החסה היא צמח חובב לחות, עמיד בפני קור ומבשיל מוקדם. ראשי החסה נוצרים 1-1.5 חודשים לאחר הזריעה, והעלים מוכנים לאכילה 3-4 שבועות לאחר השתילה. ירק זה ישמח את הגננים בתחילת האביב, ניתן להשתמש בו בסלטים או פשוט כתוספת למנה לצד.
סלט חסה
החסה מעובדת באופן מסחרי ונמכרת ברחבי העולם
סלט החסה משמש כמקור לחומרים מזינים
תיאור סוגים וזני החסה
חסה היא צמח שנתי עשבוני. חסה פופולרית במיוחד באירופה ובצפון אמריקה. היתרונות העיקריים שלה נחשבים כעמידות טובה למזג אוויר קר, רמת תפוקה גבוהה ובשלות מוקדמת יחסית. לזני הסלטים הגדלים כאן יש טעם מעט מר, ולכן הם מבוקשים מעט.
החסה היא צמח עתיר כפור, התבגרות מוקדמת ומאבקה עצמית. בחוות פרטיות ובייצור ירקות גדול משתמשים בארבעה סוגים של סלט זה:
- מְרוּבָּד;
- ראש בראש;
- קמומיל;
- גֶזַע.
הסוג של סלט זה נפוץ מאוד, יש בו יותר ממאה זנים שכולם צומחים באזורים הממוזגים של אירופה ואסיה. כמובן שלא כולם אוכלים.
בנוסף לזנים מעובדים, החסה כוללת גם עשבים רבים, אך היא מוכרת בעיקר בצורה L. Salvia, חסה נפוצה. מין זה מעובד כבר כמה אלפי שנים. על פי ההערכה, הוא צמח מהמין L. Serriola - חסה קוצנית, שזרעיה מהם עשוי שמן.
הסוגים של תרבות זו הם שנתיים, דו-שנתיים ורב-שנתי. הם גם מגוונים בגודלם, ישנם צמחים בגודל 10 עד 180 ס"מ.
אם אתה מחכה לפריחת החסה, אתה יכול לראות שהפרחים שייכים למשפחת Asteraceae. יש להם תפרחות גדולות למדי, המורכבות מפרחים סגולים או צהובים קטנים יותר.
מיני חסה בלתי אכילים מכילים חומר הרגעה מיוחד, יש לו השפעה הרגעה ומשמשים לטיפול במחלות מסוימות.
זני החסה נבדלים באופן הבא:
- זורע חסה. צמח חד-שנתי בעל עלים בשרניים גדולים. הזן הפופולרי ביותר הוא חסה קרחון, דומה לכרוב ירוק בהיר. ידוע גם סוג החסה הרומאי, יש לו גבעול גבוה וישר ועלים יפים.
- בועות.לסלט זה עלים גלי, יש לו טעם מתוק מעט אגוזי. הזן מחולק גם לתתי זנים:
- פריזבי - יש ראשי עלים צפופים למדי בצבע ירוק בהיר, עם משטח גלי;
- קערה ירוקה היא חסה שניתן לחתוך אותה לאורך כל הקיץ, בעלת עלים ירוקים בהירים ומבנה גל דק;
- lolly bionda היא חסה עלים שאין בה גרעין בולט, אך היא בעלת עלים גלי דקורטיביים, ולכן היא משמשת לעתים קרובות לקישוט חלקות וגבולות.
- מכירות אדומות לבתיות של בטבי.למטפח זה עלים מקומטים וכהים עם גוון אדמדם, הוא נחשב לעמיד יותר, תוך שהוא מייצר לאט יורה חדש. זן המשנה שלו Rouge d'Ivkr הוא אחד הזנים המיוחדים בעלים אדומים שנחתכים בחורף.
לכל אחד מהזנים הללו מאפיינים משלו. יש מינים המאופיינים בטעם מעולה, וחלקם מתאימים רק לקישוט העלילה, אך כל חקלאי בהחלט יוכל לבחור זן לפי העדפותיו.
יתרונות וחסרונות
בין היתרונות העיקריים של התרבות ניתן לציין את המאפיינים הבאים:
- סובל קור היטב;
- מבשיל מוקדם, יבול במהירות;
- יכול לייצר יבולים כמעט כל השנה;
- הוא מכיל ויטמינים, מינרלים וחומרים רבים אחרים שימושי לבני אדם;
- בעל מראה נעים וטעם טוב;
- לא קשה מדי לטפל בו, מתאים לגנן מתחיל.
גננים לא הצליחו להדגיש את החסרונות הספציפיים של גידול צמח זה.
תכונות מועילות
כל התכונות המועילות של החסה נמצאות במיץ חלב או בלקטוצין האלקלואידי. הוא זה שנותן לעלים טעם מר והוא חומר מרגיע טבעי.
החסה היא לא רק צמח דל קלוריות ותזונה (רק 15 קק"ל ל 100 גרם), אלא היא גם יוצרת במהירות תחושת מלאות במהלך ארוחת הצהריים בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלה.
