בארצות הברית, פרו, מקסיקו וסין, תירס אדום אינו מפתיע עבור המקומיים: התרבות צומחת יחד עם זנים אחרים, פחות אקזוטיים. ברוסיה, לא כל גנן יודע על קיומו של צמח זה ממשפחת הדגנים, צבע יוצא דופן.
תירס אדום
לתירס אדום יש טעם מתוק ואגוזי
תירס אדום שומר על צבע כשהוא מבושל
תיאור התרבות, היתרונות והחסרונות
תירס במגוון גווני אדום: מ ורוד שמנת ועד בורדו כהה, נמצא בקרב זנים אווריריים, דנטאטיים וזקיקים. גובה הגבעול של צמח שנתי זה תלוי במגוון ומשתנה בטווח של 1.8-2.6 מ '.
אורך האוזניים 10-30 ס"מ, קטנות מהוות עד 10 חתיכות על צמח אחד, גדולות - 2-4. אדום מזנים צהובים של תירס נבדלים בקוטר אוזניים קטן יותר. השורש הסיבי של התרבות יכול לעמוד במשקל הצמח במזג אוויר רגוע. ברוח חזקה נופלים הגבעולים.
תירס אדום מתוק מבושל ומשומר. הפופקורן מיוצר מזנים מתפרצים עם גרגירים מחודדים. גרעיני הזנים העמילניים נטחנים לקמח תירס, וחלקות הגינה מעוטרות בזנים דקורטיביים.
היתרונות של תירס אדום כוללים:
- טעם מתוק עם תווים אגוזים או פירותיים;
- הערך התזונתי גבוה ב 20% מזה של זנים צהובים;
- שימור צבע במהלך הבישול;
- מגוון זנים, המאפשר לך להשיג את המוצר בזמנים שונים;
- אוניברסליות של שימוש;
- תכונות ריפוי.
המוזרות של תירס אדום היא נוכחות של אנתוציאנינים, הקובעים את הצבע ואת התכונות השימושיות של הצמח. מחקרים ביפן ובארה"ב הראו כי נוגדי חמצון בתרבות מונעים ביעילות את הופעתם ומעכבים את התפתחותם של neoplasms ממאירים, מנרמל לחץ דם.
גרעינים של זנים אדומים של תירס בגלל היכולת להאיץ את חילוף החומרים משמשים בתזונה. ברפואה העממית הם משמשים להפחתת רמת הסוכר והכולסטרול בדם.
בין חסרונות התרבות, מוקצים חיי מדף קצרים במהלך הקטיף בשלב של בשלות חלב וחוסר סובלנות לגוון השתילה.
זנים פופולריים של תירס אדום
הזנים הפופולריים ביותר של תירס אדום הם רבייה אמריקאית וסינית. אך מדינות אחרות (איטליה, רוסיה, הודו, מקסיקו, אל סלבדור) מעורבות בפיתוח כלאיים חדשים בצבעים בהירים יוצאי דופן.
הזנים הטובים ביותר של תירס אדום, פופולריים בקרב חקלאים וצרכנים:
- אדום Oaxacan - זן אמריקאי שמבשיל בשלושה חודשים. על גבעול בגובה שני מטרים גושים גדולים של צורת גליל באורך של 25 ס"מ. גרעינים מתוקים בצבע אודם משמשים לייצור קמח וגריס תירס. מספר גדול של אנתוציאנינים בהרכב האדום של אוחאקן הופך את התרבות לריפוי.
- פלוריאני צור אדום - מגוון מאוד פרודוקטיבי ממוצא איטלקי, מומלץ לשתילה בחלקות ביתיות. יש לו טעם מתוק בולט יוצא דופן עם רמזים לבננה ומרקם גרעינים ספוגי. לפלניאני האדום הבשל המוקדם הבשיל יש קוביות גדולות באורך 22-22 ס"מ עם גרגירים אדומים מחודדים.
- חץ אדום ו נס בליטה אדום - זנים סיניים המאופיינים בשלות מוקדמת (80 יום מהופעת השתילים לבשלות). משמש לייצור פתיתי אוויר. גובה הגבעול 1-1.5 מ ', אורך הגביע הוא 13 ס"מ. הגרעינים המעוגלים המוארכים של החץ האדום צבועים בצבע חום עם גוון שחור. חרוזי הנס הם בצבע אדום כהה.
- קצב דם פרואני זה נבדל על ידי העובדה כי עם גובה צמחים ממוצע של 1.6 מ ', נוצרים עליו עד 4 אוזניים באורך 30 סנטימטר. קצב עקוב מדם - סופר מוקדם, מתבגר בעוד 70 יום ממראה שתילים.
- מתוקה מפוספסת - הכלאה נדירה שגדלה על ידי חנונים יפנים. התרבות מושכת את העין בעלים לא שגרתיים עם פסים של אדום, צהוב, כתום. גרעיני אודם כהים מתאימים להכנת פופקורן, אך לעיתים קרובות יותר משתמשים בצמחים לקישוט האתר.
- גרנט רובי, שגדלו על ידי מגדלים רוסים, מתייחס לזנים בינוני-מאוחר של תירס אדום. על צמח שגובהו עד 2.5 מ 'גוברים קלחים 30 ס"מ. הגרעינים הם בעלי שיניים שטוחות, בצבע אדום כהה.
בנוסף לזנים המקומיים הרשומים, גננים רוסים מגדלים חרוזים אדומים, תותים, תירס אדום דובדבן.
נְחִיתָה
זרעים נטועים של תירס אדום כאשר האדמה מתחממת עד 13 מעלות או לפחות חלפו שבועיים מהכפור האחרון. אם הזרעים נזרעים מאוחר מהעשור הראשון של מאי, לפני הטמפרטורות הגבוהות בקיץ, לצמח אין זמן להיווצר את הגבעול והעלים, המאיים לדכא צמיחה נוספת, מצהיב של לוחות העלים, מה שמפחית את נפח היבול.
