פטריות הן האורגניזמים החיים העתיקים ביותר. אבותינו השתמשו במיומנות בתכונותיהם למטרות שונות. אי אפשר להפריז בחשיבות פטריות בטבע. המספר הכולל של המינים הוא כ 100,000, וכמה מדענים נוטים להאמין כי לפחות 250,000 מינים יתוארו בעתיד הקרוב.
ערך הפטריות בטבע
מאפיינים כלליים
עולם הפטריות גדול, יפה ומגוון. בטבע, המשמעות של פטריות היא מעורפלת. אורגניזמים אלה הם רב תאיים וחד-תאיים, הם אוקיוטים עם גרעין אחד או יותר במרכז.
אלה אורגניזמים ייחודיים. מדענים טרם קבעו לאיזו ממלכה הם שייכים: צמחים או בעלי חיים. לכן הם הוקצו לממלכה מיוחדת - הפטריות.
קווי דמיון בין פטריות וצמחים
- צמיחה בלתי מוגבלת;
- רבייה על ידי נבגים;
- נוכחות קיר תא;
- נוכחות של vakuoles בתא;
- סגנון חיים צמוד;
- היעדר מרכז תאים;
- תזונה בתהליך הקליטה וכו '.
קווי דמיון בין פטריות לבעלי חיים:
- תזונה הטרוטרופית;
- אחסון גליקוגן מזין;
- נוכחות של צ'יטין בדופן התא;
- נוכחות אוריאה כמוצר מטבולי;
- היעדר פלסטידים;
- נוכחות של ליזוזומים המכילים אנזימי עיכול;
- נוכחות של שטחי אחסון קטנים.
המיסיליה של הפטרייה מורכבת מנפות-נימה דקיקות, אשר לתאים שלהן יש גרעין אחד בלבד ויוצרים את גוף הפרי. הוא מסוגל ליצור נבגים להמשך רבייה א-מינית. אורגניזמים יכולים להתרבות בכמה אופנים, כולל מינית. זה עושה זאת על ידי מיזוג תאי הנבט.
מרבית האורגניזמים מוזנים בספיגת חומרים מזינים על ידי חלקים בגוף או על פני השטח כולו. אורגניזמים מסוימים הם ספראפיטים, סימביונים, טפילים או אפילו טורפים שיכולים לעכל גוונים קטנים ותולעים.
תפקיד הפטריות בטבע
אורך החיים, דרך ההאכלה וההתרבות מכריעים את ערכם. הם משתתפים כמעט בכל תהליכי החיים, נכנסים לסימביוזה עם צמחים ובעלי חיים. הערך הכלכלי של הפטריות הוא שהם נאכלים, הם הופכים לתרופות, משמשים לבישול וכו '.
חשיבות הפטריות בטבע נקבעת על ידי העובדה שהן משפיעות על התהליכים הבאים:
- על זרימת חומרים;
- על חיי הצומח;
- על חיי בעלי החיים.
בביואנוזה ובביוגאוזנוזיס יש אחדות של כל האורגניזמים החיים הדו-קיום זה זמן רב באזור מסוים. יש דינמיקה חיובית של התפתחותם וצמיחתם המשותפת. ביישובים קטנים נוצרות מדינות מעבר אופייניות. יתר על כן, הסיווג הטרוגני ושונה במאפיינים חיצוניים.
פטריות ממלאות תפקיד עצום במערכת האקולוגית, מכיוון לבצע פונקציות מסוימות.
תפקיד במחזור החומרים
פטריות מעורבות בתהליכי חיים רבים של צמחים ובעלי חיים.
תפקיד הפטריות במחזור החומרים הוא שכמו חיידקים, אורגניזמים אלה תורמים לפירוק כל היסודות האורגניים שנשארו לאחר מותם של בעלי חיים וצמחים.
יש אינטראקציה מתמשכת בין יצרנים, צרכנים ומשמידים (יצרנים, צרכנים, מפרקים). חומר אורגני נוצר על ידי עצי יער, דשא ושיחים, בעלי חיים אוכלים אותו. כאשר הם מתים, חיידקים נדרשים לתרום לפירוק השרידים. זנים של פטריות מיקרוסקופיות עוזרים בכך. הם פועלים כמסודרים של הסביבה, בעזרתם נוצר חומוס, אשר מעשיר את האדמה.
Mycorrhiza הוא קריטי ויש לו השפעה חיובית על צמיחתם והתפתחותם של צמחים אחרים.
