מנדרינים הם פירות הדר בעלי תכונות מועילות רבות. הם נאכלים גם גולמיים ומעובדים. מנדרינות מיובשות הן סוג של תכשיר פירות השומר על כל התכונות המועילות של הפרי.
היתרונות של מנדרינות מיובשות
הרכב ותכולת קלוריות
תלוי במגוון, תוכן הקלוריות של מנדרינות מיובשות נע בין 270 ל 320 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. רובם פחמימות.
הרכב מנדרינה מיובש (ל 100 גרם):
- פחמימות - 9 גרם;
- שומנים - 2 גרם;
- חלבונים - 1.7 גרם.
הרכב מינרלי:
- אבץ - 0.15 מ"ג;
- מגנזיום - 18 מ"ג;
- אשלגן - 180 מ"ג;
- סידן - 65 מ"ג;
- קופרום - 90 מ"ג;
- נתרן - 11 מ"ג;
- ברזל - 1.9 מ"ג;
- סיבים תזונתיים - 7 גרם;
- חומצות - 0.1 גרם;
- מים - 80 מ"ג;
- סכרידים - 9.4 גרם.
הרכב ויטמין:
- A - 14 מק"ג;
- B1 - 0.05 מיקרוגרם;
- B6 - 0.032 מ"ג;
- B9 - 16 מק"ג;
- C - 50 מ"ג;
- B2 - 0.1 מ"ג;
- B5 - 0.2 מ"ג;
- E - 0.17 מ"ג.
תכונות מועילות
ההרכב העשיר של המנדרינות המיובשות מאפשר להשתמש בהן כטיפול נוסף כסוכני ויטמין ומינרלים. כמו כן, המוצר מכיל כמות נמוכה של שומנים וכולסטרול, מה שהופך אותו מתאים לסוכרת ובעיות עודף משקל. כאשר יורדים במשקל, נאכלים מנדרינה עם תה, מה שמפחית את התיאבון.
שימוש קבוע במוצר כאמצעי מניעה משפר את מערכת החיסון וממריץ את הגוף להילחם במיקרואורגניזמים מזיקים. פרי הדר מונע התפתחות של מחלות פטרייתיות והורג חיידקים. למנדרינה מיובשת יש גם תכונות אנטי דלקתיות. הקרום עוזר בשיעול וכאבי גרון.
הפרי מנרמל את עבודת דרכי העיכול וממריץ את ייצור החומרים הנחוצים בגוף, כמו גם משפר את חילוף החומרים. מנדרינה מיובשת מונעת סרטן הקיבה.
מנדרינות מיובשות ושמש מסייעות בשיפור הראייה. כמו כן, המוצר מבטל מחלות עור ומגן מפני קרינה אולטרה סגולה.
יישומי בישול
מנדרינות מיובשות שמש טובות כחטיף
היתרונות והטעם של המנדרינות מאפשרים להשתמש בהם בהכנת סלטים ורטבים. מוצרים יבשים ומרפאים מוגשים גם כחטיף.
להכנת קוקטייל, הפרוסות, טחונות בבלנדר, מעורבבות עם רום לבן וזנגביל. משקה זה לא רק טעים, אלא גם בעל סגולות רפואיות. כמו כן, קומפוט עשוי מנדרינות מיובשות.
יישום ברפואה
צריכה קבועה של מנדרינות מיובשות מחליפה מתחמי ויטמינים של בית מרקחת. עם מחסור בחומרים מזינים בגוף, מנדרינות נקבעים כאמצעי עזר.
הקרסטים מכילים שמנים אתרים רבים המסייעים בהצטננות. כמו כן, המוצר נקבע כאשר יש צורך להוציא מלחים וכולסטרול מהגוף. הפורקומרין הכלול בהרכב נלחם בטפילים.
מנדרינות מיובשות בשמש נקבעות לצריכה קבועה כאשר יש צורך לנקות את מערכת העיכול. הם גם עוזרים בחסימה של כלי דם. חשיפה למוצר מונעת משיכות.
