כרוב פקין הוא ירק עם עלים ירוקים בהירים ועדינים הנאספים בראש כרוב משוחרר ומלובש. הראשים מאוחסנים היטב ואינם דורשים תנאים מיוחדים. נשקול את ההרכב ותכולת הקלוריות של כרוב פקין במאמר.
תכונות תזונתיות של כרוב סיני
הרכב הכרוב
הסינים החלו לגדל כרוב. בבית זה נקרא Petsai או סלט סיני. יש לזה טעם של סלרי.
היתרונות העיקריים של כרוב פקין מתרכזים בחלק הבשרני והקל של ראש הכרוב. היא חייבת את העסיסיות שלה בעובדה שהם 95% מים. ערך תזונתי של BZHU לכל 100 גרם מוצר הוא:
- חלבון - 1.1 גרם;
- שומן - 0.3 גרם;
- פחמימות - 1.2 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1.7 מ"ג.
תכולת הקלוריות של כרוב פקין זניחה - 16 קק"ל בלבד. בנוסף, הוא כולל:
- ויטמינים - A, C, E (טוקופרול), K (פילוקווינון), PP (חומצה ניקוטינית), כולין, ליקופן, B2 (ריבופלבין), B1 (תיאמין), B6 (פירידוקסין), B5 ו- B9 (חומצות פנטותניות ופוליות) ;
- מינרלים - מיקרו-אלמנטים (מלח ברזל, אבץ, נחושת, מנגן, סלניום), מקרואמנטים (אשלגן, נתרן, יוד, פלואור, מגנזיום, סידן, זרחן);
- חומצות אורגניות (לימון);
- חומצות אמינו - ליזין, היסטידין, איזולוצין, אומגה -3 ו- -6;
- נוגדי חמצון - לוטאין, סולפורפן, איזותיוציאנט, אינדול 3-קרבינול, זקסנטין, קרוטן;
- אלקלואידים וסוכרים טבעיים.
ויטמין C בירק הנס בבייג'ינג הוא פי 2 יותר מאשר אצל קרוב משפחה עם ראש לבן ו -5 פעמים יותר מאשר בחסה.
תכולת קלוריות של כרוב
טבלת KBZHU עבור 100 גרם מוצר מוגמר:
שֵׁם | קלוריות, קלקל | חלבונים, ז | שומן, גרם | פחמימות, ז |
כרוב סיני טרי | 16,0 | 1,1 | 0,3 | 1,2 |
מְבוּשָׁל | 66,1 | 0,4 | 5,1 | 1,4 |
נזיד | 36,8 | 3,3 | 1,3 | 3,4 |
לחמניות כרוב עם כרוב | 100,6 | 5,4 | 5,9 | 7,1 |
סלט ירקות פקין | 32,9 | 3,0 | 1,7 | 9,1 |
עם שמנת חמוצה | 76,4 | 0,8 | 6,4 | 1,2 |
עם מיונז | 81,5 | 1,2 | 6,9 | 4,5 |
עם חמאה | 34,8 | 0,3 | 2,4 | 1,1 |
עם צ'יקן | 69,9 | 7,4 | 2,0 | 2,6 |
לא מומלץ לתבל סלטים עם מיונז, מכיוון שבכף כף אחת. אני מוצר זה מכיל 100 קק"ל. מנה כזו מפסיקה להיות תזונתית. עדיף להחליף אותו בשמנת חמוצה, המכילה רק 20 קלוריות.
תכונות מועילות
כרוב מאוד שימושי
עלי כרוב עדינים מכילים כמות שיא של חומרים מזינים לגוף.
- תורם למאבק נגד הפרעות עצבים ולחץ. האחראי לכך הוא הלקטוצין האלקלואידי, שהוא חלק מההרכב הכימי של הירק. זה גם עוזר לנרמל את לחץ הדם ולהגביר את חילוף החומרים.
- מגביר את המערכת החיסונית ואת הפעילות הגופנית.
