פלפלי הבנרו הם אחד מפלפלי הצ'ילי הפופולריים ביותר. שם אחר הוא סיני. מגוון מעובד בקלות. הוא גדל בעיקר באקלים טרופי, אך ניתן לגדל אותו בתנאי האקלים שלנו. משמש בבישול ורפואה.
מאפייני זני הפלפל הבנורו
מאפייני הזן
בסולם Scoville, חודרנותו של הצמח הבוער משתנה בין 100,000 ל- 475,000 יחידות. בגלל זה, פלפל הבנורו משמש כתיבול במטבח המקסיקני.
המיץ מכיל חומרים המסייעים לכאבים. הם גם מזרזים את צמיחת השיער.
סוגי פלפלי הבנרו:
- הבנרו ווייט. יש לו צבע לבן והוא הפחות פופולרי בגלל התחזוקה התובענית שלו. צורת הפרי דומה לגומיות, וזו הסיבה שהבנרו נקרא "צ'ילי סוכריות". יש חריפות גבוהה מאוד.
- הבנרו פטאלי. ניחוח אפרסק ולימון בולט. הפירות בצבע כתום או שוקולד. בקנה מידה של Scoville, הכדאיות היא בין 125,000 ל- 325,000 יחידות.
- הבנרו טייגר. עמיד בפני תולעים עגולות או תולעי קרס. הכדאיות היא 265-368 אלף יחידות. כאשר הם בשלים, הפירות הופכים לכתומים בהירים.
- הבנרו קריביאן האדום. יש צבע יבול אדום. הנפוץ ביותר במטבח המקסיקני. זה ממש חם. הכדאיות היא 300-475 אלף יחידות;
- הבנרו סאווינה האדומה. פירות הפלפל הזה עסיסיים ובשרניים מאוד. בסולם סקובי, חומרתה מגיעה ל -400 אלף יחידות;
- שוקולד הבנרו. צבע - שוקולד. ניחוח מעושן ופרחוני. הצבע יכול לנוע בין חום בהיר לשוקולד עשיר. החומרה מגיעה ל 425 אלף יחידות. צומח איטי מכולם. הוא מסתדר בצורה הטובה ביותר באזורים הטרופיים וגדל עד 120 ס"מ. הגבעול מסועף, העלים הם ביצים.
לפלפל הבנורו תשואה גבוהה. במשך שנה, שיח אחד מניב עד 1 ק"ג. כאשר גדלים באקלים טרופי, זה יכול להיות צמח רב שנתי ולייצר יבולים כל השנה. באקלים ממוזג, זהו צמח שנתי.
את הפירות הראשונים ניתן לקצור לאחר 90-100 יום לאחר השתילה. אך לפני כן, בדוק אותם אם הם בשלים.
מראה פרי
פרי הכמוסין הסיני החריף דומה לצורת לב. יש להם משטח שעווה מבריק. פירות בוגרים הם בצבע ירוק. במהלך ההבשלה הם רוכשים בהדרגה צבע בהתאם למראה שלהם.
תיאור הפירות:
- משקל בין 30 ל- 50 גרם;
- קוטר כ- 2.5 ס"מ;
- אורך - בין 2-6 ס"מ.
- ניחוח הדרים פרחוני.
מראה השוקולד הוא בעל צורה כדורית יותר וגודל גדול יותר מאשר סוגים אחרים. הוא מגיע לקוטר של 4 ס"מ ואורך 5 ס"מ.
הרכב פלפל
פלפלים בריאים וטעים
Habanero מכיל:
- מינרלים (ברזל, זרחן, אשלגן, מגנזיום);
- ויטמינים (B, B4, B9, C, K, A);
- פחמימות;
- חלבונים.
הכימיקל העיקרי הוא קפסאיצין. כאשר תחושות כואבות בגוף, הוא חוסם את תאי העצב האחראים לשליחת דחפי כאב.
בשל טעמו המתובל, הוא לא משמש גולמי. הפירות משמשים לשימור או מיובשים. כשמכינים כלים עם ירק זה, מקלפים את הזרעים והעיסה מהפלפל.
כללי נחיתה
פלפל הבנרו הוא צמח תרמופילי. על ידי יצירת תנאי גידול נוחים, תוכלו לגדל את הירק בבית.
זרעים
ראשית, עליכם להשרות את הזרעים למשך מספר ימים. לשם כך, הם מונחים בגזה מקופלת מספר פעמים או בין מפיות כותנה, אשר לחות בשפע. כאשר הזרעים מתחילים לנבוט, אפשר לשתול אותם באדמה.
