קישוא הוא ירק תזונתי ממשפחת הדלעות. זוהי תרבות היפואלרגנית המכילה חומרים רבים שהגוף זקוק להם. לאחר שלמדת את תכולת הקלוריות וההרכב של קישואים, תשכנע ביתרונותיו ובוודאי תוסיף אותו לתזונה שלך.
קישואים קלוריים והרכבו
היתרונות של ירק
בשל הרכבו העשיר בוויטמינים, יסודות קורט ואנזימים, קישואים נספגים במהירות וגם מתעכלים במהירות. הוא דל בקלוריות, ולכן חיוני במהלך דיאטות שונות.
קישוא מורכב כמעט כולו ממיץ תאים, המסייע לניקוי גוף האדם וניתן לעיכול בקלות.
השימוש בירק זה מומלץ במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם ומערכת העיכול, pyelonephritis. השימוש התכוף בו יכול לנרמל את מאזן המים, להסיר את עודפי הכולסטרול והמלח מהגוף.
צריכה קבועה של ירק זה היא מניעה טובה של מחלות שכיחות כיום כמו השמנת יתר, טרשת עורקים ואנמיה. כדאי גם לאכול קישואים למחלות בקיבה וכיס המרה, עם הפרעות מטבוליות.
הירק יעיל במניעת עצירות, בעוד שהוא אינו גורם להשפעה הפוכה - שלשול.
קישואים צעירים שהגיעו לאורך של כ -20 ס"מ מתאימים ביותר למזון למטרות בריאות. בשרם צריך להיות לבן, ללא זרעים, והקליפות צריכות להיות יציבות למגע.
ניתן לאכול קישואים כאלה גולמיים, אז כדאי לשמר את התכונות השימושיות שלהם. אך ניתן לקלף את העור, הוא נוטה לצבור חנקות.
ראוי לציין שזה אחד הירקות ההיפואלרגניים. לכן לרוב ממליצים הרופאים להתחיל בהאכלה ראשונה של תינוקות איתה.
קישואים חיוניים לימי צום. ישנן מספר דיאטות קישואים שנותנות תוצאות מעולות ומהירות, בנות מגיעות לצורה הרצויה בזמן הקצר ביותר.
זה מוזר שקישואים צעירים טריים נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה. מסיכה העשויה מירק זה מסוגלת לאזן את גוון העור ולהבהיר אותו מעט. כמו כן מיץ דלעת יכול לרכך את עור המחוספס בכפות הרגליים.
מתכונים עממיים מציעים כי תרבות זו יכולה לשמש כחומר לחיזוק שיער. הוא מסוגל למנוע שבירות ולמזער את הנזק להם.
תכולת קלוריות וערך תזונתי
בהתאם לשיטת הבישול, לקישואים דרגה שונה של תכולת קלוריות וערך תזונתי. הנתונים שלהלן מבוססים על 100 גרם מוצר.
קישואים בכל צורה שהיא אינם עשירים במיוחד בקלוריות
טָרִי
ירקות טריים בעלי תכולת קלוריות נמוכה - 23-24 קק"ל.
הרכב קישואים גולמיים:
- חלבונים - 0.6 גרם;
- שומנים - 0.3 גרם;
- פחמימות - 4.6 גרם;
- מים - 94.79 גרם;
- אפר - 0.58 גרם.
מטוגן
תכולת הקלוריות של קישואים מטוגנים היא 85-89 קק"ל. מספר זה תלוי באיכות ובכמות של שמן צמחי המשמש לטיגון.
כחלק ממוצר כזה:
- חלבונים - 1.1 גרם;
- שומן - 6 גרם;
- פחמימות - 6.7 גרם;
- מים - 95.22 גרם;
- אפר - 0.59 גרם.
אפוי
תכולת הקלוריות של הירקות המעובדים בדרך זו היא 30-34 קק"ל. אם היו מבושלים במים, ללא שימוש בתוספים, המספר יהיה מעט נמוך יותר.
הרכב במקרה זה:
- חלבונים - 1.14 גרם;
- שומנים - 0.36 גרם;
- פחמימות - 2.69 גרם;
- מים - 93.25 גרם;
- אפר - 0.8 גרם.
