קמח דלעת הוא מוצר נטול גלוטן עתיר חלבון עם יתרונות בריאותיים רבים. קל להכין אותו בבית. אבקת זרעי דלעת תעשיר את התזונה, תחזק את הגוף ותקדם ירידה במשקל בריאה.
תכונות שימושיות של קמח דלעת
הרכב המוצר
אחד היתרונות של קמח דלעת הוא תכולת החלבון הגבוהה שלו ונוכחותן של חומצות אמינו יקרות רבות.
חלבונים מהווים 35-40%. פחמימות - 23-25%. השומנים מהווים 9-10%.
המוצר כולל:
- ארגינין וואלין הם חומרים חיוניים לתפקוד שרירים וצמיחתם (חשוב במיוחד לספורטאים).
- הגלוטמין והגליצין אחראים לתפקוד מערכת העצבים.
- ליזין - משפר את מצב העור, הסחוס וכלי הדם.
- לאוצין מעודד התחדשות רקמות.
- איזולאוצין - מסייע בייצור אינסולין.
ערך קלורי: 305 קק"ל ל 100 גרם.
ויטמינים
היתרונות של קמח דלעת באים לידי ביטוי גם בגלל העובדה שהוא מכיל ויטמינים מהקבוצות הבאות:
- א - יוצר מניעה של מחלות עיניים ואחראי על התחדשות מהירה של התאים.
- E - משפיע לטובה על תפקוד הלב והמוח, הוא בעל חשיבות רבה למערכת הדם ולראייה טובה.
- F - מווסת את הכולסטרול ולחץ הדם, מקדם את חיסול הרעלים מהגוף ומעור בריא.
- B1 - משפר את חילוף החומרים ואת מחזור הדם, מקדם את בריאות הלב, הקיבה והמוח.
- B2 - מניעה טובה של אנמיה, משפרת את החסינות, מסייעת לטיפול במחלות עיניים ועור.
- B3 - אחראי על תפקוד המוח וזיכרון טוב, שינה תקינה ויציבות רגשית.
- B4 הוא חומר הכרחי לתהליכים מטבוליים, לתפקוד תקין של הכבד והמעיים.
- B5 - עוזר לתאים לייצר אנרגיה, נלחם באלרגיות, שומר על עור ושיער בריאים.
- B6 - מסייע בהטמעת חומצות שומן, מקדם את עבודת מערכות הלב והשרירים.
- B9 - מונע אנמיה, מכיוון שהיא אחראית להמטופואיזיס.
- C - נוגד החמצון החזק ביותר ועוזר החסינות העיקרי, משתתף ביצירת תאים, מגן על הגוף מפני זיהומים
- R - מווסת את הדופק ואת הלחץ, משפר את מצב הנימים, מסיר בצקת, מקל על כאבים.
- T - מסדיר תהליכים מטבוליים, מקדם את פירוק השומנים ושמירה על משקל תקין.
- K - מספק קרישת דם טובה.
מינרלים
היתרונות של המוצר מבוססים על ערכו התזונתי - היצע עשיר של אלמנטים מיקרו ומאקרו. זרעי דלעת מכילים עד חמישים מינרלים שונים הנחוצים לגוף.
האלמנטים הבאים מיוצגים באחוז גבוה:
- אבץ - אחראי על היווצרות הדם, ההגנה החיסונית, תהליכים מטבוליים, תפקוד מיני (במיוחד אצל גברים), מצב מערכת העצבים ובלוטת התריס.
- זרחן - תורם לפעילות נפשית ולעבודת שרירים, הכרחי לחוזק העצמות והשיניים.
- הסידן אחראי למצב העצמות, ממלא תפקיד חשוב במערכת החיסון, השרירים, הדם והעצבים בגוף.
- ברזל - נחוץ ליצירת המוגלובין, הגנת הגוף מפני חיידקים, תפקוד בלוטת התריס.
- מגנזיום - נחוץ לחילוף חומרים וצמיחת עצמות; מנרמל לחץ דם, סוכר בדם, דופק.
- סלניום - יוצר מניעה של אונקולוגיה, מקדם התחדשות תאים, משפר את החסינות ואת הראייה.
תכונות מועילות
קמח דלעת בריא מאוד
לקמח זרעי דלעת יש את התכונות המועילות הבאות:
- אנטיפראסיטית - משמשת למלחמה בהלמינסטות.
- חיידקים ואנטי-אלרגיים - עזרה בטיפול בדלקת, זיהומים ואלרגיות.
- יוצר מניעה טובה של מחלות באזור איברי המין, ומקדם גם טיפול בפוריות, חוסר אונות, ערמונית, מחלות גינקולוגיות, מחלות באברי ההפרשה וכו '.
- זה מביא יתרונות מוחשיים בטיפול באברי העיכול, הכבד, דרכי המרה.
- מקדם עור בריא ועוזר בטיפול במצבי עור (סבוריאה, אקנה נעורים, הרפס, אקנה וכו ').
- השימוש הקבוע שלה במזון יוצר מניעה של סוכרת של הקבוצה השנייה, מחלות לב, השמנת יתר ואונקולוגיה.
- מחזק את חוזקה של מערכת החיסון
- עוזר באנמיה (או נטייה לכך).
- זה מייצב את מערכת העצבים, מפעיל פעילות נפשית, משפר את מצב הרוח ואת שנת הלילה.
מתי ואיך לקחת
השימוש בקמח דלעת מיועד לתזונה תזונתית (כפי שהוסכם עם רופא) או כאמצעי למניעת מחלות ושיפור הגוף.