השתלת שתילים
עדיף להשתמש במיכל קטן כמו סיר או מיכל. נטעו את הזרעים לעומק של 0.5 ס"מ. ספקו השקיה קבועה והטמפרטורה הנדרשת (20-25 מעלות צלזיוס). לאחר הופעת העלים הראשונים, תוכלו לשתול את השתילים בעציצים נפרדים.
שתיל מתקשה
מומלץ לקחת את הצמח בעציצים בחוץ לפני השתילה באדמה, להגדיל את הזמן בכל פעם. זה יתקשה והשיח יהיה מוכן יותר לשינויי אקלים.
לְטַפֵּל
צומחת לא טוב ברחוב
כמו כל צמח, צ'ילי דורש טיפול. אם תעקוב אחר הכללים הפשוטים האלה, אז הכמוס ישמח אותך בציר טוב:
- יש לחתוך כמה פרחים בתקופת הפריחה. זה הכרחי לפירות גדולים.
- עדיף להשתמש בקומפוסט או דשנים מינרליים להאכלה. אם לצמח חסר ויטמינים, העלים מבפנים יהפכו לסגולים.
- השקיה צריכה להיות מתונה. האדמה צריכה להתייבש בין השקיה. אם הטיפוח מתרחש בבית, אז ההליך הזה צריך להתבצע פעמיים ביום.
- כדי למנוע כנימות וקרדית, הם מטופלים בתמיסה של סבון כביסה. בשלבים המוקדמים ניתן להשתמש בפתרונות המכילים קוטלי פטריות.
- אם הטיפוח מתרחש בבית, הרי שהסירים עם השיחים מונחים בצורה הטובה ביותר על החלונות שפונים לדרום.
- אם אין מספיק אור וחום, אז ניתן להתקין מנורות לצמחים צעירים.
כדי לעצב, כמו גם להסיר תפרחות ישנות, גיזום האביב מתבצע. עבור שיחים שגדלו בחממה או בגינה עדיף לבצע גיזום סתיו.
האבקה של צמחים הנטועים באדמה פתוחה מתרחשת על חשבון חרקים. בבית אתה יכול להשתמש במברשת רכה.
הקטיף חייב להיעשות עם כפפות. הפירות הם מרירים ואחריהם קשה לשטוף ידיים.
מחלות ומזיקים
טיפול לא נכון, חרקים או מחלות פטרייתיות עלולים לפגוע בצמח. השקיה מוגזמת מאיימת על הופעת זיהום פטרייתי ברגל השחורה. השקיה בלתי מספקת ואדמה יבשה תורמים להבלימת השחלות ולהופעת כנימות וקריות עכביש.
שֶׁמֶץ
עירוי של אפר עץ או קוטלי חרקים יעזור להיפטר מקרדית העכביש. עדיף להשתמש במקור אורגני. הם יסירו את הקרדית, אך לא יפגעו בצמח עצמו.
רָקָב
המחלה הנפוצה ביותר היא עובש אפור. הוא נוצר עקב פגיעה בעלים או בתא המטען. כדי להימנע מכך, עליכם למסוק בזהירות ובמדויק, הסירו עלים ופטיפים פגומים מייד.
נגיף
מחלות נגיפיות (נגיף אובך טבק ונגיף מלפפון 1) נישא על ידי כנימות. יש להסיר שיחים פגומים. כדי למנוע הופעה של כנימות, עליך לפקח על מצב האדמה. בדוק אם מדובר בנמלים, שהן הנשאים העיקריים של כנימות.
נמטודות
אם השורשים נפגעים על ידי נמטודות או גזזות, יש לטבול את השורשים במים (טמפרטורה 50-55 מעלות צלזיוס). טמפרטורת מים זו תעזור להיפטר ממזיקים, אך לא תפגע במערכת השורשים.
פלפל חריף מאוד !!! הקצאה ממנוי. אש אוכלת פלפל מקסיקני של הברנורו
אני אוכלת עם פלפל Habanero חם (Habanero)
הבנרו צ'ילה. מועדון הטיולים של מיכאיל קוז'וכוב
אלוף וואצלב באכילת פלפל הבנרו (הבנרו)))
אכלנו פלפל הבנרו וריבנו))) קטטה קשה.
סיכום
ניתן לגדל כמוסה סינית בבתים על אדן החלון ובקוטג 'בקיץ. העיקר הוא לשמור על תנאי הטמפרטורה והתאורה במהלך הגידול. יש לבדוק באופן קבוע את מצב הצמח על מנת למנוע מחלות בזמן. הפרי משמש כתבליל חם. אפשר להוסיף גם פלפלים לרטבים.