המשמעות האקולוגית של המפרקים בטבע נעוצה בעובדה שהם סוגרים את מעגל החומרים בטבע.
תפקיד בחיי הצומח
לעתים קרובות פטריות יוצרים mycorrhiza עם צמחים. בתהליך זה העץ או השיח מקבלים יותר חומרים מזינים ולחות מהאדמה. לכן, נדרש להבין מה המשמעות של פטריות בחיי הטבע. ככלל, היווצרות גופי פרי מתרחשת בסמוך לאורגניזמים שאליהם קשורים הפטריות בדיוק על ידי mycorrhiza.
תפקיד בחיי בעלי החיים
בטבע פטריות חשובות לבעלי חיים, מכיוון לספק את האוכל שלהם. נציגים של מספר מינים המאוחסנים לחורף ומינים חורפיים נדירים מועילים למכרסמים וציפורים כאשר מזג האוויר מושלג וכפור. אלפים, צבי דבורה וחזירי בר נהנים מאורגניזמים אלה בהנאה בחורף ובקיץ, ומוציאים אותם מתחת לעלים וענפים שנפלו.
תפקיד הפטריות בחיי אדם
פטריות ממלאות תפקיד עצום בחיי האדם. הם משמשים באזורים הבאים:
- בתעשיית המזון;
- בתעשייה המיקרוביולוגית;
- בתחום הכלכלי.
בתעשיית המזון
פטריות חשובות מאוד בתעשיית המזון. מינים רבים משמשים לשימור, להכנת מאכלים שונים: הם מיובשים ומוקפאים בהצלחה. מינים מסוימים למדו לגדול בתנאים מלאכותיים. ישנם חוות פטריות רבות לקטיף פטריות צדפות, שמפיניונים ולבנים.
החשיבות של פטריות בתזונה של תושבי צרפת היא רבה. שם מוערך במיוחד בכמהין שחור. וביפן מעדיפים שיטאקה, שבמדינה שלנו רואים לעתים קרובות יותר כבר יבשים.
בפטריות יש חשיבות רבה לחומרים מזינים, מינרלים וויטמינים לבני אדם. תכונות מסוימות משמשות לייצור ואפייה, בתעשייה ובחיי היומיום.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כל מה שנקרא. "שמרי תרבות" מחולק לקבוצות הבאות:
- שמרים בעלי תסיסה עליונה: מתחילים לעבוד רק בטמפרטורה של + 18 ... + 25 מעלות צלזיוס ובסוף התסיסה צפים לפני השטח ויוצרים מעין כובע מוקצף. היכולת שלהם לעלות לפני השטח נובעת מהעובדה שגם לאחר הניצנים, התאים נשארים מחוברים זה לזה ויוצרים מעין מושבה ובועות CO.2 לאסוף אותם.
- שמרים מותססים בתחתית: טמפרטורת התסיסה היא + 8 ... + 12 ° С ובסוף התהליך הם מתיישבים לתחתית המכולה ויוצרים שם משקע צפוף.
בנוסף לטמפרטורה ולמיקום בסוף התסיסה, קבוצות שמרים אלו שונות בתוכן של אנזימים ספציפיים - מליביוזה ורפינוזה.
שמרים הם פטריה חד תאית שעקרות בית משתמשות בהן כל הזמן בעת האפייה. תפקידם של פטריות חד-תאיות, חשיבותם הכלכלית כמעט ולא ניתן להעריך יתר על המידה. על ידי פליטת פחמן דו חמצני, הם מעלים את הבצק והופכים את המאפה לטעים ורגישים.
תפקידם גדול גם בייצור יינות, בייצור גבינות עובש או כחול. אז, גבינות עם "עובש אצילי" - קממבר ורוקפור פופולריות. הם מתקבלים על ידי החדרתם למסה הגושמית לפני התבגרותם של נבגי עובש (סוגים מיוחדים של פטריית פניצילוס), כאשר בעזרת מחטים ארוכות ומיוחדות (או משהו אחר) נוצרים תעלות אוויר בתוך ראשי הגבינה העתידיים. הליך זה הוא המאפשר התפתחות תקינה של עובש כחול.
בתעשייה הרפואית והמיקרוביולוגית
עובשים משמשים ברפואה
אורגניזמים אלה משמשים זה מכבר בייצור תרופות ותרופות. האנטיביוטיקה הראשונה, פניצילין, הושגה מתבנית הפניצילוס. הערך של הפטריות ברפואה הוכח על ידי תרגול. הם משמשים לייצור חלבונים, אנטיביוטיקה וחומצות אורגניות. תמציות משמשות לייצור תרופות לשיפור תפקוד המעי, לייצוב לחץ הדם ולוויסות הסוכר בדם. בתחום הבריאות, תרופות המיוצרות מחומרים פעילים ביולוגית הכלולות באורגניזמים אלה נקבעות לחולים להתאוששות מכימותרפיה.
