אחד הזנים המעניינים הוא ענבי הכתף הצפונית. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים בהרכבו, הכרחי במיוחד לתושבי אזורים עם אקלים קשה.
גידול ענבים כתף צפונית
מאפייני הזן
ענבים הם זנים עתיקים. זה הופיע על הדון, קיבל את שמו בגלל צורתו, "כתפיים" של החבורה.
עבור הענבים מהזן הרוצ'יסטיק הצפוני, אנשים הגיעו עם כמה שמות נוספים:
- גוריון (נראה כמו הר);
- פיגום, מכיוון שהגרגרים מתפוררים;
- יין שחור בגלל צבע כהה של פירות יער;
- מברשת קרנית בגלל צורת המברשת.
הזן מראה עמידות בפני כפור, הוא גדל בהצלחה באזורים שונים של המדינה.
הכתף הצפונית אינה עמידה בפני מחלות, ולכן היא דורשת אמצעי הגנה מפני מחלות פטרייתיות ונגיפיות.
הזן בררן לגבי הרכב האדמה ולחותו. בעת השתילה, חשוב לבצע ניתוח ראשוני של האדמה, על מנת להבטיח השקיה קבועה בכדי לקבל תשואה טובה.
תיאור הגפן
למין הנגזר יש את המאפיינים הבאים של הגפן:
- כוח גדילה גדול;
- בגרות טובה;
- עמידות בפני כפור עד -32 מעלות צלזיוס;
- תקופת הבשלה ממוצעת.
זה לוקח 130 יום מהרגע שהניצנים פורחים ועד הבשלתו המלאה של היבול. התכנסות המונית מתחילה בימים האחרונים של אוגוסט או בשבוע הראשון של ספטמבר (באזורים הדרומיים). קרוב יותר לצפון, הענבים מבשילים עד 20 בספטמבר.
תיאור עלווה
העלים נבדלים על ידי חריצים קטנים בצדדים. ורידים נראים עליהם בבירור, הם צפופים, עם שיניים בולטות.
איכות העלים, צפיפותם על הגפן, מאפשרת לקשט את האתר בענבים. גזיבו קיץ נראים טוב. נעים להירגע בצל שלהם בחום הקיץ.
עלים אקספרסיביים, צפופים ובינוניים נראים נהדר לייעוד דקורטיבי.
תיאור הפירות
לפרי טעם מתוק.
לפירות יער, על פי התיאור, המאפיינים הבאים:
- צפיפות בינונית;
- צורה עגולה;
- משקל - מ -1 עד 2 גרם;
- כחול עם צבע גוון סגול;
- עור דק;
- תכולת סוכר - 25%;
- חומציות - 7 גרם לליטר.
הקליפה, על אף כוחה, דקה ועדינה בטעמם. יש פריחה לבנה קטנה על הגרגרים. הטעם מתוק, עם חמיצות קלה. יש מעט זרעים, הם זזים היטב מהעיסה.
תכונות של טכנולוגיה חקלאית
מאפיין של ענב זה הוא שככל שהאקלים בו הוא צומח קר יותר, פירות יער טעימים ובריאים יותר. כדי לגדל את הזן הצפוני, עליכם לקחת בחשבון כמה מהטריקים והדקויות של הטכנולוגיה החקלאית.
נְחִיתָה
לשתילה הם מחכים שהאדמה תתחמם. זה צריך להפשיר לפחות חצי מטר. באזורים הצפוניים זה מתרחש בסוף מאי או תחילת יוני.
כדי לחכות למזג אוויר נוח, הכתפיים נשמטות למיכל ונשארות במקום שאין בו טיוטות.
חימום אחיד של האדמה מושג על ידי חפירת תעלות לאורך כל השתילה, מהצד הדרומי שלה. המים המומסים יתרחקו מהר יותר, האדמה תתחמם במהירות לטמפרטורה הרצויה לאורך כל עומקה.
אם אי אפשר לחפור תעלה (אין מעט מקום או שפשוט אין דרך לטפטף במקום זה), יש לשתול את הענבים ברכסים בתפזורת שגובהם עד 70 ס"מ, הממוקם בכיוון מזרח. זה מעלה את הטמפרטורה ב -2 מעלות צלזיוס, את קצב הגדילה של הכליות ואת התפלגות האור באופן אחיד. בשיטה זו של שתילה, נרקב מעודף לחות אינו מאיים על מערכת השורשים.
דשן
הגפן גדלה באינטנסיביות ודורשת רכיבים תזונתיים נוספים. עם נטיעת הרכס עוצמת הצריכה שלהם עולה משמעותית.
העשרת קרקע מתבצעת מספר פעמים בעונה. בעשור הראשון של מאי מוצגים 10-12 ק"ג של זבל נרקב או חומר אורגני אחר תחת כל שיח. זה עוזר לצמיחה והתפתחות של יורה, מאט את שטיפתם של מינרלים חיוניים בגלל גשם. דשן מונח מתחת לשיחים ואינו מתווסף לכלום. זה מאפשר לקבל תזונה דרך שורת העלים התחתונה, ואז דרך מערכת השורשים.
באזורי הצפון יש ליישם דשנים ביחס לבציר שהתקבל בשנה שעברה. זהו המאפיין העיקרי של הליך ההפריה עבור זן זה.
מגוון ענבים מתוק צפוני.
ענבים צפוניים (זני ענבים)
גידול זני ענבים חורפיים חריפים
מניעת מחלות
הכתף הצפונית עמידה בפני מחלות, אך אין פירוש הדבר שאין לנקוט באמצעים להגנתה.
חשוב לגזום באופן קבוע ולדלל יורה ועלווה. שחלות מוגזמות מפריעות לשידור ותורמות להופעת הפטרייה. השיח אינו מקבל מספיק אור שמש, פלורה חיובית לפתוגנים נוצרת בחלק המעובה.
כל 7-10 יום הם עובדים על העלווה עם קוטל פטריות וחומר הדברה כדי לשלול את האפשרות לפגוע במזיקים בעתיד.
סיכום
עבור יין או מיץ תוצרת בית, אין ענבים טובים יותר מזה הצפוני, עם טעמו העשיר, הניחוח המוזר שלו. זה שומר היטב.