מנדרינה מיובשת, כמו קומקוואט (שם נפוץ), משמשת לטיפול במערכת העצבים. השימוש בהם מקל על מתח עצבי ועייפות מתמדת.
כדי לקבוע את המינון המדויק של המוצר, עדיף להתייעץ עם רופא. אם יש יותר מ -4 פירות ביום, זה מזיק לגוף.
בישול מנדרינה מיובשת
מנדרינות מיובשות מקבלות את שמם מאופן הבישול. הם מיוצרים באמצעות טיפול בחום.
כדי לייבש את המנדרינה בעצמך, השתמש ב:
- אור שמש ישיר;
- תנור אפיה;
- מייבש לפירות וירקות.
ברחוב מייבשים מנדרינות אם טמפרטורת האוויר גבוהה מ- 25 מעלות צלזיוס והלחות נמוכה. לשם כך, הפרי מחולק לפרוסות, מבלי להוציא את העצמות, ומונח על משטח ישר.
הם מיובשים למשך 3-5 ימים. הם לא מתדרדרים בשמש עקב נוכחות חומצת לימון וסכרידים בהרכב.
משטח הייבוש הטוב ביותר הוא עץ. אל תשתמש באלומיניום או נחושת מכיוון שהם יחמצנו את המוצר.
לייבוש בתנור, הטמפרטורה נקבעת על 120- 150 מעלות צלזיוס. הפירות מחולקים גם לפרוסות ונמרחים על נייר אפיה עם נייר קלף. ייבוש של 1-2 שעות ואז הופכים את הפרוסות וממשיכים עוד שעה. התנור צריך להיות מעט פתוח.
תמיסת אלכוהול
ניתן להשתמש בפירות יבשים לייצור תמיסת בריאות
היתרונות של תמצית מנדרינה מיובשת:
- שיפור מערכת החיסון;
- נורמליזציה של מערכת העיכול;
- פעולה אנטי-ויראלית;
- שיקום מינרלים חיוניים בגוף.
הכנת טינקטורה:
- הַדְרָכָה. הפירות היבשים נשטפים היטב. חתכים קטנים נעשים על פני הפרוסות כך שהוא מפטיר חומרים מועילים.
- ערבוב מרכיבים. מוסיפים למכל 10 פרוסות מנדרינה, 400 מ"ל דבש, 500 מ"ל אלכוהול. זנגביל מתווסף גם לטעם.
- אִינפוּזִיָה. המיכל סגור ומשאיר במקום חשוך וקריר למשך 7 ימים.
העירוי המוגמר נאגר במקרר. קח 50 מ"ל 3 פעמים ביום לפני הארוחות. לטיפול בשיעול יש לחמם 100 גרם של תמיסות ולשתות אותו בלגימות קטנות לפני השינה. אלכוהול הוא התווית נגד.
התוויות נגד
הפגיעה כתוצאה ממוצרי אכילה מופיעה במקרים כאלה:
- נטייה להשמנה;
- מחלת כליות;
- תקופת הריון והנקה;
- אי סבילות פרטנית לפרי הדר.
כדי להימנע מפגיעה במנדרינות מיובשות, התחל לאכול אותם במינונים קטנים. ניתן גם להיבדק באלרגיות הדרים.
מנדרינות יבשות - יהי רצון שהכוח יהיה איתך!
כיצד לייבש הדרים לקישוט בתנור | DIY
ייבוש הדר לקישוט
סיכום
היתרונות של פרוסות מנדרינה מיובשות הופכים את המוצר לאמצעי מניעה טוב. אם אוכלים אותם ללא הפסקה במתינות, הסיכוי לחלות הופך נמוך יותר.
לבישול מנדרינות מיובשות באופן קבוע, הצמח נטוע בבית. ישנם זנים ננסיים מיוחדים הנושאים פרי בתוך הבית.