עץ התפוח נחשב לאחד מעצי הפרי הפופולאריים ביותר שגדלים בגנים ביתיים. פירות שגדלו בעונת הקיץ לא יוכלו לשכב עד הבציר הבא, ונרכשים בחנות לרוב ניתן לטיפול כימי. תפוחים יבשים הם תחליף מצוין לפירות טריים.
היתרונות של תפוחים יבשים
כללי ייבוש ואחסון
תפוחים יבשים נחשבים לאחד מזני הפירות היבשים שיש להם תכונות מועילות. מוצר כזה אינו מפגר אחרי פרי טרי מבחינת כמות הוויטמינים. אחרי הכל, כמעט כל מבחר התפוחים המסופק לחנויות בחורף עובר עיבוד נוסף להארכת חיי המדף.
להכנת פירות יבשים בבית, בחנויות מכשירי חשמל ביתיים, תוכלו לרכוש ציוד מיוחד עליו נקבעים הטמפרטורה וזמן הייבוש. עלות מכשיר זה נעה בין 2 ל -10 אלף רובל.
אפשרות מוכחת ותיקה היא ייבוש פירות עם חום ורוח תוך שמירה על ערך האנרגיה של פרוסות התפוח. בתהליך זה, לא מומלץ להשאיר את המכולה עם חומר העבודה באזור באור שמש ישיר, אחרת הפירות היבשים יאבדו את כל התכונות המועילות שלהם.
על מנת שתפוחים כאלה ישקרו לאורך כל החורף, יש לאחסן אותם במקום יבש וחשוך.
תועלת
כדי להגן על גופך מפני ההשפעות השליליות של תרופות שונות, עליך להכין בעצמך פירות יבשים בבית, מכיוון שמוצרים שנרכשו מתדרדרים במהירות. כדאי לאכול כמות מסוימת של אוכל ליום על מנת להרוות את גופכם בוויטמינים, כמו גם לנרמל את הבריאות.
השימוש בפירות תפוחים יבשים טמון במאבקו הפעיל בגוף האדם עם מחלות שונות. בעזרת רכיבי האנרגיה המרכיבים פירות יבשים, תוכלו להיפטר משיעול, מחלות במערכת הלב וכלי הדם והאנדוקרינית, יתר לחץ דם וכן דלקת במערכת העיכול.
בזכות התכונות התזונתיות של ייבוש, ניתן לקבוע תהליכים מטבוליים, כמו גם לשחזר מנגנוני הגנה בגוף האדם, המשפיעים באופן פעיל על הבריאות.
פירות יבשים מומלצים לנשים במהלך ההיריון, כמו גם לאמהות מניקות. היתרונות של תפוחים אלה נמשכים לילדים שאוהבים אוכל מתוק. הם יכולים להפוך לתחליף סוכר בממתקים.
הרכב
תפוחים יבשים הופכים למזינים יותר
אם אנו מדברים על האינדיקטור הראשון ב- KBZHU, הרי שתכולת הקלוריות של תפוחים יבשים (250 קק"ל) גבוהה פי עשרות מהמאפיין הזה לפירות טריים. זה נובע מהעובדה שנוצרת כמות עודפת של סוכר בתהליך הייבוש.
כמעט ולא נותרו מים במהלך הייבוש - כ 38%. לשם השוואה: בתפוח טרי זה כמעט 90%.
BJU הוא תיאור התוכן של חלבונים, שומנים ופחמימות במאה גרם של המוצר. מספרם תלוי ישירות במגוון התפוחים. אם ניקח בחשבון את הערך התזונתי של חומר גלם זה, אז בממוצע יש לו האינדיקטורים הבאים: פחמימות - 59 גרם, חלבונים - 2.2 גרם, שומנים - 0.1 גרם.