מְבוּשָׁל
אם תחליטו לתבש את הקישואים, תוכן הקלוריות שלהם יהיה בטווח של 75-80 קק"ל. המספר תלוי בתוספת שמן צמחי וקמח למנה.
הרכב בעת שימוש בשיטת בישול זו:
- חלבונים - 0.7 גרם;
- שומנים - 5.4 גרם;
- פחמימות - 4.6 גרם;
- מים - 95.36 גרם;
- אפר - 0.46 גרם.
תרכובת כימית
הירק הוא 93% מים, המאפשרים לספיגה מהגוף במהירות ובקלות.
בנוסף למים, 100 גרם של תרבות מכילה: 4.5 גרם - דיסכרידים ומונוסכרידים, 2 גרם - חומצות שומן, 1 גרם - סיבים תזונתיים, 0.4 גרם - אפר.
כמו כן, הקישואים מכילים יסודות קורט חיוניים לגוף כמו אשלגן, מגנזיום, סידן, נתרן, זרחן וברזל.
הירק מלא בוויטמינים שונים: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
לפגוע
קישואים אינם מזיקים לגוף
מידע על הסכנות בקישואים אינו סותר. יש רופאים שמציינים שזה בטוח לחלוטין לבריאות. עם זאת, ישנם מומחים הטוענים כי עם מחלות מסוימות, אסור לכם לעשות שימוש לרעה בירק זה.
למחלות כמו כיבי קיבה וגסטריטיס, הרופאים ממליצים להכליל קישואים ממזון. תפקוד לקוי של הכליות הוא גם התווית נגד לאכילת ירקות אלה. לרוע המזל, הסיבים בקישואים אינם ניתנים לעיכול לחלוטין על ידי הגוף.
יישומי בישול
בבישול משתמשים בירקות בצורות שונות: גולמי, מטוגן, מבושל, מבושל ואפה. כמובן, תזונאים רבים מדגישים את היתרונות של קישוא צעיר טרי, מכיוון שהוא שומר על תכונות ויטמינים שימושיים, ותכולת הקלוריות של ירק גולמי היא מינימלית.
בסלטים משתמשים לעתים קרובות בקישואים טריים בשילוב:
- עם שום;
- עם דבש;
- עם גזר בקוריאנית;
- עם מלפפונים;
- עם עגבניות.
בסלטים חושף הירק את כל תכונותיו השימושיות ונעים לטעמו יוצא הדופן. ברוב המקרים, מומלץ להשתמש בשום ועשבי תיבול כדי להעצים את טעם הדלעת.
יש מספר עצום של מנות עם קישואים אפויים ושאר מרכיבים שייראו יתרון מאוד על השולחן החגיגי:
- חביות קישואים עם בשר טחון;
- ירקות ממולאים בגבינת קוטג ';
- אפוי בשמנת חמוצה ועשבי תיבול צעירים;
- קדירה עם גבינת פטה;
- פיצה קישואים עם עגבניות וגבינה;
- חביתה איטלקית.
ירקות קלויים טובים במיוחד עם עשבי תיבול ארומטיים. הם רכים ונעימים לטעם.
בין המתכונים בולטים:
- קישואים ברוטב סויה עם אורז;
- קישואים בבלילה;
- לביבות העשויות מהירקות האלה.
מנות אלה ידידותיות למדי לתקציב, אך טעימות ובריאות. הם קלים להכנה ועשירים בטעם.
קישוא. היתרונות של קישואים תכונות שימושיות של קישואים ותכולת הקלוריות שלהם.
אוכל כושר בריא קישוא
קישוא - דל קלוריות ובריא!
יש גם מנות קישואים מאוד לא שגרתיות:
- מרק מחית;
- עוגה;
- מקלות פריכים.
קישוא הוא ירק מאוד בריא ודל קלוריות, שהופך אותו למוצר תזונתי. הוא תכליתי בשיטות בישול, הכנת הכלים ממנו היא די פשוטה ומהירה, אך יחד עם זאת הם מורכבים וטעים. לכן ניתן לבשל אותם מדי יום, או להגיש אותם בבטחה על השולחן כשאתם פוגשים אורחים.
באופן כללי, קישואים הוא פופולרי בכל העולם וזכה ללא ספק באמון של אנשים שדואגים לבריאותם ולטפל בהם במראה שלהם.