לפעמים יש מחלוקות לגבי מה זה דלעת - האם זה ירק, פרי או גרגרי יער? יש לגשת לנושא זה מנקודות מבט שונות. לטענת הבוטנאים, מדובר יותר ברי, זהה לחלוטין לעגבניות או אבטיחים. אבל עבור גנן או טבח זה דווקא ירק. יש להניח שהפולמוס בנושא זה הוא טרמינולוגי גרידא.
מה זה דלעת: ירקות, פירות יער או פרי
התייחסות היסטורית
הדלעת מגודלת כל כך הרבה זמן עד שכמעט בלתי אפשרי לקבוע את מקורה המדויק.
יש חוקרים הסבורים כי היא הובאה לשטח אירופה מסין, בעוד שאחרים רואים בדרום אמריקה כמולדתה.
אך למעשה, כמעט בלתי אפשרי לקבוע במדויק את המקור, מכיוון שהוא גדל באופן פעיל כמעט בכל היבשות (למעט אנטארקטיקה).
כמו כן, הדלעת הייתה נפוצה בקרב השבטים האצטקים, כפי שמעידים מסמכים רבים. במדינות אסיה, אחת היישומים הייתה לייצר מכולות לנוזלים ואפילו כלובים לציפורים קטנות.
מאפיינים כלליים
על פי הסיווג המדעי, דלעות שייכות לצמחים העשבוניים, משפחת דלעת.
לרוב, המילה "דלעת" מתייחסת לפירות עמילניים המעובדים כצמח מזון ומספוא.
אם אנו מדברים על התיאור הבוטני, הרי שמדובר בצמח חד-שנתי או רב-שנתי עם פרחים גדולים לבן או צהוב וגבעולים מחוספסים הזוחלים על פני האדמה. עלים שומעים.
העובדה שתרבות לא צומחת על עץ מפריכה את שייכותה לפרי.
לפירות, ככלל, עור קשה, ובפנים ישנם מספר זרעים שטוחים המופרדים מהעיסה. וזו, אגב, הוכחה לכך שדלעת אינה גרגרי, מה שאומר שבשיטת ההדרה ניתן לקרוא לה בבטחה ירק.
תכונות מועילות
בוודאי שרבים מאיתנו שמעו על התכונות המועילות של דלעת, אך מעטים יודעים כי הוא מכיל פי 5 יותר פרוביטמין A, בהשוואה לגזר, ו -3 פעמים יותר, לעומת כבד בקר.
כמעט הכל מועיל בצמח זה - זרעים, עיסת מיץ.
מה עוד מכיל בפירות:
- יסודות קורט: פלואור, מנגן, יוד, קובלט, נחושת, ברזל ואבץ.
- מקרונוטריינטים: נתרן, סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום.
- ויטמינים: קבוצה B, חומצה פולית, A, C ו- E.
- גלוקוזה.
- פרוקטוז.
- סיבים תזונתיים.
- פקטינים.
סוגי דלעות
דלעת טעימה שונה מזנים
ישנם כמה סוגים עיקריים השונים מאוד במאפיינים.
הרדי
כפי שאפשר לנחש מהשם, כאשר לדלעות בשלות וקליפות קשה יש עור עבה מאוד.
מין זה מוערך כיוון שהוא מבשיל מוקדם, אין בו פירות גדולים במיוחד וזרעים בצבע שמנת טעימים.
בנוסף, לעתים קרובות נמצאים זני בוש מסוג זה, וזה מאוד נוח בכל הנוגע לחיסכון במקום.
הקבוצה כוללת: בלוט, ספגטי, נמש, שקד ואחרים.
פירותי גדול
המין מפורסם לא רק בגלל גודלו, אלא גם בגלל טעמו.
נציגי דלעות עם פירות גדולים נחשבים לאחד המתוקים ביותר. בנוסף, הם סובלים שינויי טמפרטורה היטב וניתן לאחסן אותם זמן רב לאחר הקטיף.
פירותי גדולים כוללים: שחר, ממתקים, פירור ומאה לירה.
מוּסקָט
דלעות מוסקט נחשבות לוויטמין והטעים ביותר.
מומלץ לגדל צמחים מסוג זה באמצעות שתילים.
ראוי להזכיר שמדובר בזנים תרמופיליים מאוד, ולכן יש לשתול אותם אך ורק באזורים הדרומיים.
מוסקט כולל: ויטמין, בוטנרט ופריקובנסאיה.
שהוא חלק ממשפחת הדלעות
לפני ששוקלים אילו ירקות שייכים גם לגרעיני דלעת, יש צורך להבין את מאפייני המשפחה עצמה.
- מרבית הנציגים הם צמחי מרפא בני שנה או שנתיים. התכונה המשותפת שלהם, מנקודת מבטם של הבוטנאים, היא צורת החיים הדומה ליאנה.
- ככלל, לנציגים יש גבעולים עסיסיים וארוכים המתפשטים על פני האדמה או נצמדים לתמיכה בעזרת שפם.
- פירות הם רב זרעיים, בצורת פירות יער. הגלידה יציבה והבשר בשרי.
זנים
מדענים מחלקים את משפחת הדלעת ל -13 סוגים.
על פי סיווג זה ניתן לחלק צמחים לצמחי פרי וקישוטים.
- הפירות כוללים: דלעות, אבטיחים, מלפפונים, קישואים וקישואים.
- כל הצמחים שאינם כלולים בתת-קבוצת הפירות שייכים לאקזוטיים.
לֵדָה:
- דלעת (גם דלעת ודלעת).
- מלפפון (אנגוריה, מלפפון, קיוונו, מלון).
- לופה.
- צ'ייוטה.
- אבטיח.
- מומורדיקה.
- בנינקסה.
- לגנריה.
- רוכב.
- טריחוזנט.
- מלוטריה.
- סיקנה.
- טלדיאנט.
האם דלעת היא פרי או ירק?
פירות יער. מדע פופולרי עם אנה אורמנטסה.
הסרט "דלעת הוא ירק".
סיכום
מקור הדלעת אינו ידוע. אבל אנחנו יכולים לומר בביטחון שיש לו מגוון שלם של תכונות שימושיות.
התרבות לא צומחת על עץ, יש זרעים בפירות, אבל יש הרבה יותר מעשרה מהם, יתר על כן, הם מרוכזים במקום אחד (במרכז) ומופרדים בבירור מהעיסה.
כל העובדות הללו מעידות כי דלעת אינה פרי או פרי כלל, אלא ירק.