פלפל ירוק הוא סוג של פלפל גרוס, הוא נקצר במיוחד עד לרגע בו יש לו זמן להפוך לכתום, צהוב או אדום. הירק הגיע לאירופה די במקרה, אמריקה נחשבת למולדתה. היום נגלה מה ייחודיותו של הזן: הרכבו, תכונותיו השימושיות והמזיקות.
פלפל ירוק
ערך תזונתי של פלפל
פלפלים ירוקים הם לרוב המרכיב העיקרי בתזונה לירידה במשקל. העובדה היא שהירק ניחן בתכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לאכול אותו בכמויות גדולות בלי לחשוש לעלות במשקל. יש בערך 40 קלוריות ב 100 גרם פלפל.
בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה של פלפל ירוק מתוק אתה יכול להכניס את המשקל שלך לסדר בזמן קצר למדי ולרדת כמה ק"ג. האם זה לא נס?
אינדיקטורים של עובר BJU (ל 100 גרם):
- פחמימות - 7 גרם
- חלבון - 1.5 גרם
- שומן -0.2 גרם
יישום
פלפל ירוק מתווסף לסלטים, לתבשילי בשר וירקות, הוא יוסיף טעם רענן ספציפי לכל מנה, בין אם זה תבשיל, לאצ'ו, איזה רוטב, פסטה או תבשיל.
הרכב פלפל
ויטמינים
כולם יודעים על היתרונות של ירקות, מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים.
פלפל ירוק הוא בעל השיא בקרב ירקות מבחינת תוכן ויטמין C, הוא הועלה רק על ידי דומדמניות אדומות ומות ורדים. יש לומר על ויטמין P, שנמצא גם בהרכבו. הריכוז המקסימלי של ויטמין זה נמצא קרוב יותר לגבעול, לכן אסור להסיר אותו לחלוטין.
להרכב כזה השפעה חיובית על מצב הלב, מיטיב עם מערכת הדם כולה. צריכה קבועה של פלפל תהפוך את כלי הדם לאלסטיים יותר, ותנקה אותם מפלאק.
הרופאים אומרים כי תזונת פלפלים צהובים או ירוקים בתזונה יכולה לעזור להפחית את הסיכון לשבץ ב 48%.
הירק עשיר גם בוויטמין A, לפי מדד זה הוא אפילו עולה על גזר. אם אתה רוצה לקבל עור יפה, למנוע היווצרות קמטים מוקדמים ולא לאבד את הראייה עם הגיל, אתה בהחלט צריך לכלול פלפל בתזונה שלך.
הירק מכיל גם ויטמינים מקבוצת B, המשפיעים לטובה על מצב מערכת העצבים, משפרים את מצב הרוח ומנורמלים את השינה.
יסודות קורט
- אשלגן חיוני לתפקוד תקין של שריר הלב.
- ברזל - משפיע לטובה על זרימת הדם.
- הסיליקון אחראי ליופי העור והשיער.
- יוד - משפיע לטובה על הפעילות הנפשית.
קפסוסיצין בפלפל ירוק
כדאי לומר שהפלפל הירוק הוא קרוב משפחה ישיר של הפלפל השחור כמוסה, כמו גם את הזן כמו צ'ילי. כל שלושת הזנים מכילים רכיב ייחודי הנקרא קפסואיצין, המעניק לפרי את טעמו האופייני. אתה יכול להיות בטוח לא לקלקל את טעם המנה בפלפל, מכיוון שקפסואיצין נמצא בכמויות גדולות רק בזרעים.
הפלפל עצמו מכיל גם חומר שימושי זה, המשפיע לטובה על התיאבון, ומשפר את כל תהליך העיכול. מסיבה זו, לעתים קרובות משתמשים בירקות הירוקים במנות ראשונות כדי להרגיע את התיאבון לפני המנה העיקרית.
מוצר שימושי
תכונות מועילות
פלפל ירוק יכול להיות שימושי במקרים הבאים:
- צריכה קבועה של פלפל מסוג זה תועיל לאובדן שיער, במיוחד עם התקרחות בגברים;
- בשל העובדה שפלפל ירוק בולגרי אינו מכיל עמילן, מומלץ לאכול אותו לאנשים עם סוכרת mellitus, הדבר נכון גם לגבי פלפל אדום;
- מומלץ להיכלל בתפריט לנשים בהריון, כמו גם לזוגות בשלב תכנון ילד. העובדה היא כי הרכב הירק יוכל לפצות על המחסור באלמנטים קורט כמו ברזל, סידן ואשלגן, שהאם המצפה כל כך זקוקה לה;
- פלפל מכיל בטא-קרוטן, אשר משפיע באופן חיובי ביותר על חדות הראייה
- משפר את העיכול
- כדאי לכלול פלפל בתפריט למקרה שיש לכם בעיות בלחץ הדם, כלומר סובלים מיתר לחץ דם
- משפר את החסינות. זה יכול לעזור לך להיפטר ממחלות בדרכי הנשימה העליונות והתחתונות ואף להיפטר מהתקפי אסטמה.
