גרגירי חומוס הם גידולי קטניות פופולריים המעובדים באזורים שונים ברוסיה. גננים אוהבים את זה בגלל התנגדותו לכפור, חום ובצורת, יבול ידידותי ומועיל בסיבוב יבולים. לעיבוד חומוס יש מספר תכונות שיש לקחת בחשבון.
מאפיינים כלליים של התרבות
נוט קיבל את הכינוי של כבש או אפונה טורקית לצורתה הבלתי רגילה של השעועית, הצומחת בצורה עגולה-זוויתית עם אף מצטיין. פולי זרע מעט נפוחים של צמח זה יכולים להיות בצבע צהוב בהיר לחום כהה ואינם רגישים לפיצוח כשהם מבשילים לחלוטין. בפוד אחד ישנם 1 עד 3 חלקים.
מערכת השורשים של האפונה הטורקית השנתית מפותחת ונכנסת עמוק למטר וחצי. הייחודיות של שורשי הצמח נעוצה ביכולתו ליצור מספר גדול של פקעות המעשירות את האדמה בחנקן ומזרזות את פירוק הפוספטים.
גבעולי חומוס, שאינם מועדים ללינה, גדלים לגובה של 25 עד 60 ס"מ ובעל מבנה ישר או מסועף, תלוי במגוון. העלווה סגלגלה בירוק, גוון אדמדם בשלב הראשוני של גידול הצמח. בזכות מערכת ההאבקה העצמית שהוקמה, גרגירי החומוס אינם גורמים לאי נוחות מיוחדת כאשר הם גדלים.
ההרכב הכימי של זרעי חומוס הוא כדלקמן:
- 30% חלבון;
- 12% סיבים;
- 8% שומן.
כמות החלבון לכל גרגרי חומוס 1 גונה עולה אפילו על הביצועים של דגני בוקר.
תוכן החומרים המזינים באפונה טורקית:
- נתרן;
- סִידָן;
- אֶשׁלָגָן;
- סֵלֶנִיוּם;
- בַּרזֶל;
- זַרחָן;
- מגנזיום;
- אָבָץ;
- ויטמינים A, B, בטא קרוטן, E, PP, C.
גננים רבים אוהבים חומוס על טעמם ותכונותיהם המועילות. המוצר ביסס את עצמו כמרכיב העיקרי בהכנת כלים שונים, המשמשים לרוב ברפואה המסורתית.
זני גרגירי חומוס
ישנם מספר עצום של זנים של גרגירי חומוס, מכיוון שהוא מגדל ביותר מ -30 מדינות. ניתן לחלק את כל זני האפונה הטורקית לקבוצות לפי גודל הזרעים:
- זרע קטן, המסה של אלף גרגרים היא פחות מ 200 גרם;
- אמצע הזרע עם מסה של אלף גרגירים מ 200 עד 350 גר ';
- זרע גדול, משקלם של אלף גרגרים הוא יותר מ -350 גר '.
קיימת סיווג נוסף של גרגירי חומוס לפי אזור גידול:
- קבוצת דרום אירופה. הצמח בבגרות מגיע ל 60-70 ס"מ, כאשר הענף השופע בחלקו העליון. פרחי האפונה הטורקית הם קטנים בגודל, אדום או ורוד.
- קבוצת אמצע אירופה. שתילים בוגרים גדלים 35-45 ס"מ בשיח מתפשט, פורחים רק בלבן.
- קבוצה אנטולית. בשלב הבשל של הצמיחה, השיחים אינם גבוהים מ- 25 ס"מ עם חלק עליון ושופע פרחים לבנים.
באקלים של ארצנו, 4 זנים של גרגירי חומוס נחשבים לשכיחים ביותר:
- קרסנוקוצקי 195. שיח זקוף מסועף גדל עד 30 ס"מ. יש לו פרחים לבנים. המרחק מהאדמה אל השעועית התחתונה הוא כ- 15 ס"מ. מ 'נותן 2.5-3.5 ק"ג שעועית מקומטת בצבע ורוד צהוב. הצמחייה נמשכת 90-110 יום. הוא מכיל את האחוז הגבוה ביותר של חלבון בפירות מבין כל זני גרגירי החומוס.
