ישנם המון סוגים של פטרוזיליה, ואחד הנפוצים שבהם הוא פטרוזיליה מתולתלת. זה שימש בבישול במאה השישית על ידי תושבי הים התיכון. באותה תקופה, לא ידעתי את תכונותיו השימושיות, משכתי את המראה המקורי והארומה הנעימה והמיוחדת. בימינו, פטרוזיליה מתולתלת נחקרת היטב ונפוצה.
"פטרוזיליה מתולתלת"
זרעים "פטרוזיליה מתולתלת"
"פטרוזיליה מתולתלת" משכה את תשומת ליבם של גננים וגננים לא רק עם המראה האטרקטיבי שלה, אלא גם עם ריח חריף חריף
תיאור
פטרוזיליה מתולתלת היא צמח דו-שנתי מסועף עם גזע ישר לגובה של 100 ס"מ. לשורש בשנה הראשונה יש צורה fusiform עם בשר אפור לבן. בשנה השנייה מערכת השורשים מסתעפת.
העלים משולשים, המשטח מבריק מלמעלה, החלק התחתון של צלחת העלים מט, מנותק. הוא פורח בתחילת עד אמצע הקיץ. המטריות נאספות מפרחים קטנים צהובים-ירוקים. הפרי זרעי כפול, דחוס לרוחב, בצבע ירוק-חום.
מראה יפה מאוד, אידיאלי לקישוט כלים ושולחנות. ירקות עדינים טעימים ויש להם ארומה מעולה. אינו דורש תנאי אחסון מיוחדים.
יתרונות וחסרונות של פטרוזיליה מתולתלת
היתרונות של פטרוזיליה מתולתלת על פני זנים עלים קונבנציונליים כוללים:
- מראה אסתטי;
- יומרות;
- סובל בצורת ביתר קלות;
- מטופח.
אבל לסוג זה של פטרוזיליה יש חסרונות:
- לאחר טיפול בחום הוא מאבד את ריחו;
- כשהוא טרי, הארומה פחות בולטת;
- הירוקים קשוחים יותר.
הרכב כימי ותכונות
פטרוזיליה מכילה אלמנטים שימושיים רבים: ריבופלבין, קרוטן, ריר, חלבונים ופחמימות, כמות גדולה של ויטמינים (B1, C, PP, A, B9) ויסודות קורט (סלניום, אבץ, נתרן, מגנזיום, אשלגן).
הארומה של פטרוזיליה נקבעת על ידי השמנים האתריים המורכבים עם חומצות השומן. בשל הרכבו העשיר השימוש בו אפשרי לא רק במטבח, אלא גם ברפואה. יש אפקט:
- אנטי דלקתי;
- מְשַׁתֵן;
- מבצר;
- נוגד עווית;
- מַרפֵּא;
- כולרתית.
גידול פטרוזיליה
ניתן לגדל פטרוזיליה מתולתלת בכל ימות השנה, מכיוון שהיא אינה דורשת תנאים מיוחדים, היא משורשת היטב במקום חדש. חשוב רק לא לשכוח את מכלול האמצעים האגרוטכניים.
הכנת קרקע
כדאי לחשוב על מקום הזריעה וגידול פטרוזיליה מתולתלת בסתיו. יש לנקות אותו משאריות צמחים מגידולים אחרים ולחפור אותו על ידי הוספת חומוס. באביב, במידת הצורך, לטפל באדמה ממזיקים ומחלות ולהעשיר אותה בדשנים מינרליים.
זורע זרעים
פטרוזיליה סובלת קור היטב, כך שתוכלו לזרוע אותו מבלי לחכות למזג אוויר חם ויציב. ערכו אירוע זריעה באמצע אפריל. אתה לא צריך לעשות חריצים עמוקים, 1 ס"מ זה מספיק. בעת הזריעה, השאר פער של 20-25 ס"מ בין השורות.
מומלץ להשרות את הזרעים למשך 2-3 יום במים חמים לפני הזריעה, ואז לייבש אותם עד להשבת זרימתם. בדרך זו השתילים יפרצו מהר יותר.
מכסים את המטע בניילון נצמד כדי לשמור על לחות באדמה. לצורך נביטת זרעים והמראה של הקלעים הראשונים, טמפרטורה של 4-6 ºС מספיקה די. הצמחים המתהווים אינם חוששים מכפור עד ל -9 ºС. אפשר לזרוע פטרוזיליה מתולתלת לאורך כל הקיץ.