תפוח יבש מכיל את המרכיבים הבאים:
- סוכר - 56% (פרוקטוז, גלוקוז);
- עמילן - 3.5%;
- חומר אורגני חומצי - 2.5% (תפוח, לימון);
- אֵפֶר;
- סיבים תזונתיים - 15%.
- ויטמינים A, E, PP, תיאמין וכו '.
היתרונות של תפוחים יבשים באים לידי ביטוי גם בגלל נוכחותם של סיבים בהם, שכאשר הם נבלעים יכולים להגדיל את נפחם ולמלא את המעיים והבטן. כתוצאה מכך, ההשפעה התזונתית נמשכת הרבה יותר זמן.
תפקיד נוסף של סיבים תזונתיים הוא ניקוי מערכת העיכול מחומרים מיותרים, כתוצאה מהם פירות יבשים נחשבים כחומר גלם טבעי לירידה במשקל.
חולי סוכרת יכולים לפעמים להשתמש בתפוחים יבשים, אך בזהירות, מכיוון יש להם אינדקס גליקמי נמוך (35). בעודף, הם יכולים לפגוע בגוף המטופל, מכיוון יש תכולת סוכר גבוהה.
שיעור השימוש
כי מכיוון שתפוחים בצורה מיובשת מכילים כמות גדולה של סוכר, אז הם יכולים להפוך לתחליף לכל מה שמתוק. בדרך כלל הם מכינים קומפוט, שניתן לתת אפילו לילד בן חצי שנה. זה נובע מהעובדה שהטמפרטורה במהלך הבישול של משקה זה גבוהה למדי, זה הורג את כל המיקרואורגניזמים הזרים.
כמו כן, לייבוש תפוחים השפעה חיובית על תהליכי העיכול ומנרמל את תפקוד מערכת העיכול. אך עדיין, אפילו עם תועלת כזו של המוצר, מומלץ לילדים מתחת לגיל 6 לצרוך 1 עד 3 חתיכות יבשות ביום.
מבוגרים שלא מתלוננים על סוכרת, דלקת קיבה או עודף משקל יכולים להוסיף 3-6 חלקים לתזונה היומית שלהם. הם יהיו סוכן מניעתי מצוין למחלות במערכת העיכול.
הצורך הפיזיולוגי בסיבים תזונתיים הכלולים בתפוחים בצורה יבשה הוא 0.02 ק"ג למבוגר, 0.01-0.02 ק"ג לילדים מגיל 3.
תכונות השימוש
קומפלקס ויטמינים ענק
תפוחים שימושיים בכל צורה שהיא בגלל התוכן של קומפלקס ויטמינים בהם, כמו גם סיבים תזונתיים, אשר משפיעים לטובה על תפקוד הקיבה והמעיים. ייבוש מתפוחים צריך לכלול בתזונה היומית של כמעט כל אדם.
במהלך ההריון
תפוח מיובש, בנוסף לחומרים המזינים הרשומים, מכיל גם בור פעיל, שיש לו השפעה חיובית על פעילות המוח.
במהלך ההיריון, שתיית קומפוט תפוחים מיובש אינה מומלצת עבור נשים אשר נוטות לעלות במשקל במהירות. במקרים כאלה עדיף להשתמש בפרוסות בצורה אחרת.
עם סוכרת
אף על פי שהפירות הללו מועילים, עדיין קיימת קטגוריה של אנשים שהתפוח יכול לגרום להם נזק בלתי הפיך. חולי סוכרת יכולים ליהנות מתפוחים פריכים וחמוצים במינימום סוכר.
יש לאכול פרוסות יבשות רק בזהירות חלקם של המים בתוכם יורד למינימום, וריכוז הסוכר עולה ב- 10-12%. עבור מגוון דיאטות עם סוכרת, תוכלו להכין קומפוט מתפוחים מיובשים, אך מבלי להוסיף סוכר גרגירי.