- בוג'אק. שיח עד גובה 60 ס"מ, פרחים לבנים גדולים. השעועית התחתונה תלויה 20 ס"מ מהקרקע. צמחייה במשך 80-90 יום. מ 'נותן עד 2 ק"ג שעועית בז' מוארכת.
- יוֹם הַשָׁנָה. שיח זקוף ונמוך עד לגובה 40 ס"מ מעניק שעועית ורודה צהובה בין 1.5 עד 3 ק"ג עם 10 מ"ר. מ 'תקופת הצמחייה היא 90-110 יום.
- חוות מדינה. שיחים נמוכים ועבים גדלים עד 30 ס"מ. שעועית מצומצמת זוויתית חומה. מ 'נותן 1.8 עד 3.7 ק"ג יבול. הצמחייה נמשכת 100 יום. מכיל את כמות החלבון הנמוכה ביותר.
בכפוף לתנאים הנכונים לשתילה ולטיפול ביבול, כל זני האפונה הטורקית נותנים מדדי יבול טובים.
תנאים אופטימליים לגידול
אפונה כבש עמידה בתנאי מזג אוויר משתנים. הוא מסוגל לשרוד במהלך הכפור הפתאומי עד -10 מעלות, סובל טמפרטורות גבוהות היטב.
תהליך הצמחייה הוא 80-110 יום, הזרעים מתחילים לנבוט ב 2-4 מעלות. חומוס נותן יבול טוב, מתפתח בטמפרטורה של 20-25 מעלות.
בכל שלבי הגידול התרבות סובלנית לבצורת. זה אפשרי בגלל השיער השופע המכסה את העלווה, הגבעולים והפירות של היבול. בנוסף, ערפול צפוף של גרגירי חומוס משחרר חומצה אוקסלית ומלית, המגנה עליה מפני רוב המזיקים.
גרגיר חומוס אינו תובעני במיוחד לצמחים קודמים בגינה ומעניק ביצועים טובים על אדמות צ'רנוזמיות פוריות ללא דישון נוסף. אופי גידול החומוס הוא כזה שהוא אחד מקודמיו הטובים ביותר עבור מרבית הגידולים, ויוצר תנאים נוחים להצטברות לחות.
אפונה כבש מפנה מוקדם את האתר, ולכן, בעיבוד חקלאי רחב היקף, משמשת לעתים קרובות תכנית סיבוב חיטה-חומוס-חורף-חורף.
זריעת תאריכים
בהינתן עמידות טובה בפני קור ונביטת זרעים אפילו ב -4 מעלות, נטיעת חומוס מתחיל לאחר זריעת יבולים מוקדמים. זה קורה בדרך כלל באפריל או בתחילת מאי, אז האדמה בשכבות העמוק התחממה עד 5-6 מעלות.
באזורים הדרומיים זריעת אפונה טורקית אפשרית בסוף מרץ או תחילת אפריל בתנאי אקלים נוחים.
הכנת קרקעות
הכנת קרקע לפני זריעת חומוס מתבצעת בשני שלבים:
- סתיו לאחר קציר היבול הקודם. לפני תחילת הכפור, החלקה לאפונה טורקית משוחררת מעשבים רב שנתיים על ידי גידול או טיפול בגליפוזאט. אם יש צורך, הכינו דשנים זרחן-אשלגן.
- באביב שלפני הזריעה. חפרו את האדמה והסירו בזהירות את המלטה הצעירה. ההערכה היא שככל שעומק החריש גדול יותר, כך התשואה של האפונה הטורקית גבוהה יותר.
גרגירי החומוס אינם מתמודדים היטב עם עשבים שוטים, לכן לפני הזריעה ובזמן גידול הצמח, יש צורך לפקח על היעדרותה.
