מאז ימי קדם, נקרא כרוב מלכת הירקות. אחד הזנים של תרבות זו הוא כרובית. ראש הכרוב מפוזר עם תפרחות בצורת פרחים, שעבורם קיבלו האנשים את השם "מתולתל" או "גושית". בתחילה הוא גודל רק בסוריה, אחר כך הוא הובא לקפריסין, משם הוא סופק לאירופה. הפגיעה והיתרונות של הכרובית תלויים באילו מרכיבים כלולים בהרכבה.
תכונות שימושיות ומזיקות של כרובית
תרכובת כימית
ירק זה מעבר לים הוא מחסן של יסודות קורט חיוניים חיוניים לגוף האדם. ההרכב הכימי של הכרובית עשיר להפליא.
ויטמינים
כרובית מכילה כמות אדירה של ויטמינים, חלקם נדירים ביותר בירקות אחרים:
- B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B3 (חומצה פנטותנית), B6 (פירודוקסין), B9 (חומצה פולית) עוזרים בשיפור הפעילות הגופנית, הזיכרון והטון.
- ויטמין A מסייע לחיזוק מערכת החיסון, רקמת השיניים והעצמות, מונע מחלות של שריר הלב ואיברי הראייה ומפסיק את תהליך ההזדקנות.
- ויטמין C מחזק את מערכת החיסון, הוא פי 2 יותר מאשר בכרוב לבן.
- ויטמין K (פילוקווינון) אחראי על קרישי הדם ומאיץ את תהליך הריפוי.
- ויטמין E (טוקופרול) שימושי למערכות האנדוקריניות והמחזור הדם, משפר את העוצמה ומונע עקרות.
- ויטמין H (ביוטין), אחראי על שיער בריא ועור נעורים.
- הוויטמין U הנדיר ביותר (מתיל מתיונין סולפוניום) מעורב ביצירת אנזימים.
- חומצה ניקוטינית מפחיתה את הכולסטרול ומונעת קרישי דם.
50 גרם מהמוצר הצבעוני מחדשים לנורמה היומית של חומצה אסקורבית, ו- 100 גרם - ויטמינים מקבוצת B.
מינרלים
התכונות הרפואיות של המוצר נובעות מתכולת המינרלים.
- המגנזיום מונע היווצרות אבנים בכליות, מנרמל את לחץ הדם ומשתתף בתהליך התכווצות השרירים.
- סלניום מגן על הגוף מפני חיידקים מזיקים ומשפיע על צמיחת שיער וציפורניים.
- הזרחן מאט את חילוף החומרים, מסייע לחיזוק העצמות והשיניים.
- אבץ משפר את פעילות השרירים ומשפיע לטובה על עור האדם.
- ברזל משתתף ביצירת המוגלובין, רווי את הגוף בחמצן.
- נחושת מנרמל את רמות האינסולין. סידן מחזק שיניים ועצמות.
- נתרן שומר על איזון המלח והמים של הגוף ומבטיח תפקוד כליה תקין.
- אשלגן משחזר את תפקוד השרירים, מסיר רעלים.
- המנגן מונע את הסיכון למחלות מערכת העצבים השחלתית והמרכזית.
- הברזל גבוה כפליים מחסה, חסה ואפונה ירוקה.
רכיבים אחרים
בנוסף לוויטמינים ומינרלים, כרוב מכיל רכיבים שימושיים רבים אחרים:
- פקטינים וסיבים תזונתיים;
- סוכרים ועמילן טבעיים;
- חומצות אורגניות (מאליות, לימוניות, טרטרוניות) וחומצות בלתי-רוויות;
- חומצות אמינו (טרינין, ליזין, וואלין);
- תרכובות פורין.
ירק דל קלוריות 6 בסך הכל 30 קלוריות. הערך התזונתי של המוצר מוסבר ביחס של BZHU ל 100 גרם:
- חלבונים - 5 גרם;
- שומן - 3 גרם;
- פחמימות - 2 גרם.
תכולת החלבון גבוהה פי כמה ביחס לקרוב ראש לבן. זה יכול להחליף לחלוטין חלבון שמקורו מן החי, ולכן תזונאים מכנים תרבות זו "גוש לבן".
תכונות מועילות
כרוב מאוד שימושי
אחוז קלוריות נמוך ותכולת תזונה גבוהה גורמים לכם להרגיש מלאים, אך מונעים מכם לצבור קילוגרמים מיותרים. אנשים רבים יודעים על היתרונות של כרובית לגוף.
לאנזימים השפעה מחדשת ומטהרת. זהו נוגד חמצון טבעי המחזק את מערכת החיסון ומסלק רדיקלים חופשיים.