מומלץ לנשים הרות ומניקות, לספורטאיות ולאלה שמכוונות לירידה במשקל בריאה (במינון, בהתחשב בתכולת הקלוריות הגבוהה).
זה יהיה גם תוסף חלבון יקר לצמחונים ולאנשים בצום.
קמח שימושי במיוחד בחורף ובאביב, כאשר בגוף חסר ויטמינים ומינרלים.
ניתן לקחת בצורה של קוקטייל, לערבב את האבקה (1 כפית) עם כוס משקה חלב מותסס (קפיר, חלב אפוי מותסס או יוגורט טבעי). הוסף קמצוץ קינמון אם רוצים. אתה צריך לשתות 1-2 פעמים ביום במשך חודש.
אלטרנטיבה לקוקטייל תהיה שימוש באבקת זרעים למטרות קולינריות: הוספתם ללחם ומוצרי אפיה אחרים, פיזור דגנים, תוספות וסלטים.
בקוסמטולוגיה
בשל התכולה הגבוהה של אבץ, ויטמינים וחומצות אמינו, מוצר זה מסייע לגוף לייצר קולגן, הנחוץ לעור יציב ואלסטי.
לעתים קרובות הוא מתווסף לקרמים נגד אייג'ינג ומסכות פנים. בנוסף, השימוש במוצר שימושי מאוד לטיפול בעור באקנה ואקנה.
לקבלת האפקט הקוסמטי הטוב ביותר, מומלץ לצרוך קמח זרעי דלעת שכן הוא משפיע לטובה על מצב השיער והציפורניים.
פגיעה והתוויות נגד
ייצור קמח חייב להיות בזמן
יתרונותיו של קמח דלעת אינם ניתנים להכחשה, אך עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי זה יכול גם לגרום נזק.
אם נלקחים בכמויות בלתי מוגבלות, זה יכול להוביל לרגזת עיכול, לגרום לעצירות או להפך - שלשול.
לעיתים מתרחשת גזים. ההשלכות אופייניות במיוחד לאנשים שאינם רגילים לאכול הרבה סיבים תזונתיים.
מוצר מעופש מזיק במיוחד, מכיוון הוא יוצר חומרים רעילים.
כיצד להכין ולאחסן
הכנת אבקת זרעי דלעת בבית היא נקודה מהירה.
יש כאן יתרון אחד משמעותי: תהיו בטוחים לחלוטין במקור הטבעי ובהיעדרם של זיהומים כלשהם, אשר ישלול כל נזק אפשרי.
חומר גלם אידיאלי יהיה דלעת שגדלה בגינה שלך. ממנו אתה צריך לבחור זרעים, לשטוף, לייבש ולקלף. (ניתן לייבש את הזרעים בתנור או במייבש חשמלי - כתוצאה מכך יש לחצוי אותם.)
טחינה בעזרת בלנדר או קפה. עדיף לטחון אותו מספר פעמים, לבדוק את העקביות המתקבלת על ידי מגע.
לאחר מכן, הקמח נצנן ונשמר בכלי אטום הרמטית. לשמירה טובה יותר של התכולה, המיכל ממוקם במקום מוגן מפני השמש.
לאחסון, טמפרטורת החדר (15 עד 25 מעלות צלזיוס) ורמת לחות בינונית של 50-65% מתאימים.
מעיסה
קמח יכול להיעשות לא רק מזרעים, אלא גם מעיסת דלעת. עם זאת, במקרה זה יהיו לו תכונות שונות במקצת.
העיסה מכילה פחות חומצות שומן בעלות ערך, אך היא עשירה בנוגדי חמצון.
החלק הרך של הדלעת מקלף מזרעים ונחתך לחתיכות קטנות, ואז מייבש בתנור או במייבש.
חומרי גלם יבשים נטחנים ומשמשים למטרות קולינריות (לרוב לאפיית פשטידות).
משווים קמח דלעת לקמח חיטה
למעשה, השוואה כזו אינה נכונה במיוחד שכן השניים אינם ניתנים להחלפה. לכל אחד מהם היתרונות שלו.
קמח דלעת הוא ללא גלוטן, ולכן מתאים לתזונה תזונתית עם חוסר סובלנות לחומר זה. בנוסף, הוא עשיר בטא-קרוטן, ויטמינים מועילים וסיבים תזונתיים.
קמח חיטה מכיל יותר שומן ופחמימות. אבל לא פחות חשוב שמוצרי מאפה טעימים לא יעבדו בלעדיה.
מי שלא סובל מאי סבילות לגלוטן יכול לשלב את שניהם. לדוגמא, הוספת קמח דלעת למוצרי אפיה המיוצרים מקמח חיטה (לא יותר מרבע מהנפח).
קמח דלעת: מועיל ופוגע
דלעת! שיטה אסייתית עתיקה לטיפול בדלעת! ניקוי מתולעים. לעוצמה.
ארוחת בוקר טעימה. חֲבִיתָה. קמח שומשום ודלעת
סיכום
לקמח זרעי דלעת יש תכונות מועילות לגוף ואינו מכיל גלוטן.
הצריכה הקבועה שלו יוצרת מניעה של מחלות רבות ומסייעת בטיפול. קל להכין אבקת זרעי דלעת במו ידיכם בבית.
אתה יכול להשתמש במוצר בפנים - לריפוי; או למרוח על העור למטרות קוסמטיות.