הכנת חומר שתילה
לפני נטיעת אפונה טורקית בקנה מידה תעשייתי, הזרעים מטופלים מראש בתכשיר חיידקי נודול כדי להגדיל את התשואה. באתר קטן לבדיקת נביטה מיד לפני הזריעה באדמה פתוחה, חומר נטיעה מושר במיכל גדול עם מים בטמפרטורת החדר.
חומוס נוטה להתנפח במגע ממושך עם מים ב 140% ממסתו. לכן, בהשריה של השעועית לשתילה, קחו מיכל עם כמות נוזלים העולה על נפח הזרעים.
לאחר ערבוב יסודי, השעועית נותרה במים 6-12 שעות לפני הנפיחות. ואז מסננים את המים ומכסים את המכל בשקית ניילון כדי למנוע ייבוש החומר. השאירו את הזרעים בצורה זו בבית עד לנביטה, בדקו מדי פעם ולחות במידת הצורך.
במקרה של שתיל, גרגירי החומוס אינם ספוגים מראש.
נטיעת זרעי חומוס
ישנן שתי דרכים לשתול אפונה טורקית: מיד באדמה פתוחה או תחילה לשתילים בבית. שתי השיטות מובילות לבציר בשפע עם השלמתו בזמן של כל השלבים.
נחיתה בחוץ
שבוע לפני הכפור הצפוי האחרון לאחר נביטת הזרעים הספוגים בתנאים חמים, הם ערוכים בבארות שהוכנו בעבר באזור. בתכנית השתילה בשורה הם ממוקמים במרחק של 15 ס"מ זה מזה בעומק של 6-8 ס"מ. אם נבחר שיטת הקלטת, חומר השתילה ממוקם באותו העומק במרחק של 45 ס"מ.
כדי להשיג שתילים ידידותיים, חשוב לשתול גרגירי חומוס באותו עומק באדמה לחה היטב. אם האדמה לא לחה מספיק בזמן השתילה, אזי השקיות מקדימות את הבארות.
לאחר השעועית של השעועית, השורות מפוזרות אדמה ומפלסות. אם התחזית מבטיחה כפור, תוכלו להגן על השתילה עם חומר כיסוי בלילה.
צפו בסרטון המציג כיצד להכין גרגירי חומוס לשתילה ולשתול אותם באדמה פתוחה:
נטיעת שתילים
חודש לפני הכפור החזוי האחרון, נטועים גרעיני חומוס לשתילים בבית. שתילי גרגירי חומוס אינם מושתלים על מנת להימנע מפגיעה במערכת השורשים השופעת, ולכן משמשים עציצים מנייר או כבול לזריעת שתילים, שמתמוססים באזור. 1-2 זרעים יבשים מונחים במיכלים מתכלים לעומק של 2-4 ס"מ.
אם נובטים 2 נבטים, אזי החלש יותר נחתך, אך לא נחפר, כדי לא להפריע לשורשים.
סירים מונחים על החלון כך שלאדמה יש מספיק אור. עד הופעת השתילים, המתחילים בדרך כלל לאחר שבועיים, האדמה נשמרת לחה.
לאחר העברת כל הכפור, כאשר השתילים מגיעים ל 10-13 ס"מ, המשך להעברתם לשטח פתוח. במקום המוכן נוצרים בורות זהים לגודל הספל. שתילי גרגירי חומוס נטועים במרחק של 14-20 ס"מ זה מזה, ומשאירים 40 עד 60 ס"מ במעבר. לאחר הנחת הסירים עם שתילים, פני השטח שלהם מכוסים מעט באדמה.
טיפול בגידולים במהלך טיפוח
הטיפול בחומוס בעונת הגידול מספק מספר אמצעים סטנדרטיים.
לנכש
אחד ההליכים התקופתיים העיקריים שיש לבצע בעת גידול גרגירי החומוס הוא פינוי עשבים שוטים. לאחר השתילה, העשבים מבוצעים לראשונה שבוע לאחר נביטת הצעירים על המיטות. בפעם השנייה זה יהיה צורך כאשר עלים גדולים מופיעים על הצמח. אחר הצהריים נחשב אופטימלי להדברת עשבים.
