תפוחי אדמה סגולים שייכים למשפחת Bindweed, מלבד השם המסורתי, ניתן לשמוע כמו "כמהין סיני", "אישה כושית", "תפוח אדמה כחול". לא ניתן להתבלבל עם ירק זה עם שום דבר אחר, מכיוון שבתרבות יש קליפה כחולה ועיסה, ניתן לראות זאת בתמונות רבות. היום נלמד על תכונות אחרות של ירק זה, נלמד האם צריכתו מועילה, וגם נדבר על נטיעת יבול, מה צריך להיות הטיפול, וגם אילו סוגים של תפוחי אדמה סגולים קיימים.
תיאור זני תפוחי האדמה הסגולים
תיאור התרבות
בכדי לספר באופן מלא יותר על התכונות של תפוחי אדמה סגולים, כדאי להשוות בין האופן שבו פקעות תפוחי האדמה הסגולות נבדלות מזו שאנו רגילים לראות על שולחנותינו:
- צבע הקליפה והבשר הוא סגול או כחול, וזו הסיבה שנקראים תפוחי אדמה סגולים
- צורתו של ירק לא שגרתי יותר מלבנית
- הירק המתואר ניחן בהרבה תכונות חיוביות, בניגוד לתפוחי אדמה רגילים
- התרבות הכחולה מכילה רכיבים כמו חומצות פנוליות, אנתוציאנינים, סידן, אשלגן וקרוטנואידים.
- הבדל ברור מתפוחי אדמה רגילים הוא תנאי האחסון, במקרה זה הוא גדל משמעותית
היתרונות של תפוחי אדמה
האם בריא לאכול תפוחי אדמה כאלה? כאמור, הרכב תפוחי האדמה הסגולים עשיר למדי, מכיוון שהוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים ונדירים. השימוש בירק כזה כמו מזון יעניק לך כוח נוסף להילחם במחלות מסוגים שונים, צריכה של ירק כזה מועילה במיוחד לסובלים ממחלות במערכת הלב.
יש לומר שהרכב מכיל נוגדי חמצון, כך שנוכל להסיק כי צריכה קבועה של מוצר זה תעזור להאט את תהליך ההזדקנות בגוף. חייבים לומר כי תפוחי אדמה מכילים חומצה אסקורבית, שהיתרונות שלה, ככל הנראה, כל אדם יודע עליהם.
הירק בצבע כחול בגלל נוכחותם של פיגמנטים מיוחדים. כדאי לומר שהם משפיעים לא רק על צבע הפקעות, אלא גם משנים את ההרכב הכימי של הירק, מה שהופך אותו ליעיל עוד יותר. אם כן, אנו יכולים לומר כי הפיגמנטים הקיימים עוזרים לגוף להיפטר מרדיקלים חופשיים, כלומר, פונקצית נוגדי החמצון משופרת, כמו גם ניקוי רעלים.
מכיוון שהמוצר מכיל סיבים תזונתיים, אנו יכולים לומר בבטחה כי צריכת תפוחי אדמה כאלה תשפר את תפקוד דרכי העיכול, הדבר נכון במיוחד למי שיש בעיות באזור זה. יש האומרים שעם צריכה קבועה של תפוח אדמה מסוג זה, ניתן לרדת במשקל, כלומר ניתן לקרוא לירק תזונתי.
התוויות נגד
אם מדברים על מוצר כלשהו, במיוחד כזה יוצא דופן, אי אפשר לספר על התוויות הקיימות האפשריות. לא מומלץ לאכול תפוחי אדמה סגולים במקרים הבאים:
- ראשית, לא מומלץ לכלול ירק זה בתזונה לסובלים מלחץ דם נמוך או יתר לחץ דם.
- בנוסף, חל איסור מוחלט על אכילת ירקות למי שאינו סובלני אינדיבידואלי למוצר, כלומר אלרגיות. אתה יכול לחשוד בנוכחותו אם היו לך ביטויים של אלרגיות כאשר צורכים מזון כמו שזיפים, חצילים וכדומה, צבועים בסגול.