הכנת זרעי השתילה מורכבת מכיול, חיטוי, השרייה:
- ראשית, החומרים ממוינים, דוחים את העוברים בנזק מכני, כתמים ומצבעים.
- בשלב הבא נזרקים הזרעים בתמיסה של מנגן, חומצה בורית או גופרת נחושת, ומונעים מחלות האופייניות לתרבות.
- כדי להאיץ את הנביטה, הזרעים ספוגים ומניחים אותם בשכבה אחת בין שתי מפיות כותנה רטובות, מפותלות ומונחות בשקית ניילון.
- לפני נפיחות ומראה של שורשים, חומר השתילה נשמר בחדר עם טמפרטורה של 20 מעלות, וודא כי הבד יישאר לח.
תירס אדום ספוג לא יותר מ- 4 ימים, מכיוון שמדי יום עולה הסיכון לפירוק השורשים עקב צמיחתם המהירה.
תירס אדום מעדיף אזורים שטופי שמש עם קרקעות רופפות פוריות, אשר חומציותם אינה פחותה מ- 5.5. בגלל השורשים הצומחים קרוב לפני השטח, נטיעות מגנות מפני רוח.
כדי להגדיל את התשואה ברבע או יותר לפני השתילה באדמה לעומק של לא יותר מ 30 ס"מ, זבל או קומפוסט נרקב נסגר בקצב של דלי 1 לכל 2 מ"ר. M
על מנת להגן על תירס אדום מפני לינה, להגדיל את הסבירות להאבקה ולהגדיל את הפרודוקטיביות, מומלץ לשתול זרעים בשורות אפילו באזור סמוך לבית קטן, כמו בחוות.
כאשר שותלים בין שורות נשמר מרחק של 60 ס"מ. עומק התלם הוא 5 ס"מ. כאשר הזרעים שורשים ושתילים גדלים ל -20 ס"מ, התרבות מתדלדרת, ומשאירה 25-30 ס"מ בין הצמחים.
טיפול בגידולים במהלך טיפוח
אמצעים לטיפול בצמח באדמה הפתוחה כוללים השקיה, דישון, עישוב והתרופפות, מרסק, מאבק במחלות ומזיקים.
רִוּוּי
למרות העובדה שתירס אדום מתוק יכול לסבול בצורת לטווח קצר, התרבות דורשת השקיה מתונה.
עם השקיה בשפע, צמחים נמצאים בסיכון לזיהום במחלות פטרייתיות. לחות אדמה לא מספקת מביאה למעבר מהיר בין בשלות חלב לטכני.
השקה את היבול מתחת לשורש כאשר האדמה מתייבשת.
חבישה עליונה
אם האדמה מופרית במהלך השתילה, היבול מוזן פעמיים בעונה כדי להשיג יבול שופע:
- בפעם הראשונה מוסיפים זרחן לחיזוק מערכת השורשים, כאשר לצמח יש 5 עלים.
- הפעם השנייה להיווצרות המסה הירוקה ואוזני התירס מופרית בשלב של 8-9 עלים. בשיטת ריסוס העלים בתמיסת אוריאה בקצב של 400 גר 'לדלי מים או בתקופת גידול העצמות, צמחים מושקים באמצעות אמוניום חנקתי (500 גרם לכל 10 ליטר מים).
הדברת עשבים שוטים
טיפול בקרקע כולל עשבים שוטים של עשבים שוטים המתחרים בתירס על חומרים מזינים, והרפת האדמה להגברת אוורור הקרקע.
מאלץ
מאלץ העשוי מעשב מכסח או קומפוסט, מונח סביב צמחים ובמרווחי שורה, מפחית את עלויות העבודה הקשורות להשקיה ועשבים.
בקרת מחלות
אם הופיעו גידולים של נודול לבן על חלקים שונים של הצמח, המשמעות היא שנטיעה נפגעה על ידי מחלת התירס הנפוצה ביותר - זרע השלפוחית.
דרכי המאבק:
- ריסוס עם Bayleton, Privent על פי ההוראות;
- טיפול בזרעים לפני השתילה;
- השמדת חרקים, נשיאת נבגים פטרייתיים.
החלקים הנגועים של הצמחים נקרעים, נשרפים או נקברים לעומק של לא פחות מ 0.5 מ '.
קציר ואחסון
להרתיחה וקופסאות שימורים בשלב הבשלות החלב, מומלץ לקטוף את אוזני התירס האדום מוקדם בבוקר מיד לפני השימוש, ולהתפתל בבסיס. אם הבישול מתעכב, האוזניים שלא נקו מאוחסנות במקרר לא יותר מחמישה ימים, לאחר מכן טעם הגרגירים משתנה לרעה.
להכנת פופקורן, קמח, עמילן, תירס נקצרים לאחר בגרות מלאה, אך לרוב זנים אלה אינם מגדלים בדאצ'ות ובעלילות ביתיות.
מוכנות האוזניים לקטיף נקבעת על ידי גדילים חומים וקצה מעוגל. הדגן הנוקב על ידי הציפורן אמור לוותר על נוזל חלבי.
הקפאה במקפיא הגרעינים שומרת על מתיקותם ועסיסיותם של הגרגירים עד 1.5 שנים.
תירס אדום בולט בין זנים אחרים עם טעם בהיר ומתוק וחוסר יומרות בטיפול. לתוכן המוגבר של נוגדי חמצון בשימוש בגרגרי אודם של צמח זה יש השפעה טיפולית ומאט את הזדקנות הגוף.