המיץ הטרי של צמח זה טוב לטיפול במחלות קיבה, דלקת קיבה. כתרופת הרגעה, המיץ נלקח דרך הפה, מדולל במים.
כללי נחיתה
סלט הוא ירק לא יומרני, אך בכל זאת, אם לא מקפידים על כללים סטנדרטיים, הוא יכול לרכוש קשיחות, מרירות ואף עלול למות. יש להקפיד על כללי הטיפול הבסיסיים, ואז תוכלו לאסוף עלים ירוקים עסיסיים לאורך כל הקיץ.
זני חסה עלים מגדלים על ידי זריעה של זרעים באדמה, ואילו חסה כרוב ותתי זנים Romen, Izi Lif ו- Salanova ניתן לגדל על ידי שתילים.
אפשר לשתול סלטים עליים 2-3 פעמים במהלך הקיץ.
בחירת אתר ואדמה
האדמה הטובה ביותר היא אור, חומוס וניטרלי. על מנת שהעלים יצמחו יפה וטעימים, צריך לתת לצמחים מרחב מספיק לגדול ולהתפתח.
צורות חסה בעלים זקוקות לשטח של 15X15 ס"מ עבור שיח אחד, סובלניות - 25X25 ס"מ. נטיעה צפופה מדי מושכת חרקים, מזיקים ומחלות.
עבודות הכנה לפני הנחיתה
חסה אוהבת אדמה קלה. עדיף לזרוע בחודש מאי כך שהאדמה תתחמם מספיק. הכינו תלמים קטנים במיטות, שמרו על מרחק של כ 30 ס"מ ביניהם. עומק התלם צריך להיות 1-1.5 ס"מ.
קודמים וסמיכות לצמחים אחרים
החסה תרגיש הכי טוב במיטות בהן תפוחי אדמה, עגבניות וכרוב נהגו לגדל. טוב לשתול כרוב ליד החסה, הוא יכול להגן על השיח מפני טפילים שונים, בפרט מפני הפרעוש המצליב.
נטיעת זרעי חסה
זרעים מונחים באדמה לחה בשורות, לעומק של 1-1.5 ס"מ, וקצת אדמה. על מנת שיח החסה יתפתח כרגיל, יש לדלל את הזרעים הנבטים ולספק שטח אדמה תקין.
זרעי החסה הם קטנים מספיק, כך שהשתילה מתבצעת עם הידיים, בעוד שאתה צריך לנסות לשמור אותם במרחק מה מהשני, בערך 15 ס"מ.
שתילים מגדלים
כשהזרעים נבטו, יש לדלל אותם. הפעם הראשונה שמוציאים את הנבטים הנוספים כאשר מופיעים 3 עלים מלאים על השתילים. בפעם השנייה, הליך הדלילה מתבצע לאחר 11-14 יום, כך שהמרחק בין הצמחים הוא לפחות 10 ס"מ.
כדי לקבל ירקות טריים ללא הפסקה לאורך כל הקיץ, עליכם לשתול שתילים חדשים מדי פעם - כל שבועיים.
טיפול בחסה
הצמחייה של צמח זה משתנה בהתאם למגוון ולתנאי הטיפול בו. לדוגמא, ניתן לאכול זנים עליים 25-30 יום לאחר הנביטה, ואילו ניתן לאכול זני כרוב רק לאחר 45-70 יום.
כדי שיבול החסה ישמח עם הירקות הבהירים והטעם המעניין שלו, יש להשקות אותו מספיק ולדלל אותו בזמן. צמחים בוגרים מדללים כחצי שנה לאחר השתילה, כאשר יש להם 4-5 עלים עיקריים. המרחק צריך להיות כ 25 ס"מ לכל בוש בודד.
אם אתה מפספס את המועד האחרון ומדלל צמחים עם 6-7 עלים, הדבר עלול לפגוע קשות במערכת השורשים של החסה, אשר בתורו תמשוך פתוגנים של אדמה אל השיח.
אחד המאפיינים של צמח זה הוא היכולת לצבור חומרים שונים מהאדמה, מועילים ומזיקים, כמו מתכות כבדות, חומרי הדברה, חנקות. לכן רק אדמה נקיה ובלתי מזוהמת משמשת לשתילה, הרחק מכל מקור של חומרים רעילים.
בצע אופטימיזציה לתזמון ההפריה והאכלה מהצומח. אתה יכול להשתמש בזנים מיוחדים שגדלו כי הם עמידים בפני הצטברות של אלמנטים מזיקים, למשל, אזרט או חממה במוסקבה. זכור שכמו כל ירק אחר, לא ניתן להפרות את החסה באמצעות חומרי הדברה.
השקיה והאכלה
עם אדמה פורייה רגילה, אינך צריך לדאוג מהאכלה. אך עדיין, דשני חנקן לעולם לא יהיו מיותרים. השתמש ברוטב עליון כדי להפוך את העלווה לשופעת ועסיסית יותר. זבל או קומפוסט הוא רוטב סלט אידיאלי.
הסלט אוהב חנקן, זרחן ואשלגן. אם תוכלו ליצור אדמה פורייה, ניטרלית, ולהפרות אותה בחנקן, תקבלו תשואה שלישית ירוקה מהרגיל. האכלה במיקרו-אלמנטים מעלה את התשואה ומשפרת את איכותה.
