לתירס שחור (תירס שחור) יש לא רק צבע יוצא דופן וטעם מתוק, אלא גם תכונות רפואיות. בזכות זה הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה המסורתית. עם טיפול נאות ניתן לגדל תרבות ברוסיה.
תירס שחור
תירס שחור נחשב לבריא יותר מאשר צהוב
תירס שחור מסייע במאבק נגד מחלות שונות
תיאור התרבות, תכונות שימושיות, יישום
מולדת התירס השחור היא דרום אמריקה. בתחילה, הוא גודל ברמות הגבוהות של פרו. במשך מאות שנים משתמשים בתירס שחור להכנת מאכלים מסורתיים, ריפוי משקאות ותמציות.
מידע תזונתי של תירס שחור:
- חלבונים - 10 גרם ל 100 גרם גרגר;
- פחמימות - 60 גרם;
- שומנים - 4.9 גרם.
בזכות שומנים וחלבונים התרבות מזינה, תכולת הקלוריות שלה 325 קק"ל.
בנוסף לחומרים המזינים העיקריים, גרגר התירס השחור מכיל:
- ויטמיני B (B1, B4, B5, B6), H, PP, טוקופרול, קרוטן, רטינול;
- סִילִיקוֹן;
- מַנגָן;
- סֵלֶנִיוּם;
- קובלט;
- מוליבדן;
- זַרחָן;
- מגנזיום;
- נְחוֹשֶׁת.
הרכב התירס השחור, בניגוד לצהוב, כולל פיגמנטים של אנתוציאנין, המקנים לו צבע כהה. אלה נוגדי חמצון ידועים המאריכים את נעוריהם של תאים, רקמות וגוף כולו.
תירס שחור הוא בריא יותר מצהוב. דגנים הם מתוקים יותר בטעם, מכיוון שהם מכילים יותר חלבון, לא עמילן. מתירס שחור תוכלו להכין לא רק מנות קולינריות, אלא גם לשתות משקאות, מרתחים ותמיסות בעלי השפעה רפואית ומשמשים במאבק נגד מחלות שונות, כולל סרטן, על בסיס דגנים, אוזניים וסטיגמות. למוצר אין התוויות נגד משמעותיות, הוא יכול לשמש את כל האנשים, למעט חולים עם טרומבופלביטיס וכיב פפטי.
איך לשתול תירס שחור?
התירס השחור צומח בצורה הטובה ביותר בתנאים הקרובים לתנאים במולדתו. תירס שחור אוהב חום ואינו סובל ירידה חדה בטמפרטורה. התרבות יכולה לגדול היטב רק באזורים הדרומיים, אך בנתיב האמצעי ועל אחת כמה וכמה בסיביר יהיה די בעייתי לגדל אותה.
תירס שחור מעדיף אדמה רופפת וקלילה, פוריה ולחות. ניתן לזרוע אותו באזורים שבהם נהגו לגדול קטניות, צלליות, כרוב וגידולי שורש.
אבקת תירס שחורה נישא על ידי הרוח, כך שכאשר הם נטועים ליד כמה סוגים של תרבות, הם יכולים להיעשות מאובקים. כדי להימנע מכך, שתלו תירס שחור הרחק מהצהוב הרגיל.
אתה יכול לזרוע זרעים על המיטות בתחילת מאי. לפני הזריעה, הגרגרים הנבחרים מושרים למשך 0.5 יום במים חמים, ואז מועברים לרקמה רטובה ושומרים בתוכה למשך 1-2 ימים נוספים. זרעים טובלים באדמה לעומק של 5 ס"מ בממוצע. המרחק בין צמחים צריך להיות לפחות 20-25 ס"מ ברצף ו 0.7 ס"מ במעבר.
טיפול בגידולים במהלך טיפוח
בעונת הגידול הצמח דורש אמצעי טיפול מסורתיים.
רִוּוּי
למרות העובדה שתירס שחור סובל היטב את הבצורת, יש להשקות אותו, במיוחד עד שהשתילים מושרשים היטב. לאחר שצמחים צעירים יתעצמו, הם לא יצטרכו כל כך הרבה מים. תירס מבוגר במשך זמן רב יכול לעשות בלי להשקות.
הדברת עשבים שוטים
תירס הוא צמח גבוה ועוצמתי, אך בשלב הגידול הראשוני הוא זקוק לעשבים שוטים וטיפוח. לאחר שהצמחים יתנשאו לגובה של כ- 0.7 מ ', עשבים שוטים לא יוכלו למנוע אותם.
חבישה עליונה
תירס זקוק לחנקן וזרחן לאורך עונת הגידול שלו. התרבות זקוקה גם לרכיבי קורט: בורון, מנגן, אבץ, נחושת.
דשנים מתווספים לעלילת התירס במהלך הכנתו בסתיו. עבור 1 מרובע. הוא זקוק ל-10-15 ק"ג זבל, 30-90 גרם זרחן, 30-60 גרם דשנים חנקן ואשלגן (ללא תכולת כלור). אם יש מחסור בבור על קרקעות חוליות, מנגן בקרקעות נייטרליות או אלקליות ואבץ בקרקעות סודה-פודזוליות, אפורות ושרנוזמים, אז האדמה מועשרת בדשנים המכילים יסודות קורט אלה.
התחבושות הבאות מיוצרות בשלב של 5-7 עלים ובזמן השלכת חלקיקים. השתמש בתערובת של חנקה או אוריאה, דשנים זרחן-אשלגן, יסודות קורט שונים.
קְצִיר
תקופת ההבשלה של התירס השחור היא 85-120 יום. אורך עונת הגידול תלוי במגוון ובמזג האוויר.
אם הגביעים מגודלים למאכל או שימורים, הם נקטפים בשלב של בשלות החלב, כאשר עדיין יש להם הרבה מים וסוכרים. תירס מבושל על הגביע או שמכינים מהם אוכל. אוזניים צעירות מוחזקות במקרר כדי לשמור על לחות בהן.
גרגרי תירס בשלים לחלוטין הם מוצקים ומתאימים רק לייצור קמח. הם מאוחסנים במקום קריר ויבש למשך זמן רב - לפחות עד הבציר הבא. ניתן להשתמש בעלים ירוקים להאכלת בעלי חיים.
ניתן לגדל תירס שחור אקזוטי באזורים החמים של רוסיה. תירס שחור אינו יומרני, צומח במהירות ויכול להפוך לא רק למוצר מזון, אלא גם לרפואה טבעית לא מזיקה.