כאשר יורדים במשקל
עבור אנשים שמחליטים להילחם בעודף משקל, תפוחים יבשים הם תוסף תזונה מצוין. בעזרת רכיב זה תוכלו לגוון בקלות כל מנה דלה בקלוריות. מספיק להשתמש ב -15 גרם ייבוש ביום כתוסף ולאחר 6 חודשים אתה יכול "לזרוק" בערך 2 ק"ג.
תזונאים פיתחו מספר כללים כלליים לירידה קלה במשקל:
- במקום ארוחת בוקר או ארוחת צהריים, מומלץ לאכול 20 גרם של פירות יבשים יחד עם משקה חם ולא ממותק (קפה או תה);
- ממתקים, שאנשים אוכלים לעתים קרובות בהפסקות בעבודה, מוחלפים בצורה הטובה ביותר בכמה פרוסות תפוח;
- שתו 2 ליטר קומפוט תפוחים מיובש מדי יום ללא תוספת סוכר, ותרגישו קלים בבטן.
ישנן מספר דיאטות שונות הכוללות מוצר זה: קפיר, כוסמת, "5 מרכיבים לכל יום".
עם דלקת הלבלב
מחלה זו גורמת נזק בלתי הפיך לגוף האדם, ולכן יש לכלול בתזונה מספר מסוים של רכיבים. כי תפוחים יבשים מכילים הרבה סיבים ויש להשליך אותם. זה תקף לתקופה בה המחלה מחמירה. בשלבים אחרים ניתן לרפא ריפוי תפוחים במינונים קטנים.
הוצאת פריכים דקים ומיובשים מהתפוח יכולה לעזור במניעת לחץ מזון על הלבלב. האפשרות האידיאלית תהיה קומפוט, המסוגל לשמור על כל חומרי התזונה. המתכון למשקה הוא להוסיף 100 גרם לייבוש תפוחים ל -2 ליטר מים רותחים.
משיעול
אנשים חווים לעתים קרובות מחלות נגיפיות כמו שפעת, כאב גרון והצטננות. כל אחת מהמחלות הללו מלווה בשיעול. מומלץ להכין חליטות על פירות תפוחים יבשים. לשם כך, שפכו כמה פרוסות עם מים רותחים והשאירו למשך זמן מה.
רכיבים נוספים יכולים להיות מיץ לימון סחוט טרי או דבש. יש לשתות את המשקה לאורך היום מרגע גילוי הסימנים הראשונים למחלה. הודות לתכונות המועילות של ייבוש, השיעול ישכך והטמפרטורה תרד.
תפוחים יבשים - תכונות מועילות וויטמינים. ייבוש תפוחים בבית
מהם היתרונות של אפליקציות מיובשות?
תפוחים יבשים בתנור לחורף - מתכון וידאו
התוויות נגד
כשאתה משתמש במוצר כלשהו, עליך לדעת מה היתרונות והחסרונות שלו כדי לא לפגוע בבריאות שלך. זה תקף גם לתפוחים מיובשים. למרות שהם עשירים בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים שימושיים, הם יכולים להשפיע לרעה על תפקוד הגוף.
עליכם להכיר את התוויות נגד שיחסכו אדם מההשפעות השליליות של פירות יבשים. אסור לצרוך תפוחים יבשים:
- בנוכחות כאב שיניים, כי מוצר זה מכיל חומצות אורגניות וסוכרים ההורסים אמייל;
- בצורה חריפה של כיבי קיבה - עקב נוכחות של סיבים בהם;
- בשלבים חמורים של סוכרת - בגלל אחוז הסוכר הגבוה ותכולת קלוריות גבוהה;
- אנשים מועדים למשקל עודף.
מחיר השוק של פירות יבשים אלה הוא כ 200 רובל. עבור 1 ק"ג. העלות תלויה באזור גידול התפוחים, כמו גם במידת הייבוש. מומלץ להשתמש בייבוש תפוחים בתבונה, ואז גופכם ירוויח.