מה לבשל עם תפוחי אדמה סגולים
טעם תפוחי האדמה כמעט אינו שונה
למרות העובדה שתפוחי אדמה סגולים נראים די יוצאי דופן, הם מבושלים באותו אופן כמו תפוחי אדמה רגילים. אל תשכח ששני סוגי תפוחי האדמה מכילים עמילן, כך שתוכל לבשל בבטחה פירה כחול, זה לא יהיה שונה בטעמו מזה שאנחנו רגילים לאכול.
אפשר גם לאפות את תפוחי האדמה בתנור, והצבע יכול להפוך לעשיר עוד יותר, שיוסיף תבלין לתבשיל. נסו לטגן תפוחי אדמה, להרתיח, להכין תבשיל תפוחי אדמה, תבשיל, להוסיף לסלטים הרגילים שלכם.
תכונות של נטיעה וטיפול
התכונה העיקרית היא שיטת נטיעת הזרעים. בכדי לגדל בעצמכם תפוחי אדמה עם עיסת סגולה, עליכם לנבוט את הזרעים, ורק אז להכניס אותם לאדמה. למרות קלות השתילה, כדאי לומר שלא כל הזרעים הנטועים ינבטו, אלא רק מחציתם. על מנת שהשתילים יתחילו, מומלץ לשתול באפריל ואילו ההעברה לארץ הפתוחה מתבצעת קרוב יותר לחודש מאי.
יש לומר שתפוחי אדמה סגולים עמידים יותר בפני מחלות וטפילים מסוגים שונים לאחר השתילה.
בכל הקשור לתיאור טיפול ביבול לאחר השתילה, הוא אינו שונה מדי מהפעילויות הרגילות. עבור זן זה, כמו גם עבור אחרים, מומלץ לבצע הילינג. כשבוחרים דשן, עדיף לתת עדיפות לחומוס, הוא המתאים ביותר לגידול נתון. חשוב לוודא שהזרעים מונחים באדמה באיכות טובה במהלך תקופת השתיל למניעת גידול עובש. תפוחי האדמה הלא שגרתיים נקצרים בסוף הקיץ, בדרך כלל באמצע אוגוסט.
זני תפוחי אדמה סגולים
תפוחי אדמה בינוניים
בואו נדבר על אילו סוגים של תפוחי אדמה סגולים קיימים.
ויטלו פרואני
מגוון זה של ויטלו פרואני נמצא לעתים קרובות יותר מאחרים, יש לו עור כהה יותר. מבין התכונות, ראוי לציין כי המגוון מאחר, וזה משפיע לטובה על תהליך האחסון. כמו כל זני תפוחי האדמה, ויטלו מתאים להכנת מוחלטת כל הכלים, ללא מגבלות. המסה של תפוח אדמה אחד נע בין 65 ל- 100 גרם, הירק מבשיל תוך 100 יום, לעיסה צבע עשיר.
הכל כחול
תורגם מאנגלית, שמו של הזן מתורגם כ"כול כחול ". העובדה היא כי הפקעות בצבע כחול לילך, וזה תכונה ייחודית. ההבשלה מתרחשת תוך 60-75 יום, ולכן ניתן לסווג זן זה כמאוחר בינוני. ראוי להזכיר גם שהפקעות מהזן All Blue גדולים בהרבה מקודמתה שתוארה, בממוצע תפוח אדמה אחד שוקל כ -200 גרם.
פלא אדום
המאפיין המובהק העיקרי הוא הופעת גוון אדום בבשר תפוח האדמה. אחרת, כל המאפיינים נשארים זהים. התרבות מתאפיינת בפקעות מוארכות, משקלו של ירק אחד מגיע לרוב לכ -150 גרם. הבשלת פקעות נמשכת בממוצע 75-80 יום. כדאי גם לומר כי זן הפלא האדום שונה מאחרים בכך שהעיניים על הירק מדוכאות.
