן הם תורמים למניעת מחלות לב וכלי דם ומונעים היווצרות פלאק כולסטרול.
כמו כן בהרכב נמצא ויטמין D המסיס בשומן, הכרחי לספיגת הסידן, עם מחסור בוויטמין בסיכון לפתח רככת. ילידי הצפון הרחוק, חסרי קרינה אולטרה סגולה, כלומר באמצעות סלמון, מפצים על המחסור בוויטמין D בגוף.
מבין המינרלים הוא עשיר בכלור, גופרית ופלואור. וגם קיים - אבץ, מוליבדן, ניקל, כרום, מוויטמינים - חומצה ניקוטין או ויטמין PP.
בבישול יש לתת לו טיפול בחום יסודי. אכילת אוכל יפני, שלעתים קרובות אחד המרכיבים הוא דגים טריים, אינו בטוח לבריאות. זה נובע מהעובדה שנלמה נגועה בהלמנת '- סרט רחב שיכול להתיישב במעי האנוש וננופיטוזיס - תולעים עגולות שמעדיפות להתיישב במעי הדק. האחרונים גורמים לשלשול ממושך עם אובדן גדול של נוזלים וחומרים מזינים. זחלי תולעים עגולות יכולים לעורר התפתחות של כיבי מעיים.
נלמה טעימה בצורה מטוגנת, מבושלת, אפויה, מעושנת. מרק דגים עם שמנת הולך טוב.
גידול וגידול
כדי להגדיל את האוכלוסייה הם מנסים לגדל מלאכותית נלמה. אך עד כה המומחים לא השיגו הצלחה רבה, מכיוון שמטגנים במספרים גדולים מתים בשבי. נכון להיום, אין אפילו טכנולוגיה לגידול דגים מסוג זה בסביבה מלאכותית.
במאה ה -20 פיתחו מדענים המלצות לגידול נלמה, אך צעירים גדלו בבריכות ואגמים עם בסיס מזון טבעי. מאוחר יותר, כבר בשנים 2009-2010, היו ניסיונות לחדש את העבודה, אך הם היו ניסויים באופיים.
לפיכך, ההגנה על שטחי ההשרצה ובתי הגידול של נלמה היא בעלת חשיבות עליונה בשמירה על אוכלוסייתה.
Nelma הוא דגימה חשובה לגידול ודיג, הוא חי רק במאגרים נקיים, מכיוון שהוא אינו סובל זיהום. לדגים טעם מצוין, ודייגים אמיתיים שמעדיפים מורכבים והימורים יקבלו הנאה בלתי ניתנת לתיאור מהתהליך.