ירק, כמו כרישה, הוא מרכיב שימושי שמשמש להכנת מאכלים רבים. באופן טבעי, אם אתם עוסקים בגידול כרישה בגינה שלכם, במוקדם או במאוחר עולה השאלה מתי יש לקצור אותה וכיצד היא מאוחסנת כראוי. שקול כיצד נקצרים ונאגרים את הכרישה בצורה כזו שהיא שומרת על כל האלמנטים השימושיים.
מתי לקצור כרישה
מתי הזמן הטוב ביותר להוציא ירק מהגן?
לשאול מתי לקצור כרישה, קודם כל, צריך לשים לב ישירות לכמה זמן לאחר הקטיף מתוכנן לאכול אותם. אם העלה משמש באופן מיידי למזון, אז ניתן לקטוף אותו לאורך כל זמן הצמיחה הפעילה של הצמח.
זה גם די פשוט לקבוע את העיתוי של קצירת יבול כזה, אם התוכניות הן לאחסן אותו עד האביב. כך, יש לבצע את תהליך הקטיף בסתיו, רצוי בחודש אוקטובר. מומלץ לא לעכב תהליך זה עד תחילת החורף, במיוחד בסיביר ובאזור מוסקבה. במקרה שהחורף מספיק מתון באזור, אין צורך בכלל לקצור את הבצלים. אתה יכול פשוט לכסות אותו מבלי לאסוף אותו מהגן, ורק אז לאסוף אותו לפי הצורך.
במקרה שיש רצון שאחסון כרישה יהיה נכון, יש לגשת במדויק לתהליך הקטיף. לשם כך עליכם לחפור את הבצל מהאדמה בזהירות רבה ככל האפשר כדי שגבעולו לא ייפגע. לאחר מכן, הצמח מוכן בקפידה לאחסון נוסף. אתה יכול לאחסן כל סוג של כרישה בדרכים שונות לחלוטין. ללא קשר לאפשרות שנבחרה, לאחר חפירת הירק מהאדמה, יש לבצע את הצעדים הבאים:
- להיפטר לחלוטין מעלים מצהיבים ופגומים;
- על ידי 2/3 חלקים אתה צריך לחתוך את החלקים שנותרו;
- צמצם את השורש בדיוק למחצית.
יש לשטוף את החלק של הכרישה שנותר לשטוף היטב, ואז לייבש אותו. לאחר מכן ניתן יהיה לשקול כיצד לאחסן סוג זה של ירק וכיצד לבצע את הקטיף הנוסף שלו לחורף. יחד עם זאת, אל לנו לשכוח כי עיתוי הקטיף יהיה תלוי רק במועד בו מתוכנן להשתמש הצמח.
אפשרויות אחסון קיימות
אם יש לכם שאלה כיצד לקצור ולאגור כרישה, אז במקרה זה עליכם לקחת בחשבון את כל הנקודות הללו בשלבים. כיצד לאחסן כראוי את תרבות הגינה הזו, כיום באינטרנט יש מספר עצום של כל מיני עצות והמלצות. אם אתה רוצה שבצל טרי וירוק יהיה על השולחן כל החורף, עליך לקחת בחשבון בפירוט את כל התנאים לאחסון נכון של התרבות.
באופן כללי ניתן לאחסן גרסה זו של בצל למשך זמן די גדול, מכיוון שהיא יכולה להיות בצורתה הרגילה, מתאימה לצריכה, למשך יותר מחמישה חודשים. ללא קשר לכמה זמן הוא פשוט ישקר, כל החומרים המועילים בעלים יעברו בצורה חלקה לגבעולים, ובכך יהפכו את זה ליותר טעים ובריא יותר. שקול את כל השיטות שבאמצעותן ניתן יהיה לאחסן את כל נפח היבול של צמח נתון.
מאחסן את הירק הזה במרתף
אם תרצו לאחסן ירק במרתף, השלב הראשון הוא להתכונן להצבת הבצל בקופסה המכילה את החול. באופן טבעי אתה יכול להציע אפשרויות משלך, אך זו הדרך המתאימה ביותר. במקביל, כדאי לשים לב לעובדה שהלחות האופטימלית תהיה 80%, והטמפרטורה צריכה להיות בטמפרטורה של -10 או 10 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות מספיק, הבצל יתחיל לבולל, ואם יבש יתר על המידה הוא פשוט יתייבש.
כדי שהגבעולים לא יתעוותו או ייפגעו, יש למקם את הקשת בקפידה אנכית. במקביל, יש למקם שכבה של חול בגודל 12 ס"מ בין כל צמח. בהיעדר מרתף, אל תאבד לב, שכן ניתן לבצע תהליך זה אפילו במרפסת. יחד עם זאת, עיתוי שימורו יהיה תלוי כמה בזהירות נערכה ההכנה לתהליך זה. יש לעטוף ולסגור את הירק כך שבטמפרטורה של -70 מעלות צלזיוס הוא יכול להרגיש מספיק טוב ולהיות מתאים לצריכה.
אחסון מקרר נכון
ברגע שמסתיים קציר הכרישה, חובה להכין את המקום בו יהיה בעתיד. בהיעדר מרתף או מרפסת, אל תדאגי, שכן ניתן להכניס אותם בבטחה למקרר. אך לפני כן עליכם לבצע את הפעולות הבאות:
- ראשית, מיין את זה בזהירות רבה ככל האפשר;
- יש להשאיר את הצמחים החזקים והטובים ביותר;
- לאחר מכן, אתה צריך לקצץ בזהירות את השורשים והעלים ישירות;
- בשלב הבא, חשוב לקרר את הבצל מראש לטמפרטורה בה הוא יהיה ממוקם;
- ברגע שתהליך זה מתבצע, הכניסו כמה חתיכות של ירק זה לכל שקית;
- לאחר מכן, כל השקיות סגורות היטב ומכניסים למקרר.
במקרה שהחבילה סגורה היטב, חיי המדף יוגדלו מספר פעמים. זה נובע מהעובדה שרק כשהיא סגורה, התיק לא מאפשר אוויר לעבור לבצל, ובכך מונע את נבולתו. בנוסף, בצורה זו, שום מיקרואורגניזמים שיכולים להוביל לתהליך ריקבון מהיר לא יגיעו לירק. באופן טבעי, כולם חופשיים לבחור באופציה שמתאימה להם, אך אל תשכחו שגם אם הם במקפיא, הבצל לא יאבד את כל חומרי התזונה שלהם. כמו כן, אפשרות נפוצה לא פחות היא בצל מיובש, המשמשים לאחר מכן כתיבול. כדי לעשות זאת, זה מספיק רק כדי לייבש אותו וניתן להשתמש בו בבטחה בעת הבישול.
כרישה. ניקיון ואחסון.
גידול, קצירה ואחסון כרישה
לאחר שנאספת כדי להסיר את היבול בגינה זו מהגן, ראשית, עליך לקבוע איזה זמן יהיה האופטימלי ביותר לכך, ורק לאחר מכן המשך לבחירת שיטת אחסון נוספת. במקרה זה, חשוב מאוד לקבוע לא רק כיצד יישמר הפרי עצמו, אלא גם ישירות בזרעיו. בידיעה כיצד לאחסן בצל מהגינה שלך, טעויות לא ייכללו, ויבטיח יבול איכותי.