כיתה פיצוץ או אמטיסט
ניתן לייחס בבטחה את הזן Amethyst או Vzryv למוקדם, בנוסף הוא מאופיין בתשואות טובות. באשר לצבע, בשרו של תפוח אדמה כזה הוא בצבע לילך בעדינות, ואילו כתמים כחלחלים נראים עליו.
משקל תפוח אדמה אחד הוא בדרך כלל כ -120 גרם, הבשלת הפקעות אורך כ- 50-60 יום.
הדנובה הכחולה
זן זה נבדל על ידי העובדה שהוא מוערך, קודם כל, לא בגלל צבעו יוצא הדופן, אלא הדבר החשוב ביותר בבטטה - הטעם. הדנובה הכחולה היא זן תפוחי אדמה מניב רב, ירקות יכולים לשמש כמרכיב בכל מנה לחלוטין.
באשר לצבע הכחול, מאפיין זה חל רק על הקליפה, בתוכו הוא תפוח האדמה הרגיל ביותר, כלומר צבע העיסה לבן או לבן-צהוב. משקל תפוח אדמה אחד מהזן המתואר יכול להגיע לכ -150 גרם, הירק מבשיל תוך 75-80 יום.
מגוון לילך
המאפיין המובהק העיקרי של זן הלילך הוא דפוס שיש יוצא דופן על העיסה, התבנית מורכבת משני צבעים - הלבן והכחול המסורתי. יחד עם זאת, גודל הפרי אינו גדול מדי (משקל תפוח האדמה אינו עולה על 150 גרם). ראוי להזכיר את הטעם הלא שגרתי של הירק; גורמים רבים מציינים כי תפוחי האדמה הם בעלי טעם לוואי שקדים וטעם מתוק. ההבשלה מתרחשת תוך 60-80 יום, תלוי בתנאי מזג האוויר ואיכות האדמה.
בנוסף, ישנם זנים פופולריים יותר - אורות צפון, ערפל וכן הלאה.
איפה מגדלים תפוחי אדמה סגולים?
כדאי לומר כי הגיאוגרפיה של גידול תפוחי אדמה סגולים החלה לאחרונה להתרחב במהירות. ירק זה נפוץ בעיקר במדינות כמו קוריאה הדרומית, קנדה, ארה"ב, סקוטלנד. יתר על כן, למשל, בקוריאה הוא משמש לרוב למטרות רפואיות, מה שהופך אותו לכוכב של דיאטות שונות. בנוסף, הקוריאנים למדו לפתח קוסמטיקה על בסיסה, שהם מבוקשים מאוד בקוריאה ומחוצה לה. באשר לאמריקה, ניתן למצוא תפוחי אדמה סגולים כחומר גלם לייצור צ'יפס, הצרכן נמשך על ידי הצבע הלא שגרתי של המוצר.
זני תפוחי אדמה פופולריים. תיאור הזנים. גיליון גן וגן ירק 151
תפוחי אדמה סגולים. טְעִימָה.
תיאור תפוחי האדמה הכחולים של הדנובה הכחולה
TOP5 - זני תפוחי אדמה מוקדמים במיוחד!
ברוסיה הופיעה התרבות בשנת 2011, תחילה היא גודלה רק בטומסק, מכיוון שכך נערכה תערוכה בוטנית, בה התוודעו החקלאים הרוסים לראשונה לירק יוצא דופן שהובא מטוקיו. למרות שהיו גם ניסיונות משלהם והתפתחויות היברידיות שכוונו לגילוי עצמאי של זן תפוחי האדמה הסגול. עם זאת, למרות העובדה כי הוכתרו בהצלחה, האוכלוסייה אינה גדלה באופן פעיל.
עכשיו אתה יודע על קיומם של תפוחי אדמה סגולים, אתה יודע שיש כמה סוגים של יבול זה. אם תרצו לנסות ולגדל ירק אקזוטי, עליכם לטפל בהליך של נביטת זרעים כמה שיותר בזהירות, מכיוון שזהו החלק הקשה והזמן רב ביותר בגידול יבול, אחרת טיפול בירק אינו שונה.