רִוּוּי
השקיה מתבצעת בשפע, ושומרת על לחות האדמה בשלבי הגידול הראשוניים של אפונה טורקית. השקיה מתבצעת פעמיים בשבוע עד להיווצרות תרמילי חומוס. כאשר הצמח מגיע לשלב זה, ההשקיה מצטמצמת לפעם אחת בשבוע.
תנאי חשוב להשקות גרגירי חומוס הוא הרטבה בגובה הקרקע. בשיטת ההשקיה העליונה מים תורמים לשבירה מוקדמת של תרמילים ולהתפתחות עובש. קרוב יותר לקטיף, השקיה מתבצעת לא יותר מפעם אחת תוך שבועיים לייבוש איכותי של המוצר.
מאלץ
מסביב לגבעולים מתווספת שכבה דקה של דגן כדי לשמור על מספיק מים באדמה ולמנוע צמיחת עשבים במעבר.
חבישה עליונה
באמצע העונה מותר לדשן עם קומפוסט תואם היטב. אל תדישון בנוסף את ערוגות החומוס בפיתיון המכיל חנקן - זה יכול להוביל לעודף חנקן, לעלייה בעלווה ולירידה בתשואה.
הדברת מזיקים ומחלות
במאבק נגד מזיקי חומוס הם מפקחים על הופעתם של חרקים לא רצויים ומפעילים אמצעי בקרה רק לאחר הופעתם על הצמח. המזיקים הנפוצים ביותר הם קרציות, ציקדות וכנימות. הם מוסרים על ידי ריסוס בסבון הדברה או בתכשירים טבעיים על בסיס פירתרין.
מחלות אפשריות של שתילים על ידי ריקבון, אנתרקנוזה או פסיפס. כדי למנוע זיהום, האתר משוחרר מעת לעת מפסולת ולהימנע ממגע עם הצמח כשהוא רטוב. שתילים נגועים מוציאים מהמיטות כדי למנוע את התפשטות המחלה.
קציר ואחסון
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לקטיף אגוז טורקי. זנים אמצעיים בשלים של גרגירי חומוס מוכנים לקטיף 90-100 יום לאחר שתילת זרעים, ההבשלה המאוחרת יכולה להבשיל עד 150 יום לאחר השתילה. במובנים רבים, גורם זמינות המוצר נקבע על ידי תנאי האקלים של אזור מסוים.
כדי לאכול גרגירי חומוס טריים, תוכלו לאסוף אותה כאשר התרמילים עדיין ירוקים.
ככלל, גרגירי החומוס מבשילים באופן שווה בכל הצמח. התרמילים מגיעים לאורך של 3-5 ס"מ ומכילים בין 1-3 שעועית בפנים. הקליפה לא נסדקת, השעועית לא נשפכת למיטות. כאשר העלים משחימים והצמח כולו מתייבש, הוא נקרע ומונח על האדמה לייבוש סופי בתנאים טבעיים.
שעועית נקטפת כאשר התרמילים נסדקים. אם יש סיכוי לגשם, מכניסים גרגירי חומוס לאזור מאוורר להשלמת הייבוש. אם זה לא ייעשה, אז הסבירות להתפתחות עובש גבוהה, מה שיפגע באפונה של כבש מבפנים ויהרס את היבול. כמו כן, במהלך ייבוש טבעי אפשרי הופעה של מכרסמים שונים, אשר יקלקלו את התרמילים עם גרגירי חומוס ויוסיפו עבודה נוספת.
לאחר ייבוש יסודי, האפונה כבש מונחת בשקיות בד ומניחה בחדר יבש. גרגירי החומוס מוכנים לאכילה. קש אפונה טורקי משמש להאכלת בקר וחזירים על ידי ערבובו עם קש של גידולי דגנים.
בכפוף לתנאי האחסון, שעועית חומוס נותרה בת קיימא למשך 8-10 שנים.
קיום כל התנאים לגידול גרגירי החומוס יאפשר לכם לאסוף יבול שופע של יבול שימושי וטעים זה באתר, כמו גם להעשיר את האדמה בחנקן לפני שתילת הצמחים הבאים.