- השימוש בכרוב סיני מומלץ לאנמיה. זה מקדם היווצרות כדוריות דם אדומות - טסיות דם, מצמצם את מספר הפלאק הכולסטרול ומסיר את אלו שכבר הצטברו.
- חיוני לטרשת עורקים.
- מגן על הכבד מפני משקעים שומניים רעילים.
- מעשיר את הגוף באשלגן, ולכן יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, מחזק את דפנות כלי הדם.
- ליזין מטהר את הדם ומסיר חלבונים לא רצויים. ויטמין B9 מסייע בשיקום תפקוד המוח ופיתוח זיכרון.
- בטא-קרוטן תורם לשימור הראייה. כרוב סיני מומלץ לשיפור השינה כמו גם לנרמלת רמות הסוכר בדם.
הרזיה
בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה של כרוב פקין טרי, הוא נמצא בשימוש נרחב על ידי המחצית ההוגנת של האנושות.
תזונאים ממליצים עליו בחום לאנשים הסובלים מעודף משקל. זה כלול בתזונה של מרבית הדיאטות.
בעת הדיאטה מומלץ לאכול סלטים מכרוב ובשר רזה (הודו, בקר, עוף) לא יותר מ- 400 גרם ליום. בעוד שבוע אתה יכול להוריד כ -4 קילוגרמים.
אורח של פקין נאכל בדרך כלל גולמי, אך השימוש בטיפול בחום לא יפגע לפחות בגופו. הארוחות המוכנות לא רק טעימות אלא גם קלות. לאבד משקל צריך לדעת את תוכן הקלוריות של כרוב פקין במאה גר 'כלים המוכנים בדרכים שונות.
לעיכול
סיבים עוטפים בעדינות את דפנות הקיבה ומסייעים בשיפור תפקוד מערכת העיכול. ויטמין U נדיר תורם לריפוי כיבי תריסריון וקיבה.
הכרוב משחזר את המיקרופלורה במעי וחוסם את צמיחתם של חיידקים מזיקים. משפר את חילוף החומרים, מווסת את הצואה, מסלק רעלים מהגוף.
לאישה
מסייע בשמירה על היופי והנעוריות של העור. החומר הכימי החשוב ביותר בירק לבריאות האישה הוא אינדול, שממיר את האסטרדיול לצורה פחות מסוכנת של ההורמון אסטרוגן. זה מפחית את הסיכון להתפתחות סרטן השד והערמונית.
בשל קומפלקס הוויטמינים והמינרלים העשיר שלו, מומלץ לנשים בהריון. קומפלקס ענק של מינרלים משפיע לטובה על תפקוד הכליות, מכיוון שהוא מסלק עודף נוזלים מהגוף ומבטל נפיחות.
מאפיינים מועילים של כרוב סיני לירידה במשקל
שימוש בכבלים של בייג'ינג ופגיעה | תועלת ופגיעה בכרוב סיני, בתכונות הכרוב הסיני
התוויות נגד
כרוב סיני יכול להזיק לבריאותך. בשל התכולה הגבוהה של חומצת לימון, יש להשתמש בזהירות על ידי אנשים עם רמות חומציות גבוהות. זה יכול להוביל לחוסר איזון על בסיס חומצה, החמרת כיבים, דלקת לבלב, דלקת קיבה, קוליטיס. המלח שנוסף לכלי הכרוב הסיני חוסם את פעולת הגופרית והכלור, המסייעים בניקוי המעיים ויכולים לגרום לדימום פנימי בבטן.
לא ניתן לשלב עם מוצרי חלב מותססים, כמו גבינת קוטג ', גבינה, מכיוון שמזון כזה יכול לגרום לעיכול.
למבוגר בריא מומלץ לאכול לא יותר מ- 150 גר 'ליום. אמהות מיניקות צריכות להימנע מצריכת ירקות סיניים בחודשיים הראשונים שלאחר הלידה. ניתן להכניס תינוקות לתזונה במנות קטנות, ולהביא בהדרגה ל 100 גרם.