מחקרים מדעיים רבים מצאו כי נבטי ברוקולי חיוניים במאבק בסרטן. במאמר נשקול את כל המאפיינים השימושיים של נבטים ואת הכללים לגידול בבית.
היתרונות של נבטי ברוקולי וטיפוחם
היתרונות של נבטי ברוקולי
בנוסף למערכת עשירה של ויטמינים, מדענים גילו מספר יסודות הנחוצים למניעת מחלות בהרכב הכימי של נבטי ברוקולי צעירים.
גלוקורפנין
התוכן של גלוקוזינולאט גלוקורפנין בנבטי ברוקולי גבוה פי עשרות מזה בכרוב מבוגר. חומר זה חיוני להפחתת לחץ הדם ומועיל לנרמלת תפקוד הכליות. פעולתו קשורה לעלייה בדם של אנזימים תאיים האחראים להגנה על הפגיעה במולקולות על ידי כימיקלים מסרטנים.
מסיבה זו, אכילת נבטי ברוקולי מסייעת בהגנה מפני מזהמים רעילים מהסביבה.
סולפורפן
הסולפורפאן הפוטוכימי בנבטי ברוקולי הוא מטבוליט של גלוקוראפנין. חומר זה משפר את היעילות במאבק בסרטן ומשמש כאל יסוד חיוני לתפקוד התקין של התאים.
Sulforaphane מעורב בהפעלה של יותר ממאתיים גנים.
לאלמנט זה תכונות אנטי-סוכרתיות ואנטי-מיקרוביאליות.
פנולים
תרכובות פנוליות הקיימות בהרכב הכימי של נבטי ברוקולי, כולל פלבנואידים וחומצות פנוליות, יעילות למניעת מחלות אסתמטיות וסוכרתיות.
הם גם מחזקים את הלב וכלי הדם עקב יכולתם של תרכובות פנוליות לחסל רדיקלים חופשיים ולנטרל תהליכים דלקתיים.
מונונוקליאוטיד
בהרכב של יורה צעירים, יש ניקוטינומיד mononucleotide המעורב במטבוליזם אנרגיה.
נְחִיתָה
ניתן לגדל נבטים במכלי פלסטיק
ניתן לגדל נבטי ברוקולי במכלי פלסטיק בשיטות מגוונות. ראשית עליכם להכין עבורם זרעים ומכולות.
הכנת זרעים
לטיפוח ביתי, חומר זרע אורגני שלא טופל בתרופות נגד פטריות או הדברה מתאים. לכל שטח של 15 מ"ר שטח נטיעה במיכל, תזדקק לכ- 15 מ"ל זרע.
לצורך חיטוי מומלץ להשרות את הזרעים במים חמים למשך 24 שעות. יש אנשים שמשמשים אקונומיקה ביתית כדי לחטא, ומשרים את הזרע בה במשך 20 דקות.
הזרעים הספוגים נשטפים במים זורמים בטמפרטורת החדר.
הכנת מכולות
מיכלי פלסטיק עם מכסים שקופים מתאימים לגידול. עומק המכולות הוא 10 ס"מ. למטרות חיטוי, המכל יחד עם המכסה נשפך במים רותחים או, לצורך יעילות רבה יותר, הוא ספוג בתמיסה של אקונומיקה ביתית למשך 20 דקות, ואז שוטף במים קרים זורמים.
כללים הולכים וגדלים
יש לספק ניקוז לגידול נבטי ברוקולי.
נביטת שתילים באדמה מתרחשת במספר שלבים:
- בתחילה, מונחת על קרקעית המיכל שכבה דקה של אדמה שחוטאה באחת מהשיטות הקיימות. השכבה מרוססת בשפע במים עד שהיא לחה.
- זרעים הרטיבים במים מונחים באדמה.
- נשפכים שכבה דקה של אדמה על גבי הזרעים.
- מכסים מונחים על מכולות או מכולות עם זרעים שנזרעים מכוסים בסרט נצמד שקוף. אין צורך באוורור לנבטי ברוקולי לנבוט. רק כאשר מופיעה לחות מוגזמת, יש צורך לבצע מספר חורים במכסה של המכולה או בסרט המכסה את המיכל.
- המיכל עם הזרעים ממוקם במקום שאור שמש ישיר לא נופל, כי בשלב הראשון, אין צורך בהארה עבור שתילים. טמפרטורה בין 18 ל 24 מעלות.
3-5 ימים לאחר הזריעה הזרעים מתחילים לנבוט. עם הופעתה הראשונה של שתילים, המכל מועבר למקום מואר, אך אינו ממוקם באור שמש ישיר, דבר המשפיע לרעה על שתילים צעירים.
כאשר מגדלים את תשומות שתילי הברוקולי באדמה, ניתן לקצור את היבול הראשון תוך 1-2 יום מרגע הופעתו. הם נשלפים מהאדמה ומכניסים למים קרים כדי להסיר לכלוך, קליפות ופסולת זרעים.
איך לגדל נבטים ללא אדמה
אתה יכול לנבוט בלי להשתמש באדמה. זה נעשה בעזרת מגבות נייר:
- בתחתית מיכל מעוקר או מיכל אחר, מקופלות כמה שכבות של מגבות נייר, מרטיבות במים.
- חומר זרע מוזג על נייר רטוב בשכבה דקה ומשאיר מכוסה מלמעלה.
- מלמעלה, המכולות סגורות עם מכסה שקוף, או שמכלים עם זרעים שנזרעו מכוסים בסרט נצמד, ויוצרים בהם חורים לאוורור.
- יש להתקין את המכולות בסמוך לחלון הפתיחה במקום בו אור שמש ישיר אינו נכנס. אם יש מנורת פלורסנט, מומלץ להניח את המיכל תחת אור כזה כשהחדר לא מספיק חם. יש לשמור על משטר הטמפרטורה להנבטת שתילי ברוקולי ללא שימוש באדמה ברמה של לפחות 21 מעלות.
אתה יכול לאסוף שתילים מונבטים לאחר 3-5 יום לאחר הופעתם.
סיכום
נבטי ברוקולי בריאים מאוד. ניתן לגדל אותם באדמה ונייר בבית. ניתן לאחסן נבטים במקרר למשך מספר ימים:
- לשטוף את הנבטים ולייבש אותם, להפיץ אותם על נייר למשך 6-8 שעות,
- לאחר הייבוש, מניחים במכלי פלסטיק אטומים.
לאחר יומיים תוכלו להאריך את חיי המדף שלהם: יש לשטוף שוב במים, לייבש ואז להכניס למקרר.