מינים מסוימים נועדו להשיג תרופות הנחוצות בהדברה בחקלאות כדי לשפר את גידול היבול.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריות משמשות כשיטה ביולוגית להדברת מזיקים חקלאיים, למשל, סבל סלק וחרקים בהיקפים. פטריות משמשות להכנת תכשירים הנמצאים בשימוש נרחב להרגת מזיקים של חרקים (למשל, טריכודרמין, הכולל נבגים, mycelium, ומוצרים מטבוליים של הפטרייה Trichoderma, המהווה אנטגוניסט של פטריות פתוגניות רבות, בדרך זו או אחרת הקשורה במחזור החיים שלה עם האדמה).
תכשירים כאלה מפותחים הן לקרקע פתוחה והן למוגנות.
ברפואה העממית
מרפאים מסורתיים הבחינו זה מכבר בתכונות הפלאיות של פטריות מסוימות. לבן משמש לעיתים קרובות לטיפול בכוויות קור וכדי לרפא פצעים או חתכים מוגלתיים.
ספוג הלבנה טוב למחלות ריאה.
מבין הנציגים של סוגי פטריות הכובע ברפואה העממית, משתמשים לעתים קרובות יותר במעיל גשם, זבובים אגרסיים, דו חצוצרות וולושקה. הם טובים לבעיות גאוט, כיס המרה או בדרכי השתן.
נזקי פטריות
אורגניזמים אלה מסוגלים לגרום נזק משמעותי לבעלי החיים וגם לצמחים וגם לבני אדם. למזיקים שמות רבים. הקטגוריה הכללית היא טפילים מחייבים.
חלק מהפטריות הן הגורמים הסיבתיים למחלות פטרייתיות אנושיות. לפיכך, פטריית הטריכופיטון, המשפיעה על שיער, ציפורניים ועור, היא החומר הגורם לתולעת הגזזת. הפטריות דמויות השמרים Pitorosporum גורמות להתפתחות סבוריאה. פטריית השמרים סידיום בחלל הפה, במקרה של חוסר איזון בגוף, גורמת להתפתחות קיכלי.
טפילים פטרייתיים של צמחים חקלאיים ידועים באופן נרחב, מה שמוביל לאובדן עצום בתפוקת היבול. הם מטופלים על ידי מוסדות מיוחדים ואפילו ארגונים בינלאומיים.
לעיתים קרובות ישנם גידולים טפיליים על העצים בצורה של חצי מעגל. אלה פטריות טינדר. לסוגים של אורגניזמים כאלה יש מבנים שונים. הם מופיעים כתוצאה מהיווצרות mycelium בנקודת החדירה של נבגי האורגניזם הטפילי, הצומח ומתפתח על חשבון העץ, הניזון מתאיו.
פטריות טפיליות כאלה כתוצאה מכך הופכות את הצמח לשברירי, מחלישה אותו ומובילה למוות איטי. הם מתרבים היטב בקליפת עץ ומשחררים הרבה נבגים ל"טיסה חופשית ", הנודדים לעצים שכנים. מקומות פוריים ליישובם הם פצעים וצמרמורות טריות. כדי למנוע זאת, יש להרוס באופן קבוע פטריות טנדר בגינה. כמובן, אינך יכול להסיר את כולם, אך חשוב גם לשמור על התפתחות טפילים, כמו גם לטפל בפגיעות בגזעי עצי פרי.
הערך של הפטריות ותפקידם בטבע. הדרכת וידיאו לביולוגיה כיתה ה '
35. תפקיד הפטריות בטבע. חלק 1
35. חלק ב '
סיכום
תפקיד הפטריות בחיים של יצורים חיים אינו משמעותי פחות מתפקיד אור השמש. משתמשים בהם ברפואה ובבישול, בחקלאות, וגבינות עובש מיוצרות מהן. הרפואה המסורתית אינה שלמה בלעדיהן. קיימת אפילו פטרתותרפיה מוכרת רשמית במדינות אסיה. אך אורגניזמים אלה לפעמים משפיעים לרעה על יצורים חיים, עלולים להזיק ובמקרים מסוימים להוביל למוות.