גידול שתילי פטרוזיליה
כדי לגדל שתילים עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- להרים את האדמה. אפשר כמובן לקנות אחת מוכנה, אבל עדיף לקחת 2 חלקים מהאדמה מהגן ולערבב עם חלק אחד מהתערובת שנרכשה. אם האדמה באתר גדלה בחומציות, הוסף גיר לאדמה המוכנה בשיעור של 20-30 גרם לדלי תערובת אדמה.
- מפזרים את תערובת השתילה המוכנה לתבניות או לקופסאות לתוכן נטועים הזרעים.
- משרים את הזרעים במים 30-35 מעלות צלזיוס למשך מספר ימים כדי להיפטר מהם משמנים אתרים, מה שיגדיל את זמן הנביטה הראשונה. שנה את המים מעת לעת.
- לייבש את הזרעים עד שהם הופכים לזרום חופשי, או לנקז את המים ולהפיץ אותם על גזה לחה בשכבה דקה. שמור על לחות על ידי פיזור מעת לעת מעט על הגזה.
- כאשר מנקרים זרעים, יש לשתול אותם בתבניות עם אדמת עציצים. לשם כך, הכניסו זרועות של 0.5 ס"מ, הניחו בזהירות את הזרעים ואז התיזו עליהם אדמה.
- הניחו את הטפסים על אדן החלון בצד שטוף השמש של הבית או קחו אותם לחממה. אם הטמפרטורה היא לפחות 25 מעלות צלזיוס, השתילים יופיעו מהר מאוד.
- שודרו את השתילים מדי יום, וודאו שהאדמה לא מתייבשת. אתה יכול להשקות אותו במזרק טפטוף או לרסס מים על שתילים חלשים עדיין מבקבוק ריסוס. השקה צמחים מוקשים בעזרת כף.
- כאשר העלים השניים מופיעים, במידת הצורך, יש להשתיל את השתילים לכוסות נפרדות או לאסוף אותם ולשתול אותם באדמת החממה.
- בתחילת מאי אתה יכול לשתול פטרוזיליה בגינה. מרווח השורה הוא לפחות 20 ס"מ, והמרחק בין השתילים הוא בערך 10 ס"מ.
כללי טיפול
פטרוזיליה מתולתלת זקוקה להשקות מתכלות והתרופפות של האדמה. עם זאת, יש להיזהר לא להציף את המיטות. אם כשגדלים בחממה, השתילים התקלקלו בדשן מורכב, אז לאחר השתרשות והשתלה, הגיע הזמן להאכיל.
דישון מערכת השורשים של פטרוזיליה
כשמכינים את האדמה לעונה הבאה בסתיו, יש להפריה את המיטה לגידול פטרוזיליה מתולתלת בחומוס ולחפור. מרחו דשנים חנקן וזרחן-אשלגן לפני שתילת שתילים או זריעת זרעים. זנים עליים אינם זקוקים להאכלה נוספת.
אם אתם מתכננים להשתמש בשורש למאכל או למטרות רפואיות, אז בסתיו, האכילו את הצמחים שוב בדשנים המכילים זרחן ואשלגן.
קְצִיר
עלי פטרוזיליה משמשים ככל שהם גדלים. והקציר מתחיל בסתיו, תוך התמקדות בהגעה לזרעי בגרות. החלק הירק נחתך, יתכן וטוחן ומקפיא, או סוחט ממנו שמן. אם העלים יבשים יאבד הניחוח המתובל.
שורש פטרוזיליה מתולתל נקצר בשנה הראשונה, בעודו עדיין fusiform. בשנה שלאחר מכן השימוש בו אפשרי רק למטרות רפואיות.
חפרו את השורש, נקו אותו מהאדמה, יבשו והניחו במרתף לאחסון. ללא אמצעים אלה הוא יכול להתדרדר במהירות ולהירקב.
לקבלת זרעים, חותכים את המטריות, מייבשים בצל והשתמשו בשיטת הגורן.
מחלות ומזיקים של פטרוזיליה מתולתלת
כמו כל הצמחים בגינה, פטרוזיליה סובלת ממספר מחלות:
- טחב אבקתי - מחלה פטרייתית המאופיינת במראה של פריחה לבנה על הצמח. במהלך התבגרותו של המיסיליום, הלוח לובש גוון כהה. הפטרייה מתפשטת על ידי הרוח ועם טיפות גשם או השקיה. תוך זמן קצר הוא יכול להתפשט על שטח גדול ולפגוע ביבול.