נסו למרוח חומר אורגני בסתיו כך שלשיח יהיה זמן לשלוט בו. זכור גם כי הצמח אינו סובל אדמה מלוחה, כוויות מתחילות להופיע על העלים, מאלץ יעזור להימנע מכך.
לחסה מערכת שורשים שטחית, כך שצמח זה זקוק להשקה בשפע בזמן. האדמה לא צריכה להיות רטובה מדי, זה דורש מאלס, ואז הצמח לא ימשוך חרקים ושבלולים שונים.
בגלל מחסור במים, גבעולי החסה מוקדם, והשקה תכופה מדי גורמת לריקבון אפור על העלים. עדיף להשקות את החסה 2-3 פעמים בשבוע עם הרבה מים בערב.
מזיקי חסה ומחלות
הטפילים הנפוצים ביותר שמשפיעים על צמח זה הם שבלולים, תולעי חוט וכנימות עלים. Spunbond ו- Lutrasil עובדים היטב להגנה מפני כנימות עלים.
כדי להיפטר משבלולים, יש לפזר חומר קירוי או לוחות ישנים בין השורות. שבלולים זוחלים מתחתיהם, מה שמקל עליהם לאיסוף. יש לבצע הליך זה לעתים קרובות ככל האפשר. מפזרים את קצוות האתר במהירות סיד, חרקים אינם יכולים לסבול זאת, כך שזה יהפוך למכשול טוב עבורם.
אם נמצאים תולעי חוט על האדמה בה נטועים חסה, יש לבצע מספר עבודות מניעה. שבועיים לפני השתילה, הניחו את הפיתיון סביב כל ההיקף (השתמשו בתפוחי אדמה, גזר או סלק עבורם) עד לעומק של 4-6 ס"מ, ואחרי מספר ימים אספו והשמדו את החרקים.
חסה יכולה להיות מושפעת ממחלות כמו:
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה;
- ריקבון לבן ואפור;
- כשותית.
כדי למזער את הסיכוי לזיהום, עליכם להחליף גידול ירקות באתר. חשוב לעקוב אחר מצבה של האדמה ולא להטמיע יתר את האדמה, אחרת היא תיצור סביבה חיובית למחלות שונות.
קציר ואחסון
כדי להאריך את זמן הקציר, נסו להוסיף צמחים חדשים כל 8-11 יום. אם משתמשים בזריעה ישירה, השאר לפחות 20 ס"מ בין הזרעים. על מנת שהעלים יהיו שופעים יותר, עדיף לבצע נטיעה רחבה.
היזהר מהעלים, אל תאפשר גזע חדש להופיע, חתוך את העלים מראש. גזע חדש פירושו שהחסה מוכנה לפרוח. במקרה של חסה, אסור להתיר פריחה, זה ישפיע מאוד על טעמו.
העלים העדינים של הצמח נובלים ונרקבים מהר מאוד, אז נסו לנתק כמות כזו שמספיקה לפעם אחת, ללא ציר. ניתן להכניס עלים חתוכים למיכל עם מים, כך שהם ישמרו על תכונותיהם לאורך זמן רב ככל האפשר, אך לא ניתן לאחסן את הסלט יותר מיום.
ביקורות של גננים על חסה
אנה, 35, גננת חובבת, אזור מוסקבה.אני מגדל סלט הרבה שנים, אני אוהב במיוחד את אזארט וריזוטו, יש להם שיער מתולתל טוב ויש להם טעם נהדר. העיקר, לאחר החיתוך, יש לשטוף אותם במים עומדים, ולא זמן רב מדי, כך שהעלים לא ייפגעו.
אלנה, בת 43, תושבת קיץ, צ'ליאבינסק.משפחתי אוהבת סלטי ירקות, וכמובן, אי אפשר להסתדר בלי חסה ירוקה, ולכן כל שנה אני שותל לפחות כמה מיטות מהסלט הזה. בעיני הירק הזה נראה חסר טעם, והארומה לא בולטת מדי, אבל עבור המשפחה אני שותל אותה ללא הרף.
מיכאיל, 56, כלכלן מורמנסק.אני מאוד אוהבת חסה, אני מנסה לשתול אותה מוקדם, יש בה מעט מאוד בעיות, אבל זה משמח אותי עם ירקות כל כך מהר. במיוחד אחרי החורף, אני ממש מצפה לתחילת השתילה. בהתחלה, אני שותל אותו בעציצים בתחילת האביב, ואחרי חודש, ואפילו מוקדם יותר, אוכל לקצור את היבול הראשון.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
סלט חסה יהיה בחירה מצוינת הן לתושב הקיץ המתחיל והן לגנן בעל ניסיון רב. זה די יומרני, אינו דורש תנאי מעצר מיוחדים, העיקר לשתול אותו באדמה מתאימה ולפקח על מצב האדמה. אם תעקוב אחר כל הכללים לטיפול בחסה, היא ללא ספק תשמח אותך עם העלווה הירוקה הבהירה והטעם המעולה שלה.