- ניתן להשתמש בו גם חיצונית, למשל, להכנת קרמים ומשחות על בסיסם לטיפול בנוירלגיה ורדיקוליטיס.
- אם אתם עוסקים בעבודה נפשית, כדאי לאכול פלפל ירוק ירוק בעזרתו תוכלו לשפר את הזיכרון ולהגביר את תשומת הלב
- פלפלים אדומים וירוקים הם לרוב מרכיב במוצרים קוסמטיים, מכיוון שיש להם תכונות הלבנה לעור, וגם מחזק את השיער. יש אנשים שמשתמשים במסכות מוכנות בעצמן בכדי להיפטר מנמשים ופשוט משפרים את מצב העור שלהם.
מניעת סרטן
מדענים מאיטליה הגיעו למסקנה כי בפלפלים יש בהרכבם הכימי חומרים המונעים היווצרות סרטן. היעיל ביותר במאבק נגד סרטן השד.
כמובן, לרפא סרטן שכבר התפתח, אך נוכחותו בתזונה תהיה מניעה טובה. מספיק לאכול פלפל אחד בלבד ביום, זה יספיק די כדי להגן על עצמך מפני מחלה מזויפת.
פלפל ירוק נזק
לא רצוי לבטן כואבת
אפילו למוצר בריא כזה כמו פלפלים ירוקים מתוקים יש רשימת התוויות נגד שאמורים להוביל לסירוב לצרוך אותו. זה כולל:
- לחץ דם
- דַלֶקֶת הַקֵבָה
- כיב בקיבה
- טְחוֹרִים
- מחלת כבד
- מחלת כליות
כיצד לשמר ויטמינים
כולנו יודעים כמה קשה לשמר את כל הוויטמינים והמינרלים בפירות וירקות. חיי המדף של פלפלים ירוקים הם בערך 7 ימים במקרר. כדי להגדיל את תוחלת החיים שלה, אתה יכול להחמיץ את הפלפל. במקרה זה, ניתן לחסוך כ 70% מכל הוויטמינים והמינרלים. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלות לב צריכים להיזהר כאן, שכן המרינדה והחמוצים מכילים תכולת מלח גבוהה, מה שעלול לעורר עלייה בלחץ הדם.
ניתן גם להקפיא את הירק, בשיטה זו ניתן לשמר כ 100% מהחומרים המזינים. לשם כך עליכם לשטוף את הירק ולהסיר את הזרעים והזנב.
אין להקפיא פלפלים מחדש כדי לא להרוס את הוויטמינים הנותרים. לנוחיותכם תוכלו לחלק את הפלפל במנות לשקיות קטנות כדי להפשיר את הכמות הנדרשת.
כיצד לבחור פלפל
אם אתם קונים פלפלים ירוקים, עליכם לשים לב לאיך שהם נראים. הפרי צריך להיות יציב ויציב, והעור צריך להיות חלק וחף מכל נזק. שימו לב לזנב, הוא חייב להיות ירוק ולא יבש.
זכרו כי את בשלות הפרי ניתן לקבוע לא רק לפי הגודל, אלא גם על ידי הצבע. ככל שצבע הירק כהה יותר, כך הוא בוגר יותר, ככל שהוא מבשיל, הירק הופך לאדום מעט.
פלפל פעמון ירוק טעים.
Tsitsak - פלפל חריף מלוח
פלפלים ירוקים קלויים חלק 1
בגרות משפיעה ישירות על הטעם - ירק לא בוגר יהיה טעם יותר מר ועשוי להיות מעט חמצמץ. אם קניתם ירק לא בוגר, הניחו אותו על אדן החלון להבשלה, אחרי 2-3 יום הפרי יבשיל.
עכשיו אתה יודע מה היתרונות והנזקים של פלפל מתוק ירוק, ניתחנו בפירוט את הרכבו הכימי וספקנו רשימה של הויטמינים שהוא מכיל, הקפידו לכלול אותו בתפריט שלכם ולהיות בריאים.