- Cercosporiasis - משפיע על החלק הנשיר של הצמחים. נוצרים כתמים צהובים מדוכאים על העלים, המתבהרים עם הזמן. שפה חומה נשמרת סביב הכתמים. המחלה מתפתחת עם עודף לחות וצפיפות נטיעה מוגברת.
- סטולבור - פוגע בעלים, נותן להם גוון אדמדם. עם מחלה זו, הזרעים מבשילים שאינם מתאימים לשימוש נוסף. צמחים מתייבשים לעיתים קרובות ומתים.
- חֲלוּדָה - מאופיין במראה של כתמים צהובים-כתומים, שמתמזגים ומתכהים ככל שהפטרייה מתפשטת ומבשילה. המחלה גורמת להתייבשות הפטרוזיליה.
- Septoria -מקלקל את הירק מהעלים התחתונים, מכסה את כל השיח. הוא הופך לחום ומת, אך נבגי הפטרייה נשארים בפנים.
- פומוז - מחלות פטרייתיות. זה בא לידי ביטוי ביצירת כתמים חומים בעורקי העלים. נקודת שקע של ריקבון נוצרת בשורש. צמחים נגועים אינם מאוחסנים.
אמצעים למאבק במחלות פטרייתיות כוללים עיבוד אדמה וירק, פטריות עם סיבוב יבולים ואמצעים אגרוטכניים רגילים.
מזיקים של פטרוזיליה מתולתלת:
- כנימת מלון חרקים קטנים בצבע שחור או ירוק, הניזונים מזרע צמח. כך, פטרוזיליה סובלת ממחסור בחומרים מזינים, הופכת לאיטית, וצמיחתה נפסקת. אם לא מטפלים נגד כנימות, הצמחים מתים.
- נמטודה גזע הוא תולעת טפילית שחיה בגבעולים ובשורשי פטרוזיליה. הוא ניזון מהמיץ והעיסה של הצמח. נוכחותו נקבעת על ידי הצבע העמום של הירק, נביטה וצמיחה לא אחידים.
- זבוב גזר - מבוגר אינו מזיק לצמחים, מכיוון שתזונו הוא צוף רק כאשר הפטרוזיליה פורחת. צאצאים צעירים ומסוכנים, הגורמים לנזק בלתי הפיך, הורסים את הצמחייה.
- שושן גזר - המזיק הישיר הוא זחל החרקים, הניזון ממיץ פטרוזיליה. עם הרבה נזק ממושך, מערכת השורשים מפסיקה למלא את תפקידה והצמח מת.
חשוב לקבוע את קיומם של מזיקים בזמן ולנקוט מיד באמצעים להשמדתם, מכיוון שבנוסף לפגיעה הישירה שלהם, חרקים יכולים להיות נשאים של מחלות פטרייתיות.
ביקורות גננים
ג'וליה, בת 37, קרסנודר, תושבת קיץ. פטרוזיליה מתולתלת מרוצה מהמראה והטעם שלה. זה התבגרות מוקדמת, לא יומרנית, ואנחנו משתמשים בירקות שלה עד הסתיו. אני ממליץ מאוד לנסות את זה.
מיכאיל, בן 72, סולנצ'וגוגורסק, פרש לגמלאות. פטרוזיליה מתולתלת היא האהובה עלינו. קל לגידול ומהנה לטפל בו. עסיסי, יפה וטעים. מסייע בשמירה על בריאות ומקשט את השולחן שלנו.
אלכסנדרה, בת 43, מייקופ, עקרת בית. כל השנה אני מגדלת יופי מתולתל. באביב אני זורע אותו בארץ, ובחורף אני מושתל חלק ממנו למגש ומניח אותו על אדן החלון. מרוצה לעין בימי חורף קרים. טעם מעולה.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
לא משנה מה הבחירה הנכונה של זרעים, אמצעים אגרוטכניים, האכלה ומניעה של מחלות ומזיקים יעזרו להשיג יבול עשיר ובריא. פטרוזיליה מתולתלת תהיה העוזרת שלך בקישוט השולחן ובהכנת מנות טעימות.