עם מחסור בוויטמינים, לאחר דיאטות ומחלות קשות, יש צורך לחדש את שמורת הוויטמינים בגוף. זה יעזור לכרובית - מחסן של ויטמינים ומינרלים.
יש לו השפעה מועילה על מערכת העצבים המרכזית ומקל על חולשה כרונית.
עם דלקת קיבה, ברונכיטיס וסוכרת, כדאי לשתות מיץ כרוב, חומצת טרטן שורפת שומן ואינה אוגרת עודפי סוכר.
כדי לרפא פצעים, כוויות, אקזמה וכיבים, מערבבים את החלבון של ביצת עוף עם ירקות קצוצים דק ומרחים תחבושת.
מערכת הלב וכלי הדם
זה מונע היווצרות שלוחות כולסטרול, וגם מסיר משקעים קיימים מהדם. חיוני למניעת טרשת עורקים.
התכולה הגבוהה של אנתוציאנינים, במיוחד בתפרחות סגולות, גורמת לנחוצה לאכילה על מנת למנוע שבץ והתקף לב. יש לו השפעה חיובית על זרימת הדם ויצירת פקקת, מנרמל את קצב הלב.אשלגן מקל על נפיחות ומנרמל את מאזן המלח והמים.
אִכּוּל
המרקם הרך של הסיבים נספג היטב בגוף, ולכן הרופאים ממליצים להשתמש בירק לצורך דלקת קיבה, דלקת כריתת כיס המרה (למעט תקופת ההחמרה) ודלקת הלבלב (לא כולל חמוצים, מטוגנים ורעננים).
מוצר זה מכיל את הוויטמין U הנדיר ביותר, המסייע בריפוי כיבים.
הם משמשים לנרמל עיכול ותנועתיות מעיים. מסייע בהטמעת מזון, משחזר את המיקרופלורה במעי, מונע גידול של חיידקים מזיקים ומנקה את דרכי העיכול.
מניעת סרטן
הירק מונע היווצרות תאים סרטניים בשלפוחית השתן ובמעי הגס. הגלוקוזינולאט בתרכובת הוא תרכובת המכילה גופרית נגד סרטן המהווה חומר החוסם את הצמיחה והמוטציה של תאי סרטן. יעיל לטיפול בפפילומה.
בריאות נשים
התכונות המועילות של כרובית משקמות הורמונים, ומונעות התפתחות סרטן השד.
לצורך התחדשות תאים הם משמשים לא רק למזון, אלא גם כקוסמטיקה. מסכות מרעננות ומזינות המבוססות עליה מסלקות קמטים, מחזקות את זקיקי השיער, מה שהופך את השיער למשי ומבריק.
הריון והנקה
רופאים ממליצים בחום לנשים הרות לאכול קייל. בתקופה זו אישה זקוקה לוויטמינים מקבוצת B, בעיקר חומצה פולית, המשפיעים על היווצרות מערכת העצבים והמוח בעובר. בנוסף, התפרחות עוזרות להימנע מאנמיה, מכיוון שהן רוויות את גוף האם והילד בברזל. במהלך ההנקה, הכבד מנורמל. עוזר להתמודד עם עצירות וקילוגרמים מיותרים.
הרזיה
ירקות נהדרים למזון דיאטטי
לא רק תכולת הקלוריות הנמוכה קובעת את התועלת של יבול כרוב זה לירידה במשקל, אלא גם את התוכן של חומצה טרטאנית, המונעת את הפיכת הפחמימות לשומנים. הגוף משתמש באנרגיה 50% יותר לעיכול מאשר מזונות אחרים.
הרכב הוויטמינים של הכרובית מאפשר לך לכלול בתפריט הדיאטה, כמנה עצמאית, ובצורה של קדירות או קציצות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אכלו לפחות 100 גרם ליום. עם ארוחות חלקיות, מומלץ לאכול לא יותר מ- 300 גר 'ליום, ועם שלוש ארוחות ביום - 400 גר'.
למי שמעוניין לרכוש דמות רזה, כדאי לדעת את תוכן הקלוריות של הכרובית המבושלת.
טבלת KBZHU כרובית למאה גרם מוצר מוגמר.
מוצר | קלוריות (kcal) | חלבונים, ז | שומן, גרם | פחמימות, ז |
כרובית טרייה | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
מְבוּשָׁל | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
לזוג | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
מטוגן | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
עם ביצה | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
עם שמנת חמוצה | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
לילדים
כרובית שימושית גם לילדים קטנים. הרכב הוויטמינים העשיר והעיכול הקל מאפשרים להעניק לתינוקות כמזון המשלים הראשון. זה עוזר במניעת גזים, מנרמל את העיכול. זה למעשה לא גורם לתגובות אלרגיות. ירק טרי מוחדר לתפריט של הילד לפני תפוחים. יש לשים לב שאם האם צריכה את המוצר במהלך תקופת ההנקה, אז התינוק יאכל אותו בהנאה.
לגברים
היתרונות של הכרובית בגוף הגברי הם לא יסולא בפז. כדי לשמור על בריאות הגברים, הרופאים ממליצים לאכול ירק לפחות פעם בשבוע. מסייע בהגברת הביצועים, האנרגיה, החיוניות. ויטמינים מקבוצת B עוזרים בחיזוק השיער ומניעת התקרחות.
יישום ברפואה המסורתית
מיץ כרוב משמש למטרות רפואיות
ברפואה העממית משתמשים בירקות להכנת תרופות.
עם טרשת עורקים: 200 מ"ל כל אחד של סלק, כרוב, מיץ גזר, 50 מ"ל כל אחד של מיץ לימון וחזית, וודקה, כמו גם 20 גרם דבש, מערבבים בבקבוק. יש לאחסן את התערובת המתקבלת בקור ולקחת 30 מ"ל 3 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות.
עם מחסור בוויטמין: מערבבים 150 מ"ל מיץ תפוחים עם 100 מ"ל מיץ כרוב. שתו פעם ביום במשך חודש.
במקרה של מחלת חניכיים: יש לשטוף את חלל הפה בתמיסה של מיץ כרוב מעורבב במים ביחס של 1: 1 עד להחלמה מוחלטת.
למחלות לב וכלי דם: יש לערבב 300 מ"ל מיץ כרוב ו -150 גרם חזרת עם 20 גרם דבש ו 10 גרם פטרוזיליה קצוצה. צורכים 100 מ"ל פעמיים ביום למשך חודש.
למניעת סרטן: קח 150 מ"ל מיץ כרובית 3 פעמים ביום למשך חודש. הקורס חוזר על עצמו כל חודשיים.
כדי לשפר את החסינות: מערבבים 100 מ"ל גזר ומיץ כרוב עם 30 גרם דבש ו -250 מ"ל חלב. תוך 30 יום יש לשתות 50 מ"ל 3 פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות.
נורמה יומית של כרובית
מבוגר יכול להשתמש בתפרחות ללא הגבלה, אם אין סובלנות אינדיבידואלית. לסובלים ממחלות קיבה, מומלץ לאכול לא יותר מ- 150 גרם ליום.
נשים בהריון צריכות להכניס כרובית לתזונה שלהן בהדרגה, החל מ 50 גרם. תדירות הכניסה היא לא יותר משלוש פעמים בשבוע.
סיעוד יכול לאכול ירק לא לפני חודש לאחר הלידה. בהדרגה העלאת התעריף היומי ל 200 גרם.
רופאי ילדים ממליצים לתת את המוצר לתינוקות למשך 5 חודשים, החל מ -1⁄2 כפית, להביא את המנה ל 100 גרם. השתמש מקסימום פעמיים בשבוע.
פגיעה בכרובית
לצד היתרונות יש לכרובית מספר התוויות נגד.
אנשים הסובלים מבעיות בדרכי השתן והכליות צריכים לקחת מוצר זה בזהירות. למרות העובדה שהוא עוזר לנרמל את לחץ הדם, בכל זאת, עם יתר לחץ דם ומחלות לב קשות, עליך להתייעץ עם רופא.
כרובית - שימוש ופגיעה | תכונות שימושיות והתוויות נגד כרובית
היתרונות והפגמים של הכרובית
כרובית: מועילה ופוגעת
לאנשים שעברו ניתוח בחלל הבטן ובחזה, השימוש בתווית אינה מעולה. יש לנקוט בזהירות, במיוחד עם חומציות גבוהה, דלקת עיכול חריפה. כמות גדולה של אוכלים שאוכלים יכולה להגדיל את איזון בסיס החומציות.
כרובית מכילה פורינים, לכן, לא סובלים מחלת גאוט להתעלל במוצר זה. תרכובות אורגניות מסוימות בירקות עלולות לשבש את בלוטת התריס.
כמעט ולא ידוע דבר על תגובות אלרגיות לירקות. עם זאת, אנשים מועדים לאלרגיות צריכים להשתמש בזה בזהירות, החל בכמות קטנה.
כרובית גולמית יכולה לגרום לעיכול ועיכול. אי אפשר לשלב אותו עם תפוחים, שזיפים וקטניות.כרובית טובה לכל האנשים.
סיכום
עכשיו אתה יודע אם כרובית טובה לגופך. האלמנטים בהרכבו ירוויחו את הגוף בכל המיקרו-תזונה, וגם יאפשרו לכם ליהנות ממוצר זה מבלי לפגוע בדמות. אבל אל תשכח מהתוויות נגד לשימוש, כדי לא